① 簡單涼拌面怎麼做好吃
牛肉醬拌面
食材:
面條（生） 150克、細香蔥 5根、蔥油 2湯匙、生抽 1湯匙、醬油 1/2湯匙、米醋 1/4湯匙、牛肉醬 1湯匙、食鹽 1/2茶匙、白糖 1茶匙。
做法：
1、准備材料：面條、小香蔥和調料。
2、鍋內水煮開後，下入面條，煮開添半碗冷水，再次煮開再添半碗冷水，煮開後面條出鍋過涼水(煮開添涼水能使面條更筋道)。
3、充分冷卻的面條入事先准備好的冰涼開水中浸泡一下(冰水泡過的面條更Q彈)。
4、面條充分瀝干後加蔥花，以及所有的調料拌勻即可。
川味涼面
食材：
手擀麵、黃瓜 、綠豆芽 、炸花生仁 、食用油 、鹽、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。
做法：
1.炸花生仁裝入保鮮袋中，用擀麵杖碾碎；綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出。
2.黃瓜切絲；鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）。
3.煮好的面條過涼水，淋干水分，淋入食用油攪拌均勻，以防面條粘連；面條裝入碗中，放入綠豆芽和黃瓜絲。
4.依次調入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；澆上熟辣椒油，撒花生碎攪拌均勻即可。
啤酒香菇醬拌面
食材：
豬肉末150g，香菇3個，五香花生100g，啤酒1聽，黃瓜1根，面條300g，油，干黃醬50g，蔥，姜。
做法：
1. 干黃醬倒入用啤酒，慢慢調成稀的醬汁。
2. 香菇洗凈，切末，花生壓成粗粒。
3. 鍋中放油，下蔥、薑末炒香，再放入肉末炒香，放入香菇翻炒。
4. 倒入剩下的啤酒，再放入調好的醬汁，炒出醬香味，出鍋時撒入花生粒即可。
5. 湯鍋中加水，燒開後，放入面條煮熟，撈出過涼開水，碗中放入面條、黃瓜絲、啤酒香菇醬即可食用
② 涼面怎麼拌好吃
涼面，辣椒麻椒四川點點面很好吃的，黃瓜絲，胡蘿卜絲都可以辦理的
③ 怎樣做一碗好吃的涼面
伴隨著春季的到來，氣溫開始逐漸轉暖。咱們日常的美食也從冬季的燉菜、燒菜、炒菜、蒸菜等，逐漸轉變成了炒菜、涼拌菜等。不再像冬季那樣油膩，講究清淡鮮美，講究春季飲食養生。因此，在春季里涌現出了很多清淡、美味、好吃的涼拌食物。如涼糕、涼蝦、涼粉、涼面等。在眾多的涼拌美食里，涼面是一種極其特殊的美食。
以上就是涼面的做法了，在做涼面的時候，面是不要煮得太久了的，時間長了，面就太軟了，拌都拌不了，時間短了，面又太硬，只要煮到面條還有白芯的時候就可以了，把煮麵的時間掌握好以後就可以去做開胃又抵飽的涼面了。
④ 拌涼面需要什麼調料比較好吃
涼面如果想要好吃的話，最關鍵的就是這幾種調料！
1、麻醬辣子
⑤ 涼拌面怎麼做簡單又好吃
准備用料：面條250g、油適量、蔥適量、老抽適量、鮮抽適量、雞精適量、麻油適量、鹽適量。
1、准備食材。
⑥ 涼拌面很好吃，涼拌面的做法有哪些呢
老乾媽涼拌面：黃瓜切絲，香菜切小塊。大蒜切碎，放入碗中，加入辣椒粉和芝麻。鍋里加油燒熱，把熱油倒進碗里，攪拌均勻，使調味香味，大蒜有強烈的辣味，有些人不喜歡吃生大蒜，油後，味道不會那麼濃，大蒜。放生抽、糖、香醋、鹽少許、香菜碎，加入老乾媽油辣椒1湯匙。攪拌均勻，這樣萬能調味醬就做好了，味道香辣咸，酸甜可口，不管拌什麼面都好吃。鍋里加水，放入面條，煮麵條，撈出面條。 面條撈出後，放入冷水中晾涼，瀝干水分。面條煮熟後，放入冷水中冷卻，使面條的味道更濃。將面條放入大碗中，加入黃瓜絲，倒入調好的調味汁，用筷子攪拌均勻，即可食用。
⑦ 怎樣做涼面好吃又簡單
涼面又稱冷麵，也稱"過水面"，古稱為"冷淘"，是指涼吃的面條。把煮熟的熱面直接放入冷水中過一下，由於是涼面，所以拌面的所有作料也都是涼的。
傳說武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西面時燙傷了舌頭，於是兩人研究出涼面的新吃法。主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
這道菜為了保持醬汁的口感，減少了面的肉量、利用綠葉蔬菜和芽苗類蔬菜來填補,用了焯紅見菜的水來煮麵，面條會變成漂亮的粉紅色。
這是一份低卡食譜，都知道調料雖然好吃，但熱量其實蠻高的，這個食譜非常適合控制飲食中又嘴饞的朋友哦~
ENJOY~
⑧ 涼拌面怎麼做簡單又好吃
家常涼面先將配菜和料汁調好，然後將面下鍋煮熟撈出，放配菜，淋入調好的醬料，然後攪拌好即可食用。
用料：雲吞面500克、胡蘿卜40克、黃瓜40克、鹽10克、姜10克、蒜10克、冷開水1小碗、生抽25克、醋25克、白糖5克、味精5克、花椒油10克、紅油辣椒30克、色拉油1小勺、香菜30克、花生碎10克、黑芝麻5克。
1、胡蘿卜去皮切絲。