1. 如何辨別台菊花茶是否染色
主要掌握兩種方法：看和聞。
1、看：貢菊的干品是略帶黃色的，凡是很白很白的菊花，多半是用硫磺熏過，看上去顯得很漂亮。顏色太鮮艷、太漂亮的菊花不能選，可能是硫磺熏的。要選有花萼，花萼偏綠色的新鮮菊花。
(1)怎樣鑒別正品菊花茶顏色擴展閱讀
五類人群不宜飲用菊花茶
菊花茶並不是所有人群都適合喝的，如寒性體質、畏寒怕冷、脾胃虛弱、即使夏季也會有手腳冰涼、腹瀉腸胃不適等症狀的人，就不適合喝菊花茶，因為菊花茶性寒，只會加重症狀，對健康反而不利。
硫磺熏制的菊花茶，會刺激粘膜，影響消化系統及肝臟，購買菊花茶時一定要記住通過看、聞、捏來辨別真偽。另外，大家也要根據自己的體質來選擇花茶，喝茶本為養生調理而來，切不可傷及身體。
2. 菊花茶在全國各地都有看到，你知道如何辨別菊花茶的好壞嗎
菊花茶在全國各地都有看到，你知道如何辨別菊花茶的好壞嗎？
用熏蒸法熏蒸的食品光澤好，外觀也好。 此外，熏蒸會損害植物表層的蠟質，使需要脫水的食品容易乾燥，還能防止蟲子和黴菌，延長食品的保存期。硫磺被熏蒸後，外觀會變美，但酸味會變少，口感會變差。 另外，食物中的營養成分丟失，食物中殘留的二氧化硫被人體吸收後，會損害呼吸系統和消化系統，引起嘔吐、腹瀉、惡心等症狀，對肝臟和腎臟也造成嚴重危害。 此外，如果長期持續吃硫磺熏蒸的食物，該食物中含有的致癌物質會對人體造成很大的危害
3. 在淘寶買的菊花茶，泡出來的顏色很黃，會不會是假的
這種菊花對人體到底有沒有危害呢？帶著疑問，記者采訪了中國疾病預防控制中心營養與食品安全所的韓馳研究員。「像這種一泡就綠的菊花肯定有問題，雖然看著顏色漂亮，但很可能是用二氧化硫熏蒸過的。」韓馳表示，一些不法商販為了使陳舊、霉變的菊花「賣相」更好，通常使用二氧化硫、甲醛等進行二次加工，隨後再銷售給茶葉店或飯店。二氧化硫也被稱為食物的「化妝品」，長期食用二氧化硫含量超標的食品導致支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降等。
國家一級評茶師沈紅也告訴記者，正常的菊花茶泡水後的顏色應該是淡黃、透明的。其中，不同菊花也有所差別，杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃，而貢菊的顏色更深一些，偏綠。但用二氧化硫熏蒸過的菊花則很容易辨別，由於硫在泡製過程中會產生反應，茶水很快就變綠，且有硫磺味。
4. 正宗的菊花茶泡出來是什麼顏色
那得看你放了多少菊花，放的多了顏色自然濃，如果放六七個，是呈淡黃色的。
菊花中含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽鹼、水蘇鹼、小櫱鹼、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力；其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。從營養學角度分析，植物的精華在於花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般蔬果無法比擬的作用。
注意：隔夜菊花茶不能飲用。
(4)怎樣鑒別正品菊花茶顏色擴展閱讀:
菊花茶，是一種以菊花為原料製成的花草茶。菊花茶經過鮮花採摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序製作而成。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源於唐朝，至清朝廣泛應用於民眾生活中。
菊花起源於中國，有2500多年的栽培歷史，品種達到3000以上，是我國種植最廣泛的一種傳統名花，除了做園林觀賞外，以葯用菊花和茶用菊花占較大比例。根據記載，唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣。
參考資料:網路-菊花茶
5. 怎樣辨別真假菊花茶葉
1、看。菊花的干品略帶黃色，花心比花葉顏色更重，色澤不均勻，花托偏綠。如果是硫磺熏過的菊花，顏色偏灰白，色澤均勻，花托顏色偏淡綠。
2、聞。買前要聞聞菊花的味道，沒有被熏過的菊花，只有淡淡的花的清香，如果有刺鼻的酸味，則是被硫磺熏過的。
3、捏。被硫磺熏過的菊花，質地偏干、硬、脆，沒有被硫磺熏過的菊花質地相對松軟、順滑。
在菊花茶里，黃酮類物質一般是黃色的，所以泡菊花茶時，黃酮類色素溶解在水裡了，菊花茶就看上去是黃色的。但是黃酮類物質十分不穩定，很容易被空氣中的氧氣氧化，失去本來的黃色色澤，而變成綠色。所以菊花茶放一段時間一般就會變綠色。
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菊花茶的禁忌：
1、不能長期連續服用。菊花中含有多種對身體有益的營養物質，在進入身體之後能夠起到清熱解毒、抵抗病毒以及延緩衰老等等的作用。不過需要注意的是，菊花茶並不能夠長期的連續服用，一般服用三五天就需要停止，避免對身體造成損害。
2、服用菊花茶之前弄清楚自己的體質。如果是脾胃虛寒或者是陽虛體質的人群，如果一直服用菊花茶這種具有清熱瀉火作用的中葯材，很容易損傷身體中的正氣，導致身體越來越虛。如果是一些脾胃虛寒的患者，經常大量的服用菊花茶，很容易導致出現脾胃不適以及反酸的情況，這是因為菊花性涼所引起的。
所以說一些陰虛火熱體質的人群在服用的時候一定要特別的注意，避免身體出現上火的情況。任何人群在將菊花茶泡水喝之前都需要弄清楚自己的體質情況，避免身體收到損害。
3、添加冰糖。由於菊花味苦，所以很多人在喝菊花茶的時候為了調節口感總是喜歡加上幾塊冰糖。在平時，菊花茶中添加冰糖是允許的，同時也不會對身體造成損害，但是如果是一些血糖含量偏高或者是患有糖尿病的患者，最好就單獨將菊花泡水喝就可以了，不要添加冰糖。
6. 如何鑒別菊花茶好與壞呢
1.看菊花的顏色。好的七月菊應該是花瓣整齊不散落，顏色為淡黃色，沒有花蕊。大小為拇指指甲大小。花托為淺綠色，黃豆大小。
特別提示：要看整體，如果買的茶中有的是這樣，而有的不是這樣，就有可能被攙假。
2.聞菊花的味道。新鮮的菊花茶有一種清新的中草葯的味道，而不新鮮的茶沒有葯味甚至有腐敗的氣味。
3.摸菊花的乾燥程度。好的菊花茶是乾燥的，使勁捏會使花瓣脫落。而不好的茶或陳茶因含水量大而不易花瓣脫落，並且能明顯看出有花蕊。
4.品菊花茶的味道。好的菊花茶沒有苦味，只有清新的草葯香，它的湯底清，顏色淺，不耐泡。而不好的茶味道苦並且湯底渾濁，顏色深，耐泡。
7. 菊花茶的鑒別
要從如下幾點來鑒別菊花茶的質量：食品標簽、水份、含雜率、鉛、銅、六六六、滴滴涕、感官、砷、灰分。
現在市場上出售的菊花茶主要分為貢菊和杭白菊兩種。菊花茶沖泡一段時間變綠有以下幾點原因：1菊花茶白色變綠色，屬於正常現象。白色菊花浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導致變色。2菊花中含有花色素，它可以與水中的酸性或鹼性物質發生成色作用，當遇到水質PH值呈鹼性時，花色素就會變成藍綠色，而且還與溫度有關，沖泡的水溫越高，變綠的速度就越快。一般用純凈水沖泡不會產生上述問題，而自來水呈微鹼性，泡久了多會變綠，但無毒副作用，與菊花茶的品質無關。3由於菊花茶沖泡時間過長，茶里含有的綠原酸,在空氣中就會氧化而變綠,說明菊花泡到綠色就已經變性了不能飲用，一定要倒掉。4菊花茶變色與菊花的品種也有一定的關系，一般貢菊泡水即使不隔夜也是綠色的，只不過新泡的是嫩綠色，隔夜的是墨綠色。杭白菊泡水則是黃色的，並伴有一絲甜香，即便隔夜一般也不會變成綠色
變綠了最好就別買了
8. 如何鑒別菊花茶的優劣呢
菊花茶質量如何鑒定：1、先看菊花的大小、花瓣損壞程度；2、用玻璃杯沖一杯茶，待菊花全部打開後就會有沉澱物，當然沉澱物越少越好！但是請注意有一些花是打過葯的，所以也會很少沉澱物（蟲）。3、待茶泡好後，花朵全部打開，這時候看花朵是否完整，花朵的大小也要注意。4、看顏色，菊花茶沖出來之後顏色不要太深！
希望以上的經驗可以幫助你。...
9. 如何辨別菊花茶
沖泡前：1、用手摸，感覺松軟、順滑的菊花較好
2、花瓣不零亂不脫落，說明是新鮮菊花加工的
3、顏色特別鮮艷、發白的不要選，因為可能被硫磺熏過了
4、灰暗的菊花也不要選，因為可能已經發霉了
5、聞起來清香、不刺鼻的較好
沖泡時：1、菊花在開水沖泡後馬上變綠不好
2、在沖泡後花朵舒展，顯得鮮活有生氣，湯色清澈有香氣的較好，而次品的菊花， 沖 泡後是死氣沉沉，湯色渾濁、雜色多。