① 菠蘿飯怎麼做
菠蘿飯營養豐富，富含多種維生素和蛋白質，有助於提高記憶力，而且外形可愛，顏色豐富，味道可口，因此很多小孩子非常喜歡吃，如果是在考試前期食用菠蘿飯的話，可以減輕孩子的學習壓力，增加食慾、促進消化，也能提高學習效率。很多家長都想學習菠蘿飯的做法，下面我們就一起來看看怎麼做吧。
菠蘿飯的好吃做法（三）
材料
菠蘿半個 熟米飯300克 雞蛋1個 豌豆100克 青蔥1根 小紅辣椒3根 葡萄乾約20顆 美國大杏仁約15顆調料：料酒1/2茶匙(3ml) 鹽1茶匙(5克) 生抽1茶匙(5ml)
做法
1)用刀將菠蘿對半切開。用小刀沿著菠蘿的四邊劃開，不要切破菠蘿底部的外皮，然後將菠蘿芯用刀劃成小塊，這樣更方便將菠蘿芯取出。菠蘿盅留用。
2) 將菠蘿芯切成1厘米見方的小丁，放入碗中，調入1/2茶匙鹽(3克)，倒入清水，浸泡30分鍾之後，瀝干備用。
3) 豌豆洗凈，青蔥切碎，紅椒斜切成片。將雞蛋打入碗中，調入料酒，和一點點清水打散。
4) 鍋中倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋液並用鏟子快速攪碎，待雞蛋熟了以後盛出。
5)鍋中再倒入油，大火加熱至7成熱時，放入青蔥碎，豌豆和紅辣椒，炒1分鍾。放入米飯，用鏟子輕輕將米飯壓散，倒入炒好的雞蛋，和瀝乾的菠蘿丁，調入醬油和剩下的1/2茶匙鹽(約2克)充分翻炒均勻後，倒入美國大杏仁和葡萄乾，再翻幾下。
6) 將炒好的米飯，盛入菠蘿盅內即可。
② 一道菠蘿飯怎麼做才好吃
材料
熟米飯，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，青紅菜椒各半個，青豆，玉米，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，熟腰果仁少許，耗油，油，鹽，雞精
做法
1.將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器，青紅椒、切1CM大小的丁；
2.鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟；
3.鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒（青豆玉米）翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻；
4.往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蚝油、雞精調味；
5.將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可；
6.想烤可以裹上錫紙烤烤，據說菠蘿味道可以更好的融進去，我沒試，因為要拍照捨不得那漂亮的菠蘿殼烤變形吼吼~~~炒米飯時多加了點菠蘿原汁進去估計差不多吧~~~
小訣竅
一、香米應蒸得稍干一些，這樣製成的炒飯才好吃；椰汁水和米的比例比平時蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米會稍硬些。二、有過敏史的孩子最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。
③ 菠蘿飯要怎麼做才好吃
原料：菠蘿1隻，剩米飯2碗。
配料：雞蛋2個，胡蘿卜半根，豌豆50g，蝦仁10個，小蔥1棵，橄欖油1湯匙，鹽適量。
准備工作：
1、菠蘿不要削皮，洗凈控干後對半切開，再把裡面的菠蘿肉挖出來，切成粒。
2、雞蛋打散，蝦仁切粒，胡蘿卜切丁，小蔥切碎。
做法步驟：
1、炒鍋里倒入橄欖油燒熱後，把雞蛋液入鍋炒成碎塊，盛出。
2、利用鍋里的余油把蔥末小火炒香，再放入蝦仁用中火炒至變色，下入豌豆粒和胡蘿卜丁炒至豌豆表面微微起皺。
3、把剩米飯倒在鍋里炒至鬆散，下入菠蘿粒和炒好的雞蛋，加鹽調味後用大火翻炒均勻，盛入菠蘿殼里就可以開吃了。
操作要點：
1、菠蘿最好是選用外形短粗的菠蘿，挖菠蘿肉的時候先用刀把中間大塊的菠蘿肉挖出來，再用薄薄的勺子把周圍的菠蘿肉挖出來。
2、炒飯所有的配料可以根據自己的口味增減，比如還可以加些葡萄乾或腰果等食材。
3、用隔夜的剩米飯炒出來效果更好。
④ 最好吃的菠蘿飯怎麼做
菠蘿飯怎麼做
主料：香米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。
調味料：蚝油，油、鹽、雞精。
1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
2、青紅椒、切1CM大小的丁
3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟
4、鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻
5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入鹽、蚝油、雞精調味
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可
⑤ 菠蘿飯的做法 最正宗的做法
菠蘿飯最正宗的做法是把菠蘿切成塊兒，然後鍋中放油，把菠蘿和雞肉炒熟了以後，加入大米飯，加入調料，炒出來以後，放到菠蘿的皮裡面，然後我們的菠蘿飯就已經做好了。
菠蘿飯的起源
菠蘿飯是傣族人民發明的美食，因為當地氣候比較炎熱潮濕，適宜菠蘿生長，所以傣族人民就發明了菠蘿飯。菠蘿飯是由新鮮的菠蘿、糯米、葡萄乾、枸杞等食材製作而成的，入口清香、軟糯。製作菠蘿飯使用的糯米需要提前浸泡至少兩個小時，做出來的菠蘿飯口感會更好。
傣族地區比較炎熱，適合菠蘿生長，聰明的傣族人變發明了菠蘿飯。菠蘿飯又名鳳梨飯，製作的主要食材包括菠蘿、米飯，屬於泰國菜，入口香甜。
製作菠蘿飯的時候可以根據自己的喜好酌情添加洋蔥、雞蛋、腰果、蝦仁、葡萄乾、青豆、火腿腸等食材。做好的菠蘿飯可以在表面撒上適量的蔥花，風味會更好。
⑥ 菠蘿米飯的做法
菠蘿是熱帶水果之一，內地是不生長的，原產地是南美洲的巴西，巴拉圭的亞馬遜流域一代，因其獨特的外形和營養價值深受內地的老百姓們熱愛，菠蘿具有解暑止渴、消食止瀉的功效。米飯是我們每天都要吃的，今天教大家學習菠蘿米飯的做法，傳統食材新創意的做法結合後會有什麼美味呢？我們一起來看吧。
做法一:菠蘿炒飯
菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、柿子椒
鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒
1、菠蘿從三分之二處切開。
2、用勺子挖出裡面的果肉。
3、弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時（剩下的果肉可以泡鹽水後直接吃可以打成果汁），雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。
4、胡蘿卜、柿子椒、黃瓜分別洗干凈切丁，鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒腌製片刻。
5、平底鍋中放適量油，放入胡蘿卜翻炒一會兒。
6、加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。
7、倒入米飯，繼續翻炒均勻。
8、倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。
9、最後加入菠蘿丁翻炒均勻即可。
做法二:海鮮菠蘿飯
菠蘿、米飯、鮮蝦、蟹味棒、雞蛋、青豆、甜玉米粒、腰果
生抽、鹽、雞精、胡椒粉、玉米油
1、將所有材料准備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒。
2、青豆、玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝干水分，蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗凈後切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒。
3、生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用（也可以放在烤箱里烘烤一下）。
4、平底鍋內倒入少許油，打入雞蛋滑散後盛出備用。
5、再在鍋內倒入適量油，加熱後倒入蝦仁、青豆、玉米粒、蟹味棒一起炒香至變色。
6、把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻依次後加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精。
7、炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻。
8、關火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最後加入到表面就可以，不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了）。
做法三菠蘿飯。
步驟1
將糯米（糯米和大米的比例可以根據自己的喜好決定，也可以根據自己的喜好全部用糯米或者大米）淘洗干凈浸泡2個小時，然後和洗好的大米一起混合放入電飯鍋
步驟2
放比平時少一點的水將大米和糯米蒸成米飯
步驟3
將菠蘿的外皮洗干凈，將上面的葉子用手拽掉一部分，留矮一些的葉子
步驟4
從菠蘿的葉子下1.5厘米左右處切掉
步驟5
將水果刀貼著菠蘿皮轉圈深切
步驟6
⑦ 如何在家裡做出好吃的菠蘿飯
菠蘿飯口感香糯綿軟，酸酸甜甜的滋味，讓人回味無窮，下面我來給大家分享菠蘿飯的做法。
原料：剩米飯一大碗、菠蘿1個、香腸2根、雞蛋2個、黃瓜半根、鹽、食用油。
做法：
1、蒸熟的米飯，米飯不要蒸的太軟，不然一會炒出來是鬆散的狀態，隔夜的米飯會有些結塊，可以用手捏散或者用鍋鏟壓散；新鮮的米飯要盛出來稍微放涼一點。
12、把炒好的飯裝到之前挖好的菠蘿里；這樣的飯也是炒好了的，如果不想繼續後面的步驟，就這樣上桌吃也是很好吃的，因為炒飯里加了菠蘿果肉，多炒一會兒也能讓菠蘿味道和米飯融合在一起。
13、放進烤箱，150度烤15分鍾左右。烘烤的目的主要是為了讓菠蘿的味道更好地滲透到每一顆米飯中，這樣飯才會更好吃；如果沒有烤箱，也可以用蒸鍋蒸15分鍾，但個人覺得蒸出來的因為有濕度，不如烤出來的口感好，當然，這個也要根據自己的口味來決定，也有人是喜歡吃蒸出來的。