① 自己炸雞腿怎麼炸好吃
1.洗凈雞腿然後切幾道小口（為了入味
2.准備好料酒，鹽，醬油，五香粉，辣椒面，也可以買超市現成的奧爾良腌料～或者其他的雞腿腌料，網上也有賣的！做出來和店裡味道差不多
3.放好料後就開始給雞腿做「馬殺雞」按摩雞肉五分鍾後封上保鮮膜進入冰箱冷靜半個小時以上（想要入味可以腌久一點）
4.准備好兩個雞蛋，生粉，麵包糠適量，或者脆皮炸雞粉
5.按生粉-雞蛋-生粉-雞蛋-麵包糠（我一般是這個步驟…如果有什麼不對的地方麻煩見諒啦
6.待油溫熱了就可以下鍋炸了～（筷子插進去有即可）視雞腿大小控制時間
② 雞腿怎麼炸的好吃
先將鹽、味精、花椒面等調料散在雞腿表面，腌制半小時，上鍋蒸至八分熟，再下油鍋炸，雞皮炸焦變黃，出鍋後，，再均勻撒上辣椒面、孜然（看自己口味而定），這是從我們單位的一位老師傅那學來的，自己試驗過，很好吃的，希望可以幫到你。
③ 雞腿怎麼炸好吃
准備用料：雞腿500g、油適量、奧爾良料適量、麵包糠適量、雞蛋一個、麵粉適量。
1、將雞腿洗凈。
④ 雞腿怎麼炸才好吃
雞腿用叉子，插孔,裝入碗中,放入姜絲,蚝油,生抽,鹽,胡椒粉,白糖抓勻，腌制1小時,雞蛋打勻,麵包糠備好,把腌好雞腿均勻裹上麵粉跟澱粉，全部裹好後，靜置5分鍾，裹一層蛋液，再裹上麵包糠，放盤中靜置5分鍾，凈鍋熱油，下入雞腿，小火慢炸，待雞腿表面微黃，撈出，熱油重新回鍋，復炸一分鍾即可，一道美味的香炸雞腿就做好了。
⑤ 雞腿自己在家怎麼炸好吃
香酥炸雞腿的食材用料
小雞腿五個，油適量，薑片適量，花椒適量，料酒適量，鹽適量，蔥段適量
香酥炸雞腿的做法步驟
1.雞腿洗凈在表面橫切幾刀，便於調料入味
2.切好的雞腿放入一個大碗里，放入料酒，鹽，花椒，薑片，蔥段抓勻腌制十分鍾。
3.把腌制好的雞腿連同碗一起放入蒸鍋里，大火蒸半小時。
4.雞腿取出，先所有調料撿出來
5.再控干水分，讓雞腿在盤子里晾晾
6.鍋里放油燒至九成熱，放入雞腿炸至金黃色撈出
7.這時可趁熱可以撒些調料，如辣椒面，孜然面，胡椒面都行。
⑥ 雞腿怎麼炸好吃又簡單
方法/步驟:
1.先把雞腿用牙簽扎孔,加上適量蔥姜、料酒、生抽、奧爾良腌料。
2.然後戴上一次性手套,把雞腿按摩一會兒,腌制入味。
3.再准備一勺麵粉,一勺澱粉,少許泡打粉,加一點食用鹽,拌勻備用。
4.然後再把腌制好的雞腿沾上一層混合好的麵粉,再蘸上一層清水,再次裹上一層混合麵粉。
⑦ 雞腿怎樣炸才好吃
雞腿切花刀，焯水後盛出，粘上麵糊放入油中炸，炸至金黃盛出，再復炸一次即可！