Ⅰ 小米糕的製作方法是什麼
小米這種食材，無論是從味道上，還是口感上，還是營養價值上，都是很不錯的。平時很多人也都很喜歡喝小米粥，而小米糕也是很不錯的，口感香甜軟糯，細膩綿軟，是一道很不錯的特色美食哦。
一份做法簡單又營養好吃的小米糕就做好了，存放進保鮮盒裡，然後密封保存就可以了。喜歡冷著吃，可以直接吃；喜歡吃熱的，在吃之前加熱一下，各有各的味道。
不僅如此，如果喜歡吃甜一點的，可以在製作的時候加入煮熟的紅薯，也可以蘸著煉乳和白糖吃，同時也可以把紅棗，紅豆，葡萄乾加進去，做成多種口味的小米糕，很受人們的喜愛。
Ⅱ 小米糕怎麼做好吃呢
相信大家在平常的生活中是非常喜歡吃小米糕的，但是有些人在這個小米糕的過程中總是把小米糕做得又硬又難吃，其實我們是需要掌握一些方法就能夠輕松地製作。如果想要把小米糕制度的松軟甜膩的話，我們就需要掌握一些正確的配方以及一些製作手手法，今天就來教教大家如何在家製作小米糕。
對於小米糕來說它的製作方法是非常簡單的，只不過我們在製作過程中需要分次做很多一樣的事情，如果我們沒有注意好的話就很容易導致我們做出來的小米糕不是特別的好吃。其次，我們在選擇材料的時候一定要嚴格按照標准來選擇，這樣做出來的小米糕才沒有其他的怪味兒。
Ⅲ 小米糕的做法
小米糕的做法
小米糕的做法，小米糕是我們日常常見的一種食物，小米糕很多人都愛吃，當做早餐或是休閑小食都可以。雖然很多人知道小米糕好吃，但很少有人知道小米糕具體怎麼做。下面，我就來帶大家看看小米糕的做法。
小米糕的做法1
小米，也叫栗米，有大黃米和小黃米之分；顆粒細小，色澤金黃。這次要用到的是小黃米，不是用來煮粥哦，玩點新花樣吧~做一份小米蛋糕，香甜又軟糯，無論是做成元氣早餐，還是兩餐之間的能量補給，這款小米糕都能滿足你的`味蕾，真是好吃呀！
食材清單
小米120g
雞蛋3個
玉米油30g
細砂糖15g
檸檬汁3滴
製作步驟
步驟1、小米提前浸泡4小時以上，至米粒膨脹；或者放在冰箱浸泡一整晚。分離蛋清和蛋黃。
步驟2、把提前浸泡好的小米瀝干水分，放入料理機中，倒入蛋黃、玉米油。
步驟3、打開料理機攪拌3分鍾，攪成細膩的小米蛋黃糊。
步驟4、在蛋清中滴入3滴檸檬汁（白醋也行，作用是去腥味），再加入三分之一細砂糖。
步驟5、用電動打蛋器打發蛋白呈魚眼發泡，再倒入少許細砂糖繼續打發。
步驟6、倒入剩餘所有細砂糖，繼續打發蛋白，直至提起打蛋器，頂部出現小尖鉤。
步驟7、用刮刀分三次將小米蛋黃糊加入蛋白中，用翻拌法朝同一方向，將蛋白和蛋黃糊攪拌至順滑。（萬萬不可劃圈攪拌，會消泡）
步驟8、將米糊均勻的倒入6寸蛋糕模具中，輕震幾下震出氣泡
步驟9、放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸25-30分鍾左右；用手指按壓糕體很有彈性，即蒸熟了。
步驟10、在鍋里悶2分鍾，溫差漸漸變小再拿出來，這樣小米糕不容易塌陷。
步驟11、拿出來後，倒扣在架子上晾涼後脫模，切成塊單吃或者蘸沙拉醬都好吃！
小米糕的做法2
芝麻小米糕的做法
食材
雞蛋 3個
牛奶 45克
糯米粉 10克
黑芝麻 適量
白砂糖 40克
檸檬汁 幾滴
方法/步驟
1、提前備好芝麻碎糊。
2、用油、麵粉、牛奶、黑芝麻攪拌均勻。
3、加入蛋黃，製作成蛋黃糊。
4、蛋清加入幾滴檸檬汁，打發至月鉤狀。
5、打發好的蛋白倒入蛋黃糊，攪拌均勻。
6、水開上鍋蒸。
7、中火30分鍾。
Ⅳ 小米糕怎麼蒸好吃
小米糕營養豐富，香甜好吃，營養易消化，老少皆宜，深受大家的喜歡，小米糕想要做出來好吃，小米一定要提前浸泡，米糊的稀稠度適中，一定要醒發好，這樣蒸出來的小米糕蓬鬆暄軟，松軟勁道。
小米營養豐富，也是生活中經常會吃的穀物，我家也是經常用小米熬粥，今天早上還是喝的小米粥，營養豐富，好吸收又好消化，老少皆宜，用小米做成小米糕，松軟可口，蓬鬆香甜，還有一股淡淡的小米香味，非常的好吃，特別是小孩子都很喜歡吃，做法也是很簡單，下面就來分享一下小米糕怎麼蒸好吃。
3、米糊的稀稠度要掌握好，不能太稠，不然會發硬，影響口感，也不能太稀，蒸出來不成型，米糊一定要醒發好，蒸好後要燜五分鍾再開蓋，這樣可以防止小米糕塌陷。
總結：蓬鬆暄軟、香甜可口、口感細膩、營養豐富又好吃的小米糕就蒸好了，非常適合小孩子和老人吃，不僅好吃還容易吸收消化，製作也是很簡單，自己在家做，好吃又衛生，小米糕的做法有很多種，可以根據自己的喜好選擇，喜歡吃小米糕的都可以試試.