① 煎羊肉怎麼做好吃，煎羊肉的家常做法
薑汁煎羊肉
材料
生薑1片（長1厘米），綠花菜（西蘭花）125克，韭蔥125克，水田芥（西洋菜）125克，糖莢豌豆125克，嫩玉米125克，羊腰肉（羊柳）500克或瘦羊肉8塊，橄欖油1—2湯匙，鹽、黑胡椒適量，花生油2湯匙，羊肉清湯、清雞湯或高湯3湯匙，淡醬油1—2湯匙
做法
1、生薑削皮剁末。蔬菜洗凈。綠花菜切成小朵。水田芥切碎。韭蔥切成火柴棒粗細。糖莢豌豆去蒂去筋。以上材料與嫩玉米待用。
2、羊肉切成8塊，每塊2.5厘米厚，抹上橄欖油，加鹽、黑胡椒。
3、煎鍋不下油，用中火加熱，放入羊肉煎兩分鍾至底部呈棕色。另一面煎3-4分鍾。羊肉須熟但中心略帶粉紅色。加蓋保溫。
4、中式鍋子或大煎鍋注入花生油，加熱。放入生薑及預備好的蔬菜，拌炒3-4分鍾至軟。
5、將羊肉清湯或清雞湯、醬油加入蔬菜中，調味後加蓋煮兩分鍾。
6、裝盤時，在每個餐盤中放兩塊羊肉，用匙子將蔬菜舀在羊肉上及羊肉四周即可。
② 怎樣煎羊肉好吃又簡單
羊排是很多人都比較喜歡吃的一種羊的肋骨，它口感非常好，營養價值也非常不錯，一般情況下很多人都比較喜歡吃煎羊排，在吃煎羊排的時候一定要注意去腥，在煎羊排的時候准備檸檬，有很好的去腥的效果，還有提鮮的作用，下面我們就來了解一下羊排怎麼煎好吃又簡單。
羊排怎麼煎好吃又簡單
食材主料：羊排500g、檸檬1個輔料：油適量、鹽適量、淡奶油適量、干薄荷適量、大蒜適量、白砂糖適量、蜂蜜適量、生抽適量步驟1.將羊排洗凈擦乾水分，薄荷洗凈瀝干水分待用2.准備好檸檬和淡奶油3.將大蒜去皮切成丁4.將羊排放入盤中，然後倒入檸檬汁和切小的薄荷葉和少許的鹽腌制20分鍾
5.取凈鍋，鍋熱後倒入芥花籽橄欖油，6.油熱後下腌制好的羊排7.煎熟後取出8.在煎好羊排的鍋中下切碎的蒜，煸炒出香味9.加入腌制羊排的剩料，再加淡奶油+生抽+糖燒開後收汁，關火後淋上蜂蜜10.取盤放上羊排，澆上醬料就OK了11.上桌開吃~
吃羊排的好處
羊排性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
羊排含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。
羊排與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
羊排具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之後,羊排便不會再有膻味。