① 中秋節應該怎麼選購好的月餅
傳統佳節中秋節馬上到了，吃月餅是咱們中華民族的傳統習俗，面對市面上種類繁多的月餅，挑選合適的月餅成為一門技術，今天就和大家分享一些月餅選購的常識和技巧，希望能讓大家在中秋節的時候挑選到美味可口的月餅。
挑選順序看品牌，盡量選擇那些名牌老字型大小的產品看商標，買生產標識規范齊全的產品看生產日期和保質期
挑選招數查。查產品的標簽及標志。首先查看是否標明生產廠家的名稱、地址。還要細看生產日期、保質期，另外還要看是否標明產品執行標准、凈含量等。在選購月餅時，無論是購買盒裝月餅，還是散裝月餅，建議消費者去正規商場、超市或者廠家購買。 看。看形態、色澤、組織。質量好的月餅外形應完整豐滿、表面可略鼓，邊角分明，不凹底、不收縮，不露餡，不破裂。在購買月餅時，不要過度追求產品的新鮮度，不要以為離生產日期越近就越好，甚至希望是當天生產的，像廣式月餅等品種，剛剛生產出來的偏硬，所以一般都應該有一個「返油期」才會更好吃。品。品滋味與口感。新鮮、用料純正的月餅應具有該品種的口感和風味，沒有異味。保鮮：低溫、陰涼、通風 月餅含有豐富的油脂和糖分，放置時間稍長會失去色、香、味，受熱受潮都極易發霉變質，易發生食物中毒。
優質月餅的挑選檢查包裝的完整性，觀察包裝盒的明顯位置是否標明產品的真實屬性，是否按用量大小的順序標明食用的所有原輔材料，標明色素、香精、防腐劑、凈含量、配料表、廠名、廠址、產品執行標准號，關注生產日期和保質期，以免購買到過期產品在感官的鑒別上，可從色澤、形狀、組織、滋味等方面下手。色澤上，優質廣式月餅表面金黃色，底部紅褐色，牆部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表面有蛋液及油脂光澤。形狀上，優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。組織上，優質月餅皮酥鬆、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質滋味上，優質月餅甜度適當，皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味
月餅的保存市場上月餅的保質期一般在45-60天左右。月餅的保存條件，當氣溫超過30℃，未經過單粒包裝的月餅存放時間一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，還是隨買隨吃較好。中秋月餅一時食用不完時，可採用以下方法保存：將月餅放進潔凈的食品袋內放入冰箱的保鮮櫃內儲存；硬式月餅可放入紙盒內儲存，可保存十來天不變壞。月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮極易發霉變質，即使是有小包裝的月餅也要放在低溫通風處。
食用月餅的講究不同口味月餅的食用順序：咸甜月餅同食，應該先吃鹹的，後吃甜的；咸、甜、辣等不同口味的月餅同食，應按鮮、咸、甜、辣的順序吃，味美可口。配熱不配冷：月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則會引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，一則可以止渴，二則能去除口中異味，使月餅更加爽口。月餅與茶的搭配食用：吃月餅時最好要飲茶，這既有助於消化，解油膩，又能增添品嘗時的樂趣和氣氛。一般來說，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃鹹味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。
② 如何選購月餅呢
選購月餅的要點：
1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字型大小的產品;
2、看商標，買生產標識規范齊全的產品;
3、看生產日期和保質期。
月餅的鑒別方法：
一看外觀。首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。
二聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
三是品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。
③ 怎樣選購月餅才是好月餅
首先，一定要看清楚生產日期
作為食品類產品，月餅的保質期一般來說都是很短的，有些月餅的保質期甚至只有半個月或者一個月，所以說，大家在選購中秋節月餅的時候，一定要看清楚月餅包裝上面的保質期和生產日期。如果不小心購買或者食用了過期的月餅的話，那麼對身體的危害可謂說是很大的，特別是老人和孩子，過期的東西危害很大，千萬不能夠給他們食用。
其次，一定要注意生產廠家
可能很多人都看到過新聞報道，現在很多食品的生產可謂說是極其不衛生的。有些食品甚至是在散發著惡臭的廠房裡面生產出來的。而中秋節的時候，食品市場的月餅可謂說是有千百種，大家到底該怎麼樣才能選擇到比較健康的月餅呢？其實，中秋選擇月餅的時候，一定要注意看月餅包裝上的生產廠家，選擇正規廠家和公司出產的月餅，這樣月餅的質量才能有保重。
不過大家需要注意的是，選購月餅的時候是看生產廠家而不是看月餅的包裝，很多月餅包裝的極其華麗，但是實際上並不一定是正規廠家出產的，所以說，大家選購的時候一定要懂的區分。
然後，要學會觀察外觀
一般，合格健康的月餅外觀都會比較勻稱，而且周邊看起來也會比較飽滿。月餅上面的文印很清晰，並且沒有出現露餡的情況。而在色澤上，品質比較好的月餅，色澤都會比較亮麗，表面呈現出金黃的顏色，而且整體沒有燒焦的奇怪顏色。還有就是要用手輕輕的捏一捏月餅，如果太硬或者是太軟的話，月餅的質量都不怎麼樣，只有軟硬適中的月餅才是比較好的月餅。這些都是很小的細節，也是選購月餅的小常識，大家可以多學習一下。
最後，選購月餅要注意觀察其成分
很多人選購月餅的時候，都不喜歡看月餅裡面都有哪些成分。其實，月餅的成分可是很重要的。像是家裡如果有人有糖尿病或者高血糖的話，那麼就可以選擇少糖或者是無糖的月餅。家裡有孩子或者孕婦的話，就應該選擇沒有添加茶葉或者是中葯成分的月餅。如果是送老人的話，就應該選擇比較適合老年人口感的月餅等等。還有就是，大家要格外注意的是，添加劑含量過高的月餅，一定不能夠選購。總的來說就是，為了讓家人或者是親朋友吃到更加健康的月餅，大家在選購月餅的時候一定要注意看月餅裡面的成分。
④ 月餅要怎麼選看什麼最重要
一是看。先看色澤形狀。好月餅色澤金黃，顏色均勻，形狀圓實飽滿，月餅上的口味字跡清晰。再看月餅包裝，質量好的月餅包裝一般都採用透明片材，這樣可以清晰地看到裡面月餅的本色，每個包裝袋內都應有內托，以便防止月餅在運輸過程中發生擠壓開裂和變形。
二是嘗。切一小塊月餅品嘗一下，好的月餅餅皮入口，前味微甜，口味酥糯，綿中帶勁，而月餅最重要的是餡料。目前市場上最受歡迎的是蛋黃蓮蓉月餅和伍仁月餅。好的咸鴨蛋黃切開顏色純正、油潤，普通的蛋黃則顏色較淺、發干，伍仁則看五種果仁配比和品嘗起來的口感。
三選購。目前月餅選購一般分為兩種情況，一種是自己家人享用，一種是走親訪友用。家人享用就比較簡單了，經濟實惠又方便，而走親訪友的月餅就不太容易選了。一是現在月餅品牌多，二是價格差距大，有的一大盒月餅只要十幾塊錢，而有的一小盒就得上百。其實選購月餅，價格不是問題，關鍵是你要表達的心意。
⑤ 怎麼挑選月餅
挑選月餅
1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字型大小的產品;
2、看商標，買生產標識規范齊全的產品;
3、看生產日期和保質期。
月餅的鑒別方法：
一看外觀。首先是月餅的外形大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。
二聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
三是品嘗。一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。
友情提示：月餅屬高熱量又不易消化的食品，中秋期間偶爾吃吃無妨，但不宜多吃。吃不完的月餅應注意保存，以免變質。
⑥ 中秋節 月餅選購和食用要注意什麼
首先，看包裝。消費者購買月餅時需注意檢查包裝的完整性，選擇簡潔、安全、環保材料的月餅包裝，標準的月餅包裝應包含以下五點內容。（1）生產企業全稱、詳細地址是否標注在包裝顯著位置上；（2）產品執行標準是否明確標識；（3）配料表、凈含量等指標是否明示；（4）保質期、保存期及生產日期是否標明；（5）包裝盒是否完好無損，看單塊月餅包裝是否完好。其次，看標簽鑒別。月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求。消費者購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否標明產品的真實屬性；不能只標商標名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔材料，是否標明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關注凈含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標准號，以免購買到「三無」產品。最後，感官鑒別。（1）色澤優質月餅表面金黃色，底部紅褐色，牆部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。（2）形狀優質月餅塊形周正圓整，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露月餅餡料；劣質月餅塊形大小不均勻、跑糖露餡嚴重。（3）組織優質月餅皮酥鬆、餡柔軟，不偏皮偏餡，無空洞，不含雜質；劣質月餅皮餡堅硬、乾裂，有較大空洞，含有雜質異物。（4）滋味優質蓮蓉甜度適當，皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發粘，氣味清香無異味；劣質月餅皮粗餡硬，有異味或發霉變質。市場上各色月餅魚龍混雜，消費者在購買月餅的時候最好到正規超市通過正規途徑購買，同時在購買時仔細閱讀商品標簽和質量認證，以防買到「三無」產品。
⑦ 月餅要如何挑選呢什麼樣的月餅好吃些
我國月餅品種繁多：
就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味；
從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；
按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；
就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。具體講，全國月餅可分五大類：京、津、廣、蘇、潮。花色近似，但風味卻迥然不同：京津月餅以素字見長，油與餡都是素的；
廣式月餅則輕油而偏重於糖；
蘇式的則取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於松酥；
潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。
其它如雲南的"滇式月餅"、寧波的"寧式月餅"、上海的"滬式月餅"、廈門的"慶蘭月餅"、福州的"五仁月餅"、西安的"德懋恭"水晶月餅、哈爾濱的"老鼎豐牌"月餅、揚州的"黑麻月餅"、紹興的"乾菜月餅"、濟南的"葡萄軟餡"月餅和"水晶豆蓉"月餅等著名品種，風味特點各有千秋。
京式月餅，作法如同燒餅，外皮香脆可口；蘇式月餅外皮吃起來層次多且薄，酥軟白凈、香甜可口，外皮越松越白越好；廣式月餅的外皮和西點類似，以內餡講究著名；
傳統台灣月餅又稱月光餅，以番薯為材料，口味甜而不膩，松軟可口；清真月餅，是信仰伊斯蘭教的回民所特有之月餅，不含豬的成份，以清真牛肉月餅最為出名。
如何選購月餅
沒有月餅的中秋節，算不上是一個圓滿的佳節。但是，你知道該怎樣選購月餅嗎？
1、看品牌，盡量選擇那些名牌老字型大小的產品。
2、看商標，買生產標識規范齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字樣。
3、看生產日期和保質期，檢查包裝是否完整。
4、看月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，並查看是否有焦糊和霉變現象。新製作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發污發干。另外，有的月餅看起來發污，原因是使用的油不好，可能使用了劣質油。
5、要聞月餅是否有油脂腐敗的味道。
6、月餅在切開後要注意觀看皮的厚度，正常的月餅厚度應在4毫米左右。
你知道吃月餅有那些講究嗎？
1、要多嘗吃鮮：月餅花色品種繁多，不可能樣樣都能吃到。如按一家人口的多少，選購喜歡吃的幾種月餅，各切成幾份，同時分食，就可以品嘗到多種風味。吃不完的月餅怎麼辦？(圖)
2、要吃新莫存放：新鮮月餅圓正飽滿，感觀好，香味濃，味美可口。月餅忌高溫又怕潮，放久了會失去香味特色，餡也會變質。如將月餅放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉點的月餅又易引起食物中毒。
3、要按順序吃。月餅一般是咸、甜兩種，如咸甜月餅同食，應先吃鹹的，後吃甜的；如果備有鮮、咸、甜、辣等不同風味的月餅，應先吃鮮的，後吃鹹的，再吃甜的，最後吃辣味的。這樣吃才能把月餅的味道品嘗出來。
4、要配熱不配冷。月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則就會引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，一則可以止渴，二則能去除口種異味，使月餅更為爽口。
5、要適量食用。月餅中含有較多的油脂、蔗糖，不宜過量食用，如過量食用會引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能不適者，更要注意適量為宜。