1. 黃皮果汁液豐富而具香味，黃皮果的做法是什麼樣的
黃皮果在農村普遍被用於防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等症；根可治氣痛及疝痛，可是一味非常好的純天然葯品。有的農村地區叫它「黃彈」，「黃彈子」，「黃段」。黃皮果，又名黃枇、黃彈子、王壇子，是芸香科、黃皮屬植物。性溫，味甘酸、微苦、辛。黃皮果葉、果和種子等都可入葯，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效。可以用於治療食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等症，並可解郁熱，理疝痛。民間有諺語雲:"飢食荔枝，飽食黃皮"。
而且人們常是說黃皮果屬於「正氣」水果，意思相比一些溫性水果荔枝，芒果，龍眼，沒有那麼容易上火。黃皮果屬於優質水果，其營養價值和葯用價值都很高。果實除了可以鮮吃，也可以加工成蜜餞，果脯，果醬，果凍，飲料等，其葉，果皮，種子還可以入葯。
2. 黃皮果想要種出來肉多又甜，有什麼小秘訣嗎
黃皮果在廣東至花地區主要有兩種，一種是橢球形，樹大，果實像葡萄一樣結，一種是大果實，一種是不規則的，上部是尖角。樹很小帶塔型。一根小樹枝不超過兩三個，五個，沒有橢球的味道。原來是同一個品種，橢球形主要是野生水果，不規則型主要是人類馴化移植的變種。野生品種野生的水果味道主要有三種，但不能用顏色區分，都是黃色橢圓形。
一種味道相當甜，甜味有點膩。如果能吃到很甜的人，這是很合適的品種。一個很酸，很酸，很難進口。孕婦可以多吃這種水果，有助於胎兒的體質健康。第三種味道又酸又甜。很多人喜歡這個品種。三個品種可以在同一個地方，甚至在同一個土地上生長，但味道各不相同。
第二年看到開花結果，沒有看到他們是怎麼管理的，種在新房大門兩旁，特別是乾旱的時候澆水，不施肥，不吃葯，長得很好，估計現在的果樹都改良了。抵抗病蟲害的能力很強，不像我們家的那棵樹，不像需要摘側枝的老葉子，結果還很少。
3. 如何自製用鹽腌黃皮果
自製腌黃皮果的步驟
黃皮果是南方特有的一種水果，它的個頭不大，味道酸甜誘人，既可直接食用，也可以腌制後食用，而且腌制後的黃皮果有促消化和解毒的作用。不過腌制黃皮果在南方比較常見，北方很多朋友都不知道腌制黃皮果的具體做法，為此我把老家腌制黃皮果的方法做了整理，現在把自製腌黃皮果的步驟寫出來，想學習的朋友可以看一下。
自製腌黃皮果的步驟
腌黃皮果的用料
大家在家中腌制黃皮果時需要五千克的新鮮黃皮果，三千克的白糖和適量的食用鹽。
自製腌黃皮果的具體步驟
1、把准備好的新鮮黃皮果用清水洗凈，然後放在一個大點的盆子中，加入食用鹽調勻，進行腌制，腌制的時間應該在兩天左右。
2、黃皮果腌制兩天以後會產生大量的水分，這時要把黃皮果從鹽水中取出，然後用力擠一下，黃皮果的籽就會被擠出來。
3、把去掉籽的黃皮果放在蒸籠上蒸制三個小時左右，取出加入白糖用筷子調勻，然後讓它們自然降溫。
4、等加入白糖的黃皮果降溫以後，就可以取出裝瓶，過十天左右腌制的黃皮果就能腌好，可以取出食用了。如此腌制的黃皮果，在冬天食用最好，既可健胃消食，也能預防感冒和咳嗽的發生。
4. 如何曬黃皮果 曬黃皮果的介紹
1、首先用淡鹽水將黃皮搓洗2遍，撈出瀝干水分。
2、放進盆中，加入食鹽攪拌均勻，腌制2小時，出水後倒掉水分，加入適量白糖翻拌均勻，腌制一晚上。
3、腌制好的黃皮果拿出來，放在干凈的簸箕上，在陽光下曬1~3天。
4、曬好的黃皮干，用保鮮袋裝好，放在陰涼通風處保存即可。
5. 腌黃皮果如何做腌黃皮果的竅門
腌黃皮果如何做腌黃皮果的竅門
腌黃皮果如何做腌黃皮果的竅門，黃皮果在每年秋天都會大量成熟，這是一種可供人類食用的野生水果，不過成熟後的黃皮果保質期比較短，就有人拿來腌制，腌黃皮果做腌黃皮果的竅門有哪些？
腌黃皮果如何做腌黃皮果的竅門1
腌黃皮果如何做
1、腌黃皮果是一定要准備那些新鮮，而且是自然成熟的黃皮果，在研製以前應該對他進行適當挑選，把表面有傷害或者已經出現腐爛的黃皮果去掉，再准備適量食用鹽和白糖，另外還有準備干凈的玻璃瓶，玻璃瓶最好用高溫消毒並晾乾裡面的水分。
2、把准備好的新鮮黃皮果用清水洗凈以後放在陰涼通風的地方晾乾，但不要讓他的果肉脫水不然會影響黃皮果腌好以後的口感。把洗凈以後的黃皮果放在蒸鍋中隔水蒸，開鍋以後再蒸6~7分鍾，蒸好以後關火取出。
3、等黃皮果降溫以後，用手用力向中間捏，把它裡面的果核擠出來，得到的黃皮果肉放入干凈玻璃瓶，放一層果肉，放一層白糖或者食用鹽，如此交替放入最上層，放上白糖或食用鹽，然後把玻璃瓶密封，放在陰涼通風的地方腌制，十幾天以後裡面的黃皮果就能腌好，取出就能食用。
腌黃皮果的竅門
腌制黃皮果時有一定的方法敲門，首先是在洗黃皮果時要注意保持它果皮的完整，不能讓它出現破損，不然會讓它的營養成分流失，另外黃皮果在洗凈以後腌制以前必須經過高溫蒸煮，只有這樣才能讓腌好的黃皮果口感好也能讓腌好以後的黃皮果有較長的保質期。
上面為大家介紹了腌黃皮果怎麼做，也讓大家掌握了腌黃皮果的方法和竅門，以後在黃皮果上市時大家可以多購買一些，把它腌制保存起來，那樣就能讓自己和家人隨時吃到美味的黃皮果了。
腌黃皮果如何做腌黃皮果的竅門2
腌制山黃皮的材料
大家腌制黃皮果時除了需要新鮮的黃皮果以外，還需要准備適量的食用鹽和白糖，另外還要准備兩個干凈的玻璃瓶子。
腌制黃皮果的具體方法
1、把准備好的黃皮果去掉枝葉，再把壞的去掉，然後用清水清洗干凈。
2、准備一個蒸鍋，把洗好以後黃皮果放在鍋中蒸制，等黃皮果蒸熟以後，取出把裡面的`果核全部擠出去，得到的黃皮果肉放在陰涼的地方降溫備用。
3、把准備好的玻璃瓶子用清水洗凈，然後再控干水分，把晾好以後的黃皮果肉在瓶底放一層，然後再放撒一層鹽，然後再放一層黃皮果，再放一層鹽，如此反復既可放好以後把瓶子密封起來。
4、把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖腌制起到，這樣腌好以後就能得到咸和甜兩種不同口味的腌黃皮果，食用起到也特別方便。腌制的黃皮果，密封以後要放在陰涼的地方，過一個月左右的時間才能腌好，中間最好不要打開，以免發生變質。
6. 黃皮果的正確保鮮方法有哪些
黃皮果是夏季的時令水果，也是水果中的鎮咳平喘代表，人們喜歡買一些黃皮果備著吃，但是，黃皮果的保鮮期很短，怎麼保存比較好呢？一起來看看黃皮果的保鮮 方法 吧！
黃皮果的保鮮方法
1、泡沫箱保存
很多時候人們都用泡沫箱來保存水果，尤其是水果比較多的時候。黃皮果也可以用泡沫箱來保存，如果大家一次性買了很多黃皮果回家，吃不完的可以放入泡沫箱中。
2、櫥櫃保存
如果只是剩下很少黃皮果沒有吃完，而且家中又有櫥櫃的話，那麼可以將黃皮果放入乾燥、干凈的櫥櫃中短時間保存。記得要先用干毛巾把黃皮果擦乾，否則很容易腐爛變壞。
3、地窖保存
在一些農村裡面，很多人家都習慣用地窖來保存蔬菜。其實，黃皮果也可以放在地窖裡面保存。
4、腌制保存
黃皮果除了可以鮮吃，也可以腌制食用，這樣也可以延長黃皮果的保存時間。首先將黃皮果一粒一粒摘下來(壞掉的不要)，然後用清水洗干凈，至少洗四次。將洗干凈的黃皮果放入鍋中隔水蒸15分鍾後，它會冒泡泡，核會自己跑出來。接著將黃皮果從鍋中拿出來，放涼15分鍾，去掉所有的核。准備一個無油無水的容器，放入一層碎冰糖，再放入一層黃皮果，再放入一層冰糖，這樣將全部的黃皮果腌制起來。頂部的糖要厚一點，然後蓋上蓋子，一個月後就可以吃了。
哪種黃皮果好吃
黃皮原產地為華南地區，在每年的農歷五、六月成熟。通常有甜黃皮、酸黃皮，此外還有一種苦味很重的苦黃皮。甜黃皮酸味極少，最為好吃;而酸黃皮和苦黃皮在生津解渴方面則效果比甜黃皮更好。暑天到郊外旅行，暑氣迫人，途中若缺水，身體稍弱則容易感暑受熱。倘能備帶一些黃皮，尤以苦味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。
怎麼挑選黃皮果
1、圓粒種。果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優。
2、橢圓形種。果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質中等。
3、闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質優。
黃皮果什麼時
候吃最好
農歷5-6月份的黃皮最好吃，夏季吃黃皮能降火消暑。
7. 黃皮果汁液豐富而具香味，黃皮果有什麼好的做法
一、冰糖黃皮果醬
1、黃皮果摘下，清理整潔用生理鹽水泡浸一下，殺菌消毒。先焯水煮一下，那樣更便捷去籽。
2、去籽好的黃皮果放入鍋中，添加幾塊干檸檬片、少量的甘草粉、多一些的黃冰糖，添加吞沒過食物的水。
3、開走紅燒開，隨後轉文火熬煮40分鍾上下，半途還記得拌和一下，把水份熬干，剩餘糖槳的果實的一部分，晾涼後放入高溫消毒晾曬的夾層玻璃陶罐中儲存。
六、鹽漬黃皮
1.從枝上剪下來黃皮果，用生理鹽水輕輕地搓揉，除掉表層塵土，涼干水份
2.放到不銹鋼蒸鍋里走紅蒸10分鍾上下
3.見到黃皮膚早已略微爆開，就可以了
4.放涼後，取下果蒂，輕輕地擠壓蟠桃核
5.提前准備整潔的玻璃瓶子和食用鹽
6.一層黃皮果一層鹽，密封性儲存。
8. 冰糖黃皮果腌制方法
黃皮是一種營養價值和保健功效都十分出色的健康水果，但這種水果在成熟以後保鮮期特別短，所以人們都喜歡把它製成冰糖黃皮以後再保存，這樣既能延長它的保質期又方便人們隨時食用。但對冰糖黃皮的做法人們了解還不多，不知道他怎麼腌制最好吃，今天就專門為大家介紹這方面的知識。
冰糖黃皮果如何做
1、冰糖黃皮果在製作時需要准備一千克新鮮的黃皮果，300克冰糖，再准備適量的蜂蜜，把准備好的，黃皮果要去掉枝葉，再用清水把它洗干凈，在清洗過程中可以加入適量麵粉，用手反復揉搓，然後再用清水洗凈，這樣可以洗掉它果皮上的殘留物。
2、洗好以後的黃皮果當表面的水分，再用手把它裡面的果核取出來，然後准備一個大點的容器，加入准備好的冰糖，再放入處理好的黃皮果入蒸鍋，隔水蒸至開播以後再蒸十分鍾，讓冰糖全部化開，取出以後用干凈的筷子調勻。
3、靜置3到5小時，等他們溫度降下來以後，直接裝入到干凈的玻璃瓶中，密封存入冰箱，30天以後裡面的冰糖黃皮就能做好，取出後可直接食用也可以用它泡水喝。
冰糖黃皮果腌制方法
1、腌製冰糖黃皮果實可以准備新鮮的黃皮果2000克，冰糖500克，這里准備的黃皮果必須是那些自然成熟，而且成熟度比較高的新鮮黃皮果，把它用清水洗凈以後備用。在鍋中加清水加熱燒開以後把黃皮果入沸水焯燙二分鍾，取出以後瀝干表面的水分。
2、准備一個干凈的不粘鍋，把處理好的黃皮果和冰糖一起放到不粘鍋中，用中火煮制，等鍋中的冰糖全部化成液體以後，再用小火煮一小時，如果鍋中的糖水過多，可以用手把它咬出來，這時要繼續煮，一直到黃皮果與冰糖融為一體，取出以後放在通風的地方風干，這樣做出的冰糖黃皮果口感好容易保存，平時可以當休閑零食供人們食用。
上一篇：冰糖雞蛋粥
下一篇：冰糖黃皮的功效與作用
2021年-新年倒計時
43 天 11 時 51 分 15 秒