Ⅰ 腸粉的湯汁應該怎麼調
腸粉湯汁的做法 ：
准備所有食材備用；
炒鍋中放適量橄欖油，先炒熱肉末碎，加適量醬油或蚝油，適量鹽，再加入蒜頭泥（丁），洋蔥泥（丁），番茄泥（丁），適量糖，如果想加蜂蜜需要最後好冷卻再加入，再放入胡椒粉，黑胡椒粉，注入澱粉水淹過食材就可以了，熬成有稠狀的醬汁即可。
Ⅱ 腸粉的湯汁做法及配方
腸粉
小貼士
Ⅲ 腸粉湯汁怎麼做
腸粉湯汁具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：洋蔥片 25g，蔥 25g，元茜 25g，柱候醬 5g，海鮮醬 5g，醬油 15g，生抽 200g，水 適量，冰糖 4g，雞精 5g。
1、第一步鍋內放油加熱，放入准備好的洋蔥，蔥，元茜，海鮮醬，柱候醬，用鏟子翻炒幾下。
Ⅳ 腸粉的湯跟醬汁，究竟應該怎麼做好吃呢
潮汕各個地區的腸粉也有所不同，汕頭腸粉的皮薄、澄海腸粉爆油的菜脯粒（蘿卜干粒）、普寧腸粉的湯、潮州腸粉的花生醬、揭陽的腸粉配燉湯、還有饒平南澳的甜醬腸粉。腸粉在廣東是最常見的早飯，粉粉嫩嫩、晶瑩透亮的覺得確實美不可談!好馬配好鞍，因此美味的粉務必有美味可口的料汁。下面就給大家分享一下腸粉的湯跟醬汁，究竟應該怎麼做才好吃。
（三蒜油：
大蒜1斤、油3斤，把蒜頭碾成蒜末，炒菜鍋放入3斤油加溫再放入1斤蒜末，中小火炸至蒜泥變為橙黃色就可以，等油減溫後過慮蒜渣就變成蒜油。
Ⅳ 蒸腸粉的湯料要怎麼做才好吃
腸粉湯的做法：1.骨頭湯燒開，用鹽和味精調味，加一點點老抽調色。
2.用適量番薯粉用少許涼水化開，邊攪拌，邊加入沸騰的骨頭湯中。
注意：1.骨頭湯也可以換成肉湯，雞湯，看你個人喜好。2.注意番薯粉的用量，你可以多弄點，然後緩緩加入骨頭湯中，感覺濃稠度差不多了，就不要再加了。3.如果你有潮汕菜補（蘿卜干）那就最好了。另外，惠來人是喜歡用味精的，只要適量，對身體完全沒害處。
試試去吧
，祝你成功！
Ⅵ 腸粉湯汁怎麼做才好吃又香
廣式腸粉醬汁1
食材准備：味事達的味極鮮生抽600ML、魚露150克、糖0.6-1斤、蚝油2兩、味精少許、雞精3兩、老抽1兩、水2-3斤、姜1塊、蔥3兩、洋蔥3兩、干蔥頭1兩
1.炒鍋放油，少量油就行，下薑末和蔥花進行爆香。
2.然後倒入600ML的生抽進行煮制。
3.煮開了以後再倒入准備好的2-3斤的水，把其它的配料全數放進（參考食材）一起熬煮，開小火煮制15分鍾以上便可。
4.最後把姜蔥渣過濾掉。
潮汕腸粉醬汁2（家庭研發版）
准備食材：蒜頭、干香菇、炒焗佐料精（最好用惠來，調味料的一種）、清水、玉米澱粉
1.准備蒜油。蒜頭切碎，炒鍋開小火熱油，放入蒜末並炸成金黃色，盛起備用，蒜和油一起。
2.准備香菇。用干香菇，看來都是一致的，美食干菇會比較香。香菇清洗干凈以後進行泡水。泡軟以後把香菇切成丁，但水不要倒掉，用來一起熬湯。切成丁的香菇放炒鍋里炒出香，盛起備用，油不用。
3.炒鍋熱油，把佐料精適當煎一下，煎出香味，讓更大限度地發揮出它的香味。開小火煎，時間不宜太久，煎糊了就不好。
4.以上三樣准備好以後就可以熬湯了。把炸好的蒜子和油以及剛才煎好的佐料精一起加進湯鍋里，然後加入適量的水，加入適量的生抽（不會把握的，可以在中途試味添加）。如喜歡出來顏色效果深一些的可以加入少量的老抽。加好以後開中火煮開。
5.煮開以後勾芡。用玉米澱粉勾芡，濃稠度看個人口味。當煮開的時候加入提前准備好的芡汁，一邊放一邊攪拌，最後把炸好的香菇丁也入進去，攪拌均勻即可。
當然，這些都是紙上談兵，想要找出適合大眾口味而且特別的醬汁，那還得多試多練，那才是致勝的關鍵！美食get！