⑴ 苦瓜炒雞肉怎麼做好
主料：苦瓜200克、雞肉150克、青紅辣椒各兩個
輔料：植物油30克、鹽8克、姜2克、生抽2克、澱粉5克、胡椒粉1克
做法：1、把雞肉切絲，用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻腌制5分鍾左右，苦瓜洗凈切開去掉籽切斜片
2、下開水裡加幾滴植物油燙變色撈起，侵泡涼水過涼撈起，青紅辣椒洗凈切絲，姜切末
3、熱鍋涼油，油熱7成關火1分鍾，涼一會，油溫下降加雞絲翻炒，這樣雞絲不沾鍋，形狀好看
4、再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末、苦瓜翻炒出香味，加青紅辣椒翻炒均勻
5、加雞絲
6、加鹽翻炒均(大約1分鍾）
7、加少許白糖翻炒均勻即可
小貼士
苦瓜切斜片，翻炒時加點白糖，可以去苦味好入味
苦瓜焯水，變色就撈起，加幾滴植物油，這樣去苦味，還營養不流失
⑵ 苦瓜炒雞肉的做法，苦瓜炒雞肉怎麼做好吃，苦瓜
苦瓜炒雞肉的做法
1.食材：苦瓜
2.食材：雞肉
3.食材：蔥 姜 蒜 紅椒
4.苦瓜從中間切開，去掉內瓤。
5.將苦瓜切成片。
6.將苦瓜焯水。迅速過涼。
7.雞肉切片，放入鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鍾。
8.鍋中水開放入雞片炒一下。
9.雞片放入盤中備用。
10.鍋中放入油。
11.油熱放入蔥姜蒜爆香。
12.放入苦瓜片、雞片、鹽、白糖翻炒。
13.放入紅椒、放入水澱粉勾芡即可。
⑶ 辣炒苦瓜雞肉怎麼做
用料：豆豉辣醬、生抽、料酒、黑胡椒、澱粉 、苦瓜、雞胸肉、蔥姜、白糖
辣炒苦瓜雞肉的做法
雞胸肉切片 用料酒，生抽，鹽，黑胡椒，一點點水腌制一下 過二十分鍾再放入澱粉（這個腌肉的方法是 一夫上漿法
苦瓜對半切開 掏空 切小段
切苦瓜的時候做一小鍋水 水裡加入適量鹽 沸騰後放入苦瓜 焯一下 過涼水 去掉一些苦瓜的苦味
鍋內放油 下雞胸肉翻炒後取出（怕粘鍋的話 可以在炒之前在腌好的雞肉內拌入少量色拉油 這樣可以防止粘鍋
鍋內留底油 蔥姜炒香 下苦瓜 加鹽 翻炒 放入炒好的雞胸肉 加入料酒 生抽 白糖翻炒 加入豆豉醬翻炒 出鍋即可。
⑷ 做法，苦瓜炒雞肉怎麼做好吃，苦瓜炒雞肉的家常做法
食材
主料
苦瓜
1根
雞扒
2塊
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
白砂糖
適量
步驟
2.苦瓜去頂部、去尾部。
3.苦瓜切開。
4.去掉裡面的籽子。
5.把苦瓜切小塊，切好後加上鹽去腌制半小時。
6.腌制好的苦瓜，用清水沖先干凈。
7.把雞扒切成條狀。
8.下油鍋，把雞肉條炒到八九成熟，撈起。
9.再下油鍋，下炒苦瓜。
10.中途加上少許的糖。繼續翻炒。
11.再加上雞肉條一同翻炒。至熟
12.收火前加上少許醬油。
苦瓜用鹽腌半小時，使它更爽口。
⑸ 苦瓜和雞肉怎麼燒好吃
苦瓜燉雞肉，首先要將雞肉切好，處理好，洗干凈備用，再將油燒好，苦瓜准備好，放入蔥姜蒜爆香之後放雞肉翻炒，加入11.5香粉或者13香，再放入苦瓜翻炒5到10分鍾之後就可以了
⑹ 苦瓜炒雞腿肉的做法，苦瓜炒雞腿肉怎麼做好吃
[苦瓜炒雞腿肉]
主料 2人份:苦瓜150克、雞腿肉150克;輔料
花生油15毫升、蚝油15毫升、木耳(水發)20克、洋蔥30克、綠豆芽100克、蒜苗30克、胡蘿卜20克
苦瓜炒雞腿肉
步驟1准備食材：雞腿是熟的，去骨切厚片，自發綠豆芽去除根部，木耳提前泡發用水焯一下
步驟2熱鍋放油，放入豆芽翻炒幾下
步驟3放入苦瓜和洋蔥翻炒幾下
步驟4放入木耳、胡蘿卜翻炒幾下
步驟5放入蒜苗,蚝油,雞腿肉,翻炒幾下就ok了
烹飪技巧:食材都是易熟的，不要炒時間長
⑺ 香辣雞肉炒苦瓜美味又減脂，那麼你知道在家怎麼做更好吃嗎
香辣雞肉炒苦瓜美味又減脂，那麼你知道在家怎麼做更好吃嗎？
苦瓜，便是一種特別好「滅火器」，中醫大師也提議，夏天炎熱，何不多吃些苦瓜。苦瓜是一種葯食兩用的食療佳品，也被稱為「天然的夷島素」，尤其對糖尿病的治療效果不錯。亦在在夏季多吃一些苦瓜，不但能增強食慾、促消化和清爽敗火的作用，還能泄去心裡躁熱，加快新陳代謝。
而苦瓜中所含的苦瓜素被稱作「天然的減肥葯」，能幫助我們降脂減肥瘦身，因此想減肥的妹子們千萬不要錯過喲，隔三差五吃，腹部平了腰更細了。
今日小編給大家推薦一道快手小炒-----「麻辣雞肉炒苦瓜」，食物簡易，做法也很簡單，數分鍾就可上菜，細嫩的雞肉和芳香可口的苦瓜結合在一起，帶上微微的辣，真的是開胃又下飯，味道很棒。
三伏天這菜我家1周至少吃2次，解暑又下火，瘦身降脂多吃不長胖喲。【麻辣雞肉炒苦瓜】原料：雞肉1塊苦瓜1根豆瓣醬1勺澱粉1小勺米酒1勺生抽1勺鹽油適當
步驟三
苦瓜添加少量鹽腌制，入鍋前擠去部分汁液，那樣能去除部分苦瓜的苦味；雞肉去骨後切成細條條添加少量鹽等調味料腌制；煸炒雞腿肉，變色後添加豆瓣醬入鍋翻炒，再添加腌制過的苦瓜片入鍋翻炒，最後加入適量的鹽調味品。
⑻ 苦瓜炒雞胸肉的家常做法大全怎麼做好吃
主料：
苦瓜半根
雞胸肉半塊
洋蔥半個
蒜頭3粒
西芹1條
青辣椒1.5條
輔料：
油20g
海天番茄沙司50g
鹽隨意g
鹽焗雞粉隨意g
醋隨意g
五香粉隨意g
10.最後合體，番茄醬的熱量不高，味道也是我愛的，而且雞胸肉跟番茄醬搭配就是會有種假裝吃肯德基的感覺。 減肥的妹子傷不起啊，但是吃這個不委屈，還挺好吃，還能吃飽！ 圖上加起來的熱量大概才350千卡，好吃健康又低卡喲！
⑼ 炒雞肉怎麼做好吃，苦瓜炒雞肉的家常做法
- 用料 -
苦瓜一條
雞胸肉
一塊
蒜蓉
適量
鹽
適量
油適量
雞精
適量
生抽
適量
生粉
適量
- 做法 -
1.
苦瓜洗干凈去瓜瓤，切片
2.
雞胸肉切片用鹽，生抽，雞精，生粉腌一下
3.
熱油鍋下加入入鍋炒變色，撈起備用
4.
熱油鍋下蒜蓉爆香
5.
下苦瓜入鍋翻炒，看苦瓜變色給鹽攪拌均勻
6.
雞肉回鍋翻炒均勻給雞精關火出鍋