做花捲怎樣做的松軟好吃

❶ 花捲是北方傳統的主食，花捲怎麼做才可以美味松軟

花捲是特別家常特別簡單又很受歡迎的一道面點，淡淡的鹹味兒和蔥香味兒，還有面香味兒相結合，特別松軟，特別的好吃～做麵食揉面是關鍵！一定要把面團揉得很光滑很光滑將麵粉、水、發酵粉混合，揉成柔軟的面團，放在溫暖濕潤的地方發酵，等面團漲發到差不多兩倍大小就可以了。（我是用麵包機完成揉面發面過程的。）

拌勻後和成面團，靜醒幾分鍾，再揉透，如此反復二次，揉到外表光滑內部細膩，進行發酵。花捲喜愛吃的人很多而想做好花捲不下點真功夫是不行的，做花捲最主要的是和好面，只有和好面才能做出美味可口的花捲，分享一下我在家做的花捲。和面。酵母用適量溫水化開，一點點加入到麵粉里攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團。和面之前麵粉里可以加一點白糖，白糖能加快發酵，而且蒸出來的饅頭會有一股淡淡的甜味。

❷ 怎樣做花捲好吃簡單

需要准備的材料有：中筋麵粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量（不喜歡的蔥花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；

1、先將麵粉放進碗里，准備好配料；

2、用合適的水溫攪拌好酵母，溫度不要過高，不然會把酵母燙死；

3、將酵母水一邊加入麵粉中，一邊順時針不停攪拌；

16、最後，會看到蒸好的花捲蔥花從綠色變成黃色，飽滿並且松軟，非常好吃！

據說這是成功率最高的做法，喜歡吃花捲的朋友不妨試試做下哦，真的很有成就感！

❸ 花捲是比較常見的面點之一，怎麼做更美味呢

相信在人們的日常生活中，很多人都喜歡吃麵食。當然在北方地區更多的人主食主要是以麵食為主，要麼是面條，要麼是饅頭，要麼是花捲。而對於北方人來說他們特別愛吃花捲，不管是甜的花捲還是鹹的花捲。特別是在北方的很多硬菜當中，鐵鍋燉大鵝或者是一鍋亂燉，上面都會鋪一層花捲兒。上面的花捲會吸收到鐵鍋燉大鵝裡面濃濃的湯汁，光說到這里，就想必大家都非常饞。

擀麵的時候需要知道的是往擀麵杖上面塗一層香油或者是食用油，這樣的話可以直接把擀麵杖放在面團上面進行擀麵。擀成了一層厚度適中的面餅之後，從他的一頭開始捲起，捲起完了之後切成了大小相同的小劑子。然後把小劑子拉出來，將他拉扯成對折之後，再稍微的擰一下，就是一個非常好看的花捲。在蒸花捲的過程當中直接用蒸鍋就行了，記得在蒸鍋下面放上水，一般來說蒸15分鍾就可以熟了。

❹ 做花捲時，掌握哪些訣竅才能柔軟多層

最近麵食真是大受歡迎，朋友卷里發現了很多隱藏的高手，當然也有很多朋友在家做麵食因為沒有經驗，自己篜的饅頭、花捲又干又硬不好吃。今天就來給大家探討一下「手殘」黨失敗的原因。

❺ 花捲怎麼做更松軟

做為北方人的我，饅頭和面條就是我們的主食，早餐是饃饃，中午吃面條、晚上也吃饃饃。偶爾會蒸些米飯，再炒幾個菜吃。

北方人10個人裡面有8個都會蒸饅頭、手擀麵，今天給大家分享一下怎樣在家蒸花捲、饅頭。做出來不塌陷、不回縮，蓬鬆暄軟、又香又好吃。想要把饅頭、花捲蒸好，也是有訣竅的，只要按照我說的方法做，絕對不會出現死面、硬面饅頭。

❻ 新手應該怎樣做，蒸的花捲才能又香又軟又好吃

饅頭包子是家家戶戶都會吃的，還記得小時候不喜歡吃饅頭，偏愛長相美觀的花捲，雖然都是麵食，但是花捲的味道卻格外香甜，加上外觀也好看，讓人忍不住多吃一點。現在要想買花捲，其實不如小時候容易了，因為做花捲不如饅頭簡單方便，所以漸漸就沒人做了。不過為了找回童年記憶，還是學會了蒸花捲，足不出戶也能夠吃到花捲了。

花捲比饅頭更香，也更好吃，因為花捲裡面本身就有油，所以吃起來才更有味道。今天這種做花捲的方法非常實用，如果孩子挑食不愛吃飯，可以做一次花捲試試，美觀又美味，沒有誰能夠抵抗住花捲的誘惑。

尤其是雙色花捲，自家孩子之前最不喜歡吃饅頭，雖然白白胖胖看起來可愛，但是吃起來一點味道都沒有，如今天天做花捲都不夠孩子吃的。花捲不僅看起來好看，味道還香，拿起來就放不下了。

❼ 想要讓花捲非常松軟好吃，究竟該怎麼蒸

花捲、饅頭、包子等等都是傳統的中式早餐，很多寶媽或者愛自己動手做早餐的人都愛手動做這些麵食來吃，我本人也是，但在這之中，我最愛的就是花捲，早晨起來吃上一口花捲，搭配一杯豆漿、一碗粥或者是一杯牛奶，無論怎麼搭配都非常營養健康，吃飽後精神氣兒備足！

1、花捲蒸熟以後裡面的蔥花依然那麼翠綠，著實讓人食慾大增！

2、每種麵粉的吸水量不同，大家可以根據實際情況適當增減水的用量。

❽ 想要蒸出的花捲松軟又好吃，都有哪些技巧要掌握

大多數餐館使用乾酵母，具有發酵快、無酸味的優點。即使卷得很薄，也能很好的膨脹。只要水量合適，後期不會做面條，口感會比較軟。

將饅頭放入蒸籠中醒發10-15分鍾後再燒制，待脫氣後關火2分鍾，再開蓋。要想口感好，在做面條的時候加一個雞蛋和一點植物油，用我的方法保證你做的饅頭和小籠包好吃。

❾ 如何蒸花捲松軟好吃

做法:
1、麵粉放入盆中,加入適量酵母,分次倒入溫水,用筷子順著一個方向攪拌成面絮,再揉成面團。蓋上保鮮膜進行發酵,待面團發酵至2倍大時,停止發酵,取出揉勻;
2、揉勻後壓扁,用擀麵杖擀成長方形或橢圓形麵皮;
3、倒入適量麻油,撒少許鹽;
4、然後用刷子抹勻或直接用麵皮左右翻轉抹勻;
5、撒少許乾麵粉,沿著底端向頂端捲起;
6、用刀切成大小均勻的塊狀;
7、取其中一個,用拇指壓扁;
8、然後兩端反方向旋轉,花捲的層次和形狀就出來了;
9、依次做完其他,蓋上保鮮膜靜置20分鍾進行二次發酵,冷水入鍋,鍋開後蒸12分鍾即可關火。

❿ 製作花捲要發面嗎如何讓花捲做的松軟好吃呢

花捲也是饅頭的一種，在製作過程中添加一些蔥花、火腿腸等其他食材，使其變得更好吃，而且它的外形就像花朵一般，因此被稱之為花捲。在製作花捲的過程中一定要把控好一些細節，否則也會做的不好吃，尤其花捲的發面非常的重要，這項步驟影響著花捲的松軟度。同時想讓花捲做得更加松軟好吃，還可以採取溫水和面、揉面、加糖等方式來達成目的。

製作花捲其實沒有想像中的那麼難，最關鍵的步驟就是發面，只要發面能夠做好，基本上做出來的花捲都會非常的好吃，而且在掌握這些小技巧之後，更加有助於做出美味的花捲，大家可以嘗試起來啦。