A. 什麼是菜飯看起來很好吃的樣子..怎麼做
菜飯的做法不是很困難。
一般要把青菜洗凈，切成小塊的。
香腸或鹹肉也洗凈切小塊。
把米掏洗好。
開油鍋，加一般炒菜的油量，油熱後把菜到入，翻炒一下，關火。
然後到入米和香腸或鹹肉，放入鹽和味精，拌勻。
然後放入電飯煲內加入這些米飯應該加的水，就可以燒了。
不過要比一般燒飯的時間略長一些。
青菜和香腸或鹹肉的用量可以根據個人喜好加。
B. 菜飯怎麼做好吃，捲心菜菜飯的家常做法
食材
主料
捲心菜
350g
鹹肉
100g
香腸
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.捲心菜一顆
2.洗凈，切好
3.香腸，鹹肉切好
4.起油鍋，香腸，鹹肉先炒一下
5.放入淘好的米內
6.再起油鍋，捲心菜炒炒
7.捲心菜放入
8.電飯煲煮飯
9.好吃的捲心菜菜飯做好了
小貼士
炒捲心菜和炒鹹肉香腸的時候可以多放點油，個人感覺稍微油一點的好吃
C. 如何做菜飯好吃
1、肝泥粥：把豬肝切成粒，再用開水焯一下，出鍋把豬肝垛成泥。
然後把最後把米洗干凈，加入適量的水放進鍋內，再把瘦肉、白菜和胡蘿卜切成末，再加入蔥花和薑末，最後用醬油和鹽來調味，煮至豬肉熟就可以了。
2、雞蛋羹：把雞蛋去殼放在一個碗里，往碗里放少量水攪拌均勻，放鹽再一次攪拌，撒上蔥花放在鍋里蒸熟。出鍋後再面上加入油就完成了。
3、炒三丁：把蛋黃放入碗里攪拌均勻，倒入抹勻油的盤子里，進鍋蒸五分鍾，並把它切成小丁，同時把黃瓜和豆腐切成丁。預熱鍋再放油，撒入蔥末，把蛋黃丁，黃瓜丁和豆腐丁放入鍋里，加水和鹽，最後勾芡一下就完成了。
4、麻醬拌茄泥：將茄子洗干凈，然後削皮，切成小塊放進鍋里蒸熟。麻醬加上細鹽還有量水一起攪拌成糊狀。把蒸好的茄塊出鍋後攪拌成泥狀，最後加入調好的麻醬。
嬰兒菜飯的原則——營養健康，搭配均衡，葷素搭配。
嬰兒由於身體原因，主食應該以小米粥、軟飯、面、包子饅頭和餃子混沌，嬰兒的飲料一般是牛奶和豆漿。零食主要是小麵包，棗泥，藕粉或者是薯粉等。
嬰兒菜飯應該以軟，清淡為主。小孩子不要吃太咸或者太甜的食品。小孩有一個特點，就是容易產生口渴，主食應該要水分多一點，或者多給小孩喂水。
做嬰兒餐最好是自己在家裡煮，健康有保障。自己可以保證食物新鮮，也要做帶色香味俱全，讓小孩看見食物就有食慾。寶寶的食物應該煮爛一點容易嚼，菜或者是肉應該細心地切碎便於寶寶吐咽以及消化。寶寶的餐食主要以蒸、煮、燉和炒的烹飪手法為主。
D. 怎樣做菜飯呀
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好後攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。
3.少許鹹肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內放油（油要放得多，豬油也可），待熱後將攤涼的飯、青菜和鹹肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
豬油菜飯(上海風味)
「豬油菜飯」是深受江南地區廣大群眾喜歡的大眾化飯食。1915年初，家住上海支新橋附近的一位姓吳的婦女，把江南農村用青菜煮飯的傳統做法，加以改進。送到人力車工人聚集的地方出售，很受歡迎。後來不少店鋪爭相仿製。到解放前夕，上海約有四、五百家店鋪經營豬油菜飯。現將上海福州路「美味齋飯店」豬油菜飯的配料與製作方法介紹如下。
主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。
製作方法：
(1)大米淘凈瀝干，青菜洗凈後切成3厘米的段。
(2)豬油下鍋燒沸後，將青菜一次下鍋，煸炒數分鍾，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然後將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸減少，翻攪速度隨之加快同時火力減小，勿使粘鍋。待米、水融和後，將飯抹平，用筷子從飯表面戳幾個氣眼直達鍋底，蓋緊蓋，用小火燜約10分鍾即可。
(3)食用時澆上濃稠的鹵汁。
風味特點：大米晶瑩光亮，青菜碧綠，口感香糯味美適口。每250克豬油萊飯比同量大米飯多含480千卡熱量，2克蛋白，24克鈣，6毫克鐵，45毫克磷。同時各種維生素的含量也增加了，尤其是胡蘿卜素和抗壞血酸增加最多。
四喜肉萊飯(蘇州風味)
四喜肉菜飯是飯、肉、菜合一，色、香、味俱佳，深受群眾歡迎的美味快餐。
主要原料：(制20份)上白粳米2公斤，青菜1.25公斤，豬薄皮五花肉2.5公斤，白糖100克，鹽27克，醬油280克，紹酒50克，桂皮，八角各10克、蔥、姜各15克，熟豬油225克。
製作方法：(1)粳米淘凈瀝干水分，控8小時備用。青菜除去老葉和萊梗，洗凈後切成2.5厘米長的段，瀝去水分。
(2)鐵鍋中放入熟豬油，用旺火燒至六成熟時，加入青菜翻炒4分鍾左右加鹽25克，水2000毫升。沸後放入粳米，用飯鏟順鍋壁輕輕翻動。隨鍋中水的逐漸減少，翻動速度逐漸加快，火力亦漸減弱。待米、水融和，米粒膨脹，把飯抹平，用筷子從飯上直透鍋底，戳幾個眼，加蓋；見頂出大氣時，改用小火燜15分鍾左右，即成菜飯。
(3)另將豬肉去毛洗凈，切成5厘米寬的長條，加水1.3升，煮15分鍾，取出晾涼，排切成1.5厘米寬，8厘米長的肉塊。
(4)撇去肉湯浮沫，鍋中留湯750克，再將切好的肉塊倒入，加醬油、桂皮、八角、白糖、蔥、姜、紹酒，燒沸後把肉上下翻動一下，改用小火燜煮，每30分鍾翻動一次，燜約1小時至熟為止，即為「四喜肉」。吃時在每碗菜飯上加一塊四喜肉。
風味特點：蔫色翠綠，飯粒潔白，油潤，香軟，肉色紅潤，酥而不爛，肥而不膩，香鮮可口。此飯營養豐富，老幼皆宜。
E. 菜飯怎麼煮
隨著社會發展變得迅速起來，人們飲食的選擇也逐漸傾向於一些比較方便快捷的食品，其中菜飯就是人們十分喜愛的食物，因為菜飯這種食物的口感和味道都十分不錯加上方便快捷的性質受到了大多數人們的喜愛。但很多人都不知道該怎麼做菜飯更好吃。那麼，菜飯怎麼做最好吃呢?
第一，菜飯怎麼做最好吃呢?把米洗凈後放進電飯鍋里煮。(最好是水少點，最後米飯沒有那麼多水比較好)用溫水把香菇泡開(記得是溫水不要開水，以免營養流失)，泡差不多半小時就可以了，切成小小塊備用。把胡蘿卜以及蔥洗凈後，胡蘿卜切成絲或者切成小方塊的都好，切小熟得快比較入味，蔥要切得小小的，備用。把鍋洗凈後熱鍋除去水份後倒入少許的食用油，油熱後把蛋打入，煎蛋時，把蛋打散，越小越好盛起備用。
第二，把鍋洗凈後除去水份倒入食用油，油熱後倒入香菇以及瘦肉翻炒一下，再倒入胡蘿卜，翻炒，加入鹽，等胡蘿卜差不多熟了加入味精再加一點點水。把火關小點，把米飯倒入，翻炒，把食物拌均勻，加入蛋，翻炒一下。最後加入蔥翻炒一下，就可以出鍋了。最後，香噴噴的炒飯就可以享受了，營養又是充足，可以加一碗紫菜湯就完美了。
菜飯怎麼做最好吃呢?主料：大米，蔬菜，鹹肉(也可以使用海鮮)豬油菜飯配料：鹽，味精，食用油，豬油土灶燒法：先把大米，蔬菜洗干凈，待用。鍋中倒入油，待油5-6成熱時，倒入蔬菜、鹹肉(按蔬菜的不同，放鹹肉的先後，也有不同。主要根據易熟的蔬菜，先放鹹肉;不易熟的蔬菜，可後放鹹肉)，加鹽，炒至菜稍軟即可。倒入大米，翻炒。米沾到油，泛黃即可。加味精、適量水悶煮。(水剛剛沒過，多一點即可)大概需要30-40分鍾。水煮干後，聞到焦香味，就差不多好了。食用前，可用豬油拌一下。電飯鍋燒法：將青菜洗凈瀝干。鹹肉切成薄片。青蔥洗凈後切碎。姜洗凈後切絲。鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。大米淘好後，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，鹹肉，攪拌後蓋上蓋子，按下開關煮，開關彈起後，拔掉電源，用余溫繼續燜30分鍾。
F. 蒸菜飯的做法，蒸菜飯怎麼做好吃，蒸菜飯的家常
主料：大米，蔬菜，鹹肉（也可以使用海鮮） 豬油菜飯
配料：鹽，味精，食用油，豬油
土灶燒法：
1.先把大米，蔬菜洗干凈，待用。
2.鍋中倒入油，待油5-6成熱時，倒入蔬菜、鹹肉（按蔬菜的不同，放鹹肉的先後，也有不同。主要根據易熟的蔬菜，先放鹹肉；不易熟的蔬菜，可後放鹹肉），加鹽，炒至菜稍軟即可。
3.倒入大米，翻炒。米沾到油，泛黃即可。加味精、適量水悶煮。（水剛剛沒過，多一點即可）
4.大概需要30-40分鍾。水煮干後，聞到焦香味，就差不多好了。
5.食用前，可用豬油拌一下。
電飯鍋燒法：
1)將青菜洗凈瀝干。鹹肉切成薄片。青蔥洗凈後切碎。姜洗凈後切絲。
2)鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。
3)大米淘好後，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，鹹肉，攪拌後蓋上蓋子，按下開關煮，開關彈起後，拔掉電源，用余溫繼續燜30分鍾。
菜飯原料配合
菜飯種類有很多。但大致可以分為這樣幾種。
類型一：杠豆，扁豆，蠶豆等等非綠葉菜
類型二：青菜，油菜，捲心菜，萵筍葉+鹹肉，火腿，香腸等等綠葉菜和肉類組合
類型三：貝類等等海鮮
還有比如：蠶豆，捲心菜，胡蘿卜，多種蔬菜材料復合式。