㈠ 怎樣燉排骨好吃又簡單視頻
山葯黃豆燉排骨好吃又簡單，下面我們來看看山葯燉排骨的做法：
所需食材：排骨，山葯，黃豆，牛奶，枸杞，參片。
調料：胡椒粉，白糖，鹽。
具體製作步驟：
一，准備一口砂鍋，拿出准備好的排骨，鍋中加冷水，直接放入排骨。
二，蔥姜切大塊放入鍋中，水開以後大火煮5分中，撇去浮沫。撈出蔥姜，蔥姜在鍋中時間長了會影響湯的口感，達到去腥的目的以後，就可以撈出扔掉了。
三，中大火蓋鍋蓋燉20分鍾，這時候湯就已經是淡淡的白色了，開蓋加入泡好的黃豆，蓋蓋中火繼續燉煮20分鍾。
第四，趁這個時間拿出一根鐵桿山葯，削皮切段放入鍋中接著燉15分鍾，因為山葯的粗細不一樣，所以燉煮的時間不一樣，中間注意看一下山葯的情況，特別細的山葯容易燉成泥。沒加牛奶的湯，不喜歡加牛奶的直接燉下去就可以了。
第五，15分鍾以後開蓋看一下山葯的情況，山葯變的比較圓潤就可以了，然後加入半包牛奶，加入牛奶立刻就能聞到淡淡的奶香混著排骨的肉香。我又在裡面加入了一點參片和枸杞，可以起到補氣名目的作用。
第六，調味。加入適量的胡椒粉，小半勺白糖提味，蓋鍋蓋小火燜煮5分鍾，開蓋後加鹽調味出鍋。
㈡ 排骨怎麼燉好吃視頻
排骨首先進行焯水，然後做紅燒排骨最好吃。
㈢ 怎麼燉排骨好吃又簡單視頻
最主要的是把握火候，其次是配料！那第一布呢，先將排骨洗凈，剁成小塊，放熱水中過一遍水，撈出控水。再者將所有配料，蔥姜蒜，干辣椒，花椒大料放入油鍋中翻炒。第三步放入排骨，加入醬油，糖繼續大火翻炒，加水沒過排骨，加入適量鹽，大火燒開後，小火慢燉一小時左右，大火收汁盛出裝盤就大功告成啦！
㈣ 排骨怎麼燉才好吃視頻
1.
排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鍾換一次水
2.
將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊
3.
將排骨冷水下鍋
4.
大火煮開
5.
撇去血沫
6.
高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角
7.
炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.
下排骨翻炒
9.
加入紅燒醬油，翻炒上色
10.
加入料酒，煮開後關火
11.
將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升
12.
加入2小勺鹽
13.
上氣後壓20分鍾
14.
壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可
㈤ 燉排骨怎麼做才好吃 燉排骨的家常做法教程
排骨因為它的做法簡單方便，吃起來肉嫩汁多而被各家庭喜歡，從而延伸出很多做法，有燒的，有燉的等等，其中燉排骨的種類更加的多，喜歡的人也非常多。接下來，我跟你分享家常燉排骨的做法。
家常燉排骨製作方法
燉排骨材料准備
排骨一盒，酸菜一袋，花椒10顆，大料兩粒，水適量，蔥一根，醬油適量，油適量，鹽適量。
方法步驟
1、准備主料排骨和酸菜。排骨選肉厚的，酸菜可以買袋裝的或散裝的。
2、排骨冷水下鍋，加入大料和花椒，大火煮開，把血沫子撇去，改小火蓋蓋燉上40分鍾。
3、排骨快熟的時候，洗酸菜，控干水份。
4、炒鍋加熱燒油，爆香蔥花，加入酸菜，繼續翻炒，加入醬油，上色，再翻炒5分鍾，將炒好的酸菜倒入排骨湯鍋里。
5、中火繼續燉15分鍾左右，加鹽調味出鍋即可。
愛心小貼士
1、燉排骨時，加大料和花椒可以去除排骨腥氣。
㈥ 燉排骨的家常做法步驟視頻
方法/步驟1/5 分步閱讀第一步，准備好所用的食材，將買好的排骨先放入炒鍋中，加水煮一煮，主要是為了將排骨中的血和雜質清洗一下2/5第二步，排骨煮的過程中，可以將蔥姜蒜准備好，蔥切段，蒜切片，姜切絲，花椒茴香准備少量，紅辣椒我只准備了兩個，怕太辣了孩子受不了查看剩餘1張圖3/5第三步，排骨煮一會之後，盛出放入盆中備用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，順便將炒鍋中的水倒掉，4/5第四步，鍋擦凈，擦乾，倒入少許食用油，放入花椒加熱，聞到花椒味之後將排骨放入翻炒幾下，再加入適量的食用鹽，生抽，醬油，雞精翻炒，之後加入適量溫水，水淹沒排骨，然後將切好的蔥姜蒜和紅辣椒，茴香都放進鍋里，蓋上蓋子開始燉高壓鍋燉排骨5/5第五步，因為用的是炒鍋燉，時間有點長，我用了大概一個多小時，燉的最後水盡量都沒了，加入少量蚝油翻炒幾下收汁，排骨就燉好了，裝盤開吃
㈦ 排骨怎樣燉好吃
排骨怎樣燉好吃
做法一
家常燉排骨
用料
排骨 500克
八角 2個
姜 5，6片
蔥 半根
老抽 2勺
鹽 5–10克
香葉 1片
蒜 4瓣
超簡單的家常燉排骨的做法
排骨自然解凍，涼水放入排骨，大火燒開
燒開後繼續焯3-4分鍾，過程中撇掉沫子
撇干凈沫子之後將排骨撈出，起鍋燒水，水量不要太少
等燒水過程中准備配料，蔥段，薑片，蒜瓣兒
香葉，大料，水開後把排骨，配料全都放入鍋內，大火1-2分鍾後，放入鹽，糖，老抽，攪拌均勻後，蓋蓋子轉小火
小火燉1個半小時，嘗一下味道和熟爛程度，如果不夠爛可以繼續在中火燉一點時間，直到爛度滿意，最後大火開蓋燉5-10分鍾收汁（視水量決定，不要干鍋）
小貼士
願意放土豆胡蘿卜也可以，但不要放味道太搶的
做法二
竹筍燉排骨
食材明細
主料
排骨300G
竹筍1棵
輔料
姜絲適量
蒜片適量
配料
鹽適量
雞精適量
原味口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
竹筍燉排骨的做法步驟
1
竹筍洗凈
2
竹筍切片
3
水開後，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。
4
鍋里的水開後，加點鹽，倒入筍焯水片刻。
5
將竹筍撈出備用。
6
排骨用熱水洗凈，裝盤備用。
7
熱鍋下油，倒入蒜和姜絲爆香。
8
倒入排骨翻炒。
9
一直把血水炒干，直到鍋里都是油為止。
10
倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。
11
倒入適量的清水，沒過排骨。
12
大火燒開後，轉小火慢燉。
13
小火慢燉到湯汁收干，加入適量的雞精，即可出鍋~
小竅門
1，竹筍切片後，最好放到加了鹽的開水裡，焯水片刻。這樣口感較好，沒有澀味。
㈧ 排骨怎樣燉才好吃視頻
1.
排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鍾換一次水
2.
將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊
3.
將排骨冷水下鍋
4.
大火煮開
5.
撇去血沫
6.
高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角
7.
炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.
下排骨翻炒
9.
加入紅燒醬油，翻炒上色
10.
加入料酒，煮開後關火
11.
將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升
12.
加入2小勺鹽
13.
上氣後壓20分鍾
14.
壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可。
㈨ 如何燉排骨好吃又簡單的方式
懶人版燉排骨方法：
1.把買來的排骨，浸在冷水裡4個小時以上，期間換幾次水。目的是為了去除血水。