Ⅰ 怎麼挑選又甜又面的紅薯
1、優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2、表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味，發霉的紅薯含酮毒素，不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
5、發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
(1)怎樣挑選好吃的紅薯擴展閱讀：
紅薯的功效與作用
1、抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2、通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3、提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老
抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
Ⅱ 怎樣挑選地瓜
優質的紅薯通常質地比較堅硬，不容易被捏動，不會出現發綿發軟的現象，表皮通常光滑完整，具有亮澤感。外表沒有缺口以及發霉和霉變的現象，也不會出現黑斑。新鮮的紅薯通常有一種糧食的清香味，或者聞起來沒有任何味道。如果聞起來有發霉腐爛味道的紅薯，通常不是新鮮的紅薯，不建議購買。另外表面發皺的紅薯也不建議購買，這樣的紅薯通常是存放時間過長的紅薯，經常伴有腐爛變質的情況。紅薯的表皮呈現出坑窪的不平整狀態，或表皮有小黑洞，黑點甚至出現發霉的現象，這樣的紅薯一定不要選購。表面有黑斑的紅薯，通常是其在生長過程中受到黑斑病的侵襲導致。表皮破損和發霉的紅薯，也不建議選購。表皮破損和發霉的紅薯不容易存放，短期時間內就會出現霉變和腐爛的現象。發芽的紅薯也是不建議選購的，紅薯在保存方法不當或者存放時間過長時，就會產生發芽現象，發芽會導致紅薯的營養和水分大大流失，口感變差，所以不建議食用。秋末冬初是大量新鮮紅薯上市的季節，在這個季節選過的紅薯，通常都是新鮮的紅薯。如果我們不確定選擇的紅薯是否新鮮，可以輕輕磕碰一下紅薯的表皮，如果表皮很容易被磕破，那麼就是新鮮的紅薯。另外，我們在購買紅薯的時候盡量要挑選身材細長，頭尾兩端呈尖形的紅薯。通常來說，這種紅薯的營養價值也相對較高一些，口感也相對較好。在蒸煮的時候也很容易熟透。不管購買的是什麼樣的紅薯，購買回家之後一定要晾曬一段時間，這樣可以加速紅薯內部及表皮水分的蒸發，也可以加速紅薯內部的糖化，食用起來更加甘甜。煙薯25口感細膩，軟糯香滑，無絲無筋，入口即化，板栗薯食用起來口感偏面一些。
Ⅲ 紅薯如何挑選
買紅薯應該怎麼選？別只看大小，學會正確挑選，香甜口感跑不了！
當你漫步在大街上，你會被烤紅薯散發的香味迷住嗎？小編總忍不住買來嘗嘗，把外皮一撕，香噴噴的熱氣直往鼻子里鑽，就算拿到手不能燙，也迫不及待的往嘴裡塞，發現烤紅薯的用處還真不少，一邊暖手一邊暖胃哈哈。
番薯的做法也很多，可蒸，可烤，可煮粥，還可做拔絲甜品，喜歡吃番薯的朋友們，到底哪一個是你們的最愛呢？無論什麼口味，都怕碰到不甜不香的地瓜。
想要吃到好吃的紅薯，學會這些挑選小技巧就好了。
看外形：兩頭尖中間粗
以前很喜歡挑圓滾滾的，認為胖乎乎的應該是錯的，結果被現實狠狠打臉，實際吃起來不僅味道不好，蒸的時候也很難蒸。事後小編學習機智，挑那些圓圓的兩頭尖，雖然不好看，但味道卻是真的。地瓜頭尖頭，成分吸收比較均勻充足，味道也會更香。
觀顏色：色澤光亮
番薯皮色彩鮮艷，富有光澤，這樣的番薯更新鮮，如果用手戳番薯皮，裡面的番薯顏色純正，且色澤較亮，值得購買。假如皮膚顏色不一致，那就不好了。
摸表皮：光滑不粗糙
選購番薯時要選表皮光滑干凈的，可以用手觸摸甘薯表皮，如果表皮粗糙，或有凹凸不平的觸感就不要選購，說明不新鮮，放了一會兒，裡面的水分也會有流失。
注意如果表皮有發芽、缺口或者蟲眼、小黑洞什麼的，更是不建議購買的哦。
好了，挑紅薯的小技巧你學會了嗎？紅薯買的好，怎麼做都好吃
Ⅳ 紅薯怎麼挑選 紅薯挑選的技巧
1、首先看看紅薯有沒有發霉的地方或者有缺口的地方。要觀察一下有沒有放太久不新鮮了。
2、我們可以輕輕扣掉一點皮，如果裡面的看起來是純色很新鮮，沒有發霉的跡象就證明比較好，吃紅薯的季節最好選擇在它的收獲季節。
3、挑選紅薯的時候可以選裡面是黃紅色的紅薯，這種紅色比裡面是白色的那種更甜更好吃，而且生吃口感都不錯。
Ⅳ 怎樣挑選紅薯
大家都知道紅薯營養價值很高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品，但不同品種的紅薯，營養上是有所差別的，您知道怎麼挑選好吃的紅薯嗎？這里和大家一起分享挑選紅薯的實用技巧。
一、根據口味挑選
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。紅薯體形較長，皮呈淡粉色的屬黃瓤紅薯，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口。紅薯體形比較胖，表皮顏色呈深紅色或紫紅色，煮熟後瓤呈白色，屬白瓤紅薯，味道甜而面。
白瓤類的為澱粉型的紅薯，含澱粉量高，而含糖量較低，營養相對差一點，人們多用來煮飯，炸紅薯丸子。黃瓤的為食用型紅薯，含糖高一點，而含澱粉則較低，一般會用來做地瓜粥，烤地瓜。
{ Good Taste}
美滋美味
紅薯的功效有：一，能夠刺激腸道增強蠕動，潤腸通便，可以用於治療老年性便秘。二，能起到飽腹的作用，可以用於減肥。三，增強人體免疫力，緩解器官老化。四，輔助降壓，用於治療高血壓。五，有效的保護人體的皮膚，預防過早衰老。六，預防心腦血管疾病，預防動脈粥樣硬化。七，調節血糖。八，抗癌防癌。九，補腎。紅薯的營養價值包括：1，紅薯中有一種類似雌激素的物質。2，紅薯中含有維生素ABC。3，還有多種微量元素。4，還有葉酸，膳食纖維等。
Ⅵ 健康好吃的紅薯怎樣選
健康好吃的紅薯怎樣選？
1、看錶皮
一般選紅薯最直觀的就是看紅薯的表皮，挑選干凈、光滑發亮的紅薯最好，表面有黑點或者表面凹凸不平甚至是發芽，這種紅薯就不要買，雖然發芽的並沒有毒，但營養價值相對來說是有所降低的。
2、試硬度
試試紅薯硬不硬，硬的就比較新鮮，這種就可以選購。如果紅薯是軟的，說明不新鮮，可能已經爛了，這種紅薯就不要購買。
3、看顏色和體形
紅薯的顏色不全是一樣的，不僅表皮顏色不一樣，連果肉的顏色也有區別，平時我們會看見紅薯有白色肉和黃色肉的，一般看錶皮顏色就可以知道裡面的果肉是什麼顏色。一般表皮顏色呈深紅或者紫紅色的就是白瓤的紅薯，這種紅薯體形比較胖，澱粉含量比較高；而表皮顏色是較淺的一般就是黃瓤的紅薯，這種紅薯體形比較長，含糖量比較高。
Ⅶ 如何選購紅薯
優質的紅薯通常質地比較堅硬，不容易被捏動，不會出現發綿發軟的現象，表皮通常光滑完整，具有亮澤感。外表沒有缺口以及發霉和霉變的現象，也不會出現黑斑。新鮮的紅薯通常有一種糧食的清香味，或者聞起來沒有任何味道。如果聞起來有發霉腐爛味道的紅薯，通常不是新鮮的紅薯，不建議購買。另外表面發皺的紅薯也不建議購買，這樣的紅薯通常是存放時間過長的紅薯，經常伴有腐爛變質的情況。紅薯的表皮呈現出坑窪的不平整狀態，或表皮有小黑洞，黑點甚至出現發霉的現象，這樣的紅薯一定不要選購。表面有黑斑的紅薯，通常是其在生長過程中受到黑斑病的侵襲導致。表皮破損和發霉的紅薯，也不建議選購。表皮破損和發霉的紅薯不容易存放，短期時間內就會出現霉變和腐爛的現象。發芽的紅薯也是不建議選購的，紅薯在保存方法不當或者存放時間過長時，就會產生發芽現象，發芽會導致紅薯的營養和水分大大流失，口感變差，所以不建議食用。秋末冬初是大量新鮮紅薯上市的季節，在這個季節選過的紅薯，通常都是新鮮的紅薯。如果我們不確定選擇的紅薯是否新鮮，可以輕輕磕碰一下紅薯的表皮，如果表皮很容易被磕破，那麼就是新鮮的紅薯。另外，我們在購買紅薯的時候盡量要挑選身材細長，頭尾兩端呈尖形的紅薯。通常來說，這種紅薯的營養價值也相對較高一些，口感也相對較好。在蒸煮的時候也很容易熟透。不管購買的是什麼樣的紅薯，購買回家之後一定要晾曬一段時間，這樣可以加速紅薯內部及表皮水分的蒸發，也可以加速紅薯內部的糖化，食用起來更加甘甜。