⑴ 肥腸怎麼製作更好吃呢
01、鹵水肥腸
把提前准備好的肥腸翻一下面，必須要清除肥腸裡面的淋巴以及油脂，然後要清洗一下肥腸，在清洗的時候可以在水裡面加入一些泡打粉和白酒，或者是加一些麵粉，這樣洗的會比較干凈。非常清晰，好了之後可以在鍋裡面焯一下水，焯水時加入適量的料酒，然後撈出來放到一邊備用。
03、溜肥腸
准備一些蔥頭全部切成塊，蔥切成段，然後蒜可以切成片。起鍋燒油，油熱之後加入一些辣椒，炸一會兒之後我們可以把辣椒給撈出來，然後把切好的肥腸放進油鍋當中，並且放入蔥蒜以及蔥頭，用大火去爆炒，爆炒一段時間之後加入十三香、食用鹽還有其餘的調料，大概繼續翻炒個30秒左右加入一點點的食用醋，然後就可出鍋。
⑵ 肥腸怎麼做好吃
可以做土豆燒肥腸。
食材：豬肥腸 500克，土豆 600克，豬油 55克，花椒 幾粒，干紅椒 一把，香葉 幾片，八角 2個，香料 少許，生薑 一個，大蔥 一根。
製作方法：
1、將干紅椒洗凈，切好，再將大蔥，生薑，大蒜洗凈切好。
注意事項
1、肥腸可買處理好了的，買回來還是需要再次清洗，以保證衛生。
2、肥腸裡面的油一般較多，可用剪刀剪開，把裡面的油扯干凈，吃起來口感很好而且比較衛生。
⑶ 燒肥腸怎樣做好吃
⑷ 怎樣燒肥腸
紅燒肥腸
准備好食材，豬大腸，蔬菜，香蔥，食鹽等。把買來的新鮮的豬大腸放進一個盆里，再在裡面加入適量食鹽和白酒將豬大腸反復搓洗干凈，然後再把豬大腸放進鍋中，在鍋中加入適量清水、老薑與花椒，再用大火燒開，燒開之後再加點白酒並把鍋中的浮沫撇去，直至斷生後撈出，之後再把豬大腸切段，把它放在炒鍋中煸炒出油，然後再在裡面加點白酒，白砂糖，花椒，胡椒，生薑等調料，翻炒出香味後再在裡面加入足量的清水，清水要淹沒大腸，再用大火燒開，然後再用中小火燜煮60分鍾左右，燜至至大腸充分變軟即可，最後再在裡面加點雞精攪拌均勻後出鍋撒點香蔥即可食用。
豬大腸怎麼煮才能煮爛
豬大腸怎麼煮才能煮得更爛呢?下面我們可以一起來看一看這個方法。在煮豬大腸之前先用清水泡它個1-2小時，然後再讓它冷水下鍋，並在鍋里放點鹼，用大火把水煮開之後再用中火煮一個半小時左右，這樣煮出來的豬大腸是比較酥爛的。若是把清水換成老湯來煮，大腸會爛得更快一些，倘若沒有老湯，還可以在清水裡適量加入一兩勺葷油。
此外，還有一種方法可以讓豬大腸煮得更爛，先用清水把用鹽搓洗過的豬大腸放在鍋里煮20分鍾，之後再撈出來用少量的油和蔥姜爆炒幾分鍾，炒完之後再放入水中大火煮開，最後再用中火煮上20分鍾即可。
爆炒豬大腸怎麼做好吃
把新鮮的買好的豬大腸反復用鹽搓洗干凈，然後再把處理好的豬大腸切成小塊，同時把青紅椒去籽也洗干凈做切塊處理，把洋蔥和蒜、姜洗干凈，洋蔥做切塊處理，蒜、姜、切碎， 蔥切段。然後再在鍋中倒入適量油，燒熱之後再把姜蒜放進去爆香，然後再在鍋里倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒、鹽，爆炒片刻後再把豬大腸和料酒倒進去，炒好之後再把生抽、1茶匙魚露、少許砂糖放進去翻炒均勻，最後再在裡面撒蔥段和麻油，翻炒片刻後即可出鍋食用。
豬大腸怎麼清洗干凈
在鍋中倒入適量清水煮沸，然後再把豬大腸放進去煮5分鍾後再撈出來，之後再將豬大腸的裡面翻過來用開水燙5分鍾左右，把豬腸血水燙出來比較好，之後再用鹽水將主場搓洗干凈，把其裡面的油脂去除即可。
還有一種清洗方法，先用剪刀把豬大腸外面的肥油剪掉，然後再用水灌一次大腸，用筷子從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部之後放到盆里，在盆里加點麵粉和食鹽以及清水，反復搓洗大腸至產生膠液，之後再用清水沖洗干凈，然後再倒入料酒或者白醋以及少量水，反復搓洗大腸，產生膠液之後再用清水洗干凈即可。