A. 鮑魚怎麼做才好吃
材料：鮑8隻，老母雞0.5隻，瑤柱適量，火腿適量，糖，蔥，姜，生粉。
做法：
1、干鮑八隻泡清水48小時，中途要不停地換水，泡好後洗凈（有個像沙嘴的地方要掀掉）。
2、倒入開水蓋上燜一晚，然後取一砂鍋放入鮑魚老母雞半隻或一隻飛水，可以先煲出雞湯再做。
3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬，上五個小時後關火。一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽，瑤柱本身帶鹹味，越煮鹹味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出，鮑魚就留在砂鍋中放一晚（砂鍋保溫，所以一定要用砂鍋來做）。
5、第二天加入蚝油再煮兩小時（如果覺得鹹味不夠可以加點鹽），如果不急著吃關火再燜。
6、等第三天再開火煮開十幾分鍾後關火。反復幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
清蒸鮑魚
材料：鮑魚，姜，蔥，醬油
做法：
1、其實也就跟蒸魚的方法一樣，活鮑魚讓賣的人處理好。
2、再刷洗干凈擺上碟，姜蔥切絲鋪在上面，倒點美極鮮醬油。
3、蒸鍋把水燒開後放入鮑魚，大火蒸八九分鍾關火，去掉姜蔥絲。
4、要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面，熱油鍋把燒熱的油澆在鮑魚上，此時可加點醬油（可調點糖和香油）。不要放蒜蓉，影響蒸鮑魚的口感。
小鮑魚燒排骨
材料：新鮮小鮑魚8個，肋排1斤，生薑1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮少許，八角少許，紅燒醬油，老抽（上色用），料酒，糖，香油。
做法：
1、排骨沖洗干凈。
2、小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗干凈。
3、在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷。
4、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫。
5、生薑切絲、大蔥切大塊。
6、鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生薑和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦。
7、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下。
8、倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮。
9、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾。
10、重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁。
11、此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。
B. 鮑魚燜雞蝦的做法步驟 鮑魚燜雞蝦怎麼做好吃
1、食材：8頭鮑魚4隻、雞半隻、大頭蝦6隻、姜大量、蒜大量、蔥大量、醬油1勺、料酒0.5勺、鹽少許、蚝油1勺、糖1勺、麻油0.5勺、香菜一把、白酒1小杯、澱粉適量。
2、蔥姜蒜備用。
3、鮑魚花、虹去頭去爪去蝦線備用。
4、醬油、麻油、蚝油、糖、鹽、料酒拌勻腌制20分鍾，加入澱粉拌勻。
5、熱油炒雞，炒至兩面金黃。
6、砂鍋熱油爆香蔥姜蒜，加入雞塊，加適量水，加蓋，小火燜煮10分鍾。
7、加入鮑魚、蝦，加蓋燜煮5分鍾，轉大火，沿鍋蓋邊澆上白酒，再燜上1-2分鍾。
8、加入香，關火，完成！
C. 小鮑魚的最佳吃法是什麼怎麼做才好吃
小鮑魚的最佳吃法是什麼？怎麼做才好吃？我來回答這個問題吧，小鮑魚一般都是鮮活的那種，大概一斤6-7個左右，大一點的估計在一斤4-5個。
小鮑魚的個頭不大，所以不太適合長時間的烹飪。
為了最大限度的保證鮮美的味道和完整的體型，最好的方式是做蒜蓉蒸或者其他味道的蒸法。
我看到很多朋友喜歡用鮮鮑魚來燉菜食用，但是其實能夠發揮鮑魚提香的方法是使用干鮑魚，
而鮮鮑魚最好吃那個鮮美的勁頭。
下面我們來製作一遍蒜蓉小鮑魚。
第一步：把小鮑魚清洗干凈之後用熱水焯一下，鮑魚變色就可以撈出，大概開水下鍋30秒-1分鍾左右。
第二步：把鮑魚的肉和殼分離，然後去掉鮑魚的內臟。把殼和肉都再次清洗干凈備用。
第三步：給鮑魚肉切上這樣十字花刀，在下一步放入蒜蓉醬的時候更容易入味。
第四步：製作蒜蓉醬。把大蒜切碎，然後用其中的一半下鍋炸至金黃，撈出。然後鍋中放底油，下入另一半鮮蒜蓉炒香，下入一點水，料酒，生抽，糖，耗油調味，再把炸過的蒜蓉倒進去一起炒一下，就可以倒出來備用了。
第五步：給每一個鮑魚上都鋪上一勺蒜蓉醬，然後等水開之後上鍋蒸，根據鮑魚的大小，5-7分鍾就可以出鍋了。
蒜蓉小鮑魚，一口一個，滿滿的大海味道，吃起來吧。
除此之外就是做湯，最好的方式是，先燉一隻柴雞，大約熬個40分鍾，加入洗凈的小鮑魚一起煮，放入鹽調味，這樣，雞肉的鮮，和鮑魚的鮮相結合，那味道特別贊！有條件的還可以加點小花螺，味道就更鮮了！
大鮑魚由於價格貴，一般只有吃酒席的時候才有，平時很少吃。一般人平時多吃的是個頭小小的小鮑魚，就是超市裡可以買到，一頭3-5元的那種。小鮑魚雖然個頭不如普通鮑魚，但是它的鮮味卻絲毫不亞於普通鮑魚。
吃鮑魚最重要的就是吃它的原汁原味，吃它的那種鮮味，如果調味料下重了，調料味就會掩蓋鮑魚本身的鮮味，雖然不一定說會變得難吃，但是絕對是吃不到鮑魚的鮮味了。所以吃鮑魚最好選擇偏清淡一些的烹飪方法，例如清蒸、燉湯等做法。
下面我就給大家介紹幾款小鮑魚原汁原味的做法！
鮮蒸小鮑魚 准備食材：
小鮑魚若干頭
准備輔料：
枸杞若干、老薑
准備調料:
鹽巴、料酒
製作步驟：
1、用清水清洗鮑魚，並用舊牙刷刷洗鮑魚殼和鮑魚足部，刷去雜質。
2、准備一隻筷子，沿著鮑魚殼捅入，挖出鮑魚內臟並清洗干凈。
（亦可先將鮑魚煮一煮，取下肉再取內臟）
3、老薑切末備用。
4、蒸鍋燒熱，將鮑魚殼朝下倒扣在蒸鍋里。
5、朝鮑魚肉上撒少許鹽巴，滴幾滴料酒，少許薑末，加上3顆枸杞，之後大火蒸五分鍾即可出鍋。
鴨子燉鮑魚 准備食材：
鴨子（鴨母）、小鮑魚
准備輔料：
老薑、枸杞
准備調料：
鹽巴
製作步驟：
1、鴨子洗凈血水，再斬成合適大小的塊。
2、鮑魚洗凈，下鍋焯水，之後再摘下鮑魚肉取下上面的鮑魚內臟。留鮑魚殼和鮑魚肉備用。
3、切四五片厚老薑片備用。
4、准備一個砂鍋，將備好的鴨子、鮑魚肉、鮑魚殼、薑片、枸杞下鍋，加入適量清水，之後大火煮半個小時，之後改小火慢慢燉2-3個小時。
（ 如果用高壓鍋，壓一個半小時左右即可 ）
鮑魚粥准備食材：
大米、小鮑魚、雞胸肉、香菇
准備輔料：
芹菜、蔥、生薑
准備調料：
食用油、料酒、鹽巴、味精、胡椒粉
製作步驟：
1、大米清水淘洗干凈，之後再清水浸泡備用。
2、小鮑魚洗凈後焯水，取下鮑魚肉去掉內臟，再將鮑魚肉切片或切丁備用。
3、雞脯肉洗凈後切條，用料酒浸泡去腥，之後略微焯水一下，撈出備用。
4、香菇洗凈切薄片，芹菜切段、蔥切蔥花，生薑切絲備用。
5、砂鍋里倒入浸泡淘洗好的大米，加入適量清水煮沸騰。
6、煮沸後加入鮑魚肉和香菇，轉小火慢慢熬煮。自行判斷火候，約到出鍋前15分鍾加入雞胸肉繼續煮到可出鍋即可。
（ 雞胸肉煮太熟會變得很柴，所以要晚加 ）
7、出鍋前加入適量鹽巴、食用油、胡椒粉調味，再加入蔥花、芹菜段、姜絲，攪拌均勻即可出鍋。
隨著鮑魚這種餐桌上「貴族」的價格平民化，鮑魚越來越多的出現在了普通人的餐桌上，鮑魚不但美味，而且營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。
那麼鮑魚怎麼吃才能既美味又好吃呢？這里給大家推薦五種做法。
一、蔥油鮑魚
用料：鮑魚3隻、蔥適量姜適量、蒜適量、料酒少許、香油適量、白醋少許、蒸魚豉油1勺
做法：
1、將買來的鮑魚用刷子前後刷干凈，在流水下沖刷；用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分；切上花刀
2、淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然後撒上薑末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油
3、水開後入鍋用大火蒸3分鍾。出鍋，撒上蔥花，淋上香油，開吃了
二、鮑魚粥
用料：鮑魚2隻、大米半小碗、蝦1小碗、蝦米1撮、小白菜1棵、鵪鶉蛋20克、紅蔥頭半個
做法：
1、鮑魚洗凈，去殼。肉切片。腸洗凈備用。蝦去蝦線，備用
2、鍋中油少許（一湯勺吧）爆香蔥頭，姜，蒜，鮑魚腸。然後噴料酒少許，加高湯。湯沸後下鮑魚和蝦燙熟後（鮑魚半分鍾，蝦一分半）撈出。下洗凈的白米，大火煮開，小火熬制。勤翻翻，別讓米糊了鍋底，約30分鍾後，生米成粥。下小白菜。水開後下撈出的鮑魚的和蝦再煮1-2分鍾。撒蝦米，下鵪鶉蛋，即可。當然期間根據自己口味加鹽，雞精等調料
三、原汁鮑魚
用料：鮑魚5個、紅椒1/4個、姜2片、蒜3瓣、料酒1勺、米醋1/2勺、小蔥2根、蒸魚豉油30毫升、橄欖油20毫升
做法：
1、鮑魚肉取出，在鮑魚的表面切十字刀，用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分鍾
2、將鮑魚放入蒸架，蓋上蓋子，蒸5-6分鍾後取出
3、將蒜瓣、薑片、蔥和紅椒全部切細碎備用
4、平底鍋中倒入橄欖油，爆香姜蔥蒜紅椒末，之後加入蒸魚豉油，關火
5、將蔥花撒在蒸好的鮑魚上，然後趁熱將爆香的料汁淋在鮑魚上即可
四、紅燒鮑魚
用料：鮑魚5個、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、米醋適量、澱粉適量、香菜適量、白糖適量
做法：
1、鮑魚正面改斜十字刀，切薑末、蔥末、香菜末。
2、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，澱粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
3、鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒後，倒入碗中調好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鍾左右湯汁收干，鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋裝盤
五、鮑魚燒排骨
用料：鮑魚8個、豬大排500克、花生油適量、醬油1小勺、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、八角1個、桂皮1塊、料酒1小勺、老抽1小勺、香油數滴、白糖1勺
做法：
1、排骨沖洗干凈；在小鮑魚表面像切魷魚花一樣橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷
2、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫；生薑切絲，大蔥切大塊；鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生薑和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦
3、加入小鮑魚，倒入適量料酒、紅燒醬油、糖炒一下，倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角和少許桂皮
4、移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾後，重新倒回炒鍋中，大火快速收干濃湯汁（此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色），臨出鍋前淋入少許香油即可
最後給大家帶來一個香辣美味開蓋即食的麻辣鮑魚，已經吃過很多次了質量和口味都非常信得過。
個大肉多，肉質彈韌彈牙，入口鮮香、口齒留香，舌麻嘴辣，吃到停不下來。
鮑魚，自古以來就是海產「八珍」之一。素稱「海味之冠」。
鮑魚含有豐富的蛋白質，鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；鮑魚的肉中含有「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，多吃也無妨。
一般人群均可食用。
痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉、感冒發燒或陰虛喉痛的人忌食；
目前我國沿海很多地方都有養殖鮑魚，每到鮑魚豐收的時候，鮑魚價格也相對會實惠。本人也喜歡這個時候在網上購買鮮的小鮑魚來吃。最喜歡也是覺得最好吃的做法是蒜蓉粉絲蒸鮑魚。做法簡單，味道鮮美。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
1.粉絲用熱水泡軟待用;小鮑魚沿殼挖出,仔細清洗刷去黑色污漬。
2.洗干凈的小鮑魚用刀切成兩至三片(也可以不切),最上面劃十字花刀。
3.泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上。
4.蒜切成末,一半油鍋里炒一下,另外一半蒜末調入蚝油,少許生抽，黃酒一起拌勻。
5.將調好的蚝油汁少許淋在粉絲上,再少許淋在小鮑魚的表面,入開水鍋中蒸5分鍾（喜歡吃辣的可以放指天椒在鮑魚上）
6.蒸好的小鮑魚取出,鋪上蔥花,燒滾熱的油澆上去即可。
小鮑魚豬骨湯
在這寒風蕭瑟的冬天裡，真的沒有什麼比一碗熱氣騰騰的湯更暖心暖胃的了。這小鮑魚和豬骨的搭配給人一種double的鮮美滋味，讓你在享受美味的同時更增添了一份溫馨，很適合三口之家享用。具體做法如下：
第一、先將兩大主要食材小鮑魚和豬骨清洗干凈，然後將淮山、陳皮、枸杞等配料浸泡好留著備用。
第二、把豬骨和小鮑魚放在燒開的沸水中稍微燙一下。
第三、把所有食材一股腦的全都下鍋，水量加滿，猛火燒開後抿去泡沫，然後開小伙熬2個小時，吃之前加點鹽就OK啦！
小鮑魚燉土豆
鮑魚是一種十分名貴的海珍品，很多人都會覺得不經吃，有些人胃口比較大的，一口一個根本一點感覺都沒有。那麼何不加點土豆呢？鮑魚不管飽，土豆總管飽吧！而且做法也比較簡單，適合懶人的日常操作，一起來了解一下吧！
首先，還是要將買回來的新鮮鮑魚用軟刷子清洗干凈，再把蔥姜蒜切好備用。
其次，起鍋熱油，放入花椒和八角爆香再讓如蔥姜蒜炸香，放入去皮洗凈的小土豆，加糖和醬油和蚝油翻炒均勻。
第三，添加清水燉煮，至小土豆發面湯汁不多時放入鮑魚蓋上鍋蓋中小火燜5分鍾。
第四，等到湯汁受到濃稠的時候即可出鍋享用。
小鮑魚蒸蛋
朴實無華的蒸蛋里加了幾顆小鮑魚是不是瞬間高端大氣上檔次了呢？一起來看一下這道珍饈是如何烹飪而成的吧！
第一，將雞蛋打散在碗里，加入些許鹽、水和料酒攪拌均勻。
第二，將雞蛋液過濾三次後，蓋上保鮮膜用牙簽戳幾個小孔，隔水開大火蒸5分鍾。
第三，將鮑魚用沸水煮一會兒，至肉殼分離就成，然後用筷子將邊上的黑圈洗刷干凈，再用小島在上面刻出十字刀花，以方便入味。
第四，等雞蛋液表面凝結後，打開保鮮膜放入鮑魚，再將保鮮膜蓋上蒸5分鍾到熟，最後澆上些許醬油，撒上蔥花和紅椒粒就可以享用啦！
蔥油小鮑魚
咱們有些人吃東西啊非常講究這還原食材的本味，相信這一道朴實無華的蔥油小鮑魚一定能入你法眼，最大限度發揮出鮑魚的鮮美滋味！一起來了解一下！
第一，將洗干凈的小鮑魚放入加了清水和薑片的鍋里焯水5分鍾。
第二，取出小鮑魚的肉，並在上面用小刀刻十字刀花。
第三，起鍋熱油，將蔥油爆香，放入小鮑魚，倒入料酒、生抽和蚝油翻炒均勻。
第四。再加上少許鹽和砂糖翻炒，出鍋時撒些蔥花即可。
好了，那麼這幾種鮑魚的做法你將會怎麼選呢？
大家好！鮑魚是大眾餐桌上比較受歡迎的一道 美食 。因其肉質細嫩，鮮而不膩，而且價廉物美。
鮑魚分為兩種
鮑魚干：用新鮮鮑魚肉曬至而成，一般用於煲湯
鮮鮑魚：活鮑魚可用於炒，燉，蒸，食之其鮮美的口感
接下來我來分享兩道我家經常做的鮑魚吃法
准備食材：
活鮑魚8隻 ，五花肉500克，薑片，料酒
烹飪步驟：
1 鮑魚去殼，去內臟，洗凈，打上十字花刀，用料酒，薑片腌制10分鍾備用
2 五花肉切成小塊，沸好水備用
3 鍋中加入少許油，冰糖，炒糖色，炒至糖從大泡變成小泡，色澤變焦糖色即可
4 加入五花肉翻炒上色，加入沒過五花肉的清水，加入少許料酒，薑片，大火燒開
5 這時主角登場，可以加入腌制好的鮑魚肉，加入適量食鹽，改小火慢燉40分鍾
6 最後一步改大火收汁，湯汁變濃稠，裝盤即可
蒜蓉鮑魚
准備食材：
新鮮鮑魚10隻，蒜泥200克，新鮮豌豆100克，蔥花，料酒，薑片
烹飪步驟：
1 鮑魚去殼，殼留用，用刷子把鮑魚殼反復刷干凈，鮑魚肉去內臟，改十字花刀
2 鮑魚肉用料酒，薑片，食鹽腌制10分鍾
3 起鍋燒油，油溫升至5成熱，加入蒜泥爆香備用
4 找一個平盤，把鮑魚殼圍成一圈鋪在盤子邊緣，把腌制好的鮑魚肉放入殼里，再把炒制好的蒜蓉醬用勺子輕輕地鋪在鮑魚肉上
5 盤中間有個空缺，我們可以點綴一下，放上准備好的新鮮豌豆
6 蒸鍋開鍋放入鮑魚開蒸，10分鍾即可
7 起鍋燒熱油，油溫至八成熱，淋至鮑魚上，使其爆香
好了以上兩種做法朋友可以在家試著做，都是高大上的菜品。
鮑魚紅燒肉，鮑魚吸收豬肉的油脂後口感更加飽滿，濃香滑潤，紅燒肉添加了海的味道，不油膩，口感更加醇厚。
蒜蓉鮑魚，濃濃的蒜香加上鮑魚的鮮甜，口感層次豐富，豌豆吸收了鮑魚汁後更加入味。
小鮑魚有很多吃法，怎麼做都好吃 營養也豐富。下面介紹幾種做法
小鮑魚燒排骨
小鮑魚燉土豆
蔥油小鮑魚
清蒸小鮑魚
蒜蓉粉絲小鮑魚
蒜苔炒小鮑魚
小鮑魚燉排骨
是由鮑魚配以排骨，味醇、鮮爽，真的就成了一道濃香四溢，無比美味的鮑魚燒排骨。兩樣食材都變的非常軟糯，收干湯汁，最後，真的就成了一道濃香四溢，無比美味的鮑魚燒排骨，用這道還不錯的菜，來為你的餐桌增添一抹光彩吧
2人份
主料： 鮑魚5個、排骨1斤
輔料：老抽10克、料酒20克、糖5克、生薑1塊、大蔥1段、香油適量、鹽適量、紅燒醬油15克、八角2個
做法：1、排骨沖洗干凈
2、小鮑魚去殼或者用小刀輕輕將肉取出，將旁邊的沉污刷洗干凈
3、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫
4、鍋中放入油燒熱， 加入大蔥、生薑、八角略炒香，接著加入排骨繼續翻炒
5、 加入小鮑魚，倒入料酒
6、 紅燒醬油，糖翻炒，倒入沒過排骨量的開水
7、 大火燒開轉小火，燉30分鍾
8、 可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，大火快速收干收濃湯汁，臨出鍋前淋入少許香油即可
烹飪技巧
可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色
大家好，我是醬醬 美食 ，是一位90後媽媽，很高興能夠回答你的這個問題。
最近鮑魚的價格挺美麗的，間隔一段時間就會買一些回來犒勞家人。小鮑魚肉質肥美細嫩，味道鮮美，可烹飪的方法可不少，不過我最愛還是這個紅燒小鮑魚的做法。而且紅燒汁一點也不浪費，拿來蘸小油菜，鮮美入味口感脆嫩。
小鮑魚8隻、小油菜適量、食用油1勺、小石窖紅燒汁1罐
做法步驟1、准備好所有食材。
2、給小鮑魚切花刀，這樣更方便入味。
3、適量水燒開後，放入幾滴油和少許鹽，再倒入小油菜焯熟。
4、將小油菜撈出瀝干水，放入盤子中圍成一圈。
5、適量油中火慢煎小鮑魚，煎到兩面微微金黃。
6、選用小石窖紅燒汁調味，不需要加其它調味料，一罐小石窖就可以搞掂。翻小石窖紅燒汁入鍋。
7、倒入少許熱開水燜煮片刻，大火收汁。
8、將小鮑魚放夾入盤子中，倒入剩餘的醬汁即可。
紅燒小鮑魚鮮嫩爽口，十分入味。
D. 燜鮑魚的做法，燜鮑魚怎麼做好吃，燜鮑魚的家常做法
主料
鮑魚
10隻
輔料
蔥
3條
蚝油
兩湯匙
姜
5片
糖
1湯匙
鹽
少許
步驟
1.1、將鮑魚殼肉分離。2、去內藏，用牙刷刷去黑色的東西。3、用麵粉拌勻，再沖洗。用小刀系正面切花4、將姜、蔥、用油起鍋倒入鮑魚翻炒，加入蚝油、糖、鹽、水1碗半燜半個鍾即可
2.1、將鮑魚殼肉分離。2、去內藏，用牙刷刷去黑色的東西。3、用麵粉拌勻，再沖洗。用小刀系正面切花4、將姜、蔥、用油起鍋倒入鮑魚翻炒，加入蚝油、糖、鹽、水1碗半燜半個鍾即可
3.1、將鮑魚殼肉分離。2、去內藏，用牙刷刷去黑色的東西。3、用麵粉拌勻，再沖洗。用小刀系正面切花4、將姜、蔥、用油起鍋倒入鮑魚翻炒，加入蚝油、糖、鹽、水1碗半燜半個鍾即可
4.1、將鮑魚殼肉分離。2、去內藏，用牙刷刷去黑色的東西。3、用麵粉拌勻，再沖洗。用小刀系正面切花4、將姜、蔥、用油起鍋倒入鮑魚翻炒，加入蚝油、糖、鹽、水1碗半燜半個鍾即可
E. 鮑魚怎樣做最香它的做法都有哪些
鮑魚是美味的海鮮珍品，口感柔軟充滿營養，可以補充蛋白質和糖分。蛋白質的味道鮮美，隨著生活品質的提高，越來越多人將它當做家常菜，三天兩頭就可以做上一次。鮑魚怎麼做才好吃呢？給大家分享幾種鮑魚的製作方法，
一、蒜蓉鮑魚
步驟：
1、准備好所需的食材。鮑魚、蒜蓉、糖、鹽等等;
2、首先將鮑魚進行處理，這里教給大家鮑魚的清洗方式，要准備完整的然後將鮑魚的肉從它的殼上分離開，然後將鮑魚的腸子去除掉，清洗干凈之後用刷子刷洗干凈;
3、鍋中放入少許的油，油溫上來之後放入蒜蓉，稍微的燙一下即可，立馬關掉火，接著加入鹽、糖、雞精;
4、將鮑魚肉再次放入殼中，然後淋上熱油汁，放入蒸鍋中隔水蒸十分鍾左右即可。
四、鮑魚粥
奢華主食少不了鮑魚粥，滿滿的海鮮和大米混合在一起香味撲鼻，每一口都是香味。鮑魚清洗，蝦去掉蝦殼蝦線。蔥頭下鍋爆香，將鮑魚、蝦肉先炒香，倒入高湯煮沸，將海鮮撈出來備用。粳米放入熬煮一小時，等到大米煮爛後在放回海鮮加熱。
F. 燜鮑魚如何做 燜鮑魚做法介紹
1、材料：鮑魚1公斤、薑片8-10片、蔥2根、蚝油10勺、米酒4勺、麻油6勺、醬油6勺、蒜頭半個、油適量、豬肉400-500克、雞湯1-2罐、八角2粒、片糖大半塊、芡粉4-5茶匙、水適量。
2、用油熱鍋，把姜蒜切片、蔥切段，八角放入熱鍋里炒香，然後把豬肉，表面煎一煎就可以了。
3、把洗干凈的鮑魚、煎好的豬肉、八角和姜蔥蒜倒入壓力鍋里，放入片糖、米酒、麻油、醬油、蚝油和雞湯，雞湯蓋過豬肉和鮑魚就可以了。
4、然後按壓力鍋的燜功能從按下燜，到燜完，再到散了壓力，大概過了一個多小時，請確認指示器顯示減壓後才打開壓力鍋。
5、然後翻動一下鮑魚和豬肉，確保每個部位都燜到，這個時候也可以試下味，對味道進行調整；然後蓋上壓力鍋，再進行一次燜功能。
6、第二次燜好後，把鮑魚和豬肉夾起來放入瓦鍋，然後把鮑魚汁隔去姜蔥蒜那些倒入瓦鍋，煮滾，倒入芡粉水收汁，收汁至鮑魚汁出現微粘稠狀即可。
G. 鮑魚要怎麼做才好吃
鮑魚口感鮮嫩，營養豐富
平時更多的是外出餐廳時吃
給大家分享幾種鮑魚的做法
下次在家招待客人的時候
也可以露上一手啦！
清蒸鮑魚
鮑魚10個 / 姜 / 蔥 / 大蒜 / 蒸魚豉油
1.首先將鮑魚清洗干凈，用小刀將殼取出，洗凈備用；去除內臟，清洗後，將鮑魚打上花刀，裝入殼內；蔥白切段，蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜子切碎
2.將鮑魚裝盤，擺上姜絲、蔥白段
3.鍋中倒入清水，將擺好盤的鮑魚隔水蒸5分鍾；蒸好後，將蔥段夾出來，撒上蔥花備用
4.鍋中放入油，下入蒜子爆至金黃色，有香味溢出後，蓋在鮑魚上，接著淋入蒸魚豉油即可
紅煨鮑魚
鮮鮑魚600g / 雞肉250g / 五花肉250g / 香蔥
姜 / 冰糖25g / 紹酒30g / 醬油30g / 精鹽
味精 / 胡椒粉 / 豬油75g / 香油 / 濕澱粉10g
1.將鮑魚放入水鍋焯透撈出，兩面剞上十字花刀；五花肉、雞肉各切成3條
2.將五花肉擺入鍋內，放上鮑魚，將雞肉放在鮑魚上，放上拍松的蔥、姜、清水750克，壓上瓷盤，燒開煨至雞肉、五花肉熟爛，取出雞肉，五花 肉、蔥、姜，加入餘下調料(不加味精、濕澱粉、香油)煨至湯濃軟爛，加味精，勾芡，淋香油裝盤。
紅燒鮑魚
鮑魚 / 油 / 鹽 / 醬油 / 蚝油
蔥 / 姜 / 澱粉 / 糖 / 醋 / 白酒 / 香菜
1.鮑魚洗凈，用小刀輕輕取出鮑魚，剔除內臟，清洗干凈，切上十字刀；蔥姜、香菜切末
2.在碗里加醬油、白糖、醋、白酒、鹽、澱粉，和水調勻
3.鍋內放油，加蔥姜爆香，加入鮑魚翻炒，然後加一點水煮開，再加入調好的汁，煮2分鍾，撒入香菜、蚝油翻炒均勻即可
小鮑魚燒排骨
小鮑魚 / 肋排 / 生薑 / 大蔥
桂皮 / 八角 / 紅燒醬油
老抽 / 料酒 / 糖 / 香油 / 蒜
1.排骨沖洗干凈，生薑切絲、大蔥切大塊備用
2.將小鮑魚用小刀輕輕將肉取出，在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷
3.排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫
4.鍋中放少量油燒熱後加入蔥、生薑和蒜略炒香，接著加入排骨繼續翻炒至表面微焦，加入小鮑魚，倒入適量的料酒、紅燒醬油、糖炒一下，倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角、少許桂皮，移入高壓鍋，大火燒開轉小火20分鍾，重新倒回炒鍋中，大火收汁，加入適量鹽、糖或者老抽上色，出鍋前淋入少許香油
鮑魚燉土豆
鮑魚 / 土豆 / 蔥姜 / 辣椒 / 雞精
料酒 / 鹽 / 糖 / 大料 / 花椒
1.用刀沿著鮑魚外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗凈；在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷；土豆去皮切丁
2.熱油蔥姜爆鍋，放辣椒、雞精、料酒、鹽、糖、大料、花椒、土豆翻炒，加清水燉；然後放入鮑魚丁燉熟，出鍋
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
鮑魚 / 粉絲 / 大蒜
蒸魚豉油 / 香蔥末 / 紅椒末
1.粉絲剪短，放溫水裡泡軟，將大蒜擠成蒜泥
2.將鮑魚沖洗干凈，再用小牙刷把殼刷干凈；用小刀挖出鮑魚肉，剔除內臟，把鮑魚肉沖洗干凈；在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷；把泡好的粉絲放在鮑魚殼里，粉絲上放入切好的鮑魚肉；
3.鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻
4.把蒜泥均勻的澆在鮑魚上，進蒸鍋，開鍋後蒸5-6分鍾，蒸好後在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然後澆點滾油熗出香味即可
蒜香小鮑魚
鮑魚 / 蒜 / 豆豉醬 / 鹽
1.將刀伸入活鮑魚的肉、殼之間，使肉殼分離
2.去掉附在殼上的內臟等雜物
3.將鮑魚肉在流水下用小刷子刷洗干凈，切深入厚度三分之二處的十字花刀，然後，放回洗凈的鮑魚殼中
4.將蒜剁碎，放入小碗中，燒熱一小勺油，潑入，再將豆豉取出剁碎，放入小碗中，依據鹹度加（或者不加）鹽，混合均勻
5.將混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆蓋在小鮑魚上，將鮑魚碼放在盤中，放入水已經開的蒸鍋中，大火，蒸6分鍾即可
特色鮑魚雞
鮮鮑6隻 / 雞翅3隻 / 干蔥頭
薑片 / 青紅椒 / 鹽 / 味精 / 雞粉
蚝油 / 生抽 / 老抽 / / 芡粉（內加麻油、胡椒粉）
1.雞翅洗凈斬成小塊，加鹽、味粉、雞粉、生抽、生粉先腌漬一下，然後入油鍋煎至兩面色金黃，盛出來待用2.把鮑魚仔宰殺治凈，入二湯鍋煨至斷生才撈出3.把煎好的雞中翅和鮑魚仔入鍋，下二湯並調好口味，改小火燜至軟熟才改大火收汁，起鍋盛入小炒鍋內，再放到煲仔爐上稍燒熱一下小炒鍋，即可上桌
鮑魚粥
鮑魚 / 薑片3片 / 蔥2支 / 雞肉4兩
金針菇2兩 / 香菇1朵 / 芹菜2支
米杯 / 水 / 鹽 / 雞精2小匙
白鬍椒粉2小匙 / 香油2小匙
1.將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天後(可置於冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸騰後改小火熬煮約2∼3小時，待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出鮑魚切薄片備用
2.洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用
3.將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鍾，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可
3.1萬閱讀
搜索
鮑魚最簡單的吃法
10款鮑魚做法
吃鮑魚的十大忌
鮑魚懶人吃法
家常鮑魚的做法
紅燒鮑魚做法家庭版
H. 鮑魚怎麼煮好吃
紅燒鮑魚的做法如下：
用料：活鮑魚8隻、蔥適量、姜3片、糖適量、生抽適量、老抽適量、蚝油適量、香菜適量。
步驟：
1、清洗活鮑魚。