㈠ 如何涼拌白蘿卜絲
白蘿卜是個非常好的食材，不僅僅是因為它好吃，更多的是它還具有很高的營養價值以及食療功效，怎麼說人家在民間也是號稱「小土參」的吶！它處理用來烹飪還可以生吃的，有些人會覺得辣辣的接受不了，只是選用的白蘿卜不夠嫩罷了。今天我就告訴親們要想生吃就得選鮮嫩的，不嗆人還很清甜，涼拌出來的味道也是超級的贊的。
【涼拌蘿卜絲】
所需食材：白蘿卜1根、香菜、生抽、白醋、香油、白砂糖、雞精、細鹽、蒜頭、花椒、辣椒、花生油
製作步驟：
1、咱先處理白蘿卜，這要用的白蘿卜最好就是鮮嫩些，做出來就會更加的清甜爽口。將白蘿卜給洗凈削掉外皮，然後刨成絲，沒有刨子的就老實的切吧！切片重疊著切就行了，但這用於涼拌建議別切過細，會軟還不脆的吶！
2、接著准備一些花椒和大蒜，大蒜的量按個人的口味定，拍扁剁碎就行了。香菜根切碎些，紅椒稍微切一點就哦了，喜歡辣味就搞多點吧！
3、接著將白蘿卜絲放碟子上，並加入生抽一勺，適量的白砂糖和細鹽以及醋，還有香油及雞精少許，反正這些調料都按照個人取決的，喜歡什麼味道的就這么調配即可咯！然後將蒜末以及辣椒給放到白蘿卜絲上。
4、接著將鍋洗凈並開火燒熱，直至鍋中沒有水分才能倒入調和油，油也熱起來就能將花椒給放進去小火炒香，隨口將油過濾出來。
5、過濾出來的油趁燙的時候給淋到白蘿卜絲上，把蒜末和辣椒都潑一遍，嫌麻煩或者嫌油溫不夠燙的朋友可以在鍋里就撈起花椒，然後直接淋在白蘿卜絲上，那樣的味道會更加的香呢！最後放出香菜點綴一下，不僅好看味也特香。
這道簡單的涼拌蘿卜絲是非常簡單的吶！清爽又脆口還帶一丟丟的微辣，這味道和口感真的超贊的。
溫馨小建議：
1 選用的白蘿卜盡量是比較嫩的，不僅是脆口更多的是嫩蘿卜辣味沒那麼的嗆人，而且嫩的蘿卜皮比較的薄，這就不需要去皮營養也就更加的高咯！
2 上面也有講過這調料的選用，有很多親是吃不習慣白醋的，那麼可以選用陳醋一樣的好吃吶！
㈡ 超級開胃的涼拌白蘿卜絲，要怎麼拌，才會更好吃
白蘿卜是我們日常生活中不可缺少的蔬菜，它的營養成分高，食用范圍廣，可以燉肉，燴菜，涼拌，炒，腌制蘿卜乾等。尤其是涼拌白蘿卜最是開胃下飯，是一道非常美味的佳餚。
白蘿卜怎麼涼拌才好吃？
首先是蘿卜的選擇，不管是自己種植的還是超市買的蘿卜，都要選擇表面光滑新鮮的蘿卜。貯存時間長，表層就會粗鄒坑窪，水分也會減少，涼拌起來影響脆度和口感，表層鮮嫩光滑的蘿卜，水分飽，涼拌後脆嫩口感好。
涼拌白蘿卜小竅門
1、白蘿卜要削皮，削皮後吃起來鮮嫩。蘿卜切最好用刀切絲，保持水分不被流出，營養成分高。
2、食用鹽不能放太早，等食用時在放，放太早把蘿卜裡面的水分濾出來，營養口感和營養成分。
3、香菜最好是在放完醋和鹽之後放裡面攪拌，味道更鮮美。
結語：涼拌白蘿卜是一道製作簡單，營養、開胃、下飯的小菜。適用人群廣，希望我的回答對你有所幫助。
㈢ 白蘿卜涼拌方法脆爽甜
怎麼做涼拌蘿卜
製作涼拌蘿卜需要准備一些蒜蓉香辣醬，白醋，白糖，鹽以及蘿卜，先把蘿卜清洗干凈，皮不用去除，切成薄片，加入適量的鹽揉搓一分鍾，讓它的水分能夠出來，再把水分去除，加入適量的調料，攪拌均勻以後就可以吃了。
涼拌蘿卜絲，准備味精，鹽，香油，白醋，白糖，蘿卜，蘿卜切成絲，加入適量的鹽抓均勻，把多餘的水分去除，再加入適量的香油，白醋，白糖以及味精攪拌均勻就可以吃了。
爽口小菜涼拌蘿卜絲，准備牛肉粉，芝麻，香油，食醋，生薑末，蒜泥，蔥花，糖，辣椒粉，鹽，蘿卜，把蘿卜的皮刮掉，不用刮的很厚，薄薄一層就可以，然後再切成絲，加入適量的鹽抓均勻，讓它變軟和鹽充分的融合再放兩個小時，把腌制出來的水分倒掉，然後再把辣椒面放進蘿卜當中，帶上手套，充分的揉和均勻，加一些蔥姜蒜拌勻，再加入牛肉粉，芝麻，香油，食醋，鹽抓均勻以後就可以吃了。
涼拌蘿卜怎麼切
製作涼拌蘿卜可以切成薄片來涼拌，也可以切成絲來涼拌，都是非常不錯的，製作涼拌蘿卜絲可以准備一些辣椒絲，水發發菜，紅蘿卜，香菜末，麻油，胡椒粉，花椒粉，醬油，醋，精鹽，先把胡蘿卜清洗干凈切成細絲，加一些精鹽，腌制10分鍾左右，把裡面的水分擠干，辣椒絲裡面也需要加入適量的鹽腌制以後備用，水泡發菜把雜質去除，清洗干凈以後水分瀝干，把所有的食材全部都放到一起攪拌均勻以後就可以吃了。
還可以做香菜涼拌蘿卜絲，要准備香菜，白蘿卜，醬油，細鹽，醬油，嫩姜，味精以及白糖，把蘿卜清洗干凈，把皮去除切成絲，晾乾以後把生薑皮去除也切成絲，香菜黃葉剪掉，洗干凈切斷，蘿卜絲放到溫開水裡面泡軟，把水分擠干，再和生薑絲搭配在一起攪拌均勻，裝到盤子裡面，上面再加入適量的香菜，准備一個碗，裡面加香油，味精，細鹽，白糖，醬油調成汁，澆在蘿卜絲上就可以了。
酸甜涼拌蘿卜絲，准備一個白蘿卜或者紅皮蘿卜，把蘿卜清洗干凈以後切成絲，加入適量的鹽腌制一下，多餘的水分去除，然後再加入一些白糖，白醋攪拌均勻，腌制20分鍾左右就可以吃了，酸酸甜甜的非常開胃。
香辣涼拌蘿卜絲，准備一些蚝油，香油，蒜，米醋，花椒，干辣椒，花生油，鹽蘿卜，把蘿卜切成絲，蒜拍碎，鍋燒熱，加油，花椒放進去，加干辣椒小火爆香，然後撈出來不要，油趁熱的時候澆在最上面攪拌均勻，加一些蚝油，香油，鹽攪拌均勻以後就可以吃了。
豆芽涼拌蘿卜絲，准備一些蘿卜，綠豆芽，准備一些味精，大蔥，鹽，香油，蘿卜清洗干凈以後切成細絲，綠豆芽洗干凈放到開水鍋裡面焯燙一下撈出來，晾涼以後放進盆子裡面，大蔥的根部去除洗干凈切成蔥花，把味精，蔥花，精鹽，香油調成味汁，澆到綠豆芽，蘿卜絲盆子當中，攪拌均勻就可以裝盤吃了。
㈣ 涼拌白蘿卜絲怎麼做好吃
導語：涼拌蘿卜絲怎麼做好吃？冷盤師傅教我小技巧，清脆爽口又簡單
白蘿卜是一種營養豐富、經濟實惠的普通食材，俗話說：冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方，由此可見蘿卜的營養價值有多高。蘿卜烹飪方法也是多種多樣：可以炒、燉湯、製作成蘿卜干、做泡菜等等。
㈤ 白蘿卜絲的調法
1、鍋底燒干水分，到人適量菜油，燒熱。
2、將備好的姜蒜、甜椒、放入油鍋中煸半分鍾左右，關火。
3、在蘿卜絲中 按照自己的口味，適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖調料。將煸好的甜椒與姜蒜末連同油一起倒入蘿卜絲中，將香菜放在上面。
4、將食材攪拌均勻即可，放置幾分鍾味道更佳哦。
需要准備的食材：白蘿卜半根，甜椒 小半顆，香菜 兩根，花椒 幾粒，蒜一瓣，姜 一小塊。
白蘿卜去皮洗凈、切絲（刀工有待鍛煉），放入碗中備用，甜椒洗凈切絲，香菜洗凈切小段，姜蒜切碎。
白蘿卜的功效：
1、可以維持組織彈性、促進傷口癒合，因為白蘿卜當中富含有維生素C，對於促進膠原蛋白的形成、維持皮膚的彈性有重要的功效。
2、可以促進肝臟細胞的活性，對於清除體內毒素方面的作用非常明顯。
3、可以降低膽固醇，因為白蘿卜當中含有豐富的膳食纖維，能夠延緩油脂的吸收和代謝，對於有效控制膽固醇過多進入到體內，進而在預防心腦血管疾病發生方面的功效非常明顯。
㈥ 白蘿卜怎麼涼拌又脆又好吃
白蘿卜涼拌的步驟：
主料：白蘿卜半根、香菜1根。
輔料：白醋2勺、鹽1勺、糖3勺。
1、准備食材。主要的食材，白蘿卜半根，香菜1根。
㈦ 白蘿卜怎麼涼拌又脆又好吃
主料：白蘿卜
輔料：花生米一把、食用油適量、一茶匙鹽、少許的五香粉或十三香、一勺生抽、半勺香醋
1、炒鍋中加入少量的食用油，電磁爐調到煎炸檔，油熱後，放入一把花生米。