『壹』 鮑魚菇有哪些家常做法 4種鮑魚菇的好吃做法介紹
鮑魚菇食材准備
鮑魚菇1個，蔥姜適量，蒜少許，辣椒，九層塔，米酒，黑芝麻適量，冰糖，醬油，蛤蜊湯汁。
方法步驟
1、鍋中適量油燒熱，放入薑片爆香，變色後下入鮑魚菇;
2、然後放入鮑魚菇，老薑，麻油，辣椒，蔥段，冰糖，蒜頭，火鍋料加醬油拌炒;
3、倒入醬油和米酒蓋上燜煮，收汁即可出鍋。
鮑魚菇的做法：鮑魚菇肉丁
鮑魚菇食材准備
鮑魚菇半斤，裡脊肉150克，蔥姜蒜少許，青紅椒15克，鹽10克，蚝油15克，雞粉10克，老抽5克，白糖5克，料酒10克，澱粉10克。
方法步驟
1、鮑魚菇洗凈，切成厚片，然後切條在切丁，裡脊肉切丁;
2、蔥姜切末，蒜切片，青紅椒切丁，肉丁中加入鹽，料酒和澱粉拌勻腌10分鍾;
3、鍋中適量油，燒熱後下入鮑菇丁，青紅椒丁汆油，盛出待用;
4、鍋中余少許油，下入肉丁炒熟，加入蚝油，蔥姜爆香;
5、放入適量老抽上色後倒入鮑魚菇丁加入青紅椒丁;
6、然後加入適量的鹽，雞粉，糖，料酒，清水，燒開，勾芡收汁即可。
鮑魚菇的做法：小炒鮑魚菇
鮑魚菇食材准備
鮑魚菇300克，胡蘿卜100克，鹽，芹菜適量。
方法步驟
1、鮑魚菇洗凈，控干水，將鮑魚菇撕成大片，胡蘿卜切片待用;
2、鮑魚菇和胡蘿卜焯水待用，凈鍋中燒熱少許油，放入姜絲爆香;
3、然後下入肉片翻炒，變色後加入鮑魚菇，胡蘿卜翻炒，加入芹菜翻炒均勻;
4、然後加入鹽調味，翻炒出鍋即可。
鮑魚菇的做法：粉炸鮑魚菇
鮑魚菇食材准備
鮑魚菇適量，黑胡椒粉少許，自發麵粉適量，清水，鹽少許。
方法步驟
1、麵粉中加入胡椒粉，清水和鹽拌勻至無顆粒;
2、鮑魚菇洗凈後擠干放入裹上麵糊;
3、鍋中油熱後放入裹糊的鮑魚菇，炸至金黃，出鍋濾油即可。
『貳』 干鮑魚菇怎麼吃
菌類食品大家都喜歡吃嗎？菌類當中有一種菇叫做干鮑魚菇，它肉質鮮嫩，營養豐富，吃起來非常可口。那今天我們就一起來學習一下干鮑魚菇做法大全，了解一下干鮑魚不應該怎麼做才會好吃。相信你也一定會喜歡上吃干鮑魚菇的。
學習干鮑魚菇做法大全，讓你品嘗干鮑魚菇的美味
一、清炒干鮑魚菇
食材准備：干鮑魚菇，鹽，白糖，味精，食用油，蒜末。
製作步驟：
1.將干鮑魚菇洗干凈之後切成片放在一個容器里備用。
2.鍋中倒油，油熱之後將蒜末倒進鍋中，先炒出香味，然後將切好片的干鮑魚菇放入鍋中翻炒。
3.翻炒幾下之後加適量的鹽巴、白糖，然後加入少許的水讓它燉一會兒。
4.大約燉十分鍾左右即可出鍋，出鍋前撒上味精炒勻。
二、干鮑魚菇燒芋頭
食材准備：芋頭，干鮑魚菇，醬油，鹽，白糖，味精，食用油，蔥花。
製作步驟：
1.將新鮮的芋頭去皮洗凈，切成條，放在一旁備用。
2.干鮑魚菇洗凈切成條，放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，油熱之後先將干鮑魚條倒入鍋中開始翻炒，然後加入芋頭條一起翻炒，加入鹽調味。
4.倒入一些的清水，然後蓋上鍋蓋煮五到十分鍾。
5.煮好之後加入白糖，味精調味即可出鍋，出鍋前撒上一些蔥花提香。
三、糖醋干鮑魚菇
食材准備：醋，醬油，白糖，味精，食用油，干鮑魚菇。
製作步驟：
1.將新鮮的干鮑魚菇洗凈切成片放在一旁備用。
2.鍋中倒入食用油，然後加入適量白糖，開小火將糖慢慢炒製成焦糖色。
3.將切好的干鮑魚菇倒入鍋中翻炒，同時加入開水，加入醬油和醋讓它煮一會。
4.煮熟之後加入一些鹽調味，最後加入味精即可出鍋。
以上就是關於干鮑魚菇的製作方法大全，不知道小夥伴喜歡小編推薦的這幾道烹飪方法當中的哪一道呢？其實干鮑魚菇營養豐富，口感細嫩而且菌類食品對我們的身體有非常好的益處。因此小夥伴如果也對干鮑魚菇感興趣的話，可以跟著我的烹制方法來學習製作一下，相信一定會給你帶來很多的美味。
『叄』 鮑魚菇怎麼吃
鮑魚菇怎麼吃
鮑魚菇怎麼吃？鮑魚菇是一種很常見的菌類食品，很多人都喜歡吃的，因為菌類的食品對人們身體有很多好處，其中鮑魚菇的做法是有很多的，下面我為大家分享鮑魚菇怎麼吃。
鮑魚菇怎麼吃1
鮑魚菇蚝油炒美生菜
材料：鮑魚菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄欖油1茶匙，素蚝油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法：
1、鮑魚菇洗凈切小片；美生菜洗凈切塊；姜切片。
2、取一不沾鍋放油後，爆香薑片。
3、放入鮑魚菇炒熟後，接著放入美生菜及調味料拌勻即可盛盤。
如何挑選鮑魚菇
1、蘑菇中不應該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。
2、要仔細觀察蘑菇的表面，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。
3、不要購買過於成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。
鮑魚菇的保存
1、干鮑魚菇是干貨可能會引蛀蟲，應該放在通風的地方，防止有蛀蟲環境
2、干鮑魚菇本身就是脫了水的，所以應該放在乾燥的地方，防止潮濕使干鮑魚菇受潮
3、真空保存是保存干貨最好的方法，干鮑魚菇最好能夠真空保存，這樣能延長保存期限跟保持干鮑魚菇的質量
4、一些家庭比較經濟的保存方法有：用罐、缸、塑料袋等密封容器包裝時，放一塊用紗布包住不會泄漏污染干貨野生菌的生石灰在上面用於吸潮，然後一起密封是最好最經濟的'方法，沒有一塊一塊形狀的生石灰可以用乾燥劑或乾燥的木炭代替。
鮑魚菇的適用人群
適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。
適宜夜盲症，容易長粉刺、癤瘡等皮膚病，肺氣腫，甲狀腺機能亢進症的患者食用。
鮑魚菇怎麼吃2
鮑魚菇的功效與作用有哪些
鮑魚菇有著滋養的作用，鮑魚菇裡面含有抗腫瘤的因子，所以我們常吃鮑魚菇可以抑制癌細胞的出現，鮑魚菇還有利於我們提高身體的免疫能力，對於肝炎和胃炎，鮑魚菇也是有其神奇的療效。
鮑魚菇是木腐型菇類，但其分解木材的能力較弱。栽培鮑魚菇的主要原料有棉子殼、玉米芯、雜木屑、稻麥草、麩皮、玉米粉等幾種，輔料有糖、碳酸鈣。這些原輔材料經合理配製後，就能滿足鮑魚菇生長所需的各種營養物質。
鮑魚菇生長發育需要碳素、氮素和各種礦物質養分等。它是腐生性菌類，同其它真菌一樣，不含葉綠素，不能自已進行光全作用製造養分，而完全依靠現成的有機物質營生活。在它的發育過程中，所需要的碳素、氮素、礦物質及生長素等，均從栽培料內獲得。
鮑魚菇除風味獨特，還營養豐富。鮑魚菇內含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，維生素、尼克酸，還含有8種人體必需氨基酸等營養成分。鮑魚菇性微溫，味甘，具有滋養、補脾胃、除溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效，可治腰腿疼痛、筋絡不舒、手足麻木等症。現代醫學研究證明，鮑魚菇子實體中含有抗腫瘤細胞多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞有強的抑製作用。長期食用鮑魚菇，有降低血壓和膽固醇含量的功能，能防止血管硬化，它對肝炎，胃炎和十二指腸潰瘍，軟胃病等都有輔助治療作用。
『肆』 鮑魚菇干怎樣做好吃鮑魚菇干如何做好吃
1、食材准備：干鮑魚菇，鹽，白糖，味精，食用油，蒜末。
2、將干鮑魚菇洗干凈之後切成片放在一個容器里備用。
3、鍋中倒油，油熱之後將蒜末倒進鍋中，先炒出香味，然後將切好片的干鮑魚菇放入鍋中翻炒。
4、翻炒幾下之後加適量的鹽巴、白糖，然後加入少許的水讓它燉一會兒。
5、大約燉十分鍾左右即可出鍋，出鍋前撒上味精炒勻。
『伍』 干杏鮑菇的吃法
用料：杏鮑菇干若干；肉若干；鹽適量；生抽適量；老抽可用可不用；蔥適量；料酒適量；糖一點點
家燒杏鮑菇乾的做法
1、准備材料
『陸』 鮑魚菇、百靈菇、金錢菌怎麼吃最好
用料：金錢菇10個、茭白3株
輔料：生抽適量、鹽適量、白糖適量
金錢菇燒茭白的做法步驟
2、酷餾白靈菇
用料：鮮白靈菇300克，瘦肉100克，白糖2湯匙，豬油5大匙，生粉、醬油適量，香醋、精鹽、味精少許。
做法：白靈菇切成三角形，肉切薄，豬油炒鍋，加入肉，六成熟時放入白靈菇，當你炒白靈菇時，加醬油迅速混合，然後快熟了可以放入味精、鹽少許。
炒爆香菇做法
用料：鮑魚菇 150克、瘦肉 80克、西蘭花 100克
配料：油、生抽、生粉、蚝油
做法：
鮑魚菇，瘦肉，西蘭花。
鮑魚菇、瘦肉均切片，西蘭花撕小朵。
瘦肉用生抽，生粉，拌勻。
西蘭花放開水鍋里燙過，撈起。
熱油鍋放調味的肉片翻炒變色。
放薑片，鮑魚菇片翻炒。
調入適量的蚝油。
加適量水燜煮幾分鍾。
拌入灼過的西蘭花翻炒均勻即可起鍋。
鮑魚菇瘦肉煲湯
用料：鮑魚菇干2兩、瘦肉1斤、紅棗10顆
做法：
湯鍋洗凈，放入約2升水，豬肉洗凈，整塊放入。
紅棗洗凈去核，鮑魚菇洗凈後拿冷水浸泡待變軟撕成稍大片。
將所有材料都放入鍋內以後，大火煮。
煮沸後先漂去面上的泡沫，然後改中小火煲1個半小時。
『柒』 干鮑魚菇的做法
干鮑魚菇的做法一：豬骨淮山干鮑魚菇煲湯
材料：鮑魚菇50克，豬骨250克，鮮淮山400克，鹽，雞精適量
做法：
1. 鮑魚菇洗凈熱水浸泡半小時，鮮淮山去皮切厚片；
2. 豬骨斬件飛水；
3. 沙鍋加入1200毫升水，放入鮑魚菇（浸泡的水一起下）和豬骨煮開，小火煲1.5小時；
加入鮮淮山，再煲煮20分鍾；
4. 最後下鹽、雞精調味。OK！
干鮑魚菇做法二：香炸干鮑魚菇
材料：
主料：鮑魚菇500g（洗凈控干水），玻璃生菜6-8片（洗凈控干水）
腌制料：蒜米1顆（大小10瓣），老薑5片，小洋蔥5粒，鹽1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，食水1/3杯
炸粉：炸雞粉1碗，低筋麵粉半碗，粟粉1湯匙
做法：
1、攪拌腌制料後，隔渣瀝出醬汁，倒入盆里腌漬鮑魚菇。
2、攪拌均勻後蓋好，收入冰箱里冷藏1小時。腌制渣收藏入冰箱，可炒菜時用。
3、炸雞粉1碗、低筋麵粉半碗、粟粉1湯匙倒入盆子混合做成炸粉。
4、坐鍋點火燒油時，把鋼撈離子置入熱油鍋里。分作三次把朵朵腌漬後沾滿炸粉的鮑魚菇炸呈金黃色。
5、盛入玻璃生菜大盤里，可蘸自製蘸料享用。
『捌』 小鮑魚干有哪些做法和吃法
蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚8個，蒜5瓣，香蔥2根，紅椒半個，蒸魚豉油，色拉油，糖各少許
蒜蓉蒸鮑魚的做法
1、將鮑魚的外殼用小刷子刷干凈。
2、用刀沿著殼的內壁將鮑魚肉挖出來，去除內臟。
3、將外殼和剔下來的鮑魚肉再次沖洗干凈，在鮑魚肉表面切花刀，深度約一半就好。
4、將蒜，香蔥，紅椒切小粒。5、炒鍋里倒油，放入一半的蒜粒小火炒出香味後加入蒸魚豉油和少許糖做成調味汁。
6、將鮑魚放回殼中，上面澆上調味汁放入燒開的蒸鍋上，蒸6-8分鍾。
7、蒸好後取出在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末和餘下的蒜粒。
8、燒一勺熱油，趁熱澆在每個鮑魚上，香味撲面而來。
豬骨淮山干鮑魚菇煲湯
材料：鮑魚菇50克，豬骨250克，鮮淮山400克，鹽，雞精適量
做法：
1. 鮑魚菇洗凈熱水浸泡半小時，鮮淮山去皮切厚片；
2. 豬骨斬件飛水；
3. 沙鍋加入1200毫升水，放入鮑魚菇（浸泡的水一起下）和豬骨煮開，小火煲1.5小時；
加入鮮淮山，再煲煮20分鍾；
4. 最後下鹽、雞精調味。
香炸干鮑魚菇
材料：
主料：鮑魚菇500g（洗凈控干水），玻璃生菜6-8片（洗凈控干水）
腌制料：蒜米1顆（大小10瓣），老薑5片，小洋蔥5粒，鹽1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，食水1/3杯
炸粉：炸雞粉1碗，低筋麵粉半碗，粟粉1湯匙
做法：
1、攪拌腌制料後，隔渣瀝出醬汁，倒入盆里腌漬鮑魚菇。
2、攪拌均勻後蓋好，收入冰箱里冷藏1小時。腌制渣收藏入冰箱，可炒菜時用。
3、炸雞粉1碗、低筋麵粉半碗、粟粉1湯匙倒入盆子混合做成炸粉。
4、坐鍋點火燒油時，把鋼撈離子置入熱油鍋里。分作三次把朵朵腌漬後沾滿炸粉的鮑魚菇炸呈金黃色。
5、盛入玻璃生菜大盤里，可蘸自製蘸料享用。
主料：鮑魚菇500g（洗凈控干水），玻璃生菜6-8片（洗凈控干水）
腌制料：蒜米1顆（大小10瓣），老薑5片，小洋蔥5粒，鹽1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，食水1/3杯
炸粉：炸雞粉1碗，低筋麵粉半碗，粟粉1湯匙