㈠ 可樂雞的做法大全
可樂雞是常見的民間家常菜，其主料是雞肉和可樂，主要烹飪工藝是燒。下面是我給你講一講可樂雞的做法大全。
可樂雞的好吃做法一、
材料
雞腿一隻(雞的任何部位都可以)，可樂，蔥姜蒜粉，老抽，老抽，綿白糖，鹽，花椒，香葉，黃酒
做法
1.雞腿去除雞油用水洗凈，用牙簽將開口處的雞皮穿起，備用。
2.鍋中放水，加入花椒、香葉同煮，鍋開後放入雞腿汆燙3分鍾，然後放入冷水中過涼，瀝干水分備用。
3.將蔥姜蒜粉、老抽與雞腿充分攪拌，放入冰箱冷藏室入味2小時後取出。
4.將剔出的雞油用小火煎出油來，然後將腌漬好的雞腿放入油鍋將雞皮兩面煎一下，然後倒入可樂，要超過雞腿一點點，然後調入少許黃酒，綿白糖，鹽大火煮沸後，調小火燉30分鍾即可出鍋。
小訣竅
1、 雞油如果沒有，可以用普通色拉油替代，煎雞油剩下的油可以煮飯的時候做海南雞飯用。但用雞油比較原汁原味。
2、 蔥姜蒜粉如果沒有直接放姜就可以，我家沒有了，所以用這個替代
3、 此菜最重要的是入味，本著東坡肉的精神，“慢著火,少著水,火候足時它自美”所以火候一定要足，味道才會鮮美。
可樂雞的好吃做法二、
材料
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂、糖、鹽
做法
1、鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鍾後撈出。
2、用清水洗凈雞翅表面的浮沫後，瀝干備用。
3、大蔥切段，姜去皮切片。
4、鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鍾後，倒入可樂和清水。
6、再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鍾。
7、打開蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鍾，待湯汁粘稠即可。
可樂雞的好吃做法三、
材料
雞翅6隻，醬油5∼6湯匙，香菇8，可樂1罐，香菜少許
做法
(1)香菇泡軟備用。
(2)雞肉用滾水川燙去血水，撈起洗凈。
(3)雞肉及香菇一起放入鍋中，再倒入可樂與醬油煮開。
(4)蓋上鍋蓋，改小火，過程中略微翻動，直到湯汁收干為止。
可樂雞的好吃做法四、
材料
雞翅8隻，醬油5∼6大匙，香菇8朵，可樂1罐，香菜少許，黑胡椒1小匙
做法
(1)香菇泡軟備用。
(2)雞翅用水川燙去血水，撈起洗凈。
(3)雞翅及香菇放入鍋中，再倒入黑胡椒、可樂與醬油一起煮開。
(4)蓋上鍋蓋，改小火，過程中略微翻動，宜到湯汁收干為止
㈡ 可樂雞怎麼做的
做法：1、將材料准備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒腌制30分鍾左右。
2、起鍋倒入橄欖油，放入雞翅，雞翅煎至變色。
3、雞翅煎至變色後，倒入准備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。要注意，可樂不用倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
5、大火燜10分鍾後收汁即可出鍋，撒上香菜即可。
購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，
這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。
火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。
但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
食材准備：可樂300克，老抽20克，蔥20克，雞翅500克，水200克，蒜30克。
1、雞翅用清水洗凈，蔥蒜切片。
2、鍋中倒油，放蔥蒜爆香。
3、加入雞翅，放少許老抽，加可樂，倒水，大火燒開後收汁出鍋即可。
准備一盤雞翅，背部劃上幾刀，冷水下鍋，加料酒焯水，沖洗干凈，起鍋燒油，
油熱放雞翅，煎至兩面金黃，加一瓶可樂，放蔥姜蒜和適量的鹽和雞精，
一勺生抽，少許蚝油，蓋蓋燉20分鍾出鍋即可
㈢ 可樂雞肉的做法大全 可樂雞肉怎麼做
1、可樂雞腿：
食材：雞腿、洋蔥、鮮蘑菇、可樂、姜。
調料：油、生抽王、料酒、鹽。
洗凈雞腿，斬成塊狀待用。
鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條。洋蔥剝去外皮，洗凈成塊。姜切成片。
燒熱湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
注入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
鮮蘑菇和薑片，加入1湯匙生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鍾。
開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
2、可樂雞翅：
材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。
准備好8~12個雞翅，洗干凈後用刀劃三道，雞翅膀用生抽、鹽、麻油、料酒腌制30分鍾左右。
起鍋倒入橄欖油，放入雞翅，加入適量姜絲，雞翅煎至變色。
雞翅煎至變色後，倒入准備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。加入兩勺生抽，一勺耗油，少許鹽，要注意，可樂不用倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
大火燜10分鍾後收汁至粘稠，撒上芝麻出鍋即可。
3、可樂雞肉
材料：雞肉、蔥、蒜、生抽、可樂、味精、鹽、澱粉。
將雞肉切丁，蔥切小段、蒜整瓣。
蔥段蒜瓣炒出香味，再下雞丁炒熟。
加入鹽、生抽、可樂（以沒過雞丁為准）。
收汁加入味精和水澱粉。
將雞肉切丁，蔥切小段、蒜整瓣。
最後再用一點可樂澆汁完成。
㈣ 可樂雞的家常做法
可樂在廚房中常常作為調味品出現，以至於出現了很多的可樂名菜，比如可樂雞。下面是我給大家分享的可樂雞的家常做法，希望你喜歡。
可樂雞的家常做法一：簡易可樂雞
食材准備
雞塊，可樂1聽，姜蒜，料酒，醬油，鹽適量。
方法步驟
1、將雞塊洗凈後放入鍋中，放入姜蒜，倒入醬油，料酒;
2、然後倒入可樂沒過雞塊，浸泡2小時以上，然後開火慢煮;
3、煮1小時左右，然後按情況調入少許鹽即可。
小貼士
煮的時候不蓋蓋，能讓汁收的更濃，蓋鍋湯汁多一點。
可樂雞的家常做法二：啤酒可樂雞
食材准備
雞塊，胡蘿卜，土豆，啤酒，可樂，醬油。
方法步驟
1、雞塊可以是雞腿，雞翅或者其他，斬好後放入開水中焯燙;
2、撈出洗凈後放入電飯煲中，然後加入胡蘿卜塊和土豆塊;
3、接著將啤酒，可樂和醬油按照3:2:1的比例倒入其中沒過食材;
4、然後煮50分鍾左右即可出鍋。
可樂雞的家常做法三：秘制可樂雞
食材准備
雞，可樂，洋蔥，生薑，青椒，紅椒，芒果，八角，生抽，料酒，鹽。
方法步驟
1、將雞洗凈後斬塊，焯水後再次洗凈待用;
2、洋蔥切絲，姜切片，青紅椒撕塊，鍋中少許油燒熱爆香洋蔥;
3、然後倒入雞塊翻炒，加入少許料酒炒勻後加薑片，倒入可樂，放入八角;
4、加入適量的生抽，大火燒開後轉為小火慢慢燉，此時將芒果取肉;
5、待鍋中湯汁快要收乾的時候加入鹽調味，倒入青紅椒翻炒，加入芒果炒勻即可。
小貼士
將可樂換成啤酒的話就可以做成啤酒雞。
㈤ 可樂雞做法
准備用料：雞肉500g、芒果1個、可樂1罐、青紅椒適量、洋蔥半個、料酒1勺、八角半個、鹽1勺。
1、整雞剁開， 剁好的雞塊清洗干凈。
㈥ 美味的可樂雞的烹飪方法
美味的可樂雞的烹飪方法
雞翅作為一種極受人們喜愛的食材，不僅具有豐富的營養價值，而且味道也很好，可樂雞更是受人們歡迎。那麼如何做美味可樂雞呢？下面我為大家整理了美味的可樂雞的烹飪方法，希望能幫到大家！
一、美味的可樂雞的烹飪技法
製作方法1：
主材料：最好採用雞中段、百事可樂
配料：姜、(蒜)、鹽、料酒、醬油
做法：
1、將雞中段切成兩半，如果是整個的雞翼可以分成幾塊，方便入味。
2、在鍋里放進切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂。可樂量以蓋過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上，時間長點也可。
3、開始煮，以慢火煮最好，大概需要一個小時。其間需要看看可樂是否快煮沒拉，適當時候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個時候加入新的可樂，會破壞原有的味道。火候自己掌握
製作方法2：
材料：
8支雞翅。1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、檸檬皮絲少許。
作法：
1、除雞翅外，所有材料混合成腌料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
2、雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鍾左右。
3、腌好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
4、炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火繼續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使腌料的汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁收的濃一點;反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。另外，我用的.是可口可樂，味道偏甜，用百事會稍微淡一點，其他可樂(如：低糖可樂)不適合，因為其中含人工甘味劑，遇熱後味道發苦。
二、如何挑選新鮮雞翅
1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。
2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更干凈，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。
3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤，價格與此相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。
炎熱的夏天，冷藏不到位的雞翅容易發生腐爛現象。質監專業人士提醒消費者，雞翅腐爛會散發出一股臭味，肉質顏色會變淺，呈淡白色。如果家裡存放的雞翅如果有上述情況，建議不要食用。
;㈦ 可樂雞的做法
可樂雞的做法
可樂雞是一道美味的家常菜怎樣做可樂雞呢？下面我為大家整理了可樂雞的做法，希望能幫到大家！
主材料：最好採用雞中段、百事可樂
配料：姜、（蒜）、鹽、料酒、醬油
做法：1、將雞中段切成兩半，如果是整個的雞翼可以分成幾塊，方便入味。
2、在鍋里放進切好的'雞塊，加入全部配料，倒入可樂。可樂量以蓋過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上，時間長點也可。
3、開始煮，以慢火煮最好，大概需要一個小時。其間需要看看可樂是否快煮沒拉，適當時候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個時候加入新的可樂，會破壞原有的味道。火候自己掌握
對了，還有1種
材料：
8支雞翅。1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、檸檬皮絲少許。
作法：
除雞翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鍾左右。
腌好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火繼續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使腌料的汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁收的濃一點；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。另外，我用的是可口可樂，味道偏甜，用百事會稍微淡一點，其他可樂（如：低糖可樂）不適合，因為其中含人工甘味劑，遇熱後味道發苦。 ;