① 肉炒苦麻皮的做法，肉炒苦麻皮怎麼做好吃，肉炒
材料
主料：苦麻皮500g、豬肉100g；
輔料：鹽1g、醬油3g、雞精1g
肉炒苦麻皮
1
苦麻皮，肉，大蒜切好。
2
鍋燒熱，肉炒出油。
3
放大蒜，苦麻皮，放鹽，醬油，雞精。
4
OK
小貼士
苦麻菜性寒，脾胃虛寒者忌食；不能與蜂蜜共食。
② 麻皮燒肉怎麼做好吃
食材明細
五花肉一斤
姜二片
料酒少許
五香粉適量
鹽少許
小蘇打（可加可不加）少許
麻皮燒肉的做法步驟
1
花肉一定要帶皮的，用鍋燒開一些水，可以末過肉就火ok了，放入洗干凈的花肉，加兩片姜，一點點料酒（主要是為了去腥），煮到五成熟就可以撈出，攤涼待用
2
皮上抹上三分之一匙的海鹽,抹均勻,然後拿牙簽不停地插豬皮,插的越多越均勻,燒肉皮烤出來的效果越好。把整個豬皮都插上小孔後加入三分之一匙的小蘇打粉把皮抹均勻(注意只抹皮,不要抹肉上,小蘇打粉有松化表皮的作用,不能多加,多加會苦,三分之一匙就好了.)
3
皮朝上晾乾（我偷懶，只是用紙巾吸干表面的水就拿去烤了，嘿嘿，如果你時間充足，可以吊起來晾幾個小時，比較干身後烤，烤時就不會出水，效果更加好，但如果沒這么多時間，像我這樣烤，味道也差哦）
4
用錫紙來包好,只露出豬皮. 烤箱上下管加熱250度,先預熱5分鍾,再把豬肉放進去烤15分鍾(把整體烤熟),改上管加熱15分鍾(為了把豬皮烤麻皮，麻皮的程度根據自家的烤箱的脾氣，如果覺得不夠金黃，可以適當加些時間，注意，後面都是上管加熱，到金黃後，要注意在旁邊看著，以防焦了).
5
成品，直接吃或者用來炒芹菜什麼的都很好吃