① 如何剝核桃
大多數堅果通常都有一層硬殼，這也是孩子們討厭吃堅果的原因之一。核桃是最堅硬堅果之一，那麼有什麼巧妙的方法可以打開堅硬的核桃殼呢？以下介紹一些簡單的方法。
核桃皮怎麼去掉
核桃殼難剝怎麼辦？介紹幾個核桃剝皮的巧妙方法
首先用熱水浸泡堅果可防止核桃仁在剝殼殼的過程中破碎。核桃在熱水中浸泡24小時。這將使外殼變軟並使殼更容易破裂。
浸泡法
1、合頁門鉸法
這是一個很傳統的方法，但家裡需要有老式的合頁門。把核桃放在打開的門、合頁和門框之間，慢慢關上門，使鉸鏈緊緊地壓在核桃上。隨著一聲爆裂聲，開門收起破碎的核桃，這時就可以方便的把核桃仁從碎掉的核桃殼內取出。
核桃仁
2、錘擊
把核桃放在一個堅硬的平台上。用錘子慢慢敲打核桃的尖端，核桃殼會沿著軸線裂開，這時就可以用手沿裂縫把核桃殼打開開，需要注意不要砸到手。
錘擊法
3、冷凍法
如果需要開的核桃比較多，可以使用冰箱冷凍法，利用水從液體變成固體的反常膨脹化學性質。將核桃放入冷凍袋中密封，然後放入冰箱冷凍幾個小時，使核桃及其殼中存在的水凍結，水在結冰時會膨脹，因此殼會裂開。
開大量核桃
這種方法很適合準備烘烤的核桃，因為核桃中的水分的膨脹和收縮會導致果仁變得更加松軟。
4、使用核桃夾子
一個簡單的核桃夾子是由兩塊通過鉸鏈連接的金屬製成。將核桃放進夾子內並用力握緊。但能否成功打開還決於你的個人能力。對於大多數人來說，普通的核桃夾子就夠用了，但還有更強力的工具可供選擇，比如這款漏斗式核桃夾子，適合多種堅果，鋸齒均勻破殼可以保持核桃仁完整，杠桿加壓非常適合握力不足的女生使用。
胡桃夾子
5、徒手開核桃
沒有工具只能鐵掌開核桃？沒問題。把兩個核桃放在手中，緊緊地貼在一起互相擠壓。只要力量夠大，就能把兩個核桃中的一個擠碎。當然，僅限於紙皮核桃......
核桃
巧用勺柄剝核桃仁
碎核桃仁卡在殼里怎麼辦？將打開的核桃碎片平放，沿著核桃殼內的邊緣用勺柄或小刀將核桃仁從外殼上慢慢剝離即可。
剝核桃仁
試試以上這些技巧，你會發現原來吃核桃也是一件很有趣的事情。
② 核桃怎樣好剝殼
核桃屬於比較常見也有名氣的堅果，核桃也有別稱胡桃，中國也是它的原產地之一，在國內已經有著7000多年的歷史。核桃好吃卻又不好吃，實在是太難開核桃了，接下來帶來幾種開核桃的小技巧。核桃難開？教你4個開核桃的技巧，輕松剝出，拿來做美味的核桃酥。
技巧一：找到日常你不小心被夾到手的地方，例如抽屜開關的地方，將核桃放在那，用力一關抽屜就可以輕易的打開核桃。
技巧二：可以用小刀或者剪刀插入核桃頂部，然後選中小刀或者核桃，只需要轉動其中一方。
技巧三：買一個專門開核桃的機器，一般來說，在淘寶上購買核桃都會送，也不需要額外購買。
技巧四：只適合現吃，將核桃放在鍋里開水煮上三分鍾左右，然後立馬撈出放入冰涼水，核桃表面會出現裂痕，接下來就會很好開核桃。
中式點心我最喜歡核桃酥，不同與現在的流傳大眾，我查到最早的起源是唐朝，那個時候核桃酥還被稱之為「宮廷糕點」，的虧我生得晚，不然就錯過了人間美味。這邊教大家一個簡單的核桃酥的做法，雖然肯定比不上那傳說中的宮里做法，但解解饞還是可以的。
原料：低筋麵粉250克、核桃仁100克、豬油150克、冰糖粉120克、玉米澱粉30克、食鹽4克和泡打粉8克。
步驟一：核桃進烤箱180度烤制五分鍾左右，取出切成核桃碎。將低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉攪拌均勻。
步驟二：將糖粉和食鹽加入軟化後的常溫豬油中，用打蛋器打發，分兩次加入雞蛋液，繼續使用打蛋器打發，直到打發充分。
步驟三：將打分充足的豬油加入混合麵粉中，然後在加入核桃碎，攪拌均勻，將面團分成30克左右的小份，一個一個搓成小球球，放在烤盤上。烤箱預熱200度，將托盤放入烤箱，可以根據喜好決定要不要撒上一些芝麻。烤箱的溫度為上火170度，下火160度，烤制30分鍾即可。
趁熱來上一口，酥香美味，就是要小心不要燙到自己，當然也可以裝盤，沏上一壺茶，就是一餐浪漫下午茶。等待核桃酥放涼，就可以密封保存。
③ 開堅果有什麼好方法
核桃、榛子等堅果在我們日常生活中比較常見，很多人都喜歡食用，不過想要打開堅硬的果核，食用裡面鮮美的果肉則是比較困難的，今天就教大家幾個比較簡便的方法。
現在商品經濟非常發達，服務體系也比較完善，有很多去殼之後的堅果肉可以購買，價格方面也是比較公道的，如非必要不要購買帶殼的堅果，吃起來實在是太過麻煩，而且還需要仔細打掃收拾，買現成的更實在一些。
④ 核桃很美味但它的殼很難去除，如何剝核桃殼最快呢
核桃非常好地富含營養的一種乾果，它富含豐富的蛋白質和人體所需的鈣、鐵、磷等多種微量元素和礦物質，常吃有益於身體，是百姓喜愛的一種堅果。但是，核桃殼很硬，不能用手打開，剝不掉。
在蒸面里加入適量的水，放蒸面。等水燒開後，把核桃放在蒸面上。這樣的話，核桃會因熱而發泡，變得酥脆。這樣的話，就能簡單地剝下外殼。蓋上蓋子用大火蒸6分鍾，核桃殼特別厚的話再蒸幾分鍾。核桃有硬衣保護裡面的美味堅果，短時間蒸是不影響核桃仁的口感和營養流失的；6分鍾後我們打開蓋子馬上把核桃從鍋里拿出來，快速往一個大盤子里加水洗凈核桃。
利用熱膨脹和退化的原理，可以迅速將殼和核桃的果實分離出來，核桃的果實也不粘在殼上，剝出的核桃其實是完全的。將核桃泡在水裡5分鍾，冷卻後取出瀝凈水。核桃殼破了，用手捏一下就可以自然剝下，堅果也只要取出芯就完全完成了。這樣剝核桃既簡單又快，完全不傷手。核桃蒸起來不費事，可以簡單剝下，製作豆漿的時候放進去也是很好的味道。剝完後去掉水分在冰箱里隨便吃。核桃雖然營養豐富，但卡路里很高，所以要適度食用。大人控制在5個左右，孩子控制在3個左右。吃多了反而對身體不好。