A. 牛肉燉胡蘿卜怎麼做好吃又嫩
做法步驟
1、牛腩切塊後泡清血水後洗凈撈起，胡蘿卜洗凈
2、准備調料（洋蔥，香菜，生薑片，八角 ，紅油豆瓣醬）
3、先把牛腩冷水下鍋焯水後撈起
4、鍋內加入底油
5、溫油下洋蔥，生薑片和八角爆香
6、再把豆瓣醬加入爆香
7、加入牛肉不斷的煸炒至全部沾上醬料
8、沿著鍋邊加入料酒翻炒均勻
9、加入開水，水量和食材平
10、全部倒入電壓鍋壓35分鍾
11、胡蘿卜去皮切成滾刀塊
12、等時間到排氣打開加入胡蘿卜塊
13、嘗試一下味道再加入鹽調整味道
14、加入白糖再蓋上壓8分鍾即可
15、撒上香菜碎上桌
小貼士
1.用豆瓣醬調料菜最後加入白糖能中和咸辣味，味道更加鮮美。 2.用高壓鍋烹飪的菜水分蒸發的很少，所以水量不宜加多。
B. 胡蘿卜燉牛腩怎麼燒的
胡蘿卜燉牛腩
材料：
牛腩2斤 胡蘿卜4根 生薑1小塊 大蔥1段 香葉5片 桂皮1塊 陳皮1塊 草果1枚 八角2粒 干辣椒5根 冰糖10粒 老抽2湯匙 豆瓣2湯匙 香菜適量
作法：
1、生薑去皮拍扁後切小塊，大蔥切成段;牛肉切成塊後入冷水鍋內煮20分鍾出血沫後倒出瀝干水分備用;
2、炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然後放入生薑、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻;
3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然後放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下;
4、在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿卜刷洗干凈後用滾刀切大塊;
5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內，安全蓋上蓋子大火燉到排氣後改最小火燉15分鍾即可;
6、盛入碗內後撒上少許香菜更能提香。
小貼士：
1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒;
2、燉牛肉時，最好加上少許陳皮或茶葉一起燉，這樣牛肉軟得快，並且肉香濃郁;
3、胡蘿卜燉的時間不需要太長，所以牛肉要先燉得差不多後再放入胡蘿卜塊，胡蘿卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干凈即可;
4、如果不用高壓鍋，也可以用炒菜的鍋或砂鍋燉，但時間就需要更長，用高壓鍋會非常節約煤氣喲。
C. 牛腩燉胡蘿卜怎麼做
牛腩是很多人喜愛選擇，吃這類食物對身體有很好營養補充，而且牛腩的熱量比較低，吃的時候對身體也沒有損害，不過在吃牛腩時候，一定要注意要適量進行，過多的吃牛腩對身體消化有影響，那胡蘿卜燉牛腩的做法如何呢，對胡蘿卜燉牛腩的做法也不是很復雜的，下面就詳細介紹下。
胡蘿卜燉牛腩的做法：
材料：牛腩2斤，胡蘿卜4根，生薑1小塊，大蔥1段，香葉5片，桂皮1塊，陳皮1塊，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2湯匙，豆瓣2湯匙，香菜適量
做法
1、生薑去皮拍扁後切小塊，大蔥切成段;牛肉切成塊後入冷水鍋內煮20分鍾出血沫後倒出瀝干水分備用
2、炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱，然後放入生薑、豆瓣、大蔥及香料一起炒香，待香味出來後倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻
3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內，然後放入冰糖，再倒入1杯清水，不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時，中途不時翻拌一下
4、在牛肉開蓋燉的同時，把胡蘿卜刷洗干凈後用滾刀切大塊
5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內，安全蓋上蓋子大火燉到排氣後改最小火燉15分鍾即可
6、盛入碗內後撒上少許香菜更能提香
小訣竅
1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒
2、燉牛肉時，最好加上少許陳皮或茶葉一起燉，這樣牛肉軟得快，並且肉香濃郁
3、胡蘿卜燉的時間不需要太長，所以牛肉要先燉得差不多後再放入胡蘿卜塊，胡蘿卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干凈即可
4、如果不用高壓鍋，也可以用炒菜的鍋或砂鍋燉，但時間就需要更長，用高壓鍋會非常節約煤氣喲
在對胡蘿卜燉牛腩的做法認識後，製作胡蘿卜燉牛腩的時候，要根據以上製作步驟進行，不過對牛腩製作過程中，時間和火候一定要掌握好，對它的製作時間太長，它才會更加好吃，因此對牛腩製作時間不能太短。
D. 牛腩胡蘿卜怎麼做好吃
牛腩是我們日常生活中比較常見的食材，牛腩是帶有筋、油的肉塊，味道和口感都很好，它含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、核黃酸、煙酸等多種對人體有益的營養成分。
牛腩的做法還是有很多種的，但都不算困難，我比較喜歡做胡蘿卜土豆燉牛腩、黑胡椒牛腩、蘋果大棗燉牛腩，都很好吃並且很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握。
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【胡蘿卜土豆燉牛腩】
土豆和胡蘿卜清洗干凈，然後削皮將其切成滾刀塊，生薑切片，蔥切段，牛腩切塊備用
鍋中倒水清水，將牛腩塊冷水下鍋焯煮，等到鍋燒開後，煮出浮沫以後將牛腩撈出，用溫水沖洗干凈備用
起鍋燒油，將油燒熱後放入花椒粒、八角、生薑片、蔥段煸炒出香味，炒出香味後放入豆瓣醬，將醬炒開後，放入焯好的牛腩塊煸炒，將水分炒出來後，倒上料酒和醬油以及少許老抽，將牛腩翻炒均勻，炒至上色後倒入溫水
將水燒開後轉成小火燉煮一個小時左右，然後放入土豆塊和胡蘿卜塊，放入一些食鹽和十三香調味，煮二十多分鍾，將食材煮熟後即可出鍋
【黑胡椒牛腩】
蔥切蔥花，牛腩切塊備用
鍋中放入一塊黃油，將黃油燒至融化以後，放入牛腩塊，翻炒至牛腩變色後，放入幾顆冰糖，倒入醬油和老抽，放入食鹽和五香粉以及黑胡椒粉，翻炒均勻後倒入清水，大火燒開後轉成中小火燉煮
將牛腩煮至軟爛後，撒上一些黑胡椒碎，開大火收汁，湯汁收的差不多後即可關火盛出擺盤，然後撒上一些蔥花點綴一下即可
【蘋果紅棗燉牛腩】
枸杞和干紅棗清洗干凈，香菜切末備用，牛腩切塊，蘋果削皮去核切成小塊備用
先將牛腩冷水下鍋焯出浮沫後盛出，准備一個砂鍋，砂鍋中倒上清水，放入牛腩，倒上一點料酒，開大火將其燒開後，轉成小火燉煮，將牛腩燉好後放入蘋果塊和紅棗以及枸杞，放入幾顆冰糖和少許食鹽調味，再燉十五分鍾左右，最後撒上一些香菜即可
E. 胡蘿卜燉牛腩的做法是什麼呢
序言：胡蘿卜燉牛腩的家常做法也是非常簡單的，提前准備好食材，牛腩，胡蘿卜，冰糖，蔥，姜，蒜，八角，干辣椒，豆瓣醬，食用油，香菜，老抽，桂皮。把所有的食材清洗干凈之後放在一旁備用，提前把牛腩焯好水放在一旁，鍋中加入適量的油，油熱之後，把剛剛准備好的一些調料放進去炒香之後，再把牛肉倒進去翻炒均勻，加上老抽調色，把炒好的牛腩放到高壓鍋裡面，加入適量的冰糖和清水燉煮，半個小時左右，中途可以進行攪拌，在牛腩燉好之後把胡蘿卜切成塊狀放進鍋里，用小火燉煮15~20分鍾左右就可以了。
三、調料
調味料可以根據自己的口感來進行調整，一般正常情況下在炒牛腩的時候，可以加入適量的香料，大蔥，生薑和豆瓣醬，這樣牛奶的味道也會更香一些，老抽是必不可少的，可以根據自己的喜好來進行調整，老抽的量，冰糖的量也是可以自己調整的。
F. 胡蘿卜燒牛腩怎麼做好吃
材料：牛腩，胡蘿卜，干辣椒，八角，桂皮，香葉，青花椒，生薑，香蔥，生抽，老抽，精鹽，雞粉，食用油等。
步驟：
1．主材料准備。
2．牛腩加水浸泡2小時。
3．各式配料准備。
4．泡好的牛腩切塊，冷水下鍋焯水5～6分鍾。
5．撈出洗凈粘除的血沫子。
6．熱鍋冷油，下干辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，生薑。
7．炒出香味後，下焯水的牛腩。
8．一直翻炒至肉質緊縮。
9．加足夠量的熱水，淋入生抽。
10．淋入老抽。
11．大火煮至湯汁沸騰。
12．連肉帶汁一起倒入多功能電飯煲中。
13．選擇燉肉鍵，時間50分鍾。
14．燉肉的時間，處理胡蘿卜。去皮洗凈切滾刀塊。
15．一個燉肉程序結束後，開蓋加入胡蘿卜。再啟動一個燉肉程序。
16．待第二回的程序結束後，燉煮的牛腩連同胡蘿卜，湯汁一起倒入炒鍋中，加鹽調味。
17．燜煮8分鍾後，加雞粉調味。
18．大火收汁，出鍋表面撒蔥段，即可享用啦。
G. 胡蘿卜燉牛腩的做法簡單，製做流程是什麼呢
胡蘿卜燉牛腩是很多人都愛的一道美食，這道美食的營養成分還是比較高的，裡面有大量的胡蘿卜素。很多人都喜歡吃這道美食，其實胡蘿卜燉牛腩的做法也是非常簡單的。首先我們需要准備好相應的主料和輔料，准備適量的牛腩肉，胡蘿卜，食用鹽，生抽，老抽，生薑片，花椒，八角，香葉，桂皮，冰糖，料酒，豆瓣醬。
時間到了之後，我們把胡蘿卜放進去，重新蓋上鍋蓋煮20分鍾，20分鍾以後我們用中火或者是用大火收汁，然後撒上一些香蔥，接著就可以出鍋裝盤。這樣一道非常好吃的胡蘿卜燉牛腩就製作完成了，喜歡吃辣的也可以在裡面加入一些小的辣椒段。平時如果不知道吃啥，那麼完全可以嘗試著去做這道菜。
H. 牛腩胡蘿卜湯的做法
牛腩胡蘿卜湯的做法：
1.將牛腩洗凈。
2.將牛腩入鍋加水燒開,文火燉1個半小時。
3.燉好的牛腩取出,切成合適的大小。
4.燉好的牛腩取出,切成合適的大小。
5.將胡蘿卜、西芹切好。
6.把切好的牛腩，西芹，胡蘿卜重新入湯鍋，燒開後文火燉半小時就好了。
7.燉好的牛腩加點鹽調味就可以出鍋了。