㈠ 奶酥麵包的美味做法
材料
高粉210克，低粉55克，細砂糖40克，奶粉20克，鹽1小匙，乾酵母2小匙，全蛋30克，牛奶85克，淡奶油85克，黃油25克，黃油60g，糖50g，全蛋液20G，奶粉60g，椰蓉適量
做法
1.乾酵母溶於溫牛奶，除黃油外其它原料揉成面團，再分次將黃油加入，揉至面團光滑有彈性！揉好的面團加蓋保鮮膜，放溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來的2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。
2.用手指蘸乾麵粉，插進面團，若小坑很快回縮則發酵未完成，將發酵好的面團稍揉去掉空氣，分割成小份滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾。
3.軟化的黃油加糖打至松發略發白，分次加入蛋液充份打均勻，加入奶粉拌勻即成奶酥餡料。
4.取一份鬆弛好的面團擀成麵皮狀，翻麵包入適量奶酥餡，將口收緊捏住收口的地方先將面團沾少許水，再沾椰榮蓉。
5.將全部包好的生坯排入烤箱，放入溫暖濕潤環境中進行二次醒發，二次發酵後生坯長到原來大小的約1.5倍倍時即可進行烤培，180度預熱烤箱，上下火180度中層，烤20分鍾左右至表面金黃即可出爐。
㈡ 牛奶酥粒麵包怎麼做
牛奶酥粒麵包
用料
一、主料
牛奶 100克
鹽 1克
白糖 15克
雞蛋 1個
玉米油 12克
高筋麵粉 200克
耐高糖酵母 3克
二、輔料
酥粒
牛奶酥粒麵包的做法
將主材料按照順序依次放入麵包桶內。
啟動麵包機發面程序。
程序結束，將面團取出來整形。
充分地排氣後將面團均分成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鍾。
取一個鬆弛好的面團。
用擀麵棒擀成橢圓形。
將兩頭分別向中間對折。
再順中縫對折一次，捏緊收口。
收口朝下，放入模具中。
依次做好另外5個，放溫暖的地方進行二次發酵。
發酵至2倍大，取出。
用刀在每個面團上面劃3刀。
面上撒上酥粒。
放入預熱好200度的烤箱中，上下火200度烤20分鍾左右即可。
取出脫模，晾涼。
㈢ 奶酥方塊麵包的做法，奶酥方塊麵包怎麼做好吃
食材
主料高筋麵粉280g 輔料牛奶170ml黃油20g精鹽3g綿白糖25g酵母3g香酥粒適量
步驟
奶酥方塊麵包的做法步驟11.將除黃油和香酥粒外的所有原料混合，用攪拌機攪拌。
奶酥方塊麵包的做法步驟22.攪拌15分鍾後，放入黃油粒。
奶酥方塊麵包的做法步驟33.繼續攪拌至出膜。
奶酥方塊麵包的做法步驟44.將面團放入盆中，放在烤箱里發酵至兩倍大。
奶酥方塊麵包的做法步驟55.將發酵好的面團取出，用擀麵杖排氣。
奶酥方塊麵包的做法步驟66.在烤盤中鋪上油紙。
奶酥方塊麵包的做法步驟77.放入面團，擀至與烤盤一一般大小。
奶酥方塊麵包的做法步驟88.放入烤箱進行2次發酵。
奶酥方塊麵包的做法步驟99.發酵至兩倍大。
奶酥方塊麵包的做法步驟1010.塗一層蛋液。
奶酥方塊麵包的做法步驟1111.再灑上香酥粒。
奶酥方塊麵包的做法步驟1212.放入烤箱，烤箱下層，放一碗溫水，烤箱170度，烤18分鍾左右。
奶酥方塊麵包的做法步驟1313.烤至金黃取出。
奶酥方塊麵包的做法步驟1414.切塊食用即可。
㈣ 奶酥麵包的做法和配方 奶酥麵包的做法
1、用料：高粉（中種）350、糖（中種）25、牛奶（中種）75、水（中種）14、酵母（中種）5、高粉（主面團）150、糖（主面團）60、鹽（主面團）5、雞蛋（主面團）50、水（主面團）70、黃油（主面團）50、黃油(餡料)90、糖粉(餡料)70、雞蛋(餡料)80、奶粉(餡料)100、黃油（酥皮）40、糖粉（酥皮）50、低粉（酥皮）50、雞蛋（酥皮）40。
2、做法步驟：配方中的奶酥餡料和墨西哥酥皮淋面使用黃油量較大。建議提前室溫軟化。
3、中種材料混合成團，室溫發酵至手指一拉內部呈現蛛網狀，發酵時間要根據室溫，室溫25度的話，大概60分鍾。
4、將主面團材料與中種混合成團，放入保鮮盒發酵盡量按扁，讓面團中心溫度與邊緣盡量接近。發酵至2倍大。
5、發酵過程中，製作餡料。黃油室溫軟化
6、加入糖粉打發至顏色發白體積變大
7、分次加入雞蛋，攪打均勻。
8、加入奶粉，攪拌均勻後，放入冰箱冷藏。
9、冷藏後，將餡料滾圓。餡料份量45到55克都可以。
10、將面團分割成75克左右大小的面團。鬆弛20分鍾。面團大小可以根據自己要求調整。取出冷藏後的餡料，分割成團，大概45克一個。
11、將面團按扁，排掉邊緣的氣泡。將餡料置於中間位置
12、底部收口，一定要捏死。
13、將包好餡料的面團，放入紙托，進行2次發酵。
14、酥皮部分，黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻後分次加入蛋液，加入低粉，攪拌均勻後裝入裱花袋中。
15、將酥皮由內向外畫圈，擠於發酵好的麵包上。
16、烤箱170度25到30分鍾，具體溫度根據自己烤箱酌情調節，觀察上色。
17、墨西哥酥皮上色根據自己喜好，餡料大小亦可根據自己喜好增減。
㈤ 請教一下奶酥麵包應該怎樣做
奶 酥 面 包 做 法
9
烤好的麵包取出放在架上放涼。完成。
小竅門
沒有什麼特別的竅門，只能提醒：和包紅豆餡一樣，包入A奶酥餡後、麵皮收口處一定要確實捏合，不然烤的時候會露餡。
㈥ 菠蘿麵包(奶酥內餡)的好吃做法
菠蘿麵包（果醬內餡）的做法
按順序，把牛奶倒入麵包機桶，再雞蛋，砂糖，鹽各放一角，接著把麵粉蓋在上面。
麵包機先和面10分鍾，面團慢慢成型時加入酵母和黃油，接著再揉40分鍾。
開始整形，把面團分成8份，擀平，鋪上菠蘿醬。
完成。
呃。。剛出爐時，我家大寶貝一口氣就吃了兩，有點停不下來的節奏。😂擺盤，好看用的。😜