1. 怎樣炒羊肉臊子好吃竅門
炒好的肉臊子放涼後可以當時就吃也可以存放在冰箱內。我是在一周後用了三分之一來炒的。將青紅椒切成丁，熱鍋倒油，熱至八成時，先下切好的辣椒丁，翻炒一會兒，再放入三分之一的羊肉臊子。炒的時候，要嘗著放調料，我放了點鹽和味精。在翻炒一下，關火，即可1、把瘦肉從羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒和生薑沫，拌勻後放在一旁腌制20分鍾，熱鍋倒油，油量要多，5、6成熱時下入腌好的肉丁，滑炒，撥散，肉變色後，放入鹽、醬油和白鬍椒粉，鹽的量要多一點，這樣保證肉臊子的存放時間可以長一些，倒入少許開水，開小火，翻炒，待湯汁收到三分之一，關火，讓炒好的肉臊子在鍋里自然放涼後，盛出，即可；
甘肅羊肉臊子
甘肅羊肉臊子
2、炒好的肉臊子放涼後可以當時就吃也可以存放在冰箱內。我是在一周後用了三分之一來炒的。將青紅椒切成丁，熱鍋倒油，熱至八成時，先下切好的辣椒丁，翻炒一會兒，再放入三分之一的羊肉臊子。炒的時候，要嘗著放調料，我放了點鹽和味精。在翻炒一下，關火，即可；1、胡蘿卜、土豆去皮洗凈切滾刀塊備用；生薑拍松，青蒜洗凈斜切段狀備用；
2、千張切條絲狀用鹽開水稍加浸泡後瀝水備用；洋蔥切片備用；泡發黑木耳洗凈備用。
做法
1.鍋燒熱注入少許油，將生薑下鍋煸香，將青蒜蒜白段下鍋煸香；
2.將胡蘿卜塊及土豆塊下鍋翻炒；
3.胡蘿卜塊及土豆塊煸炒至表皮焦香軟身後，鍋內注入清水（或高湯），大火煮開；
4.將炒鍋中材料連湯帶水倒入砂鍋中加蓋滾煮幾分鍾，洋蔥片及黑木耳投入鍋中；
5.鍋中材料煮至熟軟後下千張絲，攪勻鍋中材料使其浸入湯汁中；
6.燜煮2、3分鍾後，將200g羊肉臊子整袋入鍋（成品臊子中鹽味已調配好）大火煮開，將鍋中材料攪拌均勻轉中火加煮幾分鍾，試下味，酌情調加精鹽，起鍋前將青蒜葉撒入，整鍋上桌即可。
2. 羊肉臊子怎麼做
准備食材：
羊肉：2斤、蔥姜蒜：適量、食用油：適量、十三香：少許、辣椒粉：適量、料酒：少許、香醋：少許、醬油：少許、鹽：適量、花椒粒：幾顆。
1、羊肉洗凈，瘦肉和肥油肉分開切丁備用，切的時候瘦肉也可以略帶一點點肥肉。
3. 炒羊肉臊子的做法步驟圖，炒羊肉臊子怎麼做好吃
主料羔羊肉 辣椒粉
輔料蔥花
步驟1.羔羊肉1000克，切成小塊，放鍋里加水抹過肉，滾水去沫後淋出備用。
2.凈鍋加油，油溫升高滾沸放入羊肉翻炒一分鍾，加入姜絲繼續翻炒，加入辣椒粉（根據口味酌量）、料酒翻炒2分鍾後，加開水與肉平，大火燒十分鍾，待湯快收干時加入蔥花、鹽即可出鍋。
4. 羊肉臊子怎麼炒
用料
主料
5. 正宗的羊肉臊子的做法 怎樣做正宗的羊肉臊子
1、羊肉150g，洋蔥50g，胡蘿卜90g，食鹽適量，醬油適量，花椒適量，調和油適量，香菜適量。
2、將羊肉、洋蔥、胡蘿卜、姜切丁。
3、鍋中放適量油燒七成熱下姜、洋蔥爆香
4、下花椒面和醬油再爆香。
5、最後下入羊肉炒到肉變色。
6、加適量水燒開煮二十分鍾後下入胡蘿卜丁再煮十分鍾左右。出鍋加鹽及香菜即可。
6. 羊肉臊子怎麼做
1.羊油炸出來備用，炸羊油的鍋不用洗。
7. 羊肉臊子具體怎麼做
1.羊油炸出來備用，炸羊油的鍋不用洗。
臊子湯里還可以加入其它的食材，土豆、胡蘿卜、木耳、粉條等，同樣美味可口，營養豐富。