1. 四川樹樹菜是什麼
四川樹樹菜是野鴉椿。野鴉椿，俗稱樹樹菜，為落葉小喬木，在蒼溪縣九龍山、黑山子等林區多有野生分布。其嫩芽口感細嫩、清香，當地群眾喜歡在春季採摘作菜餚，市場供不應求。
經四川農業大學食品檢測機構進行食用檢測，野鴉椿富含膳食纖維、黃酮和多酚類活性成份以及鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、硒、維生素C和胡蘿卜素等營養元素，是一種營養極其豐富的植物。
樹樹菜的食用
野鴉椿，俗稱樹樹菜，為落葉小喬木，在蒼溪縣九龍山、黑山子等林區多有野生分布。剛摘下的野鴉椿鮮鮮嫩嫩的，用水輕輕一焯，只需放些鹽和香油，香味就溢出來了、若把它切碎，拌上蛋清兒，在吱吱冒油的熱鍋里，翻上幾個跟斗兒，煎成金黃的餅子，那是相當的美味。
此外，野鴉椿還可以涼拌花生米、炒雞蛋、燒豆腐。新農村建設和鄉村游的發展，山野菜也成了縣城周邊農家樂必不可少的主要菜餚，甚至有些農家樂研究出了幾樣獨特的菜品，作為招牌菜。
野菜常有苦味或者其他異味，但心靈手巧的蒼溪人把野菜做得色香味俱全，蒸、煮、炸、涼、炒都有，既能引起人們的食慾，又能降低苦味或異味，並確保營養價值不流失。
2. 海樹菜如何 炒
沒有海樹菜這個名字，有海芽菜，下面來看看海芽菜的吃法：
准備食材：海帶（海芽菜）、小米椒段、蒜末、薑末、蔥花等。
1、起鍋燒油，將准備好的蒜末、薑末、蔥花放在鍋中爆香，翻炒。
2、之後將准備好的小米椒段放在鍋中，一同爆香。
3、將海帶清洗干凈，用水簡單泡一泡，再將准備好的海帶絲倒在鍋中，進行翻炒。
4、准備一勺辣椒油，放在鍋中翻炒。
5、在將准備好的蔥花放在鍋中，進行翻炒。
6、准備一點鹽巴放在鍋中。這里要提醒大家，海帶絲是帶有一點鹹味的，所以這里的鹽巴的量大家要適量啊。
大火翻炒，之後將海帶絲盛出即可。今天的分享就是這樣，希望大家喜歡。
海芽菜又名海帶。海帶中的海藻酸鈉不但能預防鍶被消化道吸收，而且對生物體內舊有的放射性鍶有排出作用。海帶含有的一種化學物質能夠阻止身體吸收脂肪，對減肥瘦身有好處。海帶中含有的藻脘酸鹽能有效抑制人體對脂肪的消化和吸收。當一種藻脘酸鹽含量攀升4倍之後，人體對抗脂肪吸收的能力將提升75%。
3. 汕頭樹菜是什麼菜
樹菜是天綠香。
天綠香，灌木，高1-3米；小枝綠色，長而細，幼時上部具棱，老漸圓柱狀；全株均無毛。布於印度、斯里蘭卡、寮國、柬埔寨、越南、菲律賓、印度尼西亞和馬來西亞等。
中國海南、廣東（高要、揭陽、饒平、佛山、中山、新會、珠海、深圳、信宜、廣州）和雲南（河口、西雙版納等地）均有栽培。
(3)樹菜怎樣炒好吃擴展閱讀：
守宮木不但味道鮮美，而且營養豐富，它具有其他蔬菜難於比擬的營養價值，蛋白質含量是普通蔬菜的6倍以上，胡蘿卜素、維生素B2含量是普通蔬菜的10倍以上，維生素C含量是普通蔬菜含量的4-5倍以上，可與辣椒媲美。
每百克鮮嫩莖葉中含：熱量310千卡、水分79.5%、脂肪1.8克、纖維1.9克、總酸0.14克、碳水化合物6.9克、灰分2.09克、維生素A10000（國際單位）、維生素B20.18毫克、維生素C136-180毫克。
4. 樹菜怎麼煮好吃
不知道你說的這個菜呀，是不是就是樹上的那個牙，我們叫香椿芽呀。香椿芽一般來說就是炒著吃啊。
5. 海南的樹菜怎麼炒
跟炒空心菜或是一般的青菜一樣，熱鍋熱油。。加點蒜泥，翻幾下，稍放點水，過二分鍾出鍋就好
6. 清炒樹仔菜的做法步驟圖，清炒樹仔菜怎麼做
用料
樹仔菜
豬油 菜多就放多。此菜不吸油還是少量為好。
鹽味精 隨口味而定
蒜頭 幾個
清炒樹仔菜的做法
擇出頂尖的嫩枝葉和側部嫩葉洗凈瀝干水份
爆香蒜塊，倒入菜高火翻炒斷青加點點水再翻炒均勻下調料再翻兩個關火上盤
7. 樹菜米粉怎麼做
步驟
1.米粉用冷水泡到軟為止，大概10分鍾。冷水沖洗干凈，瀝干水份
2.大白菜切好
3.豆角切段。蔥切段
4.調好醬油，裡面有鹽，生抽，老抽。水，油。
5.鍋里下油放入豆角，中火翻炒一會兒先，
6.倒入白菜翻炒一會，放點醬油去炒，更加的香
7.倒入米粉中小火翻炒均勻，不然很容易沾鍋底
8.倒入醬油，先倒入點點。中火炒一會啊
9.再倒入剩餘的。翻炒均勻，讓米粉都上色。炒一會兒啊
10.倒入蔥段大火翻炒一會兒
11.炒到火氣都上來了。就可以了
小貼士
米粉也可以用熱水泡開
顏色不夠深的話，可以再加點老抽
8. 樹菜有毒嗎樹菜的功效有哪些維生素含量豐富
樹菜是沒有毒的，內部含有的營養非常的豐富，樹菜裡面的鎘含量並沒有超過國家的標准，所以不會對人體有害，樹菜的生存能力是很強的，耐旱還耐濕，還能防霜凍，維生素的含量非常的豐富。但是樹菜是屬於寒性的食物，腸胃不好的、脾虛的、有腸胃炎的就不要吃了，身體正常的人，吃多了身體也會有寒氣的。
一、樹菜的功效
樹菜裡面所蘊含的營養元素對人體是很好的，可以為人類提供能量，讓人類在生活中精力充沛，樹菜還可以補充人體所需要的氨基酸，人體平時的活動都是需要氨基酸的，樹菜還可以預防疾病的發生，提高身體的免疫力，具有清涼解暑、降血壓的效果，老年人是特別適合吃樹菜的。
樹菜是很少見的天然食品，絕對的綠色蔬菜，吃起來更放心一些，別的綠色蔬菜的價格都比較貴，而樹菜的價格就比較的便宜，樹菜裡面含有的元素讓樹菜的口感比較清脆爽口，很多人吃完飯之後都會要上一道樹菜用來解膩。
樹菜還可以當葯用，老年人和女性是最適合吃的，樹菜可以調理女性的月經，還有著美容養顏的效果，女人吃了對身體特別好，還可以降低人的脂肪和血糖含量，身體有三高的人可以吃樹菜，效果特別好，
二、樹菜的做法
樹菜的做法比較簡單，想吃爽口點的，可以直接清炒，樹菜洗的時候仔細一些不要有泥漬，熱鍋倒油，等油熱了之後，把樹菜放裡面，可以用大火炒，大火可以不讓樹菜裡面的營養流失，放點鹽、耗油、味精，蒜片就可以出鍋了，一道簡單的解膩樹菜就做好了。
樹菜燉雞也可以，燉雞湯的時候加入一點樹菜，是很有營養的，在雞湯裡面放點蔥姜，快熬好了放鹽、味精、醋，再把樹菜放裡面就可以了。注意樹菜不可以煮的時間太長，營養物質容易流失。
9. 香椿是不是世界上惟一的樹菜
香 椿
【概述】香椿 又名椿花、香椿頭、香椿芽，科香椿屬。原產我國，是多年生木本蔬菜。主要分布在山東、安徽、河南、河北、廣西北部、湖南南部及四川諸省，其中以安徽的太和香椿、山東的西牟香椿和河南的焦作紅香椿，最為著名。如太和香椿早在唐代就作為貢品，送往長安。日前香椿芽不僅是城鄉人民喜愛的傳統蔬菜，且已進入飯店和賓館。同時，還出口到東南亞各國，在國際市場上很受歡迎。
香椿除食用外，它的葉、皮、根、果實(香鈴子)都具有一定的醫療作用。把鮮香椿頭與等量大蒜，加少許食鹽，搗碎，敷於患處，可治瘡癰腫毒；把香椿、杉木、楓樹三者的嫩葉各等分，水煎，去渣飲服，可治絲蟲病；香椿皮性涼，具有除熱、燥濕、止血等功能；香鈴子對用於治療風寒感冒、胃腸塞滯、脘腹脹悶、風濕性關節炎等症。
香椿樹生長迅速，樹干通直，無節少疤，材色紅潤，紋理清晰，刨面光亮美觀，氣味芳香，在國際市場上享有「中國桃花心木」之美稱。
【特徵特性】香椿是多年生的落葉喬木，樹木可高達10多米。葉互生，為奇數羽狀復葉，小葉6—10對，葉痕大，長40厘米，寬24厘米，小葉長橢圓形，葉端銳尖，長10—12厘米，寬4厘米，幼葉紫紅色，成年葉綠色，葉背紅棕色，輕披蠟質，略有澀味，葉柄紅色。圓錐花序頂生，下垂，兩性花，白色，有香味，花小，鍾狀，子房圓錐形，5室，每室有胚珠3枚，花柱比子房短，朔果，狹橢圓形或近卵形，長2厘米左右，成熟後呈紅褐色，果皮革質，開裂成鍾形。6月開花，10—11月果實成熟。種於橢圓形，上有木質長翅，種粒小，發芽率低，含油量高，油可食用。
香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐濕，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸鹼度為pH5.5—8.0。
我國香椿品種很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。屬紫香椿的有黑油椿、紅油椿、焦作紅香椿、西牟紫椿等品種；屬綠香椿的有青油椿、黃羅傘等品種。香椿品種不同，其特徵與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。
【栽培要點】
(1)栽培方式：
①普通栽培。香椿的繁殖分播種育苗和分株繁殖(也稱根櫱繁殖)兩種。
播種繁殖的由於香椿種子發芽率較低，因此，播種前，要將種子在30—35℃溫水中浸泡24小時，撈起後，置於25℃處催芽。至胚根露出米粒大小時播種(播種時的地溫最低在5℃左右)上海地區一般在3月上中旬。出苗後，2—3片真葉時間苗，4—5片真葉時定苗，行株距為25x15厘米。
分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，當次年苗長至2米左右，再行定植。也可採用斷根分櫱方法，於冬末春初，在成樹周圍挖60厘米深的圓形溝，切斷部分側根，而後將溝填平，由於香椿根部易生不定根，因此斷根先端萌發新苗，次年即可移栽。
香椿苗育成後，都在早春發芽前定植。大片營造香椿林的，行株距7x 5米。植於河渠、宅後的，都為單行，株距5米左右。定植後要澆水2—3次，以提高成活率。
②矮化密植栽培。這是近年來發展的一種栽培方式。它的育苗方法與普通裁培相同，只是在栽植密度和樹型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。樹型可分為多層型和叢生型兩種：多層型是當苗高2米時摘除頂梢，促使側芽萌發，形成3層骨幹枝，第1層距地面70厘米，第2層距第1層60厘米，第3層距第2層40厘米。這種多層型樹干較
高，木質化充分，產量較穩定。叢生型是苗高1米左右時即去頂梢，劉新發枝只採嫩葉不去頂芽，待枝長20—30厘米時再抹頭。特點是樹干較矮，主枝較多。
③保護地栽培。也可分為兩種：一種是將栽植在溫室(或管棚)的矮化密植香椿，到11月中旬(指華北南部)進行扣膜。另一種是將已通過休眠的二三年苗木假植於溫室(或管棚)內。室(棚)內溫度白天保持18—24℃，夜溫不低於12℃，經40—45天，就可採食嫩葉。
(2)管理：香椿的田間管理雖屬粗放，但為了使生長快、產量高，還要注意肥水和病蟲害防治工作。如天氣乾旱，應及時澆水；每年要中耕鬆土，在行間最好套種綠肥，5月間翻壓入土或者澆施人畜糞尿。
蟲害有香椿毛蟲、雲斑天牛、草履介殼蟲等，可用殺螟桿菌等農葯防治；病害有葉銹病、白粉病等，可用波爾多液、石硫合劑等葯劑防治。
(3)採摘：普通栽培和矮化密植栽培的香椿，一般在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽，這種第—次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁，質量上乘；以後根據生長情況，隔15—20天，採摘第二次。新栽的香椿，最多收2次，3年後每年可收2—3次，產量也相應增加。至於保護地栽培的，通過加溫，冬季也可採摘，如不加溫的，可在早春提前供應樹芽。
【營養與食用】香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列疏菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1．36毫克，以及鐵和B族維少素等營養物質。
香椿的食用方法分鮮食和加工食用兩種：
(1)鮮食：
①香椿拌豆腐。嫩香椿50克，豆腐500克。調料：精鹽、味精、麻油。
②香椿炒雞蛋。香椿100克，雞蛋5個。調料：花生油(或豆油)、精鹽。
③香椿煎豆腐。香椿50克，豆腐250克。調料：花生油(或豆油)、醬油、鹽、白糖、味精、鮮湯、水澱粉。
①油炸香椿魚 。香椿50克，海魚(帶魚、黃魚等)4—5條，雞蛋2個。調料：花生油(或豆油)、花椒、鹽。
(2)加工：我國傳統的香椿加工方法是用鹽腌制，稱為咸香椿頭。但因含鹽量過高，影響了香椿原有風味。因此，近年來，很多加工單位對加工技術有所改進，同時還開發各種新產品，如：
①脫水椿芽。是一種復水萊，只要用溫水浸泡半小時，即可恢復鮮芽狀態，與雞、肉、蛋相配，可做成佳餚、。
②甜酸辣脆香椿芽。這種產品質地柔軟，食之甜酸辣脆，其味極美。
此外，還有香椿醬、香椿泥、香椿豆腐和油汁香椿等。
【推薦菜譜】
香椿牛肉絲
【用料】鮮香椿250克，黃牛後腿肉200克，生薑3克，生粉10克。
[調料]植物油、黃酒、精鹽、白糖、麻油、味精各適量。
【製法】
(1)鮮香椿除去老葉、黑葉後，摘成5—6厘米長，洗凈，瀝干。
(2)牛肉剔去筋膜，逆其絲縷切成細絲，擠干血水，加上黃酒、精鹽、白糖、適量水順一個方向攪打透，見水分已被肉絲吸收，再加少許水再攪，並加入水生粉，攪拌至上勁，放入冰箱冷藏1小時左右。
(3)植物油100克，燒熟後降溫至6成熱，爆香薑片。牛肉絲拌入少許精製油(或熟油)後，倒入油中劃散，見肉絲泛色，倒入漏勺瀝干油。
(4)鍋中留余油50克，燒至7成熱，投入香椿，隨即加入精鹽、白糖，用旺火急炒，見菜泛碧綠色，倒入牛肉絲炒和，調入味精，淋上麻油起鍋。
【特點】香椿清爽，肉絲鮮嫩。