1. 戈雅魚怎麼做好吃 清燉戈雅魚做法介紹
1、主料：黃顙魚1000克。
2、輔料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、料酒8克、香菜5克、植物油適量。
3、雅魚宰殺干凈，香菜擇洗干凈，切成香菜段，蔥切段、姜切片。
4、炒鍋放植物油爆香蔥段和薑片。
5、鍋內添清水，放入戈雅魚燒沸後去凈浮沫，加鹽、料酒，大火燒開後改小火燉25—30分鍾。
6、撒上香菜段即可。
2. 做法，紅燜黃戈雅怎麼做好吃，紅燜黃戈雅的家常做法
紅燜黃戈雅的製作方法：
將黃戈雅魚去腮去內臟，清理干凈，備用。鐵鍋上爐，倒入少許油，燒熱，將魚放入。加蔥姜、干紅辣椒、八角和花椒，調味去腥。
加料酒去腥。加老抽上色調味。加熱水，沒過魚表面，加蔥段，大火燒開，蓋鍋，轉小火燉二十分鍾。加糖調味，蓋鍋，大火五分鍾。加鹽，收汁。加雞精調味就OK了。
戈雅魚的學名叫黃顙魚。黃顙魚富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，葯用價值高。
黃顙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血的功效，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
每100克黃顙魚中，含有蛋白質519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克等。
3. 哥呀魚怎麼做
主料
營養功效
戈雅魚是河南的叫法，此魚學名叫黃顙魚，又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨、昂刺魚等。戈雅魚肉質細嫩鮮美，並且魚刺較少，營養豐富、還特別特別香。
4. 戈雅魚怎麼燉湯
戈雅魚宰殺干凈，香菜擇洗干凈，切成香菜段，蔥切段、姜切片。炒鍋放植物油爆香蔥段和薑片。鍋內添清水，放入戈雅魚燒沸後去凈浮沫，加鹽、料酒，大火燒開後改小火燉25—30分鍾撒上香菜段即可。
2、將黃戈雅魚去腮去內臟，清理干凈，備用鐵鍋上爐，倒入少許油，燒熱，將魚放入。加蔥姜、干紅辣椒、八角和花椒，調味去腥。加料酒去腥。加老抽上色調味。加熱水，沒過魚表面，加蔥段，大火燒開，蓋鍋，轉小火燉二十分鍾。加糖調味，蓋鍋，大火五分鍾。加鹽，收汁。加雞精調味。燉好的成品如圖所示，此時可盛盤上桌。
3、戈雅魚去除內臟洗凈蔥姜蒜切碎 炒鍋燒熱放油，先把蔥姜蒜爆香放一大勺豆瓣醬 炒出紅油後倒入料酒放入戈雅魚加入水，蓋上鍋蓋中火燒至十五分鍾左右，由於戈雅魚肉質特別細嫩，中途不需要翻攪，避免魚肉翻爛。煮至湯汁濃稠，嘗下鹹淡看需不需要加鹽，我放的豆瓣醬比較多，做出來鹹淡剛剛好，就沒在放鹽，出鍋前放少許雞精調味盛出後裝盤
4、將金絲魚宰殺，清洗干凈，加入蔥、姜、紹酒、精鹽等調料攪拌均勻，腌漬入味。將洋蔥切片，與蒜頭、段、薑片、干辣椒放入沙鍋底部，鋪上金絲魚，再放入蔥油250g，蓋上沙鍋蓋用中火燜燒10分鍾即可。
5. 戈雅魚的做法 戈雅魚怎麼做好吃
1、准備用料。黃戈雅魚油、鹽、老抽、蔥、干紅辣椒、料酒、蔥、花椒、雞精、糖、姜。
2、將黃戈雅魚去腮去內臟，清理干凈，備用。
3、鐵鍋上爐，倒入少許油，燒熱，將魚放入。
4、加蔥姜、干紅辣椒、八角和花椒，調味去腥。
5、加料酒去腥，加老抽上色調味。
6、加熱水，沒過魚表面，加蔥段，大火燒開，蓋鍋，轉小火燉二十分鍾。
7、加糖調味，蓋鍋，大火五分鍾。
8、加鹽，收汁。
9、最後加雞精調味即可。
6. 清燉戈雅魚的正確方法 清燉戈雅魚的做法介紹
1、主料：戈雅魚1000克，輔料：食鹽6克，蔥10克，姜4片，料酒8克，香菜5克，植物油適量。
2、戈雅魚宰殺干凈，香菜擇洗干凈，切成香菜段，蔥切段、姜切片。
3、炒鍋放植物油爆香蔥段和薑片。
4、鍋內添清水，放入戈雅魚燒沸後去凈浮沫，加鹽、料酒，大火燒開後改小火燉25—30分鍾。
5、撒上香菜段即可。
7. 戈雅魚燉豆腐的做法 小孩老人都適合
1、先把要用到的食材准備好待用，，
2、豆腐切成三厘米的小正方形
3、廋肉切成條用少許鹽腌一下
4、把戈雅魚清洗干凈用鹽腌大概15分鍾
5、把戈雅魚和豆腐一起下鍋煎至兩面發黃
6、然後放水一起燉大概二十分鍾
7、待湯汁收得差不多的時候就可以放蔥段了喲
8、最後等湯汁快收完了就可以出鍋了
8. 黃戈雅魚的做法 這樣做好吃極了
1、食材：黃戈雅魚3000g，油少許，鹽適量，老抽適量，蔥適量，干紅辣椒3個，料酒適量，蔥段適量，八角3個，花椒適量，雞精少許，糖少許，姜適量。
2、方法：將黃戈雅魚去腮去內臟，清理干凈，備用。
3、鐵鍋上爐，倒入少許油，燒熱，將魚放入。
4、加蔥姜、干紅辣椒、八角和花椒，調味去腥。加料酒去腥。加老抽上色調味。
5、加熱水，沒過魚表面，加蔥段，大火燒開，蓋鍋，轉小火燉二十分鍾。加糖調味，蓋鍋，大火五分鍾。加鹽，收汁。加雞精調味。
9. 戈雅魚最好吃的做法
主料戈雅魚500g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量醬油適量蚝油適量白糖適量胡椒粉適量雞精適量
步驟
1.戈雅魚宰殺制凈；蔥、姜、蒜擇洗干凈，蔥切段、姜切片
2.戈雅魚放油鍋中炸2分鍾，撈出備用
3.蔥、姜、蒜炒出香味
4.放入戈雅魚、高湯及調料、小火燒至入味
5.裝盤
小貼士
小貼士：製作時候也可以先把戈雅魚煎一下再燒。
10. 黃格亞魚怎麼做法
黃戈雅魚是河南的叫法,此魚學名叫黃顙魚,又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨、昂刺魚等。戈雅魚肉質細嫩鮮美,並且魚刺較少,營養豐富、還特別特別香。
紅燜黃戈雅
主料 黃戈雅魚 3000g
輔料 油少許鹽適量老抽適量蔥適量干紅辣椒3個料酒適量蔥段適量八角3個花椒適量雞精少許糖少許姜適量
紅燜黃戈雅的做法
1將黃戈雅魚去腮去內臟，清理干凈，備用。
2鐵鍋上爐，倒入少許油，燒熱，將魚放入。
3加蔥姜、干紅辣椒、八角和花椒，調味去腥。
4加料酒去腥。
5加老抽上色調味。
6加熱水，沒過魚表面，加蔥段，大火燒開，蓋鍋，轉小火燉二十分鍾。
7加糖調味，蓋鍋，大火五分鍾。
8加鹽，收汁。
9加雞精調味。
10燉好此時可盛盤上桌。
小貼士
1、與其他常見淡水魚不同，做魚時，用油很少，稍煎即可。
2、按照我家的做法，燉魚時是不加糖的。但我習慣性加些來增味，所以加了平常燒魚量的三分之一量。
3、魚湯建議多留些，帶汁吃，味道更好些。