㈠ 洋肉怎麼做好吃又簡單羊肉
羊肉洗凈切成塊加白蘿卜放入鍋中大火燒開轉小火燉煮兩個小時左右至熟加少許鹽即可食用。簡單方便。
㈡ 洋肉怎麼燉
白蘿卜燉羊肉的做法：
備用食材：白蘿卜1根，羊肉300克，大蔥1根，生薑1塊，花椒粒1小把，食鹽少許，枸杞10克；
製作過程：第一步，羊肉用清水沖洗干凈後切成塊，事先放入在清水中浸泡半個小時，泡出血水後，用流動的水沖洗下，控水待用；
第二步，在鍋中添上水，放入羊肉，同時加上幾片生薑，冷水開始焯下水，待鍋開後，繼續煮1分鍾，撈出羊肉，用溫水沖洗干凈浮沫；
第三步，將焯好水的羊肉放入燉鍋中，同時一次性加足水，開始燉湯，將事先切好的蔥段和薑片一同放入鍋中，再加上一小把花椒粒，待大火煮開後轉至小火；
第四步，在煮湯的過程中，白蘿卜洗凈後切成塊，枸杞事先放入清水中泡一泡，待將羊肉燉了差不多半個小時後，放入白蘿卜塊和枸杞，繼續燉煮；
第五步，總共一個小時的時間，羊肉燉軟爛，白蘿卜也變熟後，根據個人的口味加上食鹽調味，就可以出鍋了。羊肉對於驅寒補虛、開胃健身等等都有很好的幫助，尤其是在秋季吃羊肉，更是可以人體的抗病能力，對於這樣的好食材錯過了吃真的是太可惜了，羊肉可以搭配各種食材燉煮，冬瓜、白蘿卜等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好來搭配，在燉羊肉的時候，大家只要記得不要香料一通亂放，而是選擇正確的方法做，羊肉的口感便會變得比較好，讓人吃著美味，而且還更營養了，白蘿卜最為秋天正新鮮的蔬菜，我便常會用其做搭配，燉好的羊肉口感變得更佳，價值也能得到提升。
烹飪小技巧：
1、燉羊肉時，香料不可亂放，否則膻味會很重，教你1招，用蔥、姜、花椒這三樣便可，可以很好去除羊肉中的膻味，使得整體口感更為清香好吃；
2、羊肉事先放入清水中浸泡半個小時，逼出血水，減輕羊肉的膻味，羊肉焯水的時候記得要冷水下鍋，讓羊肉受熱均勻，便可更易逼出其中的雜質，羊肉吃著口感也會更佳，焯水的時候加上幾片生薑，效果會更好一些；
3、燉湯的時間比較長，一次性要加足水，避免出現中途加水，否則湯的品質會大大受到影響，另外燉湯放鹽也不能太早，否則會將肉中的蛋白質凝結，肉很難被燉爛。
㈢ 羊頭肉怎麼做好吃
羊頭肉鹵過之後做成羊肉卷好吃，下面介紹做法：
准備材料：羊頭1個、大蔥兩段、生薑一塊、料包、鹽適量、料酒適量、糖適量
製作步驟：
1、羊頭洗凈對半剖開，泡冷水裡浸泡兩小時去血水。
㈣ 洋肉湯鍋怎麼做好吃
羊肉湯鍋的做法
食材：膘肥羊肉、雞蛋6個、生薑、洋蔥、蒜、孜然、精鹽、醋、花椒、少量澱粉為食街。
做法：
1、將羊肉洗凈切片；
2、用鹽將羊肉腌制半小時；
3、將雞蛋打碎加澱粉攪製成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻塗抹在羊肉上；
㈤ 怎樣做洋肉好吃
其實燉羊肉湯重點就要體現在一個「燉」字，只要後期用小火慢慢的燉，那燉出來的羊肉湯絕對是營養非常豐富。但是燉羊肉湯前期步驟也是格外重要，一定要把羊肉本身的腥味和血水去除干凈，這樣燉出來的湯才會更鮮美。
備料
主料：羊肉一斤
輔料：白蘿卜一根、生薑蔥少許、鹽三克、雞精味精各一克
羊肉湯之步驟
步驟一、首先把羊肉放入清水裡，浸泡1個小時，中途換2次水（這一步是為了去除羊肉中腥味），再把羊肉剁成小塊（稍微均勻一些，這樣後期成熟時間一致）
步驟二、起鍋放入適量清水（水稍微多一些），把老薑全部洗凈切成片放入鍋里，再把羊肉放入鍋里焯水三分鍾後撈出（這一步焯水時間一定要長，這樣才能更好地去除腥味）
步驟三、接著准備一個不銹鋼桶，放入羊肉、生薑蔥、清水（水要漫過羊肉一大截才行，這樣後期不用二次加水），大火燒開，再轉小火慢燉九十分鍾
步驟四、時間一到，放入白蘿卜塊（白蘿卜要切成滾刀塊，這樣後期出鍋不容易爛），再煮十分鍾（這時候羊肉已經爛了，如果不知道羊肉是否熟透，用筷子能輕輕戳進去即可）
步驟五、最後一步就簡單了，那就是調口，依次放入鹽、胡椒粉、雞精、味精（口味稍微清淡一些，這樣入口會更有口感），小火繼續燉一分鍾，即可出鍋裝盤啦，要是家裡富裕的話，再來點蒜花點綴一下就更完美了
羊肉湯之總結
總結一、其實這道菜不僅可以做成湯水，也可以做成紅燒，其做法都差不多，唯一不同的就是紅燒需要放醬油，而且最後要把湯汁收得更緊才行
總結二、而對於這道菜一定要小火慢燉，同時後期在燉的時候，不要二次加水，這樣會十分影響羊肉湯的口感，出鍋也會減少部分香味
㈥ 洋肉怎麼炒
用料
羊肉 200克
洋蔥 半個
香菜 5根
孜然粉 若干勺
醬油 2勺
料酒 5勺
蚝油 2勺
白糖 1勺
生粉 2勺
湖南辣椒 3個
家常孜然洋蔥炒羊肉的做法
食材准備好先切羊肉成絲腌起來，然後再處理其他食材；
㈦ 自然洋肉怎麼做好吃
羊肉去膻的方法
米醋去膻法。羊肉洗凈切塊，放入鍋中，每500克羊肉放500克水、25克米醋，水燒開後膻味即除去。
蘿卜去膻法。將1個白蘿卜或胡蘿卜戳幾個洞，與羊肉同煮。蘿卜煮熟後撈出，膻味可去除。
咖喱粉去膻法。燒煮羊肉時，每500克羊肉加入半小包咖喱粉同煮，能除去膻味。
花椒水和醬油去膻法。先用花椒水把羊肉餡化開，放醬油，用筷子順時針攪拌100多次，直至羊肉餡呈稀糊狀。最後放蔥末、薑末、味精、香油，再攪10次，可除去膻味。
桔皮綠豆去膻法。燉羊肉時，放些桔皮或十幾粒綠豆，不僅能除去膻味，而且味道鮮美。
稻草去膻法。將羊肉切成大塊放入蒸籠內，用稻草墊底。蒸至八成熟取出，膻味即除。還可用稻草一把與羊肉同時放入鍋內煮，到八成熟時取出羊肉，亦可除膻。
核桃去膻法。核桃打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去膻。
山楂去膻法。山楂與羊肉同煮，除膻效果甚佳。