⑴ 辣脆蘿卜條的做法大全
辣脆蘿卜條是否好吃主要是用在辣椒上，我們使用超辣的泰椒，下面來看看做法步驟：
准備食材：白蘿卜1000克、大蒜適量、泰椒適量、醬油300克、老陳醋300克、白糖150克。
做法步驟：
1、做腌蘿卜片一定要選擇新鮮脆嫩。把新鮮的白蘿卜用清水洗凈後去頭去尾，切成條狀。或是切成連片，就是從中間切開，一切四瓣，白蘿卜的皮不用去，不僅有較高的營養價值，而且腌制後的口感非常脆。
2、把蘿卜放在案板上，切成前兩刀不切斷，第三刀切斷，這樣做的好處是可以使蘿卜更入味，而且口感更脆爽。
3、把切好的蘿卜片全部放在盆中，加入5克鹽和10克白糖，翻拌均勻，使糖分和鹽分充分滲入蘿卜片中，處理出蘿卜片中的水分。蘿卜出水一定要徹底，時間在3小時以上，期間多翻動幾次。
4、出蘿卜片中的水分後，用力擠干水分，然後把蘿卜片進行控水處理。5、准備50克大蒜切成蒜片，50克辣椒洗凈切成小段。
6、准備一個干凈的盆，盆中加入300克味極鮮醬油、300克老陳醋、150克綿白糖和150克純凈水，用勺子攪拌，把白糖完全化開。
7、把調好的料汁倒入一個干凈的容器中，再加入控干水分的蘿卜片和蒜片辣椒段使料汁沒過蘿卜片放入冰箱冷藏24小時即可食用。
⑵ 怎麼腌制蘿卜條脆辣爽口
主料：白蘿卜50克、胡蘿卜50克、泡椒100克
輔料：姜5克、蒜5克、鹽2克、砂糖5克、麻椒1克、白醋10克
1、白蘿卜切條，胡蘿卜切條。
⑶ 麻辣蘿卜干怎麼腌好吃又脆
青蘿卜10斤、日曬鹽200克、自製花椒粉2克、辣椒面3克、味鮮醬油15毫升、鹽少許
1、蘿卜洗凈控干水分。
⑷ 辣蘿卜條怎麼腌好吃又脆
主料：白蘿卜2段、香菜2根、紅椒4個。
輔料：油適量、鹽適量、糖少許、白醋適量、花椒少許、姜適量。
酸辣蘿卜條的做法
1、姜切片，香菜洗凈。
⑸ 辣蘿卜怎麼腌好吃又脆
冬季是吃蘿卜的季節，很多人在平時都喜歡吃蘿卜，蘿卜的吃法也特別多，可以炒著吃，還可以涼拌著吃，蘿卜的種類特別多，青蘿卜是蘿卜中最為常見的一種，不過青蘿卜比較青澀，但是用來腌制特別好，尤其是吃腌制的青蘿卜特別開胃，而且還非常下飯，青蘿卜怎麼腌好吃又脆呢?
青蘿卜腌制需要准備蘿卜500克，鹽1小勺，辣豆瓣醬1.5大勺，白醋1大勺，白砂糖1.5大勺。蘿卜刷洗干凈後，先切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀切成扇形小片。加入鹽抓拌均勻後腌制1小時，蘿卜會出很多水。用手輕輕搓揉腌過的蘿卜片，將揉出的蘿卜汁倒掉，再用冷開水沖洗下並擠干水份，加入辣豆瓣醬、白醋、白砂糖拌勻。
將拌好調料的蘿卜腌漬2-3小時就可以吃了，不過最好是放過夜或再腌1-2天，更入味，口感也更好。腌蘿卜充分刷洗干凈，不需要削皮，帶皮的口感才好。蘿卜切得薄一點比較容易入味，但是也不要太薄，太薄的話用鹽脫水後就不脆了。這種腌蘿卜一次不要做太多，即腌即食，如果沒吃完要放入干凈的玻璃瓶或者保鮮盒中，存入冰箱冷藏。吃太鹹的腌製品對身體不好，自己做的話就可以減少鹽的用量。
青蘿卜的營養價值
蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。蘿卜還是一味中葯，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。防癌抗癌:蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
青蘿卜不同部位的吃法
從蘿卜的頂部至3～5厘米處為第一段，此段維生素C含量最多，但質地有些硬，宜於切絲、條，快速烹調;也可切絲煮湯;或用於做餡，味道極佳。蘿卜中段，含糖量較多，質地較脆嫩，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌冷盤，炒煮也很可口。蘿卜從中段到尾段，有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，可用來腌拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選;做菜可燉塊、炒絲、做湯。
⑹ 辣蘿卜怎樣腌好吃
主要食材: 青 蘿卜10斤。
調味料:
食用鹽1斤、白糖50克、辣椒粉100克、辣椒醬100克、熟芝麻50克、白酒50克。
【製做方法】
1、將蘿卜清洗干凈，控干水份。
溫馨小提示:
1、到市場采購蘿卜時，要挑選質量好的，把蘿卜放在手裡掂一掂，如果感覺壓手說明這個蘿卜是好的，做出的蘿卜條口感好。
2、在腌制辣蘿卜條時，要把蘿卜條的多餘水份劑壓出去，可以減少蘿卜氣味，這樣做出的辣蘿卜條清脆爽口。
3、腌制辣蘿卜條時，加適量的白酒，可以起到殺茵保鮮，存放時間長。
⑺ 辣蘿卜條的腌制方法
白糖:低蛋白質
食材用料
象牙白蘿卜1顆
海鹽30克
自製剁椒100克
高度白酒1兩
白糖10克相剋食物
白醋10ml相剋食物
辣蘿卜條的做法
1.象牙白蘿卜洗凈，備用
2.切條，入鹽，拌勻，鋪平風干一夜，備用
3.風干一夜後，入盆，加剁椒，白醋，砂糖，拌勻
4.裝入瓶中，蓋蓋時淋入高度白酒，即可封蓋，三日後，即可食用。
拌蘿卜條，自家曬的干蘿卜，清洗干凈用鹽腌入味，再調進辣椒油，香油，蒜，提香提辣。」
用料
主料
烹飪技巧
蘿卜條先用鹽腌制半小時。
⑻ 辣蘿卜條怎麼腌制好吃
准備材料：白蘿卜300克、乳黃瓜2個、鹽6克、生抽25克、老陳醋50克、冰糖40克、花椒1克、干辣椒2個
1、首先准備好需要的食材；