㈠ 油饃怎麼做好吃 油饃的製作方法
1、准備開水，干凈無水的盆子，筷子，鹽，蔥，五香粉，甜面醬，備用。
2、麵粉倒入盆里，放入鹽，五香粉拌勻，用筷子一邊攪拌一邊倒入熱的開水，燙面，水要分次加，順時針攪動，直至麵粉成團，軟硬適中，必要時用手揉面，揉五分鍾左右。
3、醒面團的時間里，把蔥切段，用熱的芝麻油澆蔥段，這樣蔥會更香，加少量鹽巴，加白芝麻，甜面醬。
4、干凈乾燥的案板，在上面刷一層薄薄的油，防止面團粘粘，面團切大小一樣的塊，用擀麵杖擀成薄薄的皮兒，薄厚要均勻，用刷子沾食用油刷薄薄一層，散上蔥花醬之類，取一頭往裡卷，卷完記得兩邊頭尾壓實，以免露餡，然後像蛇一樣盤起來，輕輕壓平，用擀麵杖擀均勻。
5、平底鍋內刷少量油，把餅團放進去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，餅面烙成金黃色即可出鍋。
㈡ 油饃怎麼做
蔥油餅在生活中是比較常見的一種食物，就是把麵粉和蔥花作為主要的材料，經過經過製作而成的食物，蔥油餅做熟之後，混合著麵粉和蔥的香氣，吃起來口感香酥可口，外面酥脆裡面軟香。很多人感覺在製作蔥油餅的時候，和面比較麻煩，有時候還和不好面，其實可以不用和面就能做蔥油餅的。
做法一
食材：
中筋麵粉兩杯，開水半杯，冷水半杯，鹽半茶勺，還有蔥五根，豬油或者是色拉油五大勺
製作步驟：
1.麵粉開水冷水以及鹽，放到一個容器里游成一個面團，然後用濕布蓋上靜置發酵20分鍾；過程中，先將蔥洗干凈，切碎，備用；將發好的面團揉到光華一些，然後揉成長條，再分成五個等份的小塊，然後每一塊都要擀開。
2.然後塗上一層油，大夫上一層蔥花，然後用手捲成長條，然後再卷呈圓柱狀；將包有蔥花的面團壓扁，擀成餅狀，然後在平底鍋中放少量的油，然後放進面餅，煎到兩面金黃就可以開吃啦。
做法二
食材：
麵粉、蔥
製作步驟：
1.取適量麵粉，放在碗里。將洗凈的蔥切碎，放入碗中。在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、食用油。和面。拿一雙筷子，邊加溫水邊攪和，直到碗里留有一層白面為止。用手按壓碗中的白面，將碗底白面也按壓在一起，形成面團。將面團放在一邊醒20-30分鍾。
2.手上和案板上擦少量的食用油，這樣可以防止面團沾手和案板。將醒好的面團，在案板上揉搓，這樣的餅更有嚼勁。然後使用擀麵杖將餅擀成薄餅。使用平底鍋或者餅鐺放入少量油，待油燒熱後，調制中火，將餅放入，到一面變成金黃色後翻面，兩面都成金黃色後起鍋。
㈢ 陝北的特色小吃「油饃饃」，最正宗的做法是什麼
今天要和大家分享的是陝西很出名的白吉饃，也是上周留言區大家提及率很高的一款家常麵食。對於一直生活在北京的我來說，白吉饃聽起來還挺陌生的，但要說使用白吉饃做的食物，那全國的小夥伴應該都聽說過，就是肉夾饃呀！製作肉夾饃所使用的外皮就是白吉饃。
㈣ 油饃怎麼做又軟又好吃視頻
用料
麵粉 400g
食用油
花椒粉
蔥
油饃的做法
和面，加溫水，順時針攪拌
㈤ 炕千層油饃的做法大全
原料：
精麵粉500克，發酵粉10克，雞蛋4個，精鹽10克，味精5克，胡椒粉7克，蒜茸75克，蔥茸50克，香料少許，精豬油適量。
做法：
1、精麵粉和發酵粉拌勻，開窩，加入雞蛋液，用30℃溫水調開，反復揉搓成面團，用干凈濕布蓋住，靜置15分鍾，再搓一次，然後壓簿，用長擀麵杖半成簿片（越簿越好，要均勻），然後用豬油塗面。
2、把精鹽、味精、香料、胡椒粉一起拌勻，均勻地撒在簿面片上，再把蒜茸、蔥茸摻和一起，均勻地撒上一層，接著，將面片由外往裡捲成圓長條，按25厘米長度切段，每段揉成圓團壓簿，擀成1厘米厚度的圓餅。
3、旺火燒鍋，落油，至四成熱度，放入生面餅，慢火煎炸，不斷翻轉，使兩面均勻受熱，起金黃色時撈起，擠出油分，按輻射狀均等切塊，裝盤便成。
特色：
皮簿層多，外酥內軟，鹹淡適口，香味奇特，誘人食慾。
㈥ 陝北油饃饃的做法 陝北油饃饃的家常做法
1、軟米淘洗干凈，用熱水浸泡。
2、軟米晚上泡上，早上撈出控干水份。
3、在磨面機加工成米面，再用細籮將其籮成細面
4、把米面分次放在高壓鍋或不粘鍋炒麵，用其它鍋鍋底米面容易炒糊，炒麵炒的時間長些，為的是炒去米面的苦味，使其更加可口。
5、炒過的米面倒入盆中，根據米面的軟硬度，加入適量的小麥麵粉，燒開的水大氣晾過倒入米面中，邊倒邊用擀麵杖攪拌，晾一會再放入用發酵粉，發酵粉放的太早會被熱面燙死，
6、和成稍硬些的面團，放在熱炕或電褥上蓋上厚被進行發酵
7、面團膨起，油饃饃就已發好，面發好後首先要使勁攪和，讓其上下一致，就可以做油饃饃了。
8、取一小塊面團揉圓，放在鋪了保鮮膜面板上
9、把面團用保鮮膜一角蓋在上面，用手掌或工具壓扁，揭開保鮮膜，用一個頂針在圓形中間壓一下，取出中間的面，油饃饃坯子就做好了。
10、鍋里倒入食用油，待油燒熱先放入一個油饃饃生坯試試油溫，然後將油饃饃生坯放入油鍋中，炸至色澤金黃撈出，將剛炸好的油饃饃穿在鐵絲上，把油饃饃上帶出的油滴入鍋中。
11、炸好的油饃饃晾涼後取下油饃饃，(炸好的熱油饃饃直接放在盤子里會被壓扁的)。
㈦ 油饃怎麼做又軟又好吃
主料
麵粉
適量
輔料
蔥花
適量
食鹽
適量
食用油
根據自己喜好
五香粉
適量
步驟
1.將麵粉揉團
蓋上濕布10—15分鍾
2.蔥花加入鹽，食用油，五香粉各適量依據自己口味
3.將面團擀開
4.將腌好的蔥花
和食用油撒上
抹勻
5.卷條
揪成一段一段的劑子
6.面擀開
呈圓餅狀
烙制
7.鍋中少許油
熱後放入餅
片刻翻面
8.翻面後
再撒少許食用油
來回翻面
成熟即可出鍋
（過程小火）
㈧ 如何做出又軟又好吃的油饃
好吃的油饃做法如下：
准備材料：麵粉300克、油適量。
步驟：
1、麵粉加入適量的開水和成軟軟的面團。
㈨ 油饃頭怎樣做才能又酥又松軟
麵粉適量、雞蛋1個、酵母適量、薑末適量、小茴香適量、小香蔥適量、鹽適量、十三香適量
1、准備食材，麵粉、小茴香、十三香等。