❶ 銀耳怎麼做好吃吃
銀耳好吃做法大全
冰糖紅棗銀耳湯
材料：
取銀耳10克、冰糖30克、金絲棗十顆。
做法：
（1）將銀耳用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放入鍋內，兌入70%的清水。
（2）先用武火，水開後用文火煎煮20分鍾，再加入紅棗和適量冰糖，待紅棗煮熟後即可服用。
銀耳蓮子湯
原料：
紅棗20g、銀耳25g、蓮子70g、枸杞適量、清水適量、冰糖適量
做法：
（1）紅棗10分鍾洗凈備用。
（2）蓮子提前一天晚上泡好備用。
（3）蓮子泡好後剝開除去裡面的黑心，洗凈備用。
（4）枸杞泡1分鍾洗凈備用。
（5）銀耳泡15分鍾。
（6）待發後，去粗蒂撕成小塊備用。
（7）電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。
（8）把銀耳放進去燉半個小時，然後加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。
（9）把枸杞放進去在燉5分鍾即可
（10）可以放冰箱冰一下在喝。
銀耳雪梨湯
原料：
銀耳，雪梨，枸杞，調料：冰糖
做法：
（1）銀耳用溫水浸泡60分鍾，雪梨洗凈後去皮切小塊。
（2）銀耳泡好後撕成小朵。
（3）鍋內放清水加銀耳、雪梨、枸杞，開鍋後改小火煲60分鍾。
（4）加冰糖，冰糖融化後關火（我家冰糖不夠了，加了點太古黃糖）
木瓜銀耳燉湯
原料：
小木瓜半個，銀耳半朵，紅棗10粒，枸杞15粒，薏米20多粒
做法：
（1）所有材料丟進紫砂鍋里
（2）用定時器定2個小時，紫砂鍋設「高火」
（3）早晨起來就可以吃了哦！
紫薯銀耳粥
原料：
紫薯，銀耳，紅棗，高粱米，冰糖
做法：
（1）先將高粱米和銀耳洗凈，然後浸泡數小時。
（2）紫薯去皮切小塊待用。
（3）先將浸泡好的高粱米倒入鍋內煮20分鍾（因為高粱米比較硬所以要先煮），然後再倒入銀耳紅棗和紫薯熬煮20分鍾即可。
涼拌銀耳
原料：
銀耳50克、紫甘藍適量、食鹽適量、蔥1根、蒜5瓣、香油適量、白糖適量、白醋適量、蘑菇精適量
做法：
（1）水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗干凈後過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆
（2）將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調理盆
（3）撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻
（4）裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用
銀耳的營養價值
銀耳中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、鈣、磷、鐵、等營養物質都非常的豐富，可以有效的解決身體的一些疾病，對我們的身體是非常有利的。
銀耳的功效與作用
1、肝臟解毒
銀耳對我們的肝臟有一定的好處，能夠起到保護肝臟的效果，從而起到解毒的效果，對我們的身體健康是有一定的好處的。
2、清熱健胃
銀耳對於我們的脾胃也有一定的好處，能夠起到開胃的效果，是一種比較良好的補品，對於我們的內臟是很好的一種食物。
3、增加免疫力
經常吃銀耳能夠起到增加免疫力的效果，因為銀耳中含有豐富的營養物質，在一定的程度上能夠給我們的身體補充到豐富的營養物質。
4、美容祛斑
在銀耳中含有一種天然的特性膠質，這種物質對我們的皮膚來說是有很大的好處的，能一定效果上起到祛斑的效果。
5、減肥
在銀耳中含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠有效的促進我們腸道的蠕動，從而把體內的毒素排出，起到減肥的功效。
6、增加耐受力
銀耳還能增強一些患者在做放療時的耐受力，對這類的患者是有好處的。
❷ 銀耳有N種吃法，你知道怎樣做既營養又簡單，而且喝起來幸福感暴增嗎
銀耳的做法很多，蒸煮拌炒燴……都可以做成很美味的菜餚。其中數通江銀耳宴最為神秘，有上百道菜。
但最營養的還是要做成銀耳羹。而銀耳羹也有非常多的做法，我們就來盤點幾款簡單又營養的做法。包裝在視覺和味覺上都讓人幸福感爆棚。
一、木瓜杏仁銀耳羹
材料：干銀耳10g，薏仁30g。冰糖少許。
做法：干銀耳泡發後洗凈，撕成小塊。薏仁浸泡2小時以上，換水清洗。將銀耳和薏仁倒入豆漿機或破壁機中，加水，選擇「豆漿」鍵。如果能接受清淡的問題，可以不加糖，如果不習慣，可以加少許冰糖調味。
銀耳滋陰，吃多了易生痰濕，用薏仁正好可以抑制銀耳的濕氣。但糖是生濕的，所以，加糖時下手輕一點，不要太甜。
薏仁祛濕，但口感粗糙，很多人覺得難以下咽。用豆漿機或破壁機來處理，口感很細膩，再配上銀耳的柔滑，好喝。
小貼士：不同的銀耳出膠的時間不一樣。較好的銀耳一般30分鍾左右出膠。以上做法以較好的銀耳為例。差一點的銀耳可以根據品質多煮30-60分鍾。
❸ 銀耳怎麼做好吃
做法如下：
准備材料：銀耳1朵、紫薯3個、紅棗6粒、花生20克、冰糖。
1、首先備好所需要的食材。
❹ 銀耳怎樣做好吃又簡單 銀耳好吃又簡單的做法
1、食材如下：銀耳1朵，棗(干)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量
2、銀耳泡開、洗凈，浸泡兩小時以上，紅棗刷洗干凈，泡水備用。
3、蓮子和枸杞沖洗干凈，後兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽後30分鍾。
4、關火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽後10分鍾，關火。
5、自然排氣後打開放入蓮子，再次上汽後10分鍾，關火，自然排氣，打開後放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關火即可！
❺ 銀耳做法 簡單好吃的銀耳怎麼做
1、主料：銀耳適量、枸杞適量。
2、輔料：冰糖適量。
3、銀耳先用溫水浸泡半個小時以上，然後洗凈根部，尤其是那些黃色的部分。
4、將洗凈的銀耳和冰糖一同放入電燉鍋中，慢火燉2個小時。
5、將最後撒入枸杞，蓋上蓋子用余溫燜10分鍾左右即可。
❻ 銀耳怎樣做菜好吃
說到銀耳，相信大家都不陌生了，經常拿來煲湯做糖水什麼的！銀耳口感脆爽，營養豐富，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。當然了，銀耳的吃法也非常的多！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享幾種銀耳特色的吃法，每種都簡單美味哦，喜歡吃銀耳的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：銀耳蓮子羹
准備食材如下：銀耳1朵，棗(干)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖適量，水適量
具體做法如下：銀耳泡開、洗凈，浸泡兩小時以上，紅棗刷洗干凈，泡水備用。蓮子和枸杞沖洗干凈，後兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽後30分鍾，關火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽後10分鍾，關火，自然排氣後打開放入蓮子，再次上汽後10分鍾，關火，自然排氣，打開後放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關火即可！
做法2：銀耳粥
准備食材如下：小米半碗，銀耳2朵，枸杞1小把，紅棗幾個，冰糖適量
具體做法如下：銀耳泡發後去蒂掰成小朵，小米洗凈用清水浸泡1小時。枸杞用溫水洗凈，銀耳倒入鍋里加幾個紅棗，添加清水，大火煮開後，放小米再次煮開後，轉校火，熬至米爛，米爛銀耳也軟糯了，這時加入枸杞和冰糖，繼續煮到冰糖化開即可！
做法3：木瓜銀耳湯
准備食材如下：木瓜半個，銀耳50克，冰糖適
具體做法如下：銀耳用水泡發一小時，沖洗干凈後，摘成小碎片放入高壓鍋，木瓜去外皮，剖開為二，去掉中間的瓤，切成小塊，放入高壓鍋，高壓鍋中倒入沒過食材的水，加入冰糖，蓋上蓋子，大火上汽後，轉小火壓30分鍾即可!
做法4：涼拌銀耳
准備食材如下：銀耳50克,紫甘藍適量,食鹽1茶匙，蔥1根，蒜5瓣，香油1湯匙，白糖少許，白醋1湯匙，蘑菇精適量
具體做法如下：水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗干凈後過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆，將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調理盆，撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用！
做法5：紫薯銀耳湯
准備食材如下：紫薯1個，銀耳1朵，冰糖適量
具體做法如下：將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來，紫薯去皮切小丁，銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片，將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時(水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的)，小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可！
❼ 銀耳的簡單做法
1、銀耳蓮子糖羹
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。
做法：銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。
功效：銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的'滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。
2、沙參銀耳湯
原料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
做法：將諸葯煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鍾，合並葯液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用
功效：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
3、潤肺銀耳羹
原料：銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。
做法：水發銀耳摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻後入鍋中，再以文火令沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。
功效：看上去冰清玉潔，色味誘人，食之甘甜滑軟，入口即化，是一道傳統的保健葯膳。
4、銀耳雪梨膏
原料：銀耳10克，雪梨1個，冰糖15克。
做法：梨去核切片，加水適量，與水發銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。
功效：養陰清熱，潤肺止咳。
5、茉莉銀耳湯
原料：茉莉花30朵，銀耳15克，清湯1500毫升，味精、精鹽、料酒各適量。
做法：將銀耳洗凈，再用溫開水浸泡，待漲發後用開水氽一次待用。把茉莉花擇去老蒂，用清水洗凈待用。將鍋清洗干凈，放入清湯，下料酒、食鹽、味精，用火燒沸後，撇去浮沫，湯盛入碗中，銀耳用開水氽透，放入湯碗中，再將茉莉花撒在碗中即成。
功效：潤肺止咳，生津養陰，益氣補腎，健腦防衰。
❽ 銀耳怎麼做好吃 銀耳簡單做法
做銀耳好吃的方法：
1、食材展示：雞蛋兩個，銀耳一朵，蔥花3段，鹽15克，油20g。
2、食材加工：銀耳泡開，切碎，雞蛋打進碗里，放入鹽，攪拌均勻。
3、食材入鍋：鍋中放油，把蔥花爆香，放入切好的銀耳，加水燒開後倒入雞蛋液，加鹽調味即可。
❾ 怎樣煮銀耳就能做到既營養又簡單，喝起來還可以幸福感暴增
銀耳我們生活中耳熟能詳的食材，因為銀耳一般都是以干貨存在，所以基本每家都會備著一些銀耳，下面就分享幾種銀耳湯的做法。
一、木瓜燉銀耳
食物:300克番木瓜、100克銀耳、白砂糖適當、
做法：
1 .把去皮洗凈的木瓜切成小塊。
2 .洗凈的銀耳切成小朵。
3 .浸泡在清水中備用。
4 .鍋中注入清水燒熱，倒入木瓜。
5 .再倒入銀耳拌勻。
6 .加入白糖調味。
7 .拌勻後用小火燉約20分鍾至材料熟透。
8. 出鍋盛出即可。
四、銀耳湯圓
食物：300克湯圓、50克水發銀耳、20克白砂糖
步驟：
1. 將洗凈的銀耳去根，再切小塊。
2. 鍋中倒入清水燒開。
3. 放入銀耳。
4 .加蓋用慢火煮15分鍾。
5. 倒入湯圓。
6. 加入白糖拌勻。
7. 再用小火續煮5分鍾。
8 .盛出即可。
❿ 銀耳怎麼做好吃
銀耳做成冰糖銀耳湯好吃。
主料：銀耳1朵。
輔料：枸杞10克，紅棗10顆，冰糖適量。
做法如下：
1、先用水沖掉銀耳上的雜質，再將銀耳置於清水中浸泡2小時左右，浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可。
2、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時。
3、加入洗凈的枸杞，繼續熬煮20分鍾。
4、出鍋前加入冰糖攪化，冰糖銀耳湯即可製作完成。
功效：冰糖銀耳湯口感滑潤，香甜醇美。能夠滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。