1. 綠豆除了熬粥，怎麼做更好吃
綠豆是豆類的一種，通常是我們老百姓廚房必備的雜糧，平時可用來熬粥或熬湯，它具有清熱、解毒的功效。尤其夏天做成飲料，可起到清暑熱的作用，而且老少皆宜。其實，綠豆不只熬湯，還可做成綠豆沙，當作各種小甜點的餡料也是非常不錯的。比如我今天做的山葯豆沙餅，清甜營養又好吃，做一次能吃兩天，當作早餐或下午的點心、零食都不錯，也是女人、孩子的最愛。
做好的綠豆山葯餅，趁熱吃，香甜軟糯，比綠豆粥好吃多了。 今天的分享就到這兒了，感謝您的閱讀，明天見。
2. 6種綠豆湯的的家常做法
綠豆湯是生活中的常見湯品，特別是在夏天時，特別常見很多人都喜歡喝，感覺它口感誘人，營養豐富。你想了解好吃美味的綠豆湯要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下6種綠豆湯的的家常做法。
綠豆湯的的家常做法1
材料
綠豆，冰糖，薄荷葉
做法
1.綠豆洗凈，倒入電飯鍋，入冷水沒過綠豆小手指一截，摁下"煮飯鍵"
2.開鍋後，兌入冷水一小碗，蓋上鍋蓋，繼續煮。
3.連續三次，那綠豆就全部開花煮爛了。
4.新鮮薄荷葉，冰糖兌水煮成薄荷糖水，涼後裝進瓶里冰箱冷藏。
5.盛出綠豆待涼後，放冰箱冷藏.想吃的時候，舀上半碗兌上薄荷糖水即可。
綠豆湯的的家常做法2
材料
主料：綠豆300克，
輔料：薄荷5克，
調料：白砂糖100克
做法
1.綠豆放入清水500克煮好。
2.薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
小訣竅
健康提示：
此湯清涼祛火，解暑醒神，如在湯中加芡實，薏仁，蓮子，蜜棗等，則可製成不同風味，又有增強其健脾益氣，利濕解毒的功效。
清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。
綠豆湯的的家常做法3
材料
原料：綠豆1小把，雞蛋1個，白糖適量
做法
綠豆性涼味甘，具有清熱、解毒、祛火的功效，也是一種傳統醫學中葯食同源的代表性食物。綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。綠豆具有解毒功效，服葯特別是服溫補葯時不要吃綠豆食品，以免降低葯效。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品，神經衰弱的人可適量食用雞蛋。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。
做法：
1. 綠豆沖洗干凈，加適量清水浸泡10分鍾。
2. 雞蛋打入碗內。
3. 將雞蛋打散，打的越散蛋花湯越細膩。
4. 泡好的綠豆，瀝干水分，放入鍋內。
5. 加入600ml清水。
6. 將綠豆湯煮開鍋。
7. 開鍋後再煮5分鍾左右，湯色變綠，就可以。綠色的湯最解暑，去火。
8. 取滾燙的綠豆湯，沖入蛋液內。
9. 將蛋液與綠豆湯攪拌均勻。
10. 加入適量白糖，依據自己口味添加，每日早晚各一次。
綠豆湯的的家常做法4
材料
綠豆300公克，二砂糖150公克
做法
1.將綠豆洗凈後放入水中浸泡1小時。
2.取一鍋，放入約7分滿的水量以中火將水煮開後，放入綠豆繼續煮至綠豆變軟。
3.加入二砂糖一起攪拌均勻即可熄火完成。
綠豆湯的的家常做法5
材料
綠豆100克,冰糖100克,清水800ml.
做法
1. 綠豆洗凈放入電飯煲內，加入清水、冰糖蓋上鍋蓋。
2. 將電飯煲調到煮5分鍾開煮。
3. 煮開後保溫4個小時以上即可。這樣能保證完整的綠豆，而且是熟透的綠豆。
綠豆湯的的家常做法6
材料
綠豆300公克，二砂糖200公克，熱水3000㏄，冷水少許
做法
1.將有破損的綠豆挑岀，放入水中洗凈，除去表面的灰塵和雜質。
2.取一不�鋼鍋，放入作法1的綠豆。
3.於作法2的鍋中加少許冷水，冷水須淹過綠豆約兩公分。
4.將作法3置於爐火之上，以中火煮約10分鍾，至鍋內湯汁收干為止。
5.在作法4的鍋中加入3000㏄的熱水。
6.蓋上鍋蓋，繼續以中火燜煮約15分鍾至綠豆外觀爆開，即為熟爛。
3. 綠豆如何做好吃
綠豆想來大夥兒也不生疏，是一種豆類植物，歸屬於五穀雜糧之一，服用烹調方法頗多，如：年糕、小米粥、紅豆沙等。而紅豆沙便是由綠豆做成的，口味會比小米粥更為爽口、細致、清爽。在炎炎夏日，紅豆沙也是遭受了很多人的鍾愛，文中就簡易詳細介紹下怎麼做紅豆沙快又准吃。
方式一
原材料：綠豆200克、礦泉水適當
1、綠豆用冷水清洗干凈，添加適量冷水侵泡1~2鍾頭，侵泡一段時間，煮的情況下能夠 節約時間。 鍋中添加礦泉水，火災燒開。礦泉水與綠豆的容積比為10:1。
2、將泡好的綠豆裝進去，沸水煮綠豆可節省煮的時間，全部煮全過程要沸騰煮，沸騰煮綠豆出沙迅速。火災燒開，改成文火漸漸地煮至豆油皮飄起來。
3、用漏勺將豆油皮撈起來，撈起來豆油皮才不容易影響紅豆沙細細地噝噝的口味。撈完豆油皮，用湯勺不斷的壓剩餘的綠豆，使其成糊狀。拌和全過程千萬別放水，不然煮出去的紅豆沙會水沙分離出來。
4、綠豆漸漸地變成細細地噝噝的紅豆沙就可以了。盛在水杯可趁著熱食用，也可放置電冰箱冰飲後再食用。喜愛清甜味的可趁著熱天賦加點老冰糖或是白砂糖。
方式二
原材料：綠豆200克、老冰糖80克、玫瑰適當、蓮籽20顆上下
1、提早將綠豆用冷水侵泡開，蓮籽清洗。
2、將綠豆放進電飯煲內，倒進適當冷水，轉到熬粥階段。
3、待時間到了，開啟蓋子，將盛開的綠豆舀出放入濾網上，過慮出沙。
4、過慮的另外可將蓮籽和玫瑰放進壓力鍋內，倒進500ml冷水轉到白米飯階段。
5、待過慮出細致的紅豆沙後，將煮有蓮籽壓力鍋開啟，放進老冰糖，待老冰糖徹底溶化後，便是玫瑰花蓮籽紅豆糖水。
6、將玫瑰花蓮籽紅豆糖水和綠豆泥另外冰飲後，再把玫瑰花蓮籽紅豆糖水倒進紅豆沙泥中，攪拌便是老冰糖玫瑰花紅豆沙啦，口味冰冷沙甜超棒。
方式三
原材料：綠豆適當、百合花適當、茯苓二塊、老冰糖適當、桂花樹一勺
1、綠豆提早侵泡2個鍾頭，以後反復自來水清洗，最終將綠豆和百合花清洗放進鍋中預留。
2、茯苓提早泡一個鍾，切條預留。 3、將老冰糖茯苓百合花綠豆一同放進鍋中燉爛就可以，(綠豆不容易煮的時間太長)盛出時加一小撮桂花樹就可以。能吃冷的冷凍後味兒更為。
4. 綠豆都可以怎麼做好吃
綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮.....這么多做法你可別放過，跟著小編學，你會發現與眾不同的美味就在前方！
綠豆冰
圖文 |juju菊娜
綠豆湯消暑解渴，清熱解毒，夏天的時候很喜歡自己煮來喝。但熬的時間長短很有講究。專家介紹，如果想消暑，熬10分鍾左右，只喝清湯就可以了，要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
原料：
綠豆適量、煉奶適量、蜂蜜適量、碎冰塊適量
做法：
1、材料准備好
2、綠豆提前泡水12小時
3、將泡好的綠豆煮至熟爛
4、冷卻後放置冰箱冷藏2小時
5、加入適量煉奶
6、兌入適量蜂蜜
7、加入一些冰塊即可
小竅門：
綠豆泡水後煮起來很快就熟爛了，如果家裡有電壓力鍋那就更快了。
● ● ●
綠豆涼粉
圖文 |樂悠廚房
綠豆有清熱解毒，消暑開胃之效，是老少皆宜的夏季飲食佳品。用綠豆澱粉製作成的涼粉，口感順滑，清涼適口。是夏季餐桌上一道受全家人喜愛的小菜。
原料：
綠豆澱粉一碗、水六碗
做法：
1、准備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老乾媽豆豉兩勺。
2、將綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻均後過篩。
3、將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。
4、將澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪自麵糊透明為止。
5、將做好的澱粉糊盛到保鮮盒中。
6、冷卻後放到冰箱冷藏2小時。
7、花生用開水浸泡十分鍾，方便脫皮。
8、脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。
9、將花生壓成碎備用。
10、蒜切末，香菜、香蔥切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調一個碗汁備用。
11、將凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老乾媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。
小竅門：
1、綠豆澱粉在超市裡可以買到。
2、水和澱粉的比例很重要。要用同一隻碗來測量。
3、往鍋里倒澱粉糊的時候，一定要不停的攪動。否則容易形成麵疙瘩，影響口感。
4、做好的涼粉不適合不在冰箱長時間保存，會影響口感。拌料汁可按自己的口味來做。
5. 綠豆怎麼煮好吃 綠豆的做法
1、方法一，將綠豆洗干凈，在沸水中煮20分鍾。再撈出來，放到有涼水的鍋里，大火煮50分鍾。
2、方法二，將綠豆洗干凈，放到高壓鍋里煮20分鍾。這種方法速度比較快。
3、方法三，將洗凈的綠豆裝到保溫瓶的開水中浸泡。隔夜後，下鍋煮，很快就熟。
4、方法四，將綠豆到開水中浸泡15分鍾。冷卻後，放到冰箱冷凍5個小時。取出再煮，很快就爛。
5、方法四，將綠豆洗後晾乾，在鍋中炒15分鍾左右，然後再煮，也是很快就爛。
6. 綠豆的做法大全 綠豆怎麼做好吃
蓮子綠豆湯
做法：綠豆和蓮子提前洗凈，泡水2個小時，下冷水鍋，大火燒10分鍾後改小火燒，燒至綠豆開花後再煮沸五分鍾，加入冰糖即可關火。這樣的飲品可以起到清熱解毒的作用，而且蓮子還能安神，對於養心有好處。
南瓜綠豆湯
做法：南瓜去皮洗凈，切小塊，將綠豆淘洗干凈後下冷水鍋，大火燒沸後用小火煮20分鍾左右，當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟即可。南瓜和綠豆一起煮湯，可以促進食慾，還能有消暑降溫的作用，對於增強腸胃功能也有好處。
海帶綠豆湯
功效：清肝降火，排毒養顏
做法：將綠豆海帶清洗干凈，浸泡3小時以上，海帶撈出後再清洗一遍，切小塊，將海帶和綠豆放入冷水鍋內，沸騰後改用慢火煮至綠豆開花，放冰糖即可關火。海帶可以排毒，還能降肝火，和綠豆一起搭配，具有排毒養顏美容的作用。
薏仁綠豆湯
做法：將綠豆和薏仁洗凈，冷水浸泡2小時，所有材料放入冷水鍋內，煮開，轉小火邊攪拌邊熬煮半小時至熟爛，粥濃，加入冰糖調味即可。薏米具有利尿的作用，還能消腫，綠豆和薏米一起搭配，可以利尿消腫，排毒。
7. 綠豆可以怎麼吃呢
綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。而且這小小的豆子，可以磨成豆粉、可以發成豆芽，也可以煮、炒，對於烹者來說，是非常友好的食材。下面就給大家介紹綠豆的3種做法，廚房新手也不怕！
8. 綠豆怎麼做比較好吃
自製綠豆沙的做法步驟
1.綠豆挑去壞豆後提前用清水泡發。
10.炒至綠豆沙不粘鍋，而且抱成團即可裝入面盆里晾涼，涼後會變得更干。
小竅門
綠豆要提前泡發好。
煮綠豆的時候水不要太多，如果煮好後水偏多的話可以倒掉一些，一面攪拌好的綠豆泥過稀，這樣會延長炒制的時間。
如果是用來做月餅的綠豆餡，需要炒得干一些，而且糖、油的量也比較高。如果是用來直接食用或者是一般的點心餡料，糖、油的量可根據需要酌情減少。
綠豆皮有解熱毒、消腫脹的功效，所以不是太過追求口感的話，盡量一起食用。如果介意，也可用去皮綠豆製作綠豆沙。