1. 雞蛋炒豆腐怎麼做
美味雞蛋炒豆腐的做法
准備一塊豆腐 兩個雞蛋
2. 不一樣的雞蛋炒豆腐，多種營養好吃不膩口，做法簡單，全家都愛吃
美食名稱：創意雞蛋炒豆腐
食材：豆腐200克、雞蛋2個、蒜薹少許
佐料：食鹽，食用油，老抽，食鹽，香油
方法：首先將豆腐洗凈，之後切成小方塊，盛入盤中備用。雞蛋打入碗中，攪拌均勻後滴入幾滴香油，備用。蒜薹洗凈，切成段狀，備用。所有準備工作做好後起鍋，熱鍋，加入適量食用油，燒至七八成熱後將雞蛋加入鍋中，大火翻炒至雞蛋變成金黃色塊狀，之後盛出備用。
另起一鍋，熱鍋涼油，加入蒜薹，翻炒3-5分鍾後將切好的豆腐加入鍋中，稍微翻炒片刻後加入適量生抽，翻炒均勻後再加入雞蛋，繼續翻炒片刻後撒入適量食鹽，出鍋即可食用。
功效：眾所周知，雞蛋的營養價值是比較高的，蛋清中含有豐富的鈣、鐵等微量元素，而蛋黃中卵磷脂的含量非常高，這些物質對於人體的腦部發育來說是非常重要的，並且由於雞蛋中蛋白質的含量極高，極易消化和吸收，對於身體較弱的人來說是很好的天然補品。而豆漿中維生素B2的存在有助於維持皮膚和頭發的正常代謝和生長，並且，大量纖維素的存在又可以減少糖類的吸收，阻擋糖尿病的發生，很適合老人和糖尿病人群食用。
3. 豆腐炒雞蛋的做法是怎樣的
豆腐炒雞蛋的做法比較簡單，需要准備的是北豆腐，因為北豆腐會比較硬一些，炒出來的口感會更好，雞蛋需要攪拌均勻以後撒在豆腐上面，這樣切好的豆腐塊，撒均勻的雞蛋才會更加香醇。
主料：北豆腐300克，雞蛋100克。
調料：鹽3克，醬油5克，大蔥5克。
做法：
1．將雞蛋磕入碗中拌勻；
2．蔥切成末；
3．炒鍋置中火上，放入適量油；
4．待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下；
5．把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
4. 豆腐和雞蛋怎麼做好吃又簡單
豆腐和雞蛋的做法准備食材豆腐雞蛋蔥姜清水等材料備用首先准備一塊豆腐，將它切成兩段改成條狀，然後切成小丁切好以後放入碗中備用，然後碗中打入兩個雞蛋，加入一點食用鹽用筷子攪拌均勻以後加入適量的溫水將它化開繼續攪拌均勻用勺子把雞蛋液的沒取出這樣雞蛋會比較嫩滑，然後將雞蛋液倒入豆腐中蒸鍋中下水等水燒開以後將雞蛋豆腐放入蒸鍋中扣一個盤子，這樣可以防止水蒸氣大火蒸六分鍾左右小火燜兩分鍾
雞蛋和豆腐除了可以上鍋蒸還可以製作嫩滑的雞蛋包豆腐，首先准備豆腐澱粉生抽蚝油番茄醬雞精清水白砂糖小蔥，調好醬汁，以後准備澱粉和雞蛋豆腐將豆腐切成方塊形，然後蘸入少許澱粉將雞蛋里打爐蛋黃，這樣炸豆腐的時候會比較金黃。豆腐切塊以後蘸上澱粉再裹上雞蛋液鍋中燒油，小火將豆腐煎炸至兩面金黃，油要多放一點雞蛋容易糊鍋，所以一定要小火注意翻面煎好的豆腐以後擺上盤子調好醬汁兒中小火繼續翻炒均勻煮至入味兒後即可食用。豆腐和雞蛋裡面都含有蛋白質和碳水化合物，使用以後可以補充身體，所需要的營養成分而且可以促進新陳代謝促進腸道蠕動所以經常食用可以補充身體所需要的蛋白質和碳水化合物。
5. 豆腐和雞蛋怎麼做好吃
怎麼樣做豆腐和雞蛋才好吃呢？下面是我為您收集整理的資料，供大家參考哦！
豆腐和雞蛋怎麼做好吃
雞蛋豆腐食材介紹
日本豆腐2根，雞蛋3個，鹽適量，肉末適量，香菇丁適量，蚝油適量，白鬍椒粉適量，老抽適量，雞精適量，白糖適量，小磨香油適量，蔥花適量，
雞蛋豆腐的做法步驟
1、日本豆腐2根，切成合適長短的段，擺入盤中。
2、3個雞蛋，加入1:1.5的水和適量的鹽，攪打均勻。撇去浮沫後，將雞蛋液倒入豆腐盤中。蒸鍋上大汽，將雞蛋放入鍋中，大火蒸5分鍾後，轉中火蒸3分鍾。
3、冷鍋冷油下入肉末，小火煸炒至肉末變色，再下入香菇丁，轉大火一起炒香。
4、 炒香後，加入適量的水、蚝油、白鬍椒粉和老抽，攪均，再加入適量的'雞精和白糖，一邊攪一邊淋入生粉水勾芡，濃度合適時，加入適量的小磨香油，攪拌均勻即可。
5、將蒸好的雞蛋豆腐取出，澆入肉末汁，撒上蔥花，美味即成。
6、成品圖
6. 雞蛋和豆腐怎麼做好吃
豆腐是最常見的食材，豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益，所以多吃豆腐比吃肉還好。今天分享一個豆腐最好吃的做法，不但做法簡單，口感也是相當的受歡迎，做法我將詳細講解，保證大家一看就會，下面看看是怎麼做的吧。
1、首先准備一塊老豆腐，洗凈之後切成小塊，放在開水鍋中焯一下水，去除豆腥味，然後撈出瀝干水分，放在大盆中，淋入兩個雞蛋液，用筷子攪拌均勻。
2、鍋中放比炒菜多一點的油，油熱之後，把豆腐放進去，大火翻炒，炒至豆腐的表皮都呈金黃色，如下圖中的樣子，撈出瀝油，放在一旁備用。
3、趁著鍋里的熱油，下入一些姜蒜末和辣椒圈，大火爆出香味（這里用的辣椒，我選擇的是小米辣，如果不喜歡吃辣，也可以把小米辣換成紅彩椒）。
4、然後把豆腐放進鍋中，快速的翻炒翻炒，使香味都滲入到豆腐裡面，然後往鍋里加一勺鹽，一勺麻辣鮮，少許的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，最後再小半碗的水稀釋一下調料，翻拌均勻，蓋上蓋子，大火收一下湯汁。
5、在即將出鍋的時候，加一些韭菜段，增加這道菜的香味，還可以調色，翻炒均勻，就可以出鍋了，一道色香味俱全的家常豆腐就做好了。
6、這個豆腐口感上有姜蒜香，和韭菜香，同時包裹著雞蛋香，還帶有一點辣味，真的非常的好吃，特別的下飯，幾天不做，家人就點名要吃它，在我家這道菜很受歡迎，每次上桌比肉還要先光碟，做法也很簡單，如果您喜歡，也試試做吧。
食材清單：
（一塊老豆腐，兩個雞蛋，一把韭菜，適量的姜蒜末，三根小米辣，適量的油，一勺鹽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻辣鮮，少許的白糖，小半碗水）
烹飪小技巧：
1、韭菜下鍋之後，不要炒太久，變軟之後就可以出鍋。
2、湯汁不要收的太干，留一點點的湯汁口感是最好的。
7. 雞蛋炒豆腐怎麼做
首先准備一塊豆腐中間對半切開。然後再切成一厘米的厚片。切，好之後放入盤中備用。