A. 黃燜雞如何燒
黃燜雞特別好吃，做法也不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握下面我分享一下我製作黃燜雞的方法，希望對大家有所幫助備料干香菇提前放入水中泡發，香菇泡發好後切塊，青紅辣椒切片，生薑切片，蔥切段，干辣椒掰段備用三黃雞處理好後剁成大小適中的肉塊（也可以使用雞腿）鍋中倒水，倒入適量料酒，水煮開後放入雞肉焯一下，焯好後撈出備用炒起鍋燒油，油熱後放入冰糖塊，小火炒至冰糖融化，炒出糖色後放入焯好的雞肉，翻炒片刻，讓雞肉均勻的上色，放入生薑片、干辣椒段、料酒炒出香味倒入適量清水，水沒過雞肉即可，倒入生抽、耗油，大火燒開後轉中小火燜煮半小時左右放入泡好的香菇，繼續燜煮十五分鍾，放入青紅辣椒片，煮至斷生後，放入食鹽、味精調味炒勻後關火盛出即可好吃的黃燜雞就做好了，湯汁可以多留一些，拌飯吃特別香
B. 怎樣做黃燜雞好吃
不知道大家喜不喜歡吃黃燜雞，如果你有在外面吃過黃燜雞的話，相信你們會發現這樣一個規律，每次去外面吃的黃燜雞米飯都是一個味道，其實這裡面是有訣竅的。這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享【黃燜雞】的家庭做法，喜歡吃雞肉的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：雞腿5隻，土豆2隻，青紅椒各1根，干香菇10朵，黃燜雞汁1包50克
詳細做法如下：
第一步：准備一個較大的盤子，把香菇放到盤子裡面，然後加入沒過香菇的開水，提前把香菇泡軟備用。
第二步：雞腿最好選擇琵琶腿，也可以是整隻的雞，怎麼方便怎麼來，把雞肉清洗干凈之後，用砍刀剁成小塊，然後冷水下鍋，給雞肉焯一下水，雞肉收緊後用漏勺撈出，控水備用。
第三步：等香菇泡軟之後，清洗干凈，去掉根部，再切成小塊，裝盤備用。土豆去皮後切成滾刀塊備用，青紅椒切塊裝盤備用。生薑切片，大蒜輕輕拍一下備用。
第四步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，放入薑片和大蒜，小火炒香，再放入雞肉，中火煸炒，炒至雞肉的表面微微焦黃，再放入50克黃燜雞汁，翻炒均勻，讓雞肉裹上醬汁的顏色，再放入沒過雞肉的開水，放入香菇，中火煮開。
第五步：等湯水煮開之後，放入土豆，用鍋鏟翻勻，然後蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮30分鍾，把土豆燜熟燜。
第六步：等土豆燜熟後，鍋里的湯汁也所剩不多了，揭開鍋蓋，放入青紅椒塊，撒入1茶匙食鹽，再轉成大火，邊翻炒邊收汁，等湯汁濃稠就可以出鍋裝盤了。
這樣一道色香味俱全，簡單的家庭版【黃燜雞】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
C. 正宗黃燜雞的做法大全
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃，屬於魯菜系。大家應該都比較愛吃吧?但是苦於在家不知道怎麼做,每次想吃都到外面飯店去吃,今天把黃燜雞正宗做法分享給大家,這可是在大廚的指導下完成的噢~以後想吃了就可以做給自己和家人吃啦!不要擔心過程復雜學不會，等你看完你就知道這是史上最詳細但卻最直白的教程了，簡潔明了，看一遍就會了，學不會找我。
准備食材: 雞腿肉2個,紅椒和青椒各一個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,干辣椒依據自己口味,料酒3克
成品圖
大廚指導意見:
1. 如果沒有新鮮的香菇,乾的香菇也可以。
2. 熱油放冰糖的時候, 期間要不停的攪拌哦，帶泡泡就可以了，不能大火容易糊。
3. 放辣椒段的時候可以過一下,不會容易糊。
4. 要按標准加水，標准加料，出來的黃燜雞才能更香。
5. 湯汁不要收的太干，用黃燜雞泡米飯十分好吃下飯，才是正確打開方式。
D. 黃燜雞怎麼做
黃燜雞
〖材料〗雞腿4個，土豆1個，香菇8個，冰糖六個，青紅尖椒各2個，料酒，食鹽，
〖做法〗首先將准備好的雞腿四個洗凈，剁成麻將塊大小。炒鍋放入適量的清水，然後放入雞腿，加入適量的料酒，大火燒開去腥。
2.准備配料:土豆一個削皮切成滾刀塊，香菇8個去掉根部切成塊狀，青紅尖椒各兩個切塊備用。
3.准備料汁:生抽，蚝油，黃豆醬，按照一比一的比例放入碗中攪拌均勻備用。
4.炒鍋燒熱放入半碗清水，然後加入冰糖6個，中小火慢慢熬至冰糖融化，大泡變為小泡，顏色有白色逐漸變為棗紅色時，我們將處理好的雞塊放入裡面，翻炒均勻給雞塊上色。
5.然後放入調好的料汁，大火翻炒均勻，將料汁翻炒均勻後，我們加入適量的清水。最後將其轉入砂鍋中，加入適量的精鹽，蓋上蓋子燜煮十分鍾。十分鍾之後我們就可以看到雞肉已經熟透了，而且雞肉外表的顏色已經上色了。
6.此時我們放入切好的土豆和香菇，再次燜煮五分鍾。五分鍾土豆熟透後，我們放入切好的青紅尖椒搭配顏色，燜煮兩分鍾後，一道好吃又好看的黃燜雞就做好了。
————————————————————
E. 黃燜雞怎麼做
黃燜雞米飯
烹飪小貼士：
1、黃燜雞雖然簡單易做，營養美味，但是大家在烹制的時候，雞肉的選擇上一定要注意。要選擇鮮嫩的、聞起來沒有異味的、表皮完整、肉質緊致的雞腿肉，這樣做出來的味道才更鮮美，雞肉也更容易入味。
2、大家在烹飪的時候，最好是用砂鍋烹制，不要用炒鍋等鐵鍋，因為砂鍋可以鎖住湯汁，保證原汁原味。而鐵鍋等做出來的味道就沒那麼美味了。
3、青椒與雞精等可以不用放太早，在出鍋前五分鍾左右加入鍋中燜熟就可以了，這樣做出來的黃燜雞美味又營養。
F. 黃燜雞怎麼做好吃
【黃燜雞】特點：鮮嫩美味，香辣開胃，湯汁濃郁
G. 黃燜雞怎麼做才好吃
第一步：先將香菇清洗干凈切成片，土豆切片，小蔥切段，青紅椒切成小塊，然後將大蒜去皮切成蒜片備用。將雞腿肉洗干凈切成塊，用少許鹽、白鬍椒，一勺料酒，腌制十分鍾。這樣子雞肉就不會有腥味。需要注意的一點就是，這一步的雞腿肉是不需要焯水的。
第三步，在往鍋中加入准備好的香菇和土豆，翻炒一會加入三勺生抽、一小勺老抽和一勺耗油，在加入一定量的清水，最後蓋上鍋蓋，煮上個十分鍾，煮好後調個大火收汁，收汁完成後就可以出鍋了，這樣一道家常又美味的黃燜雞就做好了。
H. 黃燜雞想要做得好吃，掌握哪些技巧才能油而不膩、回味無窮呢
黃燜雞想要做得好吃，掌握哪些技巧才能油而不膩、回味無窮呢？ 黃燜雞是一道老幼皆宜的美食，首先准備好食材，雞腿，香菇，金針菇，青辣椒，蔥姜蒜，生抽，冰糖，花生油，土豆，料酒，豆瓣醬。不想用雞腿也可以用三黃雞，小編每次做的時候最喜歡用雞腿。裡面的配料可以隨意添加，根據自己的口味來決定。
三、結語
黃燜雞是非常常見的家常菜，裡面的雞肉的營養價值還是很高的，和牛肉豬肉比較，肌肉的蛋白質質量比較高，脂肪含量較低，另外雞肉蛋白質中富含全部必須氨基酸，是優質蛋白質的來源。還含有各種維生素，經常食用有利於身體健康。