『壹』 洋蔥炒黃鱔怎麼燒竅門
洋蔥炒黃鱔竅門
准備材料：鱔魚、洋蔥、食鹽、醬油、味精、蚝油、料酒、姜、蒜
做法：
1、將鱔魚去骨後切成片狀備用，同時切好姜蒜備用；
2、把洋蔥洗凈切絲，喜歡吃大片洋蔥的人也可以切成片狀；
3、在鍋中燒油，七成熟時爆香姜蒜；
4、把鱔魚和洋蔥一起倒入鍋中翻炒，用大火炒軟，加入蚝油、醬油、料酒和食鹽一起炒3分鍾左右；
加入少量清水在鍋中，煮至洋蔥和鱔魚熟透就可以加蔥花出鍋了。
『貳』 黃鱔炒洋蔥的做法
【洋蔥炒黃鱔】主料：鱔魚400g，洋蔥1個；調料：食鹽適量，味精適量，蔥2根，姜適量，蒜適量，料酒適量，蚝油適量，柿子椒適量
洋蔥炒黃鱔的做法
1.黃鱔切片，准備好辣椒，姜，蒜備用
洋蔥炒黃鱔
『叄』 洋蔥炒黃鱔怎麼炒好吃
步驟1、首先准備食材：半斤黃鱔去骨，用水沖洗干凈，一個洋蔥、生薑；
步驟2、起鍋燒水，加入黃鱔、生薑和料酒，煮至沸騰後撈出黃鱔放入溫水中，去除粘液；
步驟3、接著將黃鱔依次切成1cm左右的段，把洋蔥切成片裝盤備用；
步驟4、起鍋燒油，下入生薑、黃鱔，爆炒五分熟左右出鍋；
步驟5、然後倒入洋蔥爆炒至五分熟下入黃鱔，加入料酒、半勺鹽、醬油、蚝油，繼續爆炒；
步驟6、最後加入適量水，炒至黃鱔和洋蔥都熟透即可出鍋
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30-45分鍾 | 切墩(初級)
焯熟的黃鱔 400克 、 辣椒 六個 、 洋蔥 一個 、 生薑 一塊 、 色拉油 適量 、 黃酒 少許 、 鹽 少許 、 六月鮮醬油 少許 、 醋 少量 、 糖 適量
烹飪步驟
步驟1/4
辣椒、洋蔥剝好洗凈，切絲備用，生薑切片
步驟2/4
焯熟的黃鱔擇去肚腸，洗凈，切3-4公分長的段
步驟3/4
鍋內放入色拉油，油微熱後，放入生薑片，再倒入切好的鱔段，加入適量黃酒和鹽，稍微翻炒，盛盤備用
最後一步
鍋洗凈後再放少量色拉油，熱後倒入切好的辣椒和洋蔥，加少量鹽，翻炒斷生後，加入炒過的鱔段，加入調好的適量六月鮮、醋和糖，炒勻即可裝盤，最後灑上胡椒粉，吃前拌勻
『肆』 洋蔥炒鱔片的家常做法大全怎麼做好
洋蔥炒鱔片的做法
1.
洋蔥切片
2.
黃鱔切片
3.
蔥姜蒜炒香
4.
倒入洋蔥和黃鱔
5.
加入調好的醬汁
6.
收汁即可
『伍』 洋蔥炒鱔片的做法大全
洋蔥炒黃鱔
食材
黃鱔200克
洋蔥100克
油、鹽、姜適量
做法
1、將黃鱔去腸雜切塊，洋蔥切片。
2、起油鍋，先放入黃鱔炒半熟。
3、再放入洋蔥，翻炒片刻。
4、加鹽、薑片、清水少量，燜片刻，至黃鱔熟透即可。
營養師點評
洋蔥中含有烯丙基二硫醚，能刺激人體胰島素的合成。還有較強的殺菌、防癌、抗衰老功效。
黃鱔是一種高蛋白、低脂肪、無糖的補益食品，含有能顯著降低血糖的黃鱔素，糖尿病患者可常食。
洋蔥炒牛肉片，我最喜愛的一道菜，按照我這么做，廚房小白也能做出大廚的味道。
這道菜在家就能做，方法簡單而且不費時間，最適合上班帶飯的人了。
食材：牛肉片、洋蔥
配料：料酒、米醋、大豆油
調味汁：適量鹽、半勺糖、1勺老抽、2勺生抽、1勺耗油、1勺澱粉、4勺清水。
做法：
1.洋蔥切成段備用。
2.用炒鍋大火燒水，水開後倒入3勺白醋和6勺料酒，放入牛肉片煮至變色後撈出，撒上適量胡椒粉。
3.熱鍋加入大豆油，倒入切好的洋蔥，翻炒至微微變軟，加入煮變色的牛肉片，分兩次加入調味汁，收汁起鍋。
簡單美味的洋蔥炒牛肉片就做好了，是不是很快很容易？廚房小白也能一學就會。洋蔥炒牛肉配上蒜蓉西蘭花，裝進飯盒，上班帶飯美美噠。
『陸』 鱔絲炒洋蔥正確的做法
材料:鱔絲400g 洋蔥1個(約200g)
調味料:鹽、澱粉、白鬍椒粉、料酒、醬油、糖、姜絲、蔥花適量
步驟:
1.鱔魚去骨取肉控水，切成長4cm、寬1cm段備用。
2.洋蔥去皮，切成寬1cm絲備用。
3.鱔魚絲內調入適量鹽、干澱粉，使鱔絲包裹薄粉，不粘連(如鱔絲水份較多，可用廚房紙或干凈廚布吸干)。
4.點火熱鍋，勺於約200ml油，油五成熱，放於鱔絲，輕輕滑散，至鱔絲微硬，撈起備用。
5.鍋內留適量油，放於姜絲、洋蔥，翻炒至洋蔥透明，放於鱔絲，調入料酒，醬油上色，鹽調味，炒勻後，撒白鬍椒粉、蔥花。關火，起鍋裝盤。
注意事項:
鱔絲上粉一定要去水，否則易上粉過厚或糊化。
洋蔥炒至透明微黃，洋蔥甜味出來可不加糖，
混合炒熱，保持大火，以便揮發水份，使鱔絲不因過多吸水軟化。
『柒』 鱔魚炒洋蔥怎樣做好吃
1.鱔魚2條，去腸雜，洗凈切塊；洋蔥2個，洗凈切片；
2.將炒鍋上火燒熱，倒入油，先放入鱔魚煎炒，再加入洋蔥，翻炒片刻；
3.在鍋中加入少量清水，放入姜絲、蔥段、醬油，燜2～3分鍾，待鱔魚熟透即可。
『捌』 鱔片爆炒洋蔥的家常做法 鱔片爆炒洋蔥怎麼吃
家常黃鱔片爆炒洋蔥
主料
黃鱔五條 洋蔥一個 鹽適量 糖適量 味精適量 胡椒粉適量 生薑適量 醬油適量
黃鱔片炒洋蔥的做法步驟
1.黃鱔剔去骨頭切成片，洋蔥、生薑切成絲。
2.鍋中加油，放入生薑片，油炸至生薑變色，（喜歡吃辣椒的可以放一些辣椒，與生薑一起翻炒）再放入黃鱔片，適量醬油，翻炒至黃鱔變色。
3.加水，沒過黃鱔，中火煮四五分鍾。
4.放入洋蔥絲，半勺糖，適量胡椒粉。
5.中火翻炒幾下後，加入半勺鹽，半勺味精，再翻炒幾下，即可出鍋。