A. 炸雞腿肉怎麼做好吃又簡單竅門
首先，雞腿很多人都愛吃，喜歡那種咬一口滿滿的都是肉的感覺，炸雞腿要像好吃，製作腌制是關鍵。下面為大家分享兩種炸雞腿的做法。
第一種把雞腿剔骨，雞腿肉用油、鹽、生抽、老抽、糖、料酒、生粉抓勻腌制二十分鍾。然後像照燒雞，熱油轉中火，先煎雞皮那面，煎致金黃色，然後把另一面煎好。喜歡干身的就可以直接起鍋，喜歡濕潤的，可以把腌制肉剩下的醬倒入鍋，稍微悶一下就可以了。（不要悶太久，怕太咸）
第二種，雞腿清洗干凈，用刀在雞腿的皮上輕輕切2刀，加入蔥姜絲，料酒，鹽，胡椒粉，白糖輕輕按摩5分鍾入底味，腌制半小時後，准備雞蛋液，澱粉，麵包糠，先將雞腿蘸上干澱粉裹勻，然後放入雞蛋液中裹勻，最後再蘸上麵包糠，6成油溫下鍋炸至金黃色撈出瀝干油份即可，炸制過程需5分鍾左右。
最後炸至金黃，出鍋後，撒上黑胡椒，辣椒粉，再用烤箱上下200度，烤10分鍾，這樣的雞腿外酥里嫩，全家都愛吃。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
B. 怎麼炸雞腿比較好吃
怎樣炸雞腿比較好吃我覺得主要是先把雞腿先用那個鹽腌制一下然後洗凈之後再用鹽再加上那個料酒再加上好友加上深處再腌制一會兒再撒上一些辣椒粉然後再裹上一層麵粉再放到油裡面去炸慢慢的炸榨汁金黃這樣撈出來才好吃
C. 脆皮炸雞腿怎麼做更好吃
1.將雞腿洗干凈，放入大盤中再放入洋蔥片、蔥段、薑片、生抽、米酒、雞粉、黑胡椒粉，腌約20分鍾至入味，備用。2、用脆漿粉加上水調和成麵糊，在與腌制好的雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的麵糊。3、在鍋內倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將雞腿放入油鍋中，轉小火炸約4分鍾，再轉回中火炸約1分鍾至外表呈金黃色即可。
D. 炸雞腿怎麼吃
1.美味炸雞腿：主要材料是雞腿、低筋麵粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜蔥、洋蔥、細糖、蒜香粉、鹽，做法是將雞腿洗凈瀝干，在腿內側骨頭兩側用刀劃深約1公分，然後將低筋麵粉、玉米粉、吉士粉混合均勻作為炸粉的備用粉。將介紹的材料全部放入果汁機中攪打30秒後過濾掉渣，作為腌汁備用。在取出雞腿以按壓的方式均勻的裹在雞腿上，放到腌汁中，等要炸的時候在裹一次炸粉，放入油鍋裡面炸就可以了，炸的時間在10分鍾左右，表皮成金黃酥脆狀就可以了。
2.家常炸雞腿：主要材料有脆皮炸雞粉、雞腿、白鬍椒粉、細砂糖、料酒、蒜汁、鹽、蔥、姜，然後將雞腿清洗干凈瀝干水份後放入容器，加入所有的調料進行攪拌，靜置6-8小時讓雞腿充分入味，最後脆皮炸雞粉倒入一個容器內，將腌漬好的雞腿放入容器內裹上炸雞粉。在起鍋炸就可以了，但是要注意選擇炸溫200℃，不要太高了，時間設定為15分鍾，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制時間結束就可以吃了。
E. 炸雞腿怎麼樣才好吃
說簡單點：
1、雞腿腌制入味，比如放鹽+料酒+糖+醬油（豉油或蚝油）等，大概30~60分鍾，
2、中等油溫炸7分熟
3、裹蛋清沾麵包糠（乾麵包撮碎），旺火炸脆皮即可
F. 怎麼炸雞腿好吃
雞腿可以紅燒，可以清蒸，當然最受歡迎也是大家最喜歡吃的口味，還是用來油炸。炸雞腿非常的好吃，很多小夥伴也希望自己在家裡做。那麼炸雞腿要不要焯水呢？怎麼做才會好吃，那今天一起了解一下。
一、炸雞腿要不要焯水
其實如果用新鮮的雞腿做炸雞腿的話，是不需要焯水的。因為焯水過後雞腿就會變熟，變熟之後再去油炸的話其實就沒有那麼好吃，雞肉裡面的汁水就會變少變干，口感就沒有那麼好，所以想要製作出好吃的炸雞腿，不需要焯水。
二、如何把炸雞腿做的更好吃
1.進行腌制
要想把雞腿製作的好吃，那麼前期需要進行腌制，讓各種香料，調味料滲入到雞肉當中去，這樣腌制出來的雞肉才會比較入味，炸過之後外酥里嫩，特別的鮮美。所以提前用各種調味料去將雞腿腌制，是非常有必要的。
2.用麵包糠
啥炸腿想要好吃的話，還可以用麵包糠。在雞腿外面裹上麵包糠進行油炸的話，吃上去會特別的脆，而且麵包糠可以把雞腿裡面的汁水也鎖住，這樣一口咬下去，既可以吃到外面脆的部分，又可以吃到裡面肉的汁水，非常的可口。
3.加入小蘇打
想要吃的炸雞腿，肉質比較鮮嫩的話，在腌制肉的過程當中還可以在肉上面加入一些小蘇打，小蘇打可以很好的把雞肉變得越來越嫩，這樣吃上去特別的q滑。所以想要雞腿肉做的好吃，在油炸的時候保持口感的話，放點小蘇打也是非常不錯的。
以上就是關於炸雞腿要不要焯水的回答，以及製作炸雞腿時掌握的一些小訣竅，所以想要吃好吃的炸雞腿其實並不是特別的難，在家自己也可以製作，而且自己製作的炸雞腿不僅味道好，干凈衛生，還價廉物美。小夥伴喜歡吃的話可以自己試著做一下
G. 怎麼炸雞腿比較好吃呢
今天為大家分享一道家常美食“炸雞腿”的做法，炸雞腿是很多人都喜歡吃的一種小吃，特別是對於小朋友來說就更加具有誘惑力了，面對炸雞腿是完全無法抵抗的，特別是肯德基店裡的碎皮雞腿，更是深受歡迎，雖然味道還不錯，但價格實在是太貴了，下面就為大家分享一個，在家製作脆皮雞腿的做法。 雞肉的做法有很多種，比如燉湯，煎，炒，燒，炸。我一個星期至少要吃兩次雞肉，因此，對於雞肉的做法就有很大的需求，每當餐館推出關於雞肉的新菜時，我都會去試吃一下，回來後，反復研究它的做法。
鍋內留一點油，放入姜蒜末兒、紅干辣椒爆香，把調好的醬汁倒入鍋中，待湯汁變得通透、濃稠關火。
H. 怎樣炸雞腿好吃又簡單易學
食材：雞腿，蔥姜，生粉，雞蛋，麵包糠（雞腿雞翅都可以，但是大家一定要注意的是，雞腿買回來之後需要用清水沖洗干凈裡面的血水，因為這些食材都是冰凍的，長期血水在肉中，要是不清洗干凈的話，會有不健康的隱患）做法：
1、首先把雞腿放入生抽，蔥姜，料酒腌制15分鍾，然後再放入一包超市買的炸雞粉調料包，這個裡面有鹽味，大家不必再放鹽了，直接拌均即可
2、然後把雞腿粘上生粉-雞蛋-麵包糠，粘的時候要粘的均勻一點，保證每一個部位都要粘上，這樣在炸的時候，不會出現不均勻的地方
3、凈鍋上火加入色拉油，燒制6成熱時，放入雞腿在鍋中用中小火慢慢的炸熟即可
4、雞腿炸製表面金黃，雞腿熟透即可漏出瀝油，做法非常的簡單，如果平時就愛在外面買著吃的話，可以學下這個方法，做出來的跟外面的是一樣的味道，只要買到炸雞粉就可以了小提示：雖然是一道很多人都愛吃的美食，但是不建議常吃，以為雞腿和雞翅本身都是冰凍的食材，常吃不見得有多好，最好的食物還是要吃新鮮的最好！小貼士：
1、 雞腿兩面都要打上花刀，方便炸熟入味；
2、雞腿一定要提前腌制，否則鹽味不能充分滲入，造成底味不足；
3、一定等油熱5成以後再放入雞腿；
4、雞腿裹上一層炸雞裹粉再過水，這樣表面就不被炸的干硬；
5、雞腿炸的時候要開小火慢炸，否則可能會導致外焦而內不熟的情況
I. 怎樣炸雞腿好吃
很多技巧和竅門哦,我就一一來告訴你吧:
1.炸雞腿時油溫不要過高,否則不夠香酥。
2.不要讓雞腿里的油滴下來,要找好時機轉動,讓油在其表面滾動,這樣,就達到了在油里炸雞腿的效果,還可以避免烤焦。
3.在雞腿上劃幾道口子,為了進味和易熟.
4.
腌一個晚上.
5,麵粉:澱粉按1:3
比率配製,不能用純麵粉,另不加水,用乾粉,即把腌好雞腿丟到乾粉里裹一層再放油鍋.
6.如果怕炸不熟的話,之前可以先用水煮一下,這樣雞翅裡面的油大部門都會煮出來了
7.炸的時候油6成熱放雞翅,中小火,煮過的雞翅在炸的過程中沒有那麼愛濺出油來了
8.不煮的話,可以試炸兩遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍涼再炸第二遍到金黃.這樣裡面熟了,外面也不至於焦黑.
J. 怎樣炸雞腿好吃
炸雞腿怎麼做
炸雞腿的做法實際上並不難，首先需要我們准備好雞腿8個、雞蛋1個、澱粉50g、蔥適量、白糖適量、麵包糠200克、麵粉50g、姜適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量。首先大家要在鍋中加水，然後選擇放入洗干凈的雞腿，再加入薑片、蔥段、料酒進行腌制，等到水開之後就可以煮15分鍾左右。等到8成熟刀山火海就可以了，然後把焯好的雞腿控干水分，然後選擇在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥段，腌制兩小時入味，對於腌制好的雞腿來說是可以裹麵糊吃的，而麵粉、澱粉、雞蛋，再加上適量的水進行調制全蛋糊，這樣就可以調制好全蛋糊，我們腌制好雞腿裹上麵糊就可以了，之後我們再選擇裹上麵包糠，在其中放入六成熱的油鍋中，炸到雞腿顏色金黃就可以了。
如何腌制炸雞腿
製作炸雞腿的時候是需要腌制好的，首先需要我們准備好腌制的材料，腌料是需要我們准備好鹽，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋蔥，香蔥，沙蔥，生薑，大蒜頭，香菜，香芹，胡蘿卜，生抽，白酒。
在腌制炸雞腿的時候，首先我們要把雞腿用水泡上半個小時，清洗干凈之後就可以用刀在上面劃上幾刀，然後就可以方便我們腌制入味了。再在其中放入鹽和生粉，同時姜絲抓勻之後腌制上兩個小時以上就可以了。在鍋中加水，同時需要在其中放入洗干凈的雞腿，然後加入薑片、蔥段、料酒和水，煮15分鍾左右等到8成熟就可以了，然後把我們焯好的雞腿控干水分，然後放在盆中，需要我們加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、蔥段，腌制兩小時讓雞腿完全入味，這時候把腌制好的雞腿裹上麵糊就可以開始炸了。