Ⅰ 豬腰子如何做才好吃
把豬腰表面的筋膜仔細撕掉，對半剖開，將中間的白筋和腰臊用刀徹底清除干凈，放到流動的清水下沖洗3－5分鍾。
注意：豬腰對半剖開時，中間的白筋和一團團的腰臊是整個豬腰異味最關鍵的所在，一定要將其徹底去除干凈，才能保證口感純粹，這一步，也是處理豬腰的關鍵之一。02
將豬腰表面先打上花刀再切片，裝進大碗里，倒入沒過全部腰花片的清水，加一湯匙料酒，一小把花椒浸泡15分鍾左右撈出。
注意：這是處理豬腰花關鍵的第二步，打花刀一個是方便入味，另外熟的也快，再來是成品好看；用料酒和花椒浸泡能更好的去除異味。03
尖椒切成圓絲，准備好適量薑蓉。
04
燒一鍋開水，水徹底沸騰後，把腰花放進去焯燙到變色後迅速撈出過涼，浸入冰水中。
注意：是用冰水浸泡，這樣處理的腰花片口感更脆，更好吃。05
再熱鍋下油，放薑蓉進去爆。
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尖椒下鍋加適量的鹽翻炒至軟。
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然後下豬腰，加2勺生抽，2勺料酒大火翻炒3分鍾左右，熄火。非常好吃美味的豬腰就做好了。
Ⅱ 豬腰要怎樣做才好吃又有營養
可以做成蔥香腰花、麻辣水煮腰花、爆炒腰花、剁椒豬腰等都美味而且好吃。
三、爆炒腰花是大家接觸最多的一道菜，受到非常多人的喜歡，這道菜同樣需要把豬腰子處理干凈切成小塊，把青椒和紅辣椒全部切成絲，把腰花在鍋中炒到卷邊就可盛出，隨後放入蔥姜蒜炒香，把辣椒放入鍋中炒，然後把腰花放入爆炒，加入鹽、雞精就可以出鍋。
Ⅲ 豬腰子怎樣做好吃
主料：豬腰300g、蒜苗150g。
調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、料酒適量、調和油適量。
蒜苗炒豬腰的做法：
1、豬腰兩只。
2、撕去外層薄膜，剔去騷筋，再沖洗兩遍。
3、豬腰切片，蒜苗切段。
4、鍋置火上，加油燒至七成熱，下腰片略炒。
5、加入蔥末、蒜苗段、烹入料酒、醬油、醋，加入味精炒勻即可。
6、出鍋裝盤。
Ⅳ 豬腰怎麼燒好吃
豬腰，學名豬腎，營養豐富，適宜腎虛之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用。豬腰的做法有很多種，有爆炒，煲湯，涼拌等等。無論哪種做法，都要選擇新鮮的豬腰，如何辨別豬腰是否新鮮？把一半腰子握在手裡，看另一半的彎曲度，彎曲度越大，腰子就越不新鮮，反之就是新鮮的。
爆炒腰花鮮嫩微脆，入口綿香。
Ⅳ 豬腰怎麼做好吃
蒜苗炒豬腰的做法：
主料：豬腰300g、蒜苗150g。
調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、料酒適量、調和油適量。
1、豬腰兩只。
Ⅵ 豬腰怎麼做好吃
火爆腰花
材料：豬腰子、水發玉蘭片、豌豆苗，水發木耳、蔥、姜、蒜，泡紅辣椒、澱粉、精鹽，味精、胡椒粉、料酒、醬油、高湯、花生油各適量。
做法：
1、將豬腰子剖開，去腰臊，改麥穗形花刀，漂洗干凈。
2、玉蘭片切成片，蔥、姜、蒜切片、將精鹽、味精、胡椒粉、醬油、高湯、濕澱粉兌成芡汁。
3、鍋內注油燒熱，放入腰花過油後撈出；鍋內留少許油燒熱、下入蔥、姜、蒜爆鍋，加木耳、泡辣椒、玉蘭片、豌豆苗和腰花，烹入芡汁，顛翻起鍋，裝盤即可。
Ⅶ 豬腰怎麼做好吃一點
- 1.食材：豬腰子350克，大蒜10克，大蔥10g，姜10g，醬油10g，白砂糖5g，油40g，胡椒粉12g，水澱粉5g。
- 2.豬腰洗凈，切花刀，蔥姜蒜切片。
- 3.鍋中倒油，放蔥姜蒜爆香，放入豬腰爆炒，加醬油，胡椒粉，白糖，出鍋前淋水澱粉即可。