1. 毛豆蒸香乾怎麼做好吃
毛豆蒸香乾
原料:香乾150克，毛豆100克，花生油，鹽，生抽，紅尖椒。
做法：香乾洗凈切片，毛豆瀝干水待用。油溫燒至六成熱，將香乾片、毛豆同時下油鍋燙一下撈出，瀝干油後倒入碗中，加鹽、生抽、花生油拌勻，然後把切好的鮮紅尖椒圈放在上面即可。
2. 臘香乾怎麼蒸好吃
香乾蒸臘肉的做法步驟
1准備所需食材。黃豆提前泡發，臘肉略煮20分鍾。
2將香乾切片，與黃豆及所有調料拌勻，放入盤中。
3表面碼放切片的臘肉，放入蒸鍋。
4設定25分鍾，可與之前那道剁椒草菇雞塊一起蒸熟。
5蒸好的菜撒蔥花。
6拌一拌味道更均勻。
減少亞硝酸鹽的危害
1.添加調味汁:一些調味汁可以阻斷亞硝酸胺的合成，降低危害。如蘆薈汁、蒜汁、薑汁等。這些物質具有一定抑菌和抗氧化的作用，減少亞硝酸鹽和亞硝酸胺的產生。
2.添加維生素C:在腌制食物時添加維生素C或檸檬酸，可以阻斷亞硝酸鹽和胺類物質的結合，同時補充腌制食物中流失的維生素C.
3.多吃新鮮蔬果:降低亞硝酸鹽危害最簡單的方法就不吃或少吃腌制食物，平時多吃新鮮的蔬果和肉類，不吃腌制時間在24之內的食物。多補充具有抗氧化作用的維生素C和維生素E.
3. 豆腐香乾怎麼做好吃
豆腐香乾這樣做特別入味，比肉還好吃，端上桌就搶光材料：豆腐香乾、豬排骨配料：八角、生薑、花椒、香蔥、紅椒、香葉、生抽、醬油、蚝油1,。豆腐切花刀，用兩根筷子夾住豆腐乾，用刀輕輕切斜刀紋，翻面同樣用筷子夾住切直刀紋。筷子夾住切不會把豆腐切斷開。
2.鍋內放油燒五成熱時下入豆腐炸，炸時用筷子輕拔動讓豆腐散開花紋，型成網格狀，待兩邊炸成金黃色出鍋。
3.把所有的材料放入鍋中加水，水要沒過豆腐，開火煮30分鍾，收汁出鍋裝盤。
4.美味的五香蘭花干就做好了。
炸好的蘭花乾和排骨一起煮，蘭花干里融合了肉香，口感比肉還好，五香調料使排骨和蘭花干更加入味，排骨也會更好吃。
4. 雙色剁椒蒸香乾的做法是什麼
主料：豆腐乾(香乾)8塊
調料：雞精少許、蒜4瓣、香油適量、剁椒適量、小蔥2根、豆豉適量、辣椒油適量、
花椒油
適量
雙色剁椒蒸香乾的做法1.蒜用壓蒜器壓成蒜茸2.將蒜茸、兩色剁椒、豆豉和調味料一起入小碟中拌勻3.用四瓣花形模具將豆乾壓成花形4.將壓好的花形豆乾整齊碼放在盤中，圍成一個環狀花形5.將做法2中拌好的料均勻碼在豆幹上，入鍋中蒸10分鍾6.將小蔥切花，蒸好後撒上蔥花即可
烹飪技巧1、剁椒和豆豉都是比較鹹的，所以不用加鹽了。2、所有的調味料可以根據自己的輕重口味增減的，所以鳥兒沒有寫量。
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5. 蒸香乾的做法，蒸香乾怎麼做好吃，蒸香乾的家常
蒸香乾的做法
材料
豆腐乾（熏干）250g，剁辣椒6湯匙（90g），姜絲1湯匙（15g），香蔥末1湯匙（15g），油2茶匙（10ml）
做法
1、豆腐乾（熏干）切成長條（或斜切成小薄片）。中火加熱平底鍋中的油，將切好的豆腐乾雙面略煎，當切口變成淡黃盛盤。
2、把剁辣椒蓋在煎好的豆腐乾的表面，鋪上姜絲，淋數滴油。
3、把碼好材料的盤子放在蒸鍋中，隔水大火蒸10分鍾，出鍋後將所有材料拌開拌勻，並撒上香蔥末即可。
6. 蒸香乾的做法，蒸香乾怎麼做好吃，蒸香乾的家常做法
主料
香乾
6塊
青椒
2個
輔料
生抽
2勺
鹽
1匙
豆豉
適量
步驟
1.准備好香乾和青椒
2.香乾切薄片放入碗中擺好
3.將剁碎的青椒放在香幹上
4.放入瀏陽豆豉
5.將生抽和鹽混合，放入香乾中
6.上鍋蒸熟即可
7. 香乾蒸肉的做法，香乾蒸肉怎麼做好吃，香乾蒸肉的家常
香乾蒸肉的做法如下
主料
肉 ：400
輔料
油適量鹽適量白蘿卜300g香乾子200g ：適量
具體步驟
第一步
肉洗凈焯道水，切片備用；
第二步
白蘿卜去皮洗凈，切條絲狀，撒點鹽「殺」下水，擰干備用；
第三步
方形香乾子一分為二，將切片肉夾入中間，以此做法將肉及香乾排入大碗中
第四步
多餘的香乾子可以切丁鋪入碗中塞緊，將蘿卜絲鋪入碗中壓緊，將碗放入蒸鍋蒸制45分鍾左右，取出倒扣；
第五步
將潷出的汁水倒入鍋中，加入豆豉醬，鹽、生抽調味，勾薄芡後澆淋在香乾肉上，乘熱食用。
8. 剁椒蒸香乾做法
剁椒蒸香乾做法
材料
香乾，剁椒，豆豉，肥瘦肉，大蒜，薑片，鹽，蒸魚生抽，老抽，料酒，香醋
做法
1.香乾洗凈後放入鍋中
2.倒入適量老鹵汁
3.鹵汁燒開後關火
4.放涼連鹵汁一起裝入密封盒，放冰箱冷藏24小時入味，中間取出來翻面，鹵過香乾的鹵汁丟掉不要，不能再倒回鹵鍋
5.鹵好的香乾斜切大片
6.鍋中油熱後加入拍扁的豆豉和蒜蓉，炒出香味後把一部分油、豆豉和蒜蓉撈到裝有香乾的大碗里
7.用余油煎香肥瘦肉
8.加入薑片，煎至肉片稍黃，烹入炒量料酒和香醋
9.煎好的肉片鋪在香幹上面，加入適量鹽、生抽、老抽，拌勻腌制1小時以上入味
10.中間需要翻拌，蒸之前鋪上一層剁椒
11.水開後入鍋蒸15分鍾即可
香乾的做法是需要一定工序的，我們下文將介紹一下香乾是如何做出來的，香乾的營養價值非常的高，香乾裡面含有豐富的蛋白質，能夠補充我們身體所需，香乾裡面還有我們人體需要的多種維生素。香乾的蛋白質多，可以補充人體所需，而且還可以有強體質的作用。
香乾按照以下程序生產。用黃豆，揀去泥沙雜質，然後是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個小時，做到適磨而不皺皮，接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓，再進入烤制階段。烤制是最重要的一道工序，需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茴香等輔料，在鍋里煮沸，燜在鍋里過夜。到次時晨再燒沸一次，出鍋冷卻後，拌刷麻油。這樣制出來的香乾，色澤黃亮，塊型方正，質韌而柔，味咸而鮮爽，聞之清香、食來細膩，色香味佳。
香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。