Ⅰ 甘藍怎麼炒好吃
甘藍手撕好洗凈，油燒熱，花椒爆炒，直至出現香味後把花椒撈出來。放入干辣椒和蒜爆香。甘藍放入鍋中爆炒，至半熟時，加生抽和陳醋再翻炒即可出。 
Ⅱ 小甘藍怎麼做才好吃 小甘藍的做法
1、主料：小甘藍適量；輔料：蒜蓉適量、橄欖油10ml、鹽3克、糖1.5克、味精少許、水澱粉適量。
2、蒜蓉小甘藍的做法步驟：將小甘藍洗凈，去除根蒂；為了美觀，可將最外層菜葉剝開；
3、為了小甘藍更易入味，要在其頂部用刀切一個十字；
4、用一小鍋煮適量清水（也可用高湯代替），水開後，將小甘藍放入煮3分鍾；
5、將煮好小甘藍撈出碼盤；
6、炒鍋放入橄欖油，將蒜蓉炒香；加入少許煮甘藍水，再加入鹽、糖、味精調味，最後加入水澱粉勾芡；
7、將熗好的蒜蓉汁醮在小甘藍上即可上桌啦！
Ⅲ 甘藍怎樣做好吃 甘藍如何做好吃
1、食材：紫甘藍半顆、蒜末適量、米醋、生抽、鹽、白糖、香油。
2、首先把紫甘藍外面的一層老皮去掉，然後從中間切開，去掉紫甘藍的根部。
3、接下來把紫甘藍頂刀切成細絲，切得越細越好，用清水沖洗一遍控干水分備用。
4、在控干水分的紫甘藍中加入一勺食用鹽、兩勺白糖翻拌均勻，這一步是為了給紫甘藍殺水，經過殺水後紫甘藍口感會比較清脆，沒有那種生硬的口感。
5、紫甘藍殺水的同時准備一個碗汁，碗里加入兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、適量蒜末攪拌均勻備用。
6、紫甘藍殺水的時間大概在半小時左右，半小時後擠出多餘的水分，但不要用水沖洗，用水沖洗的話花青素會流失的比較多。
7、最後把控干水分的紫甘藍放在盆中，加入事先調好的碗汁，翻拌均勻即可裝盤。
Ⅳ 甘藍菜怎麼做好吃
可以涼拌甘藍菜、熗拌甘藍菜、甘藍菜水餃、香炸甘藍菜卷牛肉、蒜香甘藍菜絲等。
以涼拌甘藍菜為例，具體操作步驟如下：
食材明細
主料：紫甘藍半顆、甘藍菜半顆
輔料：花生碎適量、蒜末適量
1、將2種甘藍菜切絲，然後放在清水裡洗干凈
(4)怎樣做甘藍好吃擴展閱讀：
食用價值：
1、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。甘藍是一個大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍的成員有：縐葉甘藍、捲心菜、球莖甘藍以及花序甘藍，比如花椰菜等。它們都有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質（β—胡蘿卜），這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質——5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
Ⅳ 甘藍菜怎麼做好吃
可以嘗試炒甘藍菜和涼拌甘藍菜，美味、簡單又健康。
炒甘藍具體步驟如下：
一、食材准備：甘藍一個，蒜，半斤肉，花椒，甜面醬一勺，生抽一勺，鹽適量
二、方法步驟：
甘藍洗凈切絲，肉切絲，蒜切片。
熱鍋少油，放入花椒粒炒出香味，撈出。
放入肉絲，翻炒變色之後加入一勺甜面醬翻炒均勻。
放入甘藍大火炒至斷生，不要炒太久，之後倒入一勺生抽，撒鹽炒勻出鍋即可
Ⅵ 甘藍怎麼做才好吃
【涼拌紫甘藍】
食材：紫甘藍半顆、蒜末適量、米醋、生抽、鹽、白糖、香油。
做法步驟：
1、首先把紫甘藍外面的一層老皮去掉，然後從中間切開，去掉紫甘藍的根部。
2、接下來把紫甘藍頂刀切成細絲，切得越細越好，用清水沖洗一遍控干水分備用。
3、在控干水分的紫甘藍中加入一勺食用鹽、兩勺白糖翻拌均勻，這一步是為了給紫甘藍殺水，經過殺水後紫甘藍口感會比較清脆，沒有那種生硬的口感。
4、紫甘藍殺水的同時准備一個碗汁，碗里加入兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、適量蒜末攪拌均勻備用。
5、紫甘藍殺水的時間大概在半小時左右，半小時後擠出多餘的水分，但不要用水沖洗，用水沖洗的話花青素會流失的比較多。
6、最後把控干水分的紫甘藍放在盆中，加入事先調好的碗汁，翻拌均勻即可裝盤。
Ⅶ 甘藍的做法
甘藍，這是受大家很歡迎的蔬菜。這道菜有很多種做法，每種做法的口感和營養價值都是不一樣的。但是，說道甘藍最原始的味道，最好是清炒甘藍。除了作為配菜的甘藍是比較容易做的，那麼做一道甘藍為主的菜，要色香味俱全，還營養好的話，其實也不難。那麼，想在家中做一個營養價值高的清炒甘藍，該怎麼做呢?
雖然清炒看似是非常簡單的一個做法，但也是需要一些輔助的材料，如蒜和醋等。此外，雖然是常見菜，但做起來並不是那麼容易。清炒甘藍該如何做呢?
1.甘藍葉子洗干凈，控干水分，去掉梗，用手揪成大塊。
2.蒜切丁，紅辣椒切環。
3.鍋內放少量植物油，燒熱後小火將蒜丁、辣椒環炒出香味。
4.放入甘藍塊，大火快炒至變色，加入適量生抽和少許鹽繼續翻炒。
5.出鍋前放入味精和香油。
清炒甘藍做法小貼士
綠色蔬菜要大火快炒，否則營養容易流失。
以上做法雖然簡單，但是做出來的成品可能不太一樣。所以，需要多練手。此外，青菜營養豐富，適合全家人食用，可以經常選擇甘藍等蔬菜，加入到一日的飲食當中。當然，最好是不要挑食，不食用甘藍等蔬菜類食物。
Ⅷ 甘藍的做法大全
甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然"胃菜"。下面是我給你整理的甘藍的做法大全。
一、紫甘藍青瓜培根沙拉的做法
材料
紫甘藍(半顆)、小黃瓜(一條)、培根(幾片)、千島醬、酸奶
做法
1、紫甘藍、黃瓜洗凈，黃瓜去皮;
2、紫甘藍用手撕成小片，或者切絲;黃瓜切成小丁;
3、兩種蔬菜都拌上適量的千島醬和酸奶(大約各兩三勺);將它們混合後，放進冰箱冷卻15-20分鍾;p.s. 超市賣的盒裝酸奶大多含糖，不喜甜的朋友可酌情少放一點。
4、培根撕成小片，煎熟或者烤熟;灑在蔬菜沙拉表面
二、紫甘藍的做法
材料
紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油
做法
1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。
2.調味汁事先調好。
3.油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。
4.之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
三、熗拌粉絲紫甘藍的做法
材料
紫甘藍，粉絲，香菜，鹽，白糖，白醋，蒜末，蔥花
做法
1.紫甘藍和香菜洗凈後切成細絲備用
2.粉絲用開水焯軟撈出淋干水分
3.蒜切末，蔥切蔥花
4.取大碗一隻放紫甘藍、粉絲、鹽、糖拌勻
5.鍋中放少許油，5成熱時放入蔥花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一隻放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻
6.關火，將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上(可以用一個小篩子把油過濾，其他料不要)，放香菜攪拌均勻即可食用
四、剁椒孢子甘藍的做法
材料
孢子甘藍1斤，蒜4瓣，剁椒一大勺，糖1小撮
做法
1.孢子甘藍洗凈，對半切開。鍋內油熱後將孢子甘藍、蒜片、剁椒同時倒入翻炒，並加入糖，倒一湯匙水使鍋內調料混合得更均勻些
2.炒兩三分鍾看鍋內水份已收干即可
Ⅸ 甘藍怎樣做好吃
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。你知道甘藍做菜 方法 有哪些嗎?下面我向大家介紹一下甘藍做菜方法。
甘藍做菜方法一：甘藍豆腐炒肉
材料
甘藍葉子2片，豆腐200克，瘦肉100克，蔥蒜，干紅辣椒，生抽，澱粉，花椒粉，鹽，植物油
做法
1、豆腐洗凈切片，在電餅鐺內煎至金黃色，待用;
2、瘦肉切片，用少許生抽、澱粉腌制;
3、甘藍葉子洗凈，手撕成塊;
4、蔥蒜去皮，分別切成段、片，干辣椒切段;
5、熱鍋涼油，油熱後放入肉片滑開，炒至顏色變白;
6、放入干辣椒段、蒜片、蔥段爆炒一下，放入甘藍、豆腐片，翻炒;
7、烹入少量開水，放花椒粉，翻炒，出鍋前放鹽。
甘藍做菜方法二：苦瓜甘藍
材料
主料
紫甘藍200克 苦瓜100克
輔料
白醋適量 糖適量 鹽適量
做法
1. 把紫甘藍切成碎末。
2. 加入糖 白醋 鹽攪拌均勻。
3. 苦瓜切成片，挖去瓜瓤。
4. 放入開水中焯水。
5. 稍稍用鹽腌制一下，碼放在盤中。
6. 把調好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可。
甘藍做菜方法三：糖醋紫甘藍
料
紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油
做法
1.先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。
2.調味汁事先調好。
3.油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。
4.之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
甘藍的功效
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有舒解作用，適合任何體質長期食用。古方中醫專業人士介紹：另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。