❶ 絲瓜怎樣做才好吃啊
絲瓜好吃的做法如下：
1、絲瓜去皮洗凈，准備蒜蓉，紅椒切碎，蔥切末，並將絲瓜切厚片擺盤。
2、撒蒜蓉和紅椒碎，取蒸鍋坐火加水，水開將絲瓜入鍋蒸3分鍾。
3、淋上醬油，撒上香蔥末，淋上燒至8成熱的食用油即可。
❷ 怎麼吃絲瓜能有效減肥做法大全
1、絲瓜中所含的纖維素、皂疳和粘液能促進腸道蠕動，有利於大便通暢，能預防便秘，加速體能快速的排毒過程，幫助提升新陳代謝，幫助清理人體腸道裡面堆積的脂肪和身體的毒素。
2、絲瓜中的維生素B族也能有效的促進人體新陳代謝和消化液分泌，緩解便秘。
3、絲瓜中含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質，可避免因節食導致的營養素缺乏，熱量低，水分多，適合在減肥期間食用。
絲瓜減肥食譜
一、絲瓜炒蝦仁
材料：絲瓜、鮮蝦
做法：
1、將鮮蝦去去殼留尾，在蝦的身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉腌制十幾分鍾。
2、絲瓜去皮後洗干凈，切滾刀片，姜切成絲，蒜切成片。
3、在鍋中放油燒熱，將蝦仁倒進去炒至變色，盛出備用。
4、重新在鍋內倒油，等油熱後，將姜、蒜炒香，然後放入絲瓜炒到變軟，將蝦仁放進去和絲瓜一起翻炒均勻。
5、倒入適量高湯煮一會兒，用大火收汁，加少許鹽、雞精調味即可。
❸ 絲瓜最好吃的六種家常做法
絲瓜是我們夏天最常見的蔬菜之一，用它做出來的菜不但味道鮮美，營養價值高，含維生素豐富，絲瓜可以解熱解毒，而且還有美容養顏的功效，愛美的你可以常吃絲瓜。那麼現在絲瓜怎麼做好吃呢？下面我整理了絲瓜做法大全，一起來看看吧。
絲瓜最好吃的六種家常做法第1種：剁椒絲瓜
食材：絲瓜、剁椒、蒜
做法：
1、絲瓜颳去外皮後洗凈
2、洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊
3、蒜去皮拍碎，准備一匙剁椒
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜粒和剁椒炒香
5、放入絲瓜翻炒熟，放入適量鹽翻炒均勻
6、放入少許雞精翻炒均勻即可起鍋。
第2種：油條炒絲瓜
原料：油條，絲瓜，牛肉，油，雞精，鹽，澱粉，料酒，蔥，紅辣椒。
做法：油條切段，絲瓜切滾刀肉，牛肉切片，蔥、辣椒切段。牛肉加鹽1g、料酒、澱粉抓勻，腌制十分鍾。鍋內倒油，下牛肉片滑炒盛出備用，剩下的底油下蔥、辣椒炒香，下絲瓜翻炒。加鹽、雞精調味，再加入少許熱水，煮至絲瓜變軟。倒入油條翻炒，油條變軟後倒入牛肉，翻炒均勻即可。
第3種：絲瓜炒雞蛋
材料：
絲瓜、雞蛋、蒜
做法：
1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。
2、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。
3、稍微開始凝固時用筷子迅速劃散。
4、把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末。下絲瓜。
5、炒至絲瓜變色出水時，放鹽炒勻即可出鍋。
第4種：清炒絲瓜
原料：絲瓜兩條
調料：油、糖、鹽、香油、蔥、水澱粉
做法：
1、絲瓜去皮切成滾刀塊
2、起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生，加適量清水，轉用中火燒一至兩分鍾，以水澱粉勾芡，出鍋裝盤，淋香油既成。
炒絲瓜易發黑是容易被氧化。減少發黑要快切快炒，也可以在削皮後用水淘一下，用鹽水過一過。
第5種：蝦仁炒絲瓜
原料：絲瓜、活蝦、蔥蒜
做法：
1、絲瓜去皮，橫向切成小段，鋪於碟子中，鮮蝦洗凈、剝去外殼、蝦頭，蒜瓣切蓉，適量鋪在絲瓜段上；
2、將植物油、醬油、鹽適量調勻，澆在蝦仁上。最後可以加上點蔥段裝飾；
3、隔水蒸5~6分鍾即可。
第6種：絲瓜炒木耳
材料：
絲瓜、木耳、小米椒、蔥、蒜
做法：
1、木耳泡發洗凈，絲瓜去皮洗凈切小塊，香蔥切段，小米椒切圈，蒜頭切碎。
2、鍋中加入油大火燒熱，放入蒜蓉煸出香味。
3、倒入木耳和絲瓜翻炒1分鍾左右。
4、可以加少許清水。調入鹽和雞 精。
5、炒至斷生時下入蔥段和小米椒翻炒均勻即可關火。
炒絲瓜的家常做法絲瓜金針菇
原料：絲瓜
輔料：金針菇
調料：油、鹽、水澱粉、濃縮雞汁
做法：
1、絲瓜去皮切段，用鹽腌下，可以避免發黑
2、開水，金針菇過下水立即撈出
3、一點油，放入絲瓜炒，再放金針菇。放一點鹽
4、水澱粉加濃縮雞汁和一點生油。倒入菜中，粘稠，出鍋
辣燒絲瓜羊肉
原料：絲瓜250克、羊肉150克、紅尖椒1個、辣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、味精、水澱粉、醬油、料酒、花生油各適量。
做法：羊肉洗凈切片，絲瓜洗凈，去皮，從中間割開，去瓤，切粗條。紅辣椒洗凈切塊，辣豆瓣醬剁碎,蔥、姜、蒜切末。炒鍋注花生油燒熱,放入羊肉片炒散。加入辣豆瓣醬、蔥末、薑末、蒜末炒香，放入絲瓜條，中火煸炒。加料酒、醬油、鹽、白糖、少許清水煨熟透。放入紅尖椒塊、味精炒勻，收濃湯汁。用水澱粉勾芡，出鍋即成。
蒜蓉蒸絲瓜
原料：絲瓜(2根)
調料：紅辣椒(1隻)、大蒜(2個)、油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
做法：
1、絲瓜颳去外皮洗凈，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑
2、蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗凈，去蒂和籽，剁成末兒
3、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里
4、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鍾後取出
5、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末後熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可
絲瓜雞蛋餅
原料：絲瓜、雞蛋、麵粉、油、鹽、香蔥。
做法：絲瓜去皮洗凈切細絲，蔥洗凈切末，將蔥、絲瓜、麵粉混合，加入一個雞蛋，用筷子攪成麵糊。平底鍋刷上一層油預熱，把絲瓜糊倒入平底鍋，煎至兩面金黃即可。
香菇炒絲瓜
原料：香菇100克、絲瓜150克
調料：食用鹽適量、姜粒10克、食用油
做法：
1、香菇提前2小時用溫水泡開，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清備用
2、泡好的香菇洗凈去根，大個的一片二。絲瓜去皮切大薄片
3、開火，鍋熱放入適量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然後把澄清的泡香菇的水放入鍋內，小火，水燉沒有，放入絲瓜，翻炒，放入適量的食鹽就好了。香菇的醇香，絲瓜的清香，妙不可言
絲瓜鯽魚湯
料：
絲瓜、鯽魚、蔥、姜、蒜
做法：
1、鯽魚去除內臟和腮，洗凈，兩面劃幾刀。
2、姜切片，蒜拍碎，香蔥切末。
3、鍋燒熱，放適量油，放入魚煎一會。翻面煎另一面。
4、放入姜蒜煸香。加入料酒去腥，加水淹沒魚身大半。
5、煮開，然後小火煮30分鍾。魚煮好，加入適量鹽、白糖調味。
6、加入絲瓜煮熟。出鍋撒上蔥花即可。
灰樹花炒絲瓜
原料：絲瓜
輔料：灰樹花、枸杞
調料：鹽、味精、高湯、水澱粉
做法：
1、將灰樹花用40度的溫水泡發30分鍾，用開水焯一下取出，撕成小塊
2、絲瓜去皮切滾刀塊，加鹽腌制5分鍾
3、坐鍋點火倒油，下灰樹花、絲瓜翻炒1分鍾，加枸杞，沖入少許高湯，加鹽、味精、水澱粉勾芡炒勻即可
絲瓜炒毛豆
材料：
絲瓜、毛豆、紅辣椒、姜、蒜
做法：
1、毛豆去殼洗凈備用。絲瓜去皮洗凈切塊備用。紅辣椒切塊，姜蒜切成末備用。
2、鍋熱注油倒入姜蒜末爆香。
3、再倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色。
4、倒入絲瓜翻炒片刻。淋少許水繼續翻炒
5、等水分變干，絲瓜變軟的時候加入紅辣椒炒至斷生。加入大半勺鹽。最後加入蔬之鮮調味炒勻即可。
青椒炒絲瓜
原料：絲瓜
輔料：青椒
調料：油、姜、蒜、蔥、精鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉、味精
做法：
1、將青椒去蒂、籽洗凈，切成細絲
2、絲瓜去皮洗凈，切成細條
3、姜蒜切片，蔥切短段
4、澱粉放碗內加水調成濕澱粉
5、炒鍋注油燒熱，下入青椒絲炒至五成熱盛出
6、炒鍋注油燒熱，下入絲瓜煸炒，放入青椒絲、姜蒜片、蔥段、少許水翻炒，加精鹽、胡椒粉、白糖炒入味，用水澱粉勾芡，撒入味精即可。
竹笙絲瓜湯
食材：干竹笙50克，絲瓜1條，高湯適量，油少許。
具體步驟：
高湯可以選市售現成的，或者平時把雞湯骨頭湯熬好，分小份放入冰箱冷凍，隨用隨取很方便。
絲瓜削皮，切成滾刀塊狀備用。
干竹笙放入清水中浸泡，泡發後切掉末端部分，再切成小段。
高湯放入鍋中，小火煮開後，先把竹笙段放入湯鍋中，小火煮3-4分鍾。
最後放入絲瓜塊，煮至絲瓜斷生，加少許鹽調味即可。
絲瓜蛤蜊
原料：絲瓜1條、蛤蜊300克
調料：蔥末適量、薑末適量、鹽1小匙、香油1小匙、雞精1小匙
做法：
1、絲瓜片，過油後撈出瀝干；蛤蜊泡水吐沙
2、熱油鍋爆香蔥、姜，加入絲瓜、蛤蜊、適量高湯及鹽、雞精，改中火煮至蛤蜊殼開，淋入香油即可
絲瓜炒肉片
原料：絲瓜300克、豬梅花肉150克
調料：干辣椒3個、蒜頭1個，生抽少許、白酒少許、姜絲、鹽、白椒粉少許、水澱粉2湯匙、油3勺
做法：
1、豬肉切片，加入少許鹽，醬油，白酒，水澱粉拌勻，腌制半小時以上
2、絲瓜切滾刀塊。干辣椒剪段去籽
3、鍋內加入3勺油，熱後滑入豬肉片炒至變色，撈出濾油待用
4、鍋內留1/2勺底油，按順序依次放入拍扁的蒜頭，姜絲，辣椒，蒜頭變色後，放入絲瓜，加少許鹽，炒至絲瓜出水斷生，撒少許白鬍椒粉，加入炒好的肉片，拌勻後勾芡起鍋
薑汁燒絲瓜
原料：絲瓜
調料：鹽、薑汁、醬油少許、油、麻油少許、料酒、濕澱粉適量
做法：
1、絲瓜去皮切滾刀塊
2、鍋內放油，溫熱時倒入薑汁，大火燒滾後依次放入絲瓜，料酒，鹽，拌勻燒至絲瓜斷生後，加入少許醬油，拌勻再燒2分鍾左右，勾芡，淋少許麻油拌勻即可
絲瓜肉丸湯
原料：絲瓜、豬肉丸
調料：油、鹽、蔥花
做法：
1、絲瓜削皮後清洗干凈，滾刀切成小塊
2、起鍋，將絲瓜放入鍋中加水，大火燒至絲瓜8成熟後，放入豬肉丸
3、水開後見豬肉丸浮出水面，關火加入鹽調味，裝碗撒上蔥花上桌
蝦干白玉菇燴絲瓜
食材：絲瓜、白玉菇、蝦干
做法：
1、蝦干用清水浸泡洗凈，絲瓜去皮切塊加少許鹽腌製片刻
2、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入蝦干翻炒
3、淋入料酒出香，倒入洗凈的白玉菇翻炒
4、加入鹽和糖，再放入絲瓜翻炒
5、加少許的冷水燒至片刻
6、絲瓜變軟加雞精，淋入水澱粉
7、在淋入香油翻炒均勻關火
絲瓜肉末蛋花湯
原料：嫩絲瓜1條
輔料：雞蛋1顆、豬絞肉100克
調料：細鹽1/2小匙、雞精1/4小匙、白鬍椒粉少量（可免）
做法：
1、絲瓜去皮，先切成段再切成薄片。豬絞肉用雞精腌制10分鍾，雞蛋打散成蛋液
2、鍋內燒開4碗水，放入絲瓜片中火煮至軟身
3、用湯匙從鍋內盛出2大匙開水沖入絞肉碗內，用筷子調均勻
4、再將調好的絞肉連湯汁一起倒入鍋內，用中火煮至肉變色（約1分鍾）
5、保持中火，先加入鹽，雞精調味，再加入蛋液
6、至蛋花成形後，熄火灑上少量白鬍椒粉即可
絲瓜油麵筋
食材：絲瓜、油麵筋、胡蘿卜、姜、蒜、干辣椒
做法：
1、絲瓜切滾刀塊，胡蘿卜切片，辣椒姜切絲，蒜拍碎
2、鍋里放油，炒香姜蒜紅辣椒
3、放入絲瓜、胡蘿卜炒勻
4、放三湯勺高湯，沒有就用雞精兌水
5、放入油麵筋翻勻，油麵筋會吸湯汁，放鹽調味即可
豉香剁椒粉絲蒸絲瓜
原料：粉絲1把、絲瓜150g
調料：剁椒一大勺、蒜蓉1小勺、干豆豉各1小勺
做法：
1、粉絲用溫水泡軟瀝干水份備用，絲瓜去皮切片
2、盤子底部鋪好粉絲，上面鋪上絲瓜
3、把剁椒灑在絲瓜上，鍋內燒開水，上鍋蒸15分鍾
4、鍋內燒熱一大勺油，倒入豆豉和蒜末煸香，趁熱倒在絲瓜上面，吃時拌勻即可
絲瓜炒牛肉
食材：絲瓜2條，牛肉200克，生薑2片，澱粉水2勺，料酒1茶匙，蛋清1個，油、鹽各適量。
具體步驟：
1、牛肉切成薄片，加入料酒、蛋清、澱粉水抓勻，讓肉片充分吸收蛋清和澱粉水，這樣的牛肉片炒的時候不容易老，口感嫩滑。
2、絲瓜削皮，切成滾刀塊狀。
3、炒鍋燒熱，加入適量油，把牛肉片先和薑片倒入鍋中滑鍋，大火快炒至肉片變色後盛出。
4、重新加熱鍋，利用鍋中的牛肉汁，把絲瓜倒入鍋中，大火快炒至絲瓜斷生，並滲出水分。
5、炒過的牛肉片倒入鍋中，和絲瓜快速翻拌均勻，大火快炒2分鍾，最後加少許鹽調味即可。
蟹粉絲瓜粥
原料：肉蟹、大米、絲瓜、紅蘿卜、生薑、蔥
做法：
1、肉蟹放入蒸鍋蒸熟，一般蒸8-10分鍾左右，接著把螃蟹拆肉，絲瓜切粒，紅蘿卜切丁，小蔥切蔥花，生薑切細絲；
2、大米洗干凈，放入適量的食用油，開始煲粥，煲至綿軟濃稠後，加入紅蘿卜丁，繼續煲至紅蘿卜軟熟，放鹽調味，想要回味鮮甜，可放少許的糖提味；
3、接著放入蟹肉，再把絲瓜也放入鍋內翻滾，最後把生薑絲放入，少許的胡椒粉提味，大火煮滾即可。
絲瓜炒肉
食材：絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽。
做法：
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鍾後，倒一點生抽，繼續炒1分鍾。
5、加一點清水，燜一分鍾。
6、加入適量的鹽，出鍋。
❹ 好喝又減脂的絲瓜湯，做法簡單味道香，關鍵是不長肉、和春天絕配
大家好，我第一 美食 的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
每到春天、看著肥肥的小肚腩，都忍不住埋怨自己為什麼冬天不少吃點肉。春季不減肥、夏季徒傷悲，看著別人的大長腿、小蠻腰、超短裙、小熱褲，難道自己就只配穿高腰直筒褲來「遮肉」嗎？
趁著春天還沒有結束，夏天還有點遠，我就給大家帶來一款適合當下喝的 減脂絲瓜湯 ， 簡單清淡還營養、能在飲食上最大程度的滿足你、吃好喝好的同時又不長肉的心願 ，如果再配上適量的運動，超短裙已經在朝你招手了，還不趕緊收入囊中。
【減脂絲瓜湯】
第一步：食材
絲瓜一根，把外皮削干凈後、去除瓜瓤，然後切成細絲、用清水泡上。
山葯一段，先切成均勻薄片、再切成絲，也放入清水中浸泡， 浸泡能防止絲瓜、山葯氧化變黑 。
泡發的木耳一小把，切成小塊；枸杞一小把，放在清水中泡發，在盆中打入2個雞蛋，攪拌打散備用，這道湯里的蟹黃，其實指的就是雞蛋， 當然想要更加低脂的湯品，可以把雞蛋去掉 。
第二步：焯水
鍋內燒水，水燒開以後，加入白醋3克、 白醋能防止絲瓜變黑 ，倒入控干水分的絲瓜焯水30秒鍾，絲瓜斷生返青以後撈出來、用清水沖洗冷卻備用。
然後把山葯倒入鍋中，也焯水30秒撈出，用清水沖洗過涼， 清水沖洗能保持蒜和山葯的鮮亮色澤和口感 。
第三步：炒雞蛋
鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入雞蛋液，開中火快速翻炒讓雞蛋液均勻受熱，雞蛋液全部定型以後盛出備用， 炒雞蛋不易時間過長，容易炒老 。
第四步：煮湯
鍋內再燒水，加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克攪拌均勻，大火把水燒開，倒入炒好的 雞蛋沸騰一會，讓雞蛋中的營養融入到湯裡面 。
湯汁泛白以後，把所有食材倒入鍋中，加入香油3克，拌勻後即可出鍋。
把湯盛入盆中，撒上泡發好的枸杞，就能上桌食用了。
好了，這道清淡營養的減脂絲瓜湯做好了，減肥的朋友千萬不要錯過。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
❺ 絲瓜這樣做比肉都好吃，爽滑清口怎麼吃都不胖
材料：苦瓜，雞蛋，小蔥，鹽，油
1.苦瓜洗凈，去籽和白瓤，斜切薄片。
2.放鹽拌勻，（根據個人口味放入鹽量）15分鍾左右苦瓜出水變軟。擠干水分。
3.炒鍋熱油，入小蔥炸香。放入苦瓜稍炒。（不用放調料！）
4.到入已調入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋。
材料：苦瓜兩根，香蔥，蚝油，辣椒油/花椒油，鹽
1. 苦瓜洗凈。用勺子使勁把苦瓜內白瓤颳去。燒水備用
2.燙苦瓜。水開後，倒入苦瓜片，觀察苦瓜顏色變得更綠後撈出來。
3.苦瓜片瀝干水分，上撒香蔥末、倒入蚝油、酌情加鹽、加雞精拌勻，再加辣椒油或花椒油拌勻即可食用。
4.「燙好苦瓜之後不焯水直接加調料」這一步是重要的。這樣調料更容易進入苦瓜。
材料：絲瓜，雞蛋，鹽，油，薑末
1.絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的
2.鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水
3.倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下
4.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
5.鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒
6.大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了
❻ 高效減脂餐食譜
高效減脂餐食譜
高效減脂餐食譜， 減重瘦身是許多人一輩子都在努力的目標，但有更多人努力了卻總是不見效。科學方式計算出卡路里、烹調方式、食材種類及口味搭配，照著這個美味低卡食譜，讓你不挨餓也能瘦，打破復胖輪回，下面看看高效減脂餐食譜及相關資料。
高效減脂餐食譜1
DAY1
早餐：2個水煮蛋，200ml牛奶（可換無糖酸奶/豆漿）
午餐：雞胸肉150g，水煮蔬菜
加餐：雞蛋白3個
晚餐：清蒸魚or蝦200g，水煮蔬菜
DAY2
早餐：無糖酸奶/豆漿，水果（低糖的）
午餐：吐司一片，雞胸肉/魚/牛150g，水煮蔬菜
晚餐：雞胸肉/魚/蝦200g，水煮蔬菜
加餐：牛奶or無糖酸奶
DAY3
早餐：百穀輕食餐一小碗，低糖水果1個
午餐：吐司一片，豆腐or雞蛋白150g，水煮蔬菜
晚餐：玉米/紫薯/番薯/150g，蝦or雞胸肉150g
加餐：一個蘋果
DAY4
早餐：200ml牛奶（可換無糖酸奶/豆漿）
午餐：雞胸肉150g，水煮蔬菜
加餐：雞蛋白3個
晚餐：清蒸魚or蝦200g，水煮蔬菜
DAY5
早餐：無糖酸奶/豆漿，水果（低糖的）
午餐：吐司一片，水煮蔬菜
晚餐：雞胸肉/魚/蝦200g，水煮蔬菜
加餐：牛奶or無糖酸奶
DAY6
早餐：百穀餐一小碗，低糖水果1個
午餐：吐司一片，水煮蔬菜
晚餐：蝦or雞胸肉150g
加餐：一個蘋果
如果非常餓的時候可以多吃番茄跟黃瓜，絕對不可以吃零食！
高效減脂餐食譜2
星期一：
早餐：酸奶一杯，葡萄乾10顆，全麥麵包兩片。
午餐：芹菜二米粥。
材料：芹菜100克、大米100克、小米100克。
做法：將芹菜洗凈，切成小段;大米。小米淘洗干凈。鍋上火，加適量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火燒開後改用小火煮20分鍾，加入芹菜段再煮5分鍾即可。
晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調味，請勿加熱量高的沙拉醬。
星期二：
早餐：豆漿一碗、全麥麵包兩片、雞蛋一個。
午餐：番茄豆腐豆芽湯。
材料：大紅番茄1個(約100克)、北豆腐半盒(約100克)、豆芽菜50克、香菜少許。
調料：鹽2小匙。
做法：將番茄洗凈切塊，豆腐成切小方塊，豆芽菜去根，洗凈，香菜洗凈切段。鍋中放清水、豆腐塊，開鍋煮5分鍾，再加番茄塊、豆芽菜略煮，放鹽調味，撒上香菜段即可。
晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調味。
星期三：
早餐：一杯牛奶、一個花捲，一個蘋果。
午餐：熘魚片。
材料：草魚取中段1條、木耳10克、廣東菜心50克。
調料：色拉油2大匙、鹽1小匙、料酒1小匙，干澱粉、水澱粉、蔥、姜各少許
做法：將草魚收拾干凈，切片，沾裹干澱粉用溫油滑熟;木耳泡發，洗凈;廣東菜心擇洗干凈;蔥、姜切末。
鍋中倒入色拉油燒熱，放入蔥、薑末爆香，再加入魚片、木耳、菜心炒勻，加鹽、料酒調味、倒水澱粉勾薄芡即可。
晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調味，請勿加熱量高的沙拉醬。
星期四：
早餐：黑米紅豆粥一碗，一個煮雞蛋，一蝶涼拌蘿卜絲。
午餐：芹菜炒墨魚。
材料：芹菜150克、墨魚150克，蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許。
調料：色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙。
做法：將芹菜擇洗干凈，切段;墨魚清除內臟，洗凈，切段後改花刀，用開水汆燙，瀝干水分。鍋內倒入色拉油燒熟，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒幾下，再放入墨魚花、紅椒絲、黃椒絲炒勻，最後加入鹽、雞精調味拌勻，裝盤即可。
晚餐：生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。
星期五：
早餐：紅薯大米粥一碗，一個咸鴨蛋。
午餐：玉米須菊花粥。
材料：玉米須10克、菊花10克、大米200克。
調料：鹽1小匙。
做法：將新鮮玉米須以溫水略泡，沖洗干凈。菊花去蒂，摘下花瓣，洗凈。大米淘洗干凈。鍋內倒入清水、玉米須，煮10分鍾後濾去玉米須，加入大米煮至粥成，再放入 鹽、菊花、玉米須，略滾即成。
晚餐：清淡的白灼青菜1碗(仍然不可以加沙拉醬)。
星期六：
早餐：紅薯大米粥一碗，一個咸鴨蛋。
午餐：燕麥片粥。
材料：燕麥片200克。
做法：鍋上火，倒入適量水，放入燕麥片，燒開後用小火煮至麥片熟爛、濃稠即可。
晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。
星期日：
早餐：蒸蛋羹、一個饅頭、一個蘋果。
午餐：絲瓜燉豆腐。
材料：絲瓜1根、豆腐1盒、金針菇50克、蔥1段。
調料：色拉油1大匙、水澱粉1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙、香油1小匙。
做法：將絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊;豆腐切成小方塊，在沸水裡焯一下，撈出瀝干水;蔥切末。鍋內倒入色拉油燒熱，放入蔥末爆香，在放入絲瓜塊、豆腐塊、金針菇翻炒，加入鹽，雞精調味，倒入水澱粉勾芡，淋上香油即可。
晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份。
高效減脂餐食譜3
早餐 萵苣香蕉汁
看起來很平常的蔬果汁，加上了香蕉、萵苣等營養食材後，讓果汁喝起來變得很不一樣。
●改善便秘 ●增進活力
101 kcal
作法
5-10分鍾1人份
青椒1顆（或芹菜20cm，40g）
萵苣10片（或寬葉羽衣甘藍、小白菜等，40g）
香蕉1根（100g）
水1杯（200cc）
1、青椒洗凈、去籽，切成1cm大小。
2、萵苣洗凈、香蕉剝皮，都切成一口大小。
3、依序把香蕉、青椒、萵苣、水，倒入果汁機中一起攪打，就可以喝了。
2
午餐 雞蛋茄子蓋飯
夏天氣候熱，食慾比較不那麼旺盛，正是減重的好季節，這道料理也是用大家所熟悉的食材做成的。
●預防貧血 ●保養眼睛 ●強化免疫功能
376 kcal
作法
20-30分鍾1人份
糙米飯（或雜糧飯）60g
茄子1/2根（或南瓜1/3顆、香菇1朵，75g）
洋蔥1/4顆（50g）
大蒜10cm
食用油1又1/2小匙
蛋料理
雞蛋2顆
美乃滋1大匙
胡椒粉少許
調味料
水1大匙
料理用米酒1/2大匙
釀造醬油1/2大匙
蒜泥1/3小匙
1、茄子洗凈，洋蔥洗凈、剝皮，都切成0、5cm大小；大蒜洗凈、切細。
2、把蛋料理的.材料、調味料放入碗中，混合均勻。
3、鍋子里倒入食用油及作法②的蛋料理，煎30秒後，用筷子插入蛋中確認是否熟了，萬一沒熟，再煎30秒。
4、將鍋子洗凈擦乾，再倒入1/2小匙食用油，用中火炒茄子、洋蔥、大蒜2分鍾。
5、放入調味料，以小火炒1分鍾。
6、把作法③的蛋及作法④的食材，搭配糙米飯一起吃。
晚餐 酪梨蔬菜餐
這是一道用酪梨做成的色拉餐，透過切丁、酪梨醬手法，讓人產生份量多、具飽足感的心理作用。
●改善便秘 ●增進活力 ●消除水腫
作法
10-20分鍾1人份
配料
酪梨1顆（200g）
大西紅柿1顆（或小西紅柿10顆，150g）
洋蔥1/4顆（50g）
萵苣10片（或小白菜，50g）
醬料
蔥1根（依個人口味可選擇不放，20g）
檸檬汁2大匙
鹽1/4小匙
胡椒少許
1、西紅柿洗凈，洋蔥洗凈、去皮，都切成1×1cm大小；蔥洗凈、切末；萵苣洗凈。
2、酪梨洗凈、去皮後，用湯匙挖出果實，與醬料混合均勻成酪梨醬，放入小碗中。
3、接著將酪梨、西紅柿、洋蔥放在萵苣上一起吃，就完成了這道夏日料理。
減脂不等於禁食
不吃食物瘦得最快，一天可以掉一兩公斤，但是絕食一周身體器官肝臟、腸胃道、腎臟、心臟都會明顯萎縮，因心臟突發性的心律不整而猝死的機會也大增。
最重要的是我們不能長期禁食，經常禁食，反而容易因補償心理，產生暴食症，體重會像溜溜球上上下下，對身體不健康。
減脂不等於節食
刻意的節食成功機會小，原因有二，首先是當吃進來的食物減少之後，身體的本能會把基本代謝率降低，因為人是恆溫動物，需要熱量發熱好維持體溫。
另外我們器官運作也需要熱量，這些都是基本代謝時需要的熱量，當補充不足時身體會去分解脂肪，同時把基礎代謝率降低，好維持身體運作，長期下來，只要吃進來的食物熱量高於已降低的基本代謝（熱量），身體就本能地立刻儲存起來，反而容易累積脂肪。
同時，心理上會往兩個極端方向發展，一是補償作用，節食一段時間就大吃大喝補回來，另一方向是造成神經性厭食症，對身體健康都不好，畢竟進食是人類本能，了解如何聰明地吃、吃飽才是正道。
❼ 絲瓜怎麼做好吃又簡單
【燒絲瓜】
1.首先，我們准備新鮮的絲瓜一根，切掉兩頭、把絲瓜皮削掉，用清水沖洗干凈。
2.然後把絲瓜切成大小均勻的滾刀塊，放入清水中浸泡一會，防止氧化變黑。
3.大蔥破開切成蔥花，生薑切成薑片，大蒜切成蒜片；再准備青紅椒各半個，切成小塊為菜品增色。再准備半個番茄、切成滾刀塊，和蔥姜放在一起備用。
4.食材全部准備好以後，我們把絲瓜快速滑一下油，鍋內燒油、油溫無成熱時，把絲瓜瀝干水分倒入鍋中，快速滑油20秒鍾，絲瓜返青以後倒出控油，滑油能使絲瓜的成熟度一致、不易出水，同時能夠減少炒制時間、保持鮮嫩的口感。
5.鍋內燒水，水燒開以後把絲瓜倒入鍋中，燙3秒鍾立即倒出，這一步主要是為了去除絲瓜上多餘的油脂。
6.鍋內再燒油，油燒熱以後倒入蔥姜蒜、爆出香味。
7.把青紅椒和番茄倒入鍋中一起翻炒，炒出番茄中的紅汁，然後加入蚝油5克增鮮，翻炒化開蚝油，從鍋邊淋入少許清水，加入白糖2克，雞粉1克，十三香少許，食鹽2克攪拌化開調料。
8.把絲瓜倒入鍋中顛鍋翻炒均勻，再勾入一點水澱粉，讓調料和食材更好的融合在一起，翻勻後即可出鍋裝盤。
❽ 絲瓜怎麼做好吃又下飯
如下：
用料：絲瓜2個、蒜末適量、鹽，十三香少許、辣椒2個、蔥2根
1、准備好新鮮的絲瓜。
