㈠ 怎樣燉風干牛肉好吃竅門
怎樣燉風干牛肉好吃竅門？我覺得純風干牛肉用水泡好，清水下鍋，慢兒慢兒的燉，加入調料。
㈡ 燉風干牛肉怎麼做
食材准備：材料主料：土豆300克，牛肉400克。輔料：洋蔥50克，大豆色拉油70克。調料：高湯，料酒，精鹽各適量。做法：
1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出後瀝水待用；洋蔥切成條。
2、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然後下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無水後，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開後改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟後放入土豆，洋蔥煮熟即可。
㈢ 干牛肉怎麼煮好吃
干牛肉需先蒸熟，之後再燉，那樣容易燉爛，不要放花椒大料，放少許醋。
㈣ 干牛肉怎麼煮
1、首先選牛肉很關鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉；
2、接下來就是泡，肉洗干凈之後要用涼水泡，每半個小時換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來；
3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂（山楂可以讓肉燉的更爛一些），並燒開這鍋調料水
4、然後把牛肉慢慢的放入鍋中，水一定要足夠多，一定要沒過牛肉；
5、等再開鍋的時候轉小火慢慢的燉，大約燉1個小時；
6、一個小時過後放點鹽和雞精，我個人認為用蚝油代替雞精味道會更好，再大火燉10分鍾，讓肉入味。
7、好啦，不過老話說牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放涼後，一定要斷絲切。
8、肉湯可以凍在冰箱里，等下次燉的時候當老湯用
㈤ 風干牛肉怎樣烹飪好吃
風干牛肉的做法
1.牛肉順著纖維的走線切條，別太細了。
2.放入適當的鹽揉勻。
3.找個干凈的簾子碼好，放在陰涼通風的地方風干兩天，一定要翻一翻。
4.放入烤箱，上下火210°，預熱五分鍾，烤15分鍾就行了。
㈥ 風干牛肉怎麼做好吃
1
先泡清水4小時，中間還要勤換水，去除異味最好使。涼水入鍋再焯水，大約5分鍾；撈出晾涼，撕去筋皮；
2
順著牛肉紋路切，拇指粗細最合適；加入蔥姜蒜；八角；香葉；桂皮；涼水小火煮20分鍾。再加入醬油；料酒；黃豆醬小火煮40分鍾。
3
撈出的牛肉條，放在涼台風干4-8小時，不斷的翻面。
4
風干後的牛肉乾，用五成熱的油溫，根據自已喜歡的軟硬度，可炸2-3遍，每次炸3分鍾左右。
5
鍋中放油，爆香辣椒面；花椒面，倒入牛肉乾，調入鹽；雞精，炒勻即可。
6