⑴ 怎樣燒小雞好吃
小雞燉蘑菇
材料：
嫩公雞1隻（1000克左右）、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片（約15克）、干紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙（約30ml）、鹽適量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（約30ml）
做法：
1.嫩公雞經過初步加工後，去除頭、屁股，洗凈瀝干水分，剁成小塊（傳統東北做法雞塊較大，比較粗獷）；
2.榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗干凈，用溫水泡30分鍾，瀝干待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以後待用；
3.炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（微微有煙）放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收干；
4，放入蔥、姜、大料、干紅辣椒，炒出香味；
5，加入榛蘑一起炒勻；
6，加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水（水面沒過雞肉即可）燒開；
7，加蓋轉中火燉30分鍾左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要注意查看，防止雞肉黏鍋），最後用鹽調味，裝盤即可。
⑵ 還沒孵出來的小雞能煮湯吃嗎怎樣煮
這種東西南京在一般稱為活珠子，食用時要麼直接蒸煮，然後敲開口，撒入椒鹽吃；也可敲中空的那頭，吮吸汁水，要麼煮好以後在平底鍋中煎炸。如果要煮湯的話，還是先白水煮，然後去殼再煨湯。
⑶ 沒出殼的小雞怎麼燒
把雞蛋用鹽焗熟，將約1/3粗鹽平均鋪於煲底，放入雞蛋，將餘下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鍾，將雞蛋反轉，再焗6分鍾，最後熄焗12分鍾就成了「雞胎」，皮脆骨酥，肉質鮮嫩，干香味厚。
不過最好別吃這種蛋，營養價值低。
毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋，根據小雞孵 成的情況分成全蛋、半雞、全雞幾種，其中最血腥的是全雞，即蛋里小雞基本長好了快要破殼而出的那種。
毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸，然後沾著椒鹽吃。
在這個過程中，雞蛋中所含有的蛋白質和脂肪已經全部消耗掉了，大部分的營養成分也流失了，顯然它的營養價值是不能和雞蛋相比較的。
同時雞胚蛋里含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌，所以，毛雞蛋不但營養價值低，而且如果在食用前加熱不徹底，或者食用者抵抗力較差，在食用後容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。 不過在高溫煮的情況下,還是可以吃的.味道不錯.