Ⅰ 電飯煲蒸雞腿的做法大全
很多人對於電飯煲的了解僅限於做米飯，但其實電飯煲除了用來煮飯以外還可以做許多美味的食物，不同的做法做出來的食物口味是不一樣的，電飯煲也可以用來做雞腿，在脫離了油炸的基礎上，電飯煲做出來的雞腿口感同樣非常的美味，那麼電飯煲做雞腿的方法是怎樣的呢？你知道嗎？
1.做法一
首先准備三隻大雞腿，用叉子將正反兩面叉出小孔，這樣更容易入味，接著散入一勺鹽，一勺白糖和一勺胡椒粉，再淋入一湯勺料酒去除腥味，一湯勺生抽提鮮，一湯勺老抽上色，還有半湯勺耗油，最後加入少許辣椒殼，花椒和八角，然後放入薑片和蔥段，用手抓勻，讓雞肉充分的吸收調料，蓋上保鮮膜，密封腌制2個小時。2個小時後，雞肉已經充分的腌制入味了，准備一根大蔥切段，半個洋蔥切塊，撲到電飯鍋內膽里墊底，把腌制好的大雞腿撲到大蔥和洋蔥上，再將剩餘的料汁也倒進去，放入電飯鍋中，普通模式燉30分鍾，30分鍾後跳到保溫模式，繼續燜30分鍾，1小時後，這道電飯鍋燜雞腿就完成了。
2.做法二
土雞剁去PP清內臟洗凈備用，姜蔥切片；用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+適量鹽拌勻調成料汁；用料汁把雞整個里里外外認真的抹一次，加幾片姜，腌2個小時；電飯鍋擦乾，內壁塗上薄薄一層油，用姜蔥片熱底；把腌好的雞放進電飯鍋里，雞肚子里放幾塊蔥薑片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）；電飯煲插電，按下煮飯檔；待電飯鍋跳檔後，可以聞到四溢的香味了，再悶10分鍾左右；打開電飯煲蓋子，可以看到雞變成下圖的樣子，基本熟了，但顏色不夠誘人。用鍋里的湯料，再把雞整個刷一次，然後在表面刷上一層蜂蜜，再次按下煮飯檔，待跳檔後再悶幾分鍾即可。
3.做法三
准備雞腿3隻、鹽焗雞粉適量、醬油適量，先把雞腿洗干凈，用小刀在上面劃幾刀，把雞腿放進電飯鍋里，抹上鹽焗雞粉，塗上醬油，按下煮飯鍵，跳到保溫鍵就好了。
Ⅱ 電飯鍋怎樣蒸雞
電飯鍋蒸雞方法如下：
准備材料：雞、姜、蔥、老抽、生抽、料酒、蜂蜜
一、整雞放入模具里。
Ⅲ 電飯鍋干蒸全雞做法
現在的雞肉真是越來越受歡迎了，它不但肉質鮮美好吃，而且做法還多種多樣，它的每個部位都可以做出非常好吃的美食，但是今天福州學日本料理要和大家分享的是用電飯鍋蒸全雞的做法，許多人都愛吃烤全雞，烤全雞雖然好吃，但是烤出來的難免會容易上火，還是蒸出來的全雞比較好吃，而且還能保留它原汁原味的營養價值，只是許多人都不知道要怎麼用電飯鍋來做蒸全雞，下面我們將仔細為大家講解。
預備食材
小土雞 一隻 約兩斤
蔥 數根
大蒜 數顆
洋蔥 半顆
馬鈴薯 兩小顆
腌料
蚝油 60 克
醬油 30 克
蒜泥 30 克
糖 30 克
米酒 30 克
步驟
1、雞洗干凈，表皮用熱水燙一下，然後將腌料塗抹均勻，放置冰箱腌一天
2、 將食材鋪在內鍋底部，部分塞到雞裡面
3、醬料均勻塗抹表面，部分倒到裡面
4、將內鍋放入電飯鍋裡面，外鍋加3-4杯水，中途打開醬汁淋在雞身上，蒸兩次
5、完成，多汁入味
用電飯鍋蒸出來的全雞不僅好吃，而且營養豐富，愛吃雞肉的朋友們可以試著自己在家這么做。
Ⅳ 電飯煲怎樣蒸雞，順滑可口，醇香脫骨，比烤雞更香，上桌就被搶光呢
電飯煲怎樣蒸雞，順滑可口，醇香脫骨，比烤雞更香，上桌就被搶光呢？
今日花朵和分享給大家的這道菜譜，非常好用，做出來的雞肉，絲滑爽口，香醇出骨，非常好吃。製做的專用工具是家家戶戶都具有的電飯煲，用電飯煲來清蒸雞，可以這么說比烤雞腿變香。
由於整隻雞的製做，若用電烤箱，在很長的時間段下，盡管能逼出來植物油脂，但口味上較為干；而用電飯煲製做，雞肉更加容易酥爛，口味更綿香。這次我用的是近三斤的一隻三黃雞，怎樣腌制，如何監管時長，這兒就和分享給大家：
【電飯煲清蒸雞】食物提前准備：三黃雞一隻奧爾良腌料、米酒、純蜂蜜適當生薑片冬茹適當烹調專用工具：4L電飯煲製作步驟：
步驟一
三黃雞一隻，清洗干凈完用木簽在表層戳上一些孔，有利於進味。此次用的是瓶裝的奧爾良腌料，家中經常做烤雞腿、雞腿一類的，這類瓶裝的比成袋得更性價比高。
步驟六
這兒要挑選耗時很長的那檔，大概是25-30min的設置。而且還是蒸2次，第一次到時提示後變為隔熱保溫檔的過程中，就需要開外蓋，將三黃雞翻過來，這兒還記得翻眼前將前剩下的腌制料汁刷過一層，等翻過來以後再刷上一遍。
蒸一次是難以做到出骨實際效果的，僅有2次蒸米飯設定，三黃雞才可以完全煮熟。這也是二次蒸熟後剛打開表蓋的情況。等了十分鍾後撈起來，二次翻過來的過程中或是有一些黏鍋，沒了少量雞皮膚。輕輕一撕，就可以出骨，這種作法，三黃雞更嫩幹不了，通過五十多分鍾的製做，雞肉完全進味，味兒沒誰了。
Ⅳ 電飯鍋蒸雞腿的家常做法
材料
整雞腿1隻，干香菇5朵（提前一晚泡發），蔥姜蒜適量
做法
1、雞腿去骨後切塊（怕麻煩的同學可以直接買雞胸肉切塊，不過肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蚝油、鹽、米酒、糖、白鬍椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時以上。如果有時間提前一晚腌更入味。
2、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒
3、泡發後的香菇用十字刀切成塊，擠干水份；雞腿炒至變色時倒入香菇翻炒1分鍾
4、炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋里水開後隔水蒸15-20分鍾（表示沒有蒸鍋只能用電飯鍋底下墊小碗很郁悶的飄過~~~）；出鍋前撒上蔥花即可
用料
薑片 三四片
雞腿 6隻琵琶腿
花椒 一小把
桂皮 一塊
蔥段 四五段
小干辣椒 一個
八角 一個
冰糖 二顆
啤酒 500ml
電飯煲雞腿的做法
先將買來的雞腿灑上些乾麵粉搓洗一下，再用清水沖洗干凈。
焯水
涼水下鍋，鍋中放入二個薑片，一小勺料酒，將雞腿放入，水開後再加熱二、三分鍾，將浮沫撇去。關火取出雞腿用涼水沖洗干凈。
腌制
將雞腿放入盆中加入一勺料酒，一勺生抽，撒上少量鹽。用手拌勻腌制半小時。
將電飯煲底部鋪上蔥段，薑片，撒上花椒粒，桂皮，八角，冰糖，小干椒。再依次把雞腿放入排好，我事先煮了幾個白煮蛋（去殼後劃幾刀）一起放入做成鹵雞蛋。
所有材料都放好後，加入一小勺鹽，二小勺黃豆醬（也可不放），一瓷勺香醋，一瓷勺老抽，三瓷勺生抽（不加黃豆醬就多加一勺生抽），二瓷勺料酒，最後加入500ml啤酒。蓋上蓋，按下煮飯鍵（30分鍾），時間到後再保溫一會兒即可。電飯煲雞腿的做法 步驟4
小貼士
1.可以再加白煮蛋做成鹵雞蛋，也可以再加些土豆塊一起燉。
2.做好後如果燜一天味道更鮮美。
Ⅵ 電飯煲蒸雞的做法
電飯鍋蒸全雞的做法
1.蔥洗凈，蒜拍碎，姜切片
2.三黃雞一隻洗凈
3.先把全身都抹上適量的鹽（肚子裡面也要抹）
4.再抹上適量的生抽（肚子裡面不要忘記，也要抹上）
5.抹完後是這樣的，稍微有點黃
6.把蔥跟姜，蒜全部塞進肚子里
7.放進一個盆里
8.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上沒有冰箱或者保鮮膜的可以直接鹽腌制4小時）
9.薑片鋪在電飯鍋底部
10.給雞全身再抹一遍生抽，刷一層油
11.准備小半碗水
12.然後把雞放在薑片上面，倒入水，按下煮飯鍵，跳起來後再次按下煮飯鍵跳起來就可以開吃了。
Ⅶ 電飯煲蒸雞怎麼做又嫩又好吃
用料
三黃雞最好，菜市場沒有賣得了就隨便買的一隻雞
電飯煲蒸雞的做法
雞身用牙簽戳小孔，在用生抽（海天）和鹽全身按摩，裡面放薑片去味兒，一個小時，
小貼士
很方便，媽媽說也很香
Ⅷ 用電飯鍋怎麼蒸雞不加水不加油也可以
不加水不加油，也可以做到電飯鍋燜雞非常的好吃，是因為他們放了調料。首先呢我們准備食材雞、料酒、蚝油、老抽、姜、小蔥、白糖、鹽、蜂蜜、油、生薑。方法一把生薑清洗干凈，切成片，大蔥切段小蔥切段，把土雞清洗干凈，清洗的時候剪去它的爪子，控干水分，放在盆子中備用。二調料汁，取一個小碗，向碗中放生抽、蚝油、老抽、白糖並放入蒜在雞盆子里邊倒料酒和鹽，把它在身上塗抹均勻，去掉它的腥味兒，使勁的揉搓，然後再倒入剛才調好的料，再次攪拌均勻。雞肉中含有大量的蛋白質是老人們心腦血管最好的蛋白質食品，也對體質虛弱病後的人做雞湯補品更為適合。公雞的肉是比較緊的，很難熬出湯，人們吃公雞喜歡吃童子雞，火要旺一些，保持它的味美，公雞是屬陽的，適合陽虛的人吃。母雞中含量較高肉質中營養物質可以很好的溶於湯中，燉出來的雞味道鮮美，滋補效果也是非常好的，適合產婦和年老體弱的人吃的。
Ⅸ 電飯鍋蒸雞怎麼做又嫩又好吃
電飯鍋蒸雞怎麼做又嫩又好吃
要准備的材料:雞、鹽、白菜1個、紫甘藍、5至7株植物的檸檬草大蒜約2個、1個檸檬和其他香料
要蓋住並開啟烹飪模式，等待約40分鍾即熟雞肉，如果檢查雞肉是否成熟，那麼您可以覆蓋並繼續烹飪。