Ⅰ 大骨頭怎麼做好吃
小貼士：
製作醬骨頭也有用黃豆醬和豆瓣醬的，總之根據自己的口味添加就可以。
製作關鍵點主要是前期泡血水，盡量提前泡水，這樣做出來的骨頭沒有腥味。
Ⅱ 大骨頭如何製作才好吃
現在的人們逐漸追求生活的質量，所以很多人更加喜歡自己動手製作美食美食有很多種，但是大骨頭的製作出來的湯既可以製作美食，也可以增加自身的營養物質。但是大骨頭如何製作才好吃呢？很多人都不能掌握骨頭製作的方法。今天小編就來談一談自己的見解。
有很多年輕人現在不喜歡吃湯湯水水一類的美食。就可以將排骨製作成醬汁骨頭。先炒出甜面醬的一些醬汁，很多人都會炒這個薑汁，然後再下入骨頭翻炒一下，再加入清水，剛剛淹沒骨頭為准，再加入30個蚝油，提前加入100克料酒，去除異味，大火燒開然後把上面的浮沫去掉。加入鹽調味，再放入小火上燉汁，就可以製作出一份美味的醬汁排骨了。
Ⅲ 新鮮排骨燉什麼好吃
一、蓮藕燉排骨
原材料：豬排骨500克(小排為宜)，長節連藕2—3節，蔥根3—5段，生薑片多個，紅辣椒2隻，鹽、雞精、味精、小茴香、麻椒適當。
全過程：先將連藕切割成契形小塊燒了一鍋沸水，倒出一半至另一鍋內。在這其中一鍋內放進連藕塊，用低火煮。在另一鍋中放進新鮮豬排骨，高火烤3分鍾後將水油倒出，再將已顯乳白色的豬排骨放入有連藕的鍋中，另外放進生薑片、蔥根，蓋上高火清煮。
約10分鍾後，再開啟蓋子時，現有芳香迎面而來，用勺略略翻攪後，將紅辣椒裁成每段、麻椒、小茴香適當下鍋，並放進小量鹽，再蓋上低火燉之。
20分鍾後，廚房裡早已散發出豬排骨的香氣，令人禁不住想來嘗一嘗湯的鹹度：)。這時，在滾翻的湯中放適當味精、鹽，稍稍混和後再蓋上文火燉10分鍾，隨後灑一絲雞精，打開表蓋用文火煨2分鍾上下。
四、海帶燉排骨
原材料：雞排、干海帶、蔥、姜、香萊
調味品：食鹽、米酒、李錦記生抽、雞精、芝麻油
製作過程：1.將豬排骨切片清洗，用開水焯一下，海帶絲用溫小水泡軟切成片，蔥、生薑切成片。2.鍋內加水，放入焯焯水的豬排骨，海帶絲、姜蒜，與調味品、水一同燉至軟爛出骨，撒上香萊、芝麻油就可以。
特性：湯鮮香美、軟香爽口。
溫馨提醒：1.豬排骨要新鮮，最好用溫小水泡洗一下2.燉時要先灶火，再文火。
Ⅳ 大骨頭怎樣燉好吃
食材：定骨兩根 1500克、料酒 20ml、生抽 一小勺、花椒 15粒、八角 2個、蔥 1根
1、先用清水把骨頭洗干凈吧。
總結：
1、先用清水把骨頭洗干凈吧。
2、之後，將甜料酒放入10個水中煮開。 煮沸後再洗。
3、加入山椒，醬油，檸檬片，蔥段，薑片，八角。 水。 水是平的，有骨頭。 慢慢煮約40分鍾到50分鍾。
4、最後，在出鍋前在湯里加入鹽。
5、這樣就可以啃骨頭了。
6、加上面做骨湯面，味道鮮美。
Ⅳ 大骨頭怎麼烹飪才能好吃
這是特意為父母和孩子做的補鈣佳餚，當然啦，也是為了全家解饞滴，不能誇它有多好吃，只能說是吃起來就顧不上說香，大快朵頤，酣暢淋漓的醬大棒骨對於大骨棒子的做法其實有很多，一般都統稱為「醬骨頭」。像東北的醬骨頭和北方一些地方所做的醬骨頭差別就比較大，所以今天分享的製作方法可以說比較適中味道比較能得到廣泛的接受。記得我在山西的時候在一家小店吃的醬骨頭就非常的不錯，做法簡單調味少比較靠近原汁原味。但是食慾色比較的清淡，我稍微更改了一下做法品嘗後感覺特別的香。味道非常的巴適！醬大骨，自己在家做，簡單方便，最主要的，安全衛生哦！醬大骨，一定要選擇大塊頭的脊骨或者棒骨，因為可以吃到骨髓！買一次棒骨，一骨兩吃，經濟實惠，絕對不要錯過！今天就把這一美食分享給熱愛生活的你，希望你也會喜歡。
醬骨頭特點：香醇、好吃、有味
食材：大骨棒子4根
香料調料：香葉4片、桂皮2片、當歸1片、八角2個、小茴香1小撮、丁香少許、干辣椒3個、老抽1小匙、生抽3匙、鹽少許、黃冰糖1把
7、非常的香醇好吃，一手抓一個根本停不下來。
小貼士：
1、選擇稍微有肉的大骨棒子
2、香料裝入棉袋中方便烹飪
3、不需要完全的收汁
Ⅵ 新鮮排骨怎麼做好吃
新鮮排骨可以做最源滋原味的清蒸排骨
【製作主料】：
排骨1斤、芋頭5-6個
【製作調料】：生薑幾片、大蔥4-5瓣、生抽2勺、黃豆醬1勺、蚝油1勺、鹽1勺、料酒2勺、紅薯澱粉1勺植物油1勺、香蔥1根
製作方法
【步驟一】：把排骨放入盆中，添水沒過排骨，浸泡1個小時把排骨的血水泡出來。
【步驟二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生薑切成末、香蔥也切成末，然後裝盤備用。
【步驟三】：戴上手套把芋頭的皮刮掉，沖洗干凈後切成塊放入蒸盤中備用。
【步驟四】：把泡完的排骨用清水沖洗幾遍，把血水沖洗干凈，然後撈出來把排骨的血水擠干放入大碗中。依次放入蒜末和薑末，同時放入生抽2勺、黃豆醬1勺、蚝油1勺、鹽1勺、料酒2勺。
【步驟五】：然後用手抓拌均勻，抓拌均勻後放入紅薯澱粉1勺繼續抓拌均勻，讓排骨裹上澱粉，再放入1勺植物油，攪拌均勻腌制10分鍾。
【步驟六】：把腌制好的排骨依次擺放在芋頭上邊，放入燒開的蒸鍋中，小火蒸40分鍾，把排骨蒸熟。
【步驟七】：排骨蒸熟取出來，撒上香蔥成菜。
Ⅶ 怎麼做豬骨頭好吃
用料：
豬棒骨，生抽，老抽，冰糖，生薑，蔥，鹽，桂皮，八角，草果，油，水。
做法：
1 豬棒骨買回來後先用清水浸泡一下，去除血水。鍋內倒水，放入豬棒骨，加一點料酒，開火燒。
2 待鍋內的水煮沸後，把豬骨再煮上幾分鍾，撈出，用溫水洗凈掉表面的浮沫。
3 鍋內倒油，放入4到5塊冰糖，開始熬糖色，待鍋內的糖色變成深褐色、冒泡泡的時候加入清水。
4 加生抽、老抽調色，放入桂皮、八角和草果，最後放入焯水的豬棒骨，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢煮。
5 煮到豬骨肉熟，但不爛的狀態，加鹽調味，放入蔥結和薑片，蓋上鍋蓋，小火繼續燉煮。
6 等到鍋內的水不是很多的時候，開蓋大火收汁，這道紅燒棒骨就做好了，裝盤，加點蔥花做點綴。
Ⅷ 骨頭怎麼做好吃
准備用料：豬骨800g、芋艿200g、猴頭菇2個、料酒適量、鹽適量、生薑適量、紅棗4粒、蔥適量
1、把豬骨在涼水中放入生薑、料酒煮開後撈出洗凈
Ⅸ 豬骨頭怎麼好吃
1、豬大骨幾大個，放到冷水中浸泡出血水泡2、泡出血水後控水放到盆中，加入蔥姜、蒜末、料酒、生抽、老抽、雞精、黃豆醬、鹽、蚝油攪拌均勻腌制三十分鍾料酒生抽老抽雞精鹽黃豆醬蚝油攪拌3、鍋中下一點油燒熱，然後下入腌制好的大骨下骨頭4、再往鍋中加入水，水要到骨頭的一半就可以加水5、加水煮開然後把骨頭和湯一起倒入高壓鍋里倒6、蓋上鍋蓋煮35分鍾，煮好之後就可以拿出來煮7、再把煮好的骨頭湯一起倒入鍋中，大火收汁就可以收汁倒入。