⑴ 山葯如何製作才最好吃
山葯是薯蕷屬植物的根莖，形狀呈長圓柱形，垂直生長，長可達1米多，斷面潔白，是一種可供食用的蔬菜，其實，它是葯食兼用食材，即可供蔬食，也可入葯，具有小人參的美譽。山葯具有健脾、補腎、潤肺等作用，尤其它的健脾作用頗佳，可以說，在食物中滋補脾胃作用的要首推山葯，所以，平時我們可適當吃些山葯，尤其脾胃虛弱的孩子。
小貼士：
這款【山葯糯米紅棗糕】因沒用任何保鮮劑，所以一次不可做太多，可食用兩、三天的量即可，密封裝起來，放冰箱冷藏。
以上是關於「山葯如何製作才最好吃？」的問題解答，希望對您有幫助，感謝您的閱讀，下期見。
⑵ 山葯怎麼做來吃好吃
吃法一：土雞燉山葯(煨湯)
主料：鮮山葯2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山葯切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山葯段並加入輔料再用微火燒20分鍾即可。
吃法二：清炒山葯片
主料：鮮山葯若干。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
吃法三：山葯炒肉片
主料：鮮山葯200克，裡脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。葯材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、葯材加薑片用4碗水煮成1碗葯汁備用。 3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌腌。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山葯、胡蘿卜及小黃瓜，淋下葯汁後加鹽調味炒約1分鍾即可。
⑶ 山葯怎麼做才能好吃
1.山葯排骨湯
食材：排骨、生薑、山葯、料酒、枸杞子、玉米。
做法：
1、先把豬肉用清水泡清血水後洗干凈，然後把山葯和玉米處理干凈。
2、准備好生薑和料酒還有枸杞子。然後把排骨冷水下鍋焯水後撈起，把准備好的玉米和山葯切好，玉米切斷，山葯切成滾刀塊。
3、在鍋里加入清水，把處理好的排骨先下下去，在加入生薑去腥，再加入料酒入味。
4、等到鍋沸之後就可以把玉米和山葯倒入轉小火將山葯燉軟，等到山葯熟軟後就可以加入枸杞子提味即可。
2.清炒山葯
材料
山葯、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法
1、將山葯洗干凈，用開水燙1分鍾再去皮（生的山葯汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。
2、山葯去皮後切菱形片。
3、切好後泡入冷水中，以防止山葯被氧化變色。
4、將山葯從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。
6、鍋中熱油，將山葯片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
⑷ 山葯怎麼煮好吃
4種山葯的好吃做法，簡單4步搞定，健康又營養，全家老小都愛吃
大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『 4種山葯的好吃做法，簡單4步搞定，健康又營養，全家老小都愛吃 ！』
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⑸ 山葯怎樣煮好吃
吃法一：土雞燉山葯(煨湯)
主料：鮮山葯2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山葯切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山葯段並加入輔料再用微火燒20分鍾即可。
吃法二：清炒山葯片
主料：鮮山葯若干。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
吃法三：山葯炒肉片
主料：鮮山葯200克，裡脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。葯材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、葯材加薑片用4碗水煮成1碗葯汁備用。3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌腌。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山葯、胡蘿卜及小黃瓜，淋下葯汁後加鹽調味炒約1分鍾即可。
吃山葯的好處
1、健脾益胃、助消化
山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2、益肺止咳
山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
3、降低血糖
山葯含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4、延年益壽
山葯含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
5、抗肝昏迷
近年研究發現山葯具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
⑹ 山葯怎麼做好吃呢
山葯怎麼做好吃？題主沒有說明是哪一種山葯，在超市裡常見的山葯有兩個品種，一種是淮山山葯，另一種就是鐵棍山葯。兩個不同的品種，口感不一樣，吃法上也稍有不同。淮山山葯水分足，口感清脆，適合炒食，鐵棍山葯更加粉糯，適合蒸煮、煲湯或煲粥。下面把兩種山葯的做法，簡單分享一下。
步驟一 ：把土雞處理干凈後剁成塊放入鍋中，加入適量的清水，薑片和料酒，煮出浮沫後撈出，沖洗干凈，放入砂鍋中。
步驟二 ：准備幾粒紅棗洗凈放入鍋中，在放入薑片和蔥結，加入足量的清水，大火煮開後改小火慢燉。
步驟三 ：把山葯去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，泡在清水中備用。雞湯燉一個小時後倒入山葯，繼續燉煮十五分鍾左右。最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
步驟一 ：木耳放入清水中泡發，荷蘭豆去掉老筋，放入淡鹽水中浸泡一會兒。山葯去皮後，切成菱形放入清水中浸泡。
步驟二 ：把泡好的木耳和荷蘭豆清洗干凈，鍋中燒開水，加入幾滴食用油，在放入木耳、山葯和荷蘭豆，焯水一分鍾左右，撈出沖涼。
步驟三 ：熱鍋加油，下姜蒜末炒香，然後倒入焯過水的木耳、山葯和荷蘭豆，翻炒片刻後，加適量鹽、雞精和胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。
山葯能幫助機體延緩衰老。山葯的熱量也很低，還有豐富的膳食纖維，有助於減肥。山葯含有的皂苷能降低膽固醇，山葯的粘液可以保護胃黏膜。山葯還要很多種吃法，以上只是簡單的介紹了兩種山葯代表性的做法，供大家參考！給山葯削皮時最好帶上手套，防止粘液粘在手上，導致過敏。
我本人出生在農村，從小就在地里除草幹活，初中的時候家裡種過幾年山葯和地瓜。那時候經常煮著吃，熬粥喝。近幾年在家裡慢慢學會了做飯，總結了以後幾種做法:1、清炒山葯，2、山葯炒肉，3、拔絲山葯，4、涼拌山葯，5、山葯排骨湯，6、山葯大米粥，7、清蒸山葯。8、山葯紅豆糕。
我比較喜歡吃糕點類，山葯紅豆糕。具體做法如下:1、清理山葯：我們把山葯表皮洗干凈，然後拿削皮器颳去皮。需要注意，山葯的粘液會讓人手癢癢，最好戴上手套。
2、蒸制山葯：把洗干凈的山葯，上蒸鍋蒸制20分鍾左右。用筷子插一下很容易插進去，山葯肉變的很粘就可以了。
3、製作葯泥：等山葯稍微涼一下，所以我們只需要把它放在碗里搗成泥狀。
4、煮紅豆的做法可要有技巧，在煮紅豆之前一定要在清水裡面浸泡4到5個小時，不然沒有浸泡過的紅豆一股腦的放到鍋裡面，煮的話一點都煮不爛。當紅豆煮好之後，我們把它取出來，放在鍋裡面翻炒的時候加入一些紅糖，可以讓紅豆更入味，變得更甜一點。把炒好的紅豆搗成泥狀。
5、現在將紅豆泥跟山葯泥攪在一起攪拌均勻，如果有其他的果肉可以加在裡面的話，味道會更好。最後放入磨具中壓成型。最後放鍋里蒸5分鍾即可
山葯營養價值較高，可以做多種食品，本人喜歡的一種做法為金絲山葯丸子。做法簡略單，香甜可口，把鐵棍山葯上籠蒸熟後去皮用刀背壓成泥，然後參加適量糯米粉和成面團。豆沙餡准備好。像包元宵一樣把山葯泥包成圓球。准備生粉，蛋液和麵包糠。把山葯球一次往裡面走一遍。起油鍋，油溫4成就能夠下鍋浸炸，炸到漂起就算熟了。可以裹上白糖，也可以灑上辣椒等調味料。
山葯的營養價值非常好，多吃多 健康 ，但是如果為了 健康 而吃，這樣就不會堅持太久了，這么一來，我們就需要更多好的口味來調劑啊！
山葯雞湯或者山葯骨頭湯都是特別不錯的選擇，首先是相互的滋潤，可以讓湯更營養，山葯也更容易消化一些。山葯和動物油脂的結合，可以讓山葯更綿軟。
山葯做成泥，然後可以做成各種 美食 ，發糕，饅頭，還可以做成藍莓山葯泥，各種甜品，都是非常好吃的哦！
醋溜山葯，拔絲山葯，看你愛吃什麼口味的了
醋溜山葯
把山葯去皮，斜刀切片，用水泡泡，以防變色
鍋里放水，燒開放入山葯，開鍋即可，放入涼水過涼，鍋底放油蔥蒜爆香，烹入白醋，放入山葯加鹽味精，白糖，炒熟即可，不要過火，影響口感
拔絲山葯
山葯去皮切滾刀塊，用水淖一下，沾澱粉炸制金黃色，鍋底放水，糖，拔絲，糖要多，半斤左右，小火糖發微黃起泡即可，放入山葯翻勻裝盤，盤底抹點油，防止粘盤子，好吃的拔絲山葯做好了，不明白的私信給我
清炒山葯木耳的做法
山葯片跟西紅柿:這個是我的最愛,把山葯切片,一定要薄一點,熱油加山葯,燒一下後加入切好的西紅柿,然後一點鹽一點雞精就可以了.燒的好了很好吃的哦。再然後不用西紅柿的話可以加醬油,醋.雖然顏色可能未必好看，但味道超級好的。醋少點就可以了，不用太多.(另外也可以肉燒山葯片，一樣是醬油加一點醋)
看什麼山葯把，有的山葯蒸著吃就很好吃，炒的的話看個人
煲湯，炒菜山葯炒胡蘿卜，用來蒸也可以啊？還有其他的。
煲湯最愛的了
⑺ 怎麼樣做山葯好吃
清炒山葯，素炒山葯木耳，山葯排骨湯，山葯燙火鍋，清蒸山葯等。
清炒山葯：
1、准備食材：山葯兩段削去外皮，用清水反復揉搓，洗凈山葯表面的黏液，然後把山葯切成均勻長條，放入清水中浸泡，防止山葯氧化變黑。青紅椒各一片，都切成長條狀，青椒紅椒配色比較好看。
2、大蒜幾粒切成薄片，蔥白一段切成馬蹄片，小米椒2個切成小段，和蔥蒜放在一起備用。
3、山葯焯水：鍋內加入適量清水，水燒開以後，加入白醋5克，白醋能防止山葯氧化變黑。然後把浸泡好的山葯倒入鍋中，開中小火焯水1分鍾左右撈出，用清水沖洗備用。
4、烹炒：鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入蔥蒜和小米椒炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，燒開後倒入控干水分的山葯，加入食鹽1克、白糖1克提鮮，翻炒幾下，再勾入少許水澱粉、使食材和調料能更好的融合在一起。湯汁收至粘稠以後，淋入一點香油增加色澤，翻勻後就能出鍋裝盤了。
⑻ 山葯怎樣做好吃
1、山葯小米粥
【材料】：小米、山葯、枸杞、紅糖、紅棗
【做法】：1、山葯去皮，削成小塊。小米洗凈。
2、把山葯、小米、紅棗放入鍋內，倒清水，清水的量按個人喜好來。熬制20分鍾左右。中間可以嘗一嘗熟的程度。
3、20分鍾後倒入枸杞和紅糖，再熬5分鍾就可以出鍋了。
【點評】小米也是養胃佳品，紅棗則可以補血，所以把山葯、小米、紅棗一起熬粥，是一道再健康不過的佳餚。這道粥里還加了枸杞和紅糖，滋補的效果加倍，非常合適女士吃。如果來例假肚子疼，喝一碗暖暖的粥，不要太幸福。產婦也非常適合喝這道粥。
2、山葯炒黑木耳
【材料】：山葯、黑木耳、青椒
【調料】：鹽、雞精
【做法】：1、山葯去皮，切成片。黑木耳泡發。
2、鍋內放油，油熱後，下山葯片，翻炒1分鍾
3、再放入黑木耳，再翻炒1分鍾。放入鹽、雞精調味。就可以出鍋啦。
【點評】山葯和黑木耳一起清炒，黑白搭配，經典的素菜。白色的山葯養胃，黑色的木耳補腎，非常營養健康。
3、蒸山葯
【材料】：山葯
【調料】：白糖或者蜂蜜
【做法】：1、山葯去皮，切成片，擺在盤子里，放在鍋內中火蒸制15分鍾。如果是鐵棍山葯，直接去皮切成段即可。
2、如果用蜂蜜的話，山葯出鍋後直接把蜂蜜澆在上面即可。因為高溫會破壞蜂蜜本身的營養。
3、如果用白糖的話，把白糖和小半碗清水放在鍋內熬化，澆在山葯即可。可以放枸杞點綴一下，有桂花的話撒在上面更香。
【點評】山葯最經典的做法就是清蒸。蒸制的山葯口感軟糯，非常好消化。
除了這些以外，山葯還可以和肉類燉湯，山葯的清甜可以中和肉類的油膩。
【提示】：有的寶寶對山葯過敏，削完山葯會手癢，這時候可以將手放在水龍頭下清洗干凈，然後取一些白醋塗抹在瘙癢的地方，過一會好了。
⑼ 山葯怎麼做才好吃
清炒山葯，素炒山葯木耳，山葯排骨湯，山葯燙火鍋，清蒸山葯等。准備食材：山葯去皮，清洗干凈，山葯切成均勻長條，放入清水浸泡，防止山葯氧化變黑。青紅椒各一片，切成長條狀。大蒜幾粒切成薄片，蔥切成馬蹄片，小米椒切小段，和蔥蒜放一起。