1. 白蘿卜豬肉丸子怎樣做好吃
用料
豬肉 750克
蘿卜 1根
雞蛋 5個
十三香、薑末 適量
醬油、鹽、料酒、味精、 適量
澱粉 150克
白蘿卜豬肉丸子的做法
豬肉餡放入適量鹽、薑末、十三香、醬油（或生抽）、料酒、味精拌好
2. 荔枝肉要用什麼粉榨更脆
荔枝肉用干澱粉和水澱粉裹著炸更脆，以「荔枝肉球」為例。做法如下：
主料：純精肉300克，糖水菠蘿100克，
輔料：香菇條20g，干澱粉適量，番茄醬10g，白糖5g，料酒一勺，鹽半勺，米醋一勺，水澱粉適量，植物油500克(耗100克)
步驟：
1)把精肉批切成0.3厘米厚的大片，在肉片的一面用刀交叉切上深密的鱗狀刀口，再切成3厘米大小的菱形塊.然後用料酒、鹽拌漬一下，放在干澱粉中滾粘上一層粉，尤其是有刀紋的一面，要均勻地粘滿乾粉，放入六成熱的油鍋中炸至捲成球狀，使外脆里熟，撈出瀝油；
2)原鍋中留少量油，下番茄醬、香菇條、糖、鹽、醋、水，調成茄汁糖醋鹵，再把菠蘿切成小丁放鹵中，燒開，用水澱粉勾芡，使鹵汁稠粘，再放入肉球翻炒均勻即可。
3. 魚肉球的家常做法大全怎麼做好吃視頻
魚肉球
難度：切墩(初級)
時間：30~60分鍾
主料：
草魚 500g
豬肉糜 500g
雞蛋 2隻
薑末 適量
料酒 適量
鹽 少量
做法步驟：
1. 魚肉片好，切碎，並且剁成魚肉醬
2. 五花肉，魚肉，雞蛋，蔥花，薑末
3. 攪拌直至起膠
4. 餛飩餛飩包起來～～～
5. 魚骨煎一下，小火燉湯，下餛飩
6. 完成啦
4. 肉丸子白菜怎麼做好吃
主料
包裝肉末
1/2磅
大白菜
1棵
蔥
2根
姜
1塊
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
糖
適量
料酒
適量
玉米澱粉
適量
步驟
1.將肉末放入大碗，放生抽2小匙、鹽1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙，用手搓拌均勻，然後用力甩十幾至二十次；
2.將大白菜切絲後再把刀轉90°切，把菜切成粒，放入另一大盆，蔥切成粒；
3.放鹽2小匙入菜碎里，用手抓均勻至出水，把水倒掉；
4.再將菜碎沖洗，用網篩撈起菜碎，用手擠干水分；
5.姜切成末，在菜碎盆里倒入薑末1小匙，與菜碎混合；
6.此時把分量與肉末差不多量的菜碎放入肉末的盆里，加1大匙玉米澱粉、鹽1/2小匙，用手攪拌均勻；
7.鍋放水，放入些菜葉，大匙裝滿肉，用手搓成球；
8.水開後將肉球輕輕放入沸水裡，開中大火，等肉球浮起再煮片刻，切開一個肉球察看內里是否熟透，這樣就比較穩妥了，再在出品的碗里盛上些湯和菜，把肉球放在上面，撒上蔥花，得嘞。
小貼士
一、肉末也可用手工剁的亦可，肥瘦比例約為瘦肉7：肥肉3.
二、菜碎與肉比較理想的比例是1：1，肉太多覺得膩，而菜太多丸子易散；
三、不建議湯和肉丸放過多材料，嘗試追求原汁原味。
5. 蘑菇肉球的做法，蘑菇肉球怎麼做好吃，蘑菇肉球
1.五花肉洗凈切丁，再剁成末。
2.加入適量的鹽、糖、醬油、生粉，薑汁一起攪打成肉泥。
3.蘑菇洗凈後，去掉裡面的蒂。
4.並灑上少許的生粉。
5.跟著把肉餡釀入蘑菇內。
6.熱鍋涼油，把蘑菇放入煎香。
7.然後放入蒸鍋中蒸制15-20分鍾。
8.煎完蘑菇留下的湯汁不要倒掉，加入適量的醬油入內。
9.再來點蚝油提鮮增色。
10.加入少許的白糖提味。
11.煮滾後，加入少許的生粉水勾個薄芡汁。
12.這樣料汁就做好了。
13.把蒸好的蘑菇肉球取出，潷掉裡面的湯汁，並把之前做好的料汁澆在上面即可。
14.裝盤開吃吧。
6. 海苔肉卷怎樣做，營養鮮香又美味，一家老小都稱贊呢
海苔肉卷怎樣做，營養鮮香又美味，一家老小都稱贊呢？
貓喜歡吃肉，尤其是這種用肉沫剁餡製作而成的肉丸子，一口下去滿滿的都是幸福的味道，鮮嫩多汁的豬肉丸子，用既食紫菜包卷著，帶著一絲深海的香味，美味極其，這一款肉丸子菜式也非常適合當方便送到外面吃喲，讓我們一起來製做吧。
第三步
熱鍋涼油，把肉球放進鍋里煎煮，留意煎時，要轉為中小火慢煎。煎至完善，而且有點金黃色後，取下放到吸油紙上邊吸走油份。把紫菜裁成適宜的長短與總寬，並卷在肉球上。用少量冷水，生抽，糖，耗油，生粉，燒一個料汁，澆在肉球上就可以享受。小提示生豬肉最好採用3肥7瘦的，口味不錯。
連藕碎的加入可增加肉球的口感與層次感，要是沒有，能放別的食物，或直接選擇沒放也是可以的。以上是海苔卷肉的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
7. 如何製作小肉球的做法
材料
牛肉300克馬蹄4個菠菜50克姜2片胡椒粉1/4茶匙生粉1湯匙米酒1湯匙鹽1茶匙初榨橄欖油1湯匙
做法
1
將馬蹄及姜去皮切粒；菠菜洗凈後切碎，備用。
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