1. 泡木耳時，別只會傻傻用熱水泡，學會哪一招，木耳好吃又干凈呢
木耳相信大家都不陌生吧，這也是一種生活中多見的食物，木耳裡布有豐富多彩的營養元素，特別是女生應該多吃一些木耳，是因為這可以讓你們的臉蛋兒越來越更為有光澤度，更為漂亮，木耳的烹調方法各種各樣，能夠燒菜能夠拌冷盤，味兒都相當不錯。
2. 泡木耳最快的方法是怎麼泡,怎樣泡木耳快又好
1.木耳用冷水泡，冷水泡發的木耳會吸足水分，會變成原來滑嫩的狀態。
2.若是用熱水浸泡，雖會快速泡發，但是吸水不足會影響它的口感，且木耳的細胞會發生破裂，裡面的營養物質會流失，影響整體的口感。
3.用涼水泡發後再用沸水煮開，可直接涼拌著吃，也可用山葯木耳炒肉片，口感好且營養價值是比較高的。
3. 怎樣泡木耳又快又好吃 如何泡木耳又快又好吃
1、將木耳放入保鮮盒中，倒入溫水，以浸沒黑木耳為准。加入五克白糖。將保鮮碗蓋上蓋子。雙手握住保鮮碗，高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹，搖晃3分鍾即可。
2、木耳做法：木耳干30克、圓蔥適量、菜椒適量、香菜適量、姜適量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克、鹽3克。
3、將干木耳放入冷水泡發1~2小時。
4、圓蔥切片、彩椒切絲、香菜切段。
5、將泡發好的木耳放入碗中，倒入蒜末、圓蔥、香菜、菜椒。
6、加生抽、醋、香油、白糖、鹽，攪拌均勻即可食用。
4. 怎樣泡木耳快又好
黑木耳是我們生活中比較常用的食材，其質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血，還有清腸排毒之功效，是一種價廉物美的保健食用菌。它的泡發方法也非常簡單，但要泡發出品質和口感都較好的黑木耳，也是需要技巧的。
再者就是用淘米水浸泡黑木耳，這樣泡發的木耳更顯得肥大松軟，味道也鮮美許多。如果木耳較臟，可在泡發前先用食醋少許，再加少量食鹽，用手搓洗干凈後再泡發木耳。以上就是今天分享的泡法木耳的訣竅了，你們都學會了嗎？
5. 怎麼泡木耳好吃又簡單 如何泡木耳好吃又簡單
1、如果我們想要吃木耳，而且讓木耳變得是又松軟又干凈，我建議大家是用溫水來泡木耳，因為用溫水泡木耳時間是比較短的，而且這個票的時候吃起來也是比較合口松軟的，大家可以用這個方法來泡一下木耳，大家看一下這樣泡出來的木耳是不是特別好吃。
2、泡木耳的時候我們一定要注意時間，一定要讓時間長一些，因為泡的時間太短了的話，木耳的本身還沒有泡開，這樣吃起來是不好吃的，而且它也沒有那種松軟厚的感覺，時間泡的長一點，木耳會變得特別的大，而且是特別的厚，吃起來也是特別的香。
3、泡木耳我們一定要注意，泡好以後要多換一些水，這樣的時候是比較干凈的，因為木耳里邊本身雜質是比較多的，如果泡一次不換水的話，這樣木耳就不幹凈，我們泡好以後要多換一些水用水來，多洗幾次，這樣的話吃起來是比較干凈而且是方便的，又松軟又干凈，這樣的木耳才特別好吃。
6. 怎麼泡木耳又快又好 泡木耳又快又好的方法
1、想要泡木耳又快又好，取出干木耳之後加入冷水浸泡，此時加入白糖、麵粉攪拌均勻之後蓋上蓋子搖晃，把木耳搖晃5分鍾左右就可以泡發；
2、此時木耳內的雜質已經被吸附，用清水多沖洗幾遍木耳就可以了，這樣木耳泡發的口感更好。
7. 怎麼泡黑木耳,泡發速度快,泡出的木耳鮮嫩脆爽口感好呢
木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。經過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。淘米水泡發：如果用淘米水浸泡黑木耳就更好了，你可以把黑木耳直接放在淘米水中浸泡，也可以把淘米水燒開放涼後再使用，這樣泡發的木耳更顯得肥大松軟，味道也鮮美許多。淘米水中含有澱粉，它能夠有效去除木耳中很難被泡出的雜質。
8. 怎樣泡木耳快又好
黑木耳是膠質真菌，蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。黑木耳有「素中之葷」的美譽。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。被稱為「人體的清道夫」。黑木耳含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。
黑木耳好吃，黑木耳一般都是干製品，需要泡發，但泡發起來卻比較麻煩，往往需要提前幾個小時泡發，感覺特別不方便。有的時候，晚上回家准備晚餐有時會用到木耳，或者家裡面突然來客人了，但是時間有限，很多時候都來不及泡發木耳，或者木耳沒有完全泡發好就用上了，結果做出的木耳菜餚口感大打折扣。
傳統的用冷水泡發方法：木耳用冷水泡可以很好地保持住木耳原本的營養物質。經過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。
木耳怎樣能快速泡發？有快速泡發木耳的好方法嗎？今天實測3種木耳的快速泡發方法，看看用哪種方法能把泡發的木耳又快又好：
第一種：【3分鍾快速泡發木耳】
需要准備的材料：干木耳，保鮮盒，白糖、溫水。
首先，把保鮮盒內加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手為宜，水量到保鮮盒的2/3處，木耳放入保鮮盒內， 干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳漲發。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，蓋上保鮮盒的蓋子，雙手拿起保鮮盒，來回地搖晃，小朵的木耳搖晃3分鍾就可以了，大朵的木耳搖晃4-5分鍾。
這是泡發好的木耳，我們可以看到，木耳的葉片都伸展開了，也變得柔軟了，只是木耳的葉片還是比較薄，沒有冷水泡發的效果好，但是炒菜用是沒問題的。漲發率比涼水低很多。
第二種方法：【加鹽泡發木耳】用時20分鍾
需要准備的材料：干木耳、鹽、溫水、
把木耳放入保鮮盒內，加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手為宜，水量到保鮮盒的2/3處，干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳漲發。往木耳中加入1勺鹽。把木耳浸入到水中，攪勻，蓋上蓋子，放置20分鍾。
泡發好的木耳，我們可以看到木耳的葉片也都伸展開了，還是比較薄，沒有泡發到原來的狀態，和快速泡發的木耳效果一樣，炒菜用是沒問題的，可是時間比快速泡發的時間要長。漲發率比涼水低很多。
第三種：【澱粉泡發木耳】用時20分鍾
需要准備的材料：干木耳、澱粉、溫水、
把木耳放入保鮮盒內，加入溫水，不要用熱水，水溫以不燙手為宜，水量到保鮮盒的2/3處，干木耳的量要控制在保鮮盒的三分之一，以便於木耳漲發。往木耳中加入2勺澱粉。把木耳浸入到水中，攪拌均勻，放置20分鍾。
到時間後，我們可以看到，木耳葉片都伸展開了，葉片泡發的也比較肥厚，接近用冷水泡發3-4小時的程度，漲發率比涼水相差不多。
實測結果：如果著急炒菜用，第一種方法比較靠譜，用時短，見效快，幾分鍾就可以用了，缺點是：漲發率不高。如果不是太著急，第三種泡發法靠譜，用時稍長一點，但是可以接受，泡發效果好，漲發率比較高，接近用冷水泡發3-4小時的程度。用鹽泡發法不太靠譜，漲發率和3分鍾泡發的效果一樣。
9. 泡發木耳，用冷水還是熱水牢記3個小妙招，木耳軟嫩好吃
木耳是一道我們都非常喜歡吃的干貨，尤其是前一段時間很多人喜歡宅在家裡，不太方便出門。所以就會常備一些干貨，特別容易保存的食材，在吃的時候直接放入水中浸泡養發開之後就可以吃了，木耳就是這樣一道非常簡單好烹飪，而且好儲存的食材，泡發木耳的時候有的人喜歡用冷水，有的人喜歡用熱水，到底哪一種更好呢？今天就來分享泡發木耳的好方法，牢記三個小妙招，泡發出來的木耳軟嫩又好吃，而且無異味。
一，泡發木耳用冷水還是熱水？很多人喜歡用熱水，就是因為總覺得熱水泡發木耳時間會短，泡發的會快一些，但實際上並不需要用熱水來浸泡，木耳表面其實是有一層保護層的，木耳作為一種菌類，這層保護層被破壞了，口感和營養價值都會差，所以浸泡木耳一定要選用冷水來浸泡，冷水泡發的時間也不會太長，十幾分鍾就能泡好。
二，木耳泡發是時間越長越好嗎？並不是。用冷水泡發木耳其實沒有想像中時間那麼長，最短十分鍾就能夠把木耳泡得非常軟爛，最長的話15分鍾，不要時間太長，我們可以做一個實驗，如果長時間的把木耳泡入水中，就會有一種異味產生，說明木耳在慢慢變質，泡的時間越長變質的幾率越高，所以想要吃木耳切忌提前半天就泡上，這樣很容易破壞它的營養，還容易發霉變質，正確方法就是現吃現泡，提前15分鍾用冷水浸泡就可以了。
三，泡發木耳的時候放入麵粉。麵粉具有吸附雜質的作用，麵粉的吸附能力是非常強的，在泡發木耳的時候先把木耳放入一個容器里，再倒入兩勺麵粉，然後加入清水，用手去揉搓一下，這樣浸泡15分鍾之後，把原來的臟水倒掉，然後再沖洗干凈，繼續加入兩勺麵粉，加入清水搓洗一下，泡發好的木耳這樣也能夠把表面粘連的一些雜質全部清洗下來，就不會導致木耳裡面有牙磣的感覺啦！
木耳曬干之後裡面也會存有很多雜質，所以要清洗的過程中多次認真地清洗，用手不停地去揉搓才能夠把夾雜在木耳裡面的一些雜質沖洗出來，切記只是浸泡一下就拿來做進一步烹飪，清洗的干凈衛生了，做出來的飯菜才會更好吃。
木耳的做法多種多樣，可以清炒來吃，也可以做涼拌菜，還可以做成餃子餡料，或者是菜餅的餡料，口感都是非常美味的，喜歡吃木耳的記得泡發的時候牢記上面的三個小妙招，這樣就能夠吃到鮮嫩美味的木耳了。