⑴ 蒸蝦醬的做法，蒸蝦醬怎麼做好吃，蒸蝦醬的家常
食材明細
蝦醬適量
雞蛋適量
小蔥適量
咸鮮口味
蒸工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
蒸蝦醬的做法步驟
1
小蔥擇洗干凈後切碎末。
2
取干凈小碗，磕入兩枚雞蛋攪拌成雞蛋液。
3
挖入蝦醬，蝦醬的量與雞蛋液為1:1，蝦醬過多的話太咸。
4
倒入切好的小蔥末，攪拌均勻成糊狀。
5
把攪拌好的蝦醬雞蛋糊上鍋，隔水蒸30分鍾。
6
把蒸好的蔥花蝦醬從鍋中取出，趁熱食用味道最佳。
⑵ 蒸蝦醬怎麼做好吃
蝦醬10ml、玉米油5ml、調料水50ml
1、取發酵好的蝦醬2勺，加入姜絲．
⑶ 自製蒸蝦醬的做法怎麼做好吃又簡單，做法
食材明細
蝦醬適量
雞蛋適量
小蔥適量
咸鮮口味
蒸工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
自製蒸蝦醬的做法步驟
1
小蔥擇洗干凈後切碎末。
2
取干凈小碗，磕入兩枚雞蛋攪拌成雞蛋液。
3
挖入蝦醬，蝦醬的量與雞蛋液為1:1，蝦醬過多的話太咸。
4
倒入切好的小蔥末，攪拌均勻成糊狀。
5
把攪拌好的蝦醬雞蛋糊上鍋，隔水蒸30分鍾。
6
把蒸好的蔥花蝦醬從鍋中取出，趁熱食用味道最佳。
⑷ 蒸蝦醬怎麼做好吃，蒸蝦醬的吃法
食材明細
蝦醬適量
雞蛋適量
小蔥適量
咸鮮口味
蒸工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
蒸蝦醬的做法步驟
1
小蔥擇洗干凈後切碎末。
2
取干凈小碗，磕入兩枚雞蛋攪拌成雞蛋液。
3
挖入蝦醬，蝦醬的量與雞蛋液為1:1，蝦醬過多的話太咸。
4
倒入切好的小蔥末，攪拌均勻成糊狀。
5
把攪拌好的蝦醬雞蛋糊上鍋，隔水蒸30分鍾。
6
把蒸好的蔥花蝦醬從鍋中取出，趁熱食用味道最佳。
小竅門
蝦醬為一種儲存發酵食品，在發酵過程中，蛋白質會分解成氨基酸，使其滋味鮮美獨具清香，因蝦類含有大量的鈣質,而在發酵過程中分解成更容易被人體吸收的鈣。
1、蝦醬鹽度很大，用蝦醬做菜餚時不要另放鹽在裡面。
2、蝦醬烹制好後不宜久放，要盡快食用。
使用的廚具：蒸鍋
⑸ 蒸蝦醬的家常做法 如何做蒸蝦醬
1、小蔥擇洗干凈後切碎末。
2、取干凈小碗，磕入兩枚雞蛋攪拌成雞蛋液。
3、挖入蝦醬，蝦醬的量與雞蛋液為1:1，蝦醬過多的話太咸。
4、倒入切好的小蔥末，攪拌均勻成糊狀。
5、把攪拌好的蝦醬雞蛋糊上鍋，隔水蒸30分鍾。
6、把蒸好的蔥花蝦醬從鍋中取出，趁熱食用味道最佳。
⑹ 蒸蝦醬怎麼做好吃 蒸蝦醬如何做好吃
1、備用食材：蝦醬2大勺，雞蛋2個，紅椒3個，蔥花適量，食用油少許。
2、雞蛋2個，刷洗干凈雞蛋殼，將雞蛋磕入一個大碗中，加上2大勺的蝦醬，紅椒3個，用手將其掰碎後，放入蛋液中；
3、大蔥取半根，切成細細的蔥花，放入在蛋液中，用筷子將雞蛋打散成液，攪打均勻，同時淋入一小勺食用油，將其混合好，所有的食材都能融合。
4、在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入雞蛋液蝦醬，蒸制13分鍾的時間，蝦醬便蒸熟了，盛出，下面做小餅卷蝦醬吃。
5、300克麵粉中加入一點點食鹽，加入190毫升的溫水，攪拌成絮狀，淋入10克食用油拌揉成面團，分成小份，表面刷上油放在盤子中醒面一個小時。
6、將其分別擀成薄面片，電餅鐺不刷油，直接放入餅胚烙，看到中間鼓大泡就說明熟了，出鍋，趁熱捲入蝦醬吃。
⑺ 怎麼在家蒸蝦醬
對於在北方地區長大的孩子們來說，有這樣一道菜，是再熟悉不過的，那就是「蒸蝦醬」。特別是對於50後-80後這幾代人來說，少說也吃了幾十年，蒸蝦醬絕對是這幾代人靈魂深處最深刻的印記。到了冬季，地里的農活基本幹完，人們也不用費大力氣出勞力了，日子便變得節儉了起來。那個年代人們日子過得緊巴，到了冬天，每家每戶的餐桌上幾乎都差不多，一家人圍著一大盆蒸蝦醬。足夠的鹹度，無時無刻不為人們提供著鹽分，這樣干起活來才有力氣。就是這一大盆蒸蝦醬，很多人，一吃就是幾十年。
3、鍋內倒入適量清水，大火燒沸後，把蒸蝦醬的碗放入蒸籠，中火蒸15-20分鍾，把蝦醬蒸熟便可。把蒸好的蝦醬取出，便可以趁熱上桌，如果再搭配上窩窩頭，那更是絕對配了。滿滿的煙火氣與兒時的味道，蒸蝦醬，牢記「搭配3種去腥2料增香1步」，蝦醬鮮香還不腥。
⑻ 蝦醬怎麼吃好吃
蝦醬怎麼吃好吃
蝦醬怎麼吃好吃，中國人在美食方面可以說得上挑剔，無論是食材還是調味品，而蝦醬作為沿海地區必不可少的調味品，蝦醬味道簡直讓人回味無窮，時刻散發出誘人的香氣，以下是蝦醬怎麼吃好吃的參考。
蝦醬怎麼吃好吃
（1)蒸蝦醬
1、蒸蝦醬特別好吃，平時蒸制的時候需要准備殺，將50克雞蛋，兩個食用油和五花肉以及香蔥和蘿卜，都要適量准備一些，除此以外，還可以准備兩個紅辣椒。
2、把准備好的蘿卜和五花肉以及紅辣椒全部切成小丁狀，而大蔥葯洗凈後切成細末，把雞蛋磕開以後打散，最後把准備好了，蝦醬放在打好的雞蛋中，再加入切好的蘿卜丁和五花肉丁以及蔥末和紅辣椒，最後加少量食用油調勻。
3、在大碗底部放少量食用油，然後把調好的蛋液倒在大碗中，直接入蒸鍋蒸制，再開鍋以後，再蒸20分鍾左右，鍋中的蝦醬就能蒸好，取出以後鮮香味十足，嘗一口特別好吃。
（2)蝦醬炒豆腐
1、蝦醬炒豆腐也特別好吃，在炒制的時候需要准備300克豆腐，把它切成塊狀，再准備50克蝦醬，除此以外，食用油和醬油以及料酒，還有蔥花，都要適量准備一些。
2、在炒鍋中放油加熱以後，把蔥花入鍋，炒出香氣，然後把准備好的蝦醬快速放入到鍋中炒勻，隨後把切好的豆腐塊放到鍋中炒制，炒勻以後加入適量的醬油和料酒提味，等豆腐的表面全部粘上蝦醬並略微呈現金黃色以後就可以取出，裝盤以後趁熱吃，味道特別好。
2、吃蝦醬的注意事項
1、哪些人不能吃蝦醬
腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。
2、蝦醬的適用人群
一般人群皆可食用。
3、蝦醬的`食用禁忌
在吃蝦醬時，最好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，這樣可以阻斷亞硝胺在胃內的合成。
上面為大家介紹了蝦醬的美味吃法，蝦醬雖然比較好吃，味道獨特美味，不過要注意適量的吃，蝦醬在腌制的時候會產生亞硝酸鹽，在腸胃中會轉化為亞硝胺，是具有致癌性的，長期大量的食用，患癌的可能性會稍高，所以需要注意適量吃哦！
蝦醬的營養價值
蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很咸，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。
蝦醬的營養價值
蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒 、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。
烹飪指導
蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜內、肉內食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜餚吃。蝦醬就是用蝦製作的醬。製作海鮮醬一般都是在每年的8~10月份，因為這時的蝦多且味美。製作時，選10斤蝦皮（一種小蝦)用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽1500克，用木槌輕搗數下，然後封好口，以後每天還要再搗上一次，等15天蝦醬自然發酵後，就可以調制食用了。蝦醬可製成多種口味。既可用於下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用於菜餚的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。
以上就是蝦醬的營養價值做出的詳細解答，下降裡面還可以加上1些青菜或者是肉食，味道不僅鮮美，適量的吃蝦醬對身體有好處，但是過多的食用下降會造成咳嗽等症狀，所以還希望大家在吃蝦醬的時候，也要慎重的去選擇。
⑼ 蒸蝦醬的做法，蒸蝦醬怎麼做好吃，蒸蝦醬的家常
食材明細
蝦醬適量
雞蛋適量
小蔥適量
咸鮮口味
蒸工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
蒸蝦醬的做法步驟
1
小蔥擇洗干凈後切碎末。
2
取干凈小碗，磕入兩枚雞蛋攪拌成雞蛋液。
3
挖入蝦醬，蝦醬的量與雞蛋液為1:1，蝦醬過多的話太咸。
4
倒入切好的小蔥末，攪拌均勻成糊狀。
5
把攪拌好的蝦醬雞蛋糊上鍋，隔水蒸30分鍾。
6
把蒸好的蔥花蝦醬從鍋中取出，趁熱食用味道最佳。