1. 茼蒿怎麼做好吃 茼蒿好吃的做法
茼蒿好吃的做法如下。
1、蒸茼蒿
准備食材如下：茼蒿250克，麵粉適量，玉米面(黃)適量，食鹽3克，生抽適量，蚝油適量，香油2克，蒜泥適量。
具體做法如下：茼蒿洗凈，切大段，晾乾水份，麵粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻麵粉，鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鍾即可，蒜泥，蚝油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
2、蒜蓉炒茼蒿
准備食材如下：茼蒿1大把，食鹽1茶匙，蒜泥適量。
具體做法如下：先用熱油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加鹽調味，一道美味下飯的「蒜蓉茼蒿」就完成了。
3、涼拌茼蒿
准備食材如下：茼蒿450克，食鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，紅尖椒2個，小蔥適量，白糖2.5茶匙，橄欖油2匙。
具體做法如下：大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒，撈出瀝水能後，切段，不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火後，依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
2. 茼蒿怎麼做最好吃
茼蒿是我們一年四季經常吃的一種蔬菜，其在全國各地均有種植。具有蓬蒿，塘蒿，桐花菜等等稱呼。茼蒿是一種葯食兼具的蔬菜，具有強胃健脾，降壓補腦的作用。與肉類和蛋類共炒可以提高維生素a的吸收率。秋天裡茼蒿特別多，是一種綠油油的蔬菜。營養豐富，有安神醒腦、消腫利尿、降血壓、滋潤肌膚、增強記憶力、開胃增加食慾的功效。茼蒿的好處很多，吃起來非常細滑、清脆、爽口。同時，茼蒿也是一種經濟實惠的綠葉蔬菜。
下邊我就向大家詳細介紹兩種簡單又好吃的做法。
3. 茼蒿怎麼做最好吃
茼蒿是一種營養價值及高的蔬菜，安心氣，養脾胃，常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。茼蒿最好吃的做法就是蒸，這樣大部分營養都能保留。我最喜歡用茼蒿和玉米粉搭配烹制，茼蒿本身含有豐富的粗纖維，玉米粉中也含有豐富的膳食纖維，二者結合在一起，更能促進腸胃蠕動，促進消化，還能達到排毒減肥的功效。這樣做出來的蒸茼蒿，成品清香怡人 ，口感鮮香脆嫩，連我家不愛吃青菜的女兒都喜歡呢！下面我把做法分享給大家。
准備材料：茼蒿350克 玉米粉30克 大蒜（適量）
茼蒿洗凈，切寸段。
茼蒿里加入1勺玉米油，拌勻。
加入30克玉米粉，拌勻。
玉米粉不要太多，如果放多了，茼蒿蒸熟後容易粘連在一起，影響口感。（先放油拌勻後，再放玉米粉，茼蒿葉之間就會分開，也是防止粘連。）
小碗里加入蒜沫，1勺香醋，1勺生抽，1克鹽，5ml香油，調成碗汁兒。蒸茼蒿要想好吃，這一步是關鍵，調一碗蒜香味的蘸汁兒，蘸著蒸菜吃，別提有多美了！
蒸鍋里水燒開，墊入紗布，把茼蒿倒入鍋中，鋪開。
蓋上蓋子蒸8分鍾，起鍋裝盤。
蘸著碗汁兒吃，清新的茼蒿與蒜蓉汁的醬香味融合在一起，鮮美多汁，脆嫩爽口，那叫一個香啊！
也可以將碗汁兒倒入茼蒿里，拌勻了吃，營養又美味！喜歡的朋友趕緊試試吧！
你好，我是冰雨。
日常生活中，茼蒿是我們常見的一種蔬菜。它裡面含有豐富的維生素，具有很好的開胃效果，還含有胡蘿卜素和多種氨基酸有助於養心安 神，降壓補腦，清熱化痰，潤肺補肝，穩定情緒，預防記憶力減退;粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，通腑利腸等等作用。
1、蒸拌茼蒿 2、清炒茼蒿 3、茼蒿蒜蓉 4、涼拌茼蒿 5、茼蒿蛋餅
6.茼蒿桿炒肉 7.茼蒿炒雞蛋
茼蒿的做法有許多種，既可以素炒，也可以當成配菜和葷菜一起炒著吃，最常見也是最好吃的做法，我認為還是茼蒿蒜蓉，味道 非常清口，爽脆，口齒留香。做法非常簡單的一道菜！孩子老人都適宜，幾分鍾就做好了！不費事！又省事！又好吃！
用料
茼蒿1把 大蒜3瓣 油少許 雞精少許 鹽少許
4. 茼蒿菜怎麼做好吃又簡單
茼蒿菜這樣做好吃：
用料：茼蒿菜500g、鹽3克、雞精1克、色拉油10克、蒜頭2瓣。
步驟：
1、茼蒿菜用清水洗凈。
5. 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿含有特殊性質的揮發油，這種揮發油能寬中理氣，消食開胃，而它還含有豐富的膳食纖維，常吃能達到促進腸道蠕動，預防便秘的目的。畢竟在現在這個季節，茼蒿也算少有的蔬菜之一。
今天分享的茼蒿的這4種做法是非常美味的家常做法，不需要特殊的配料，一般家庭都能做出來。學會了，可以做給家人吃啊。
3、 鍋中添入清水燒開，然後將蒸屜上鋪上籠布，放上裹滿麵粉的茼蒿，均勻鋪好。
4、 蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾即可。
5、 紅辣椒切成圈，大蒜切碎放入碗中備用。
6、 另起鍋，鍋中倒入少許食用油燒熱後澆在盛有紅辣椒和大蒜的碗中，將其燙出香味。
7、 然後再放入生抽、香醋、食鹽、香油拌勻製成味汁。
8、 茼蒿蒸好後，裝入盤中，最後將調味汁澆在茼蒿上即可。
小貼士
1、 蒸茼蒿最好使用茼蒿上半部分教嫩的葉梗，摘下的長梗可以再炒著吃。
2、 茼蒿清洗干凈後需要充分晾乾水分，否則經過蒸制的茼蒿會變得水塌塌的，就不好吃了。
6. 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿怎麼做好吃
茼蒿，又名皇帝菜，在古代是只有宮廷里才有的菜餚哦!茼蒿是很多人都愛吃的.一種蔬菜，因為茼蒿的營養價值高，功效作用多。那麼，茼蒿怎麼做好吃呢?下面就隨我一起了解下茼蒿的做法吧。更多相關信息請關注相關欄目！
一、茼蒿炒雞蛋
用料： 新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個、枸杞子少許、松子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法：
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
二、涼拌茼蒿
用料： 茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小蔥適量、白糖2.5茶匙、橄欖油2匙。
做法：
1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿 燙10秒。
2.撈出瀝水能後，切段。
3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火後，
4.依次放入剩餘料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
三、麻辣茼蒿
用料： 茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐乾(香乾)80克、食鹽1小勺、蔥1段、姜1塊、植物油2小勺。
做法：
1.香乾切碎粒，姜切末，蔥切蔥花;鍋中放水，放少許鹽和幾滴油，水開後放入茼蒿焯水30秒。
2.撈出用涼水沖涼，擠干水分，切成小段兒;鍋中放油，油熱後放入薑末和蔥花爆香，加入香乾粒翻炒。
3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和鹽翻炒均勻即可。
四、茼蒿菜粥
用料： 白米1杯，茼蒿菜300克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1.白米洗凈，加水8杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2.茼蒿菜洗凈、切小段，加入粥內同煮，再加鹽調味，一熟軟即熄火盛出，食用時撒入胡椒粉即可。
;7. 茼蒿怎麼做才好吃 茼蒿如何做才好吃
1、蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段，然後再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鍾就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
2、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗凈瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。
3、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然後再放入茼蒿大火翻炒，最後加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。
4、涼拌茼蒿。將整根茼蒿放入沸水中抄熟撈出瀝去水份然後切成段。在熱油，油熱後放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關火。再往裡面加入鹽，糖雞精，醋，香油等調味料調勻，然後再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可。
5、茼蒿蛋餅。將茼蒿在沸水中抄熟以後撈出瀝水切丁，然後再與雞蛋和麵粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。
8. 茼蒿怎麼做好吃
茼蒿怎麼做好吃
茼蒿怎麼做好吃，茼蒿是我們生活中比較常見的蔬菜，一般在春季吃的較多，具有養心氣、利腸胃的作用，茼蒿的吃法也有很很多，是涮鍋的最佳搭配菜餚之一，以下茼蒿怎麼做好吃。
茼蒿怎麼做好吃1
茼蒿菜的功效
在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。
蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
2種茼蒿的做法
一、茼蒿魚頭湯
主料：鰱魚頭500克、茼蒿640克
調料：姜4克、胡椒粉8克
做法：
1、大魚頭洗凈，去鰓，抹乾水；
2、起油鍋用生薑爆至微黃，香氣大出；
3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鍾；
4、茼蒿洗凈，待魚頭湯煲好後，下茼蒿再煲10分鍾；
5、下胡椒粉調味，即可供飲用。
二、茼蒿水餃
主料：小麥麵粉400克、豬肉（肥瘦）150克、茼蒿1000克
調料：鹽5克、味精2克、植物油20克
做法：
1、茼蒿洗凈，切去根部，再放入開水中氽燙發後，撈出，放入冷水中冷卻，切成粒；鮮豬肉洗凈剁成肉餡；
2、茼蒿中加入水適量的鹽，仔細揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分擠干，加入肉餡和調料（鹽、味精、植物油），拌勻製成餡料；
3、水餃麵皮中包入茼蒿餡，捏成餃子；
4、鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的茼蒿餃，煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開後，撈出盛在盤子里就可以了。
溫馨提醒：茼蒿既可以做副食吃，而且還可以作為的主食吃，既可以做蔬菜吃，而且還可以做葯材，平時可以多吃一些茼蒿，來補充我們身體內的`各種的營養。
適宜搭配
1、蜂蜜：預防便秘。
2、雞蛋：幫助充分吸收維生素A。
3、雞肉：幫助充分吸收維生素A。
茼蒿怎麼做好吃2
茼蒿的營養價值
茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，同時茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
吃茼蒿的好處
1、幫助減肥
茼蒿的營養成分非常豐富，而且熱量很低，同時還含有大量膳食纖維，多吃茼蒿可以增加飽腹感，還不用擔心熱量攝入超標，很適合想要減肥的人食用。
2、消腫利尿，降血壓
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。
3、保護視力
茼蒿也是屬於一種含胡蘿卜素比較高的食物，經常吃茼蒿可以補充身體所需要的維生素A，對於經常玩手機電腦的上班族和學生族來說，經常吃茼蒿還可以保護視力，也可以修復人的肝臟損傷。
4、增進食慾
茼蒿中含有大量揮發油，這些揮發性物質是茼蒿特殊香味的來源，它們能夠刺激唾液的分泌，從而能很好地促進食慾，具有較好的開胃效果。
5、預防便秘
茼蒿中富含膳食纖維，這種物質能夠促進腸道蠕動，幫助人體及時排出糞便和腸道中的有害物質，從而起到通腑利腸、預防便秘的作用。
相信大家看完上文的介紹後，對茼蒿的營養價值已經有所了解了，此外還為大家介紹了吃茼蒿的好處，希望今天的分享可以幫助到大家
茼蒿怎麼做好吃3
茼蒿的營養價值
1、茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、茼蒿裡面含有大量的營養物質，包括身體每日所需的維生素和胡蘿卜素以及多種氨基酸，通過食用茼蒿能夠起到養心安神和降壓補腦以及清血化痰的作用，同時還可以潤肺補肝和穩定情緒呢，另外對於記憶力減退也能夠起到預防的作用。
3、茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
4、此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
5、茼蒿裡面含有一種揮發油，另外它裡面還含有膽鹼等物質，所以它能夠起到降血壓和補腦的功效。
6、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
7、茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，並含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，建議容易缺鈣的女性食用。
茼蒿的做法大全
（1)茼蒿炒肉
材料：茼蒿，肉，鹽，醬油，蒜末。
做法：
1、茼蒿切段，肉切絲。
2、鍋里放油加熱，先放肥肉絲，炸出油來後再放瘦肉絲，炒至肉變白色。
3、大火爆炒，然後放少許鹽和醬油，最後撒上蒜末就可以出鍋了。
（2)茼蒿燉豆腐
材料：茼蒿300g，豆腐200g，輔料油適量，鹽適量，味精適量，蔥10g。
做法：
1、茼蒿洗凈切段，豆腐洗凈切成小塊。
2、起鍋，放油，沒熱後爆香蔥花後，放入豆腐煎一分鍾。
3、豆腐定形後，加入切好的茼蒿段翻炒一分鍾，加鹽，味精，出鍋。
（3)炒茼蒿
材料：茼蒿1把，蒜末適量，精鹽少許，味精少量。
做法：
1、將茼蒿去根摘洗干凈。
2、熱鍋放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿，精鹽翻炒。
3、迅速翻炒茼蒿變色，加入味精。
4、出鍋裝盤即可食用。
（4)茼蒿炒雞蛋
材料：茼蒿，枸杞，雞蛋，松仁。
做法：
1、雞蛋加鹽打散備用。
2、將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。
3、鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
（5)涼拌茼蒿
材料：茼蒿500克，食鹽1/2小匙，陳醋1大匙，榨橄欖油1大匙。
做法：
1、先茼蒿放清水裡泡洗10分鍾左右，然後再放水籠頭下用水沖洗幾遍。
2、瀝干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。
3、放在碟里，加入1/2小匙食鹽。
4、加入1大匙橄欖油。
5、加入1大匙陳醋。
6、用筷子拌勻即可食用。
茼蒿的功效作用
1、消食開胃
茼蒿中含有多種揮發性物質，會散發出特殊香味，這種特殊香味有助於增加唾液分泌，能夠幫助刺激食慾，消食開胃。並且茼蒿中所含的粗纖維有助於腸道蠕動，促進排便，達到清腸胃的目的。
2、潤肺補肝
茼蒿中富含大量維生素，胡蘿卜素，多種氨基酸，其性味甘平，能起到養心安神，穩定情緒，潤肺補肝的功效。
3、提高免疫力
茼蒿中所含的營養成分會對人體免疫力造成影響，適當的吃一些茼蒿，對於提高人體免疫力是有好處的。
4、利尿消腫
茼蒿中含有利尿成分，能夠幫助消除體內水鈉瀦留，有利尿消腫的功效，同時常吃茼蒿還可以消除體內的毒素和多餘的水分，促進血液和水分代謝。
5、化痰止咳
患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好處的，茼蒿對咽喉部位有良好的治療作用，有利於治癒局部炎症，並且能有效解除咽喉部癢感，阻斷咳嗽反射；同時還能稀釋呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利於止咳化痰。
9. 茼蒿怎麼做好吃
蒜蓉茼蒿、涼拌茼蒿、粉蒸茼蒿、茼蒿炒雞蛋、茼蒿涮火鍋等。
粉蒸茼蒿非常好吃，做法如下：
主料：茼蒿、玉米粉、麵粉、大蒜。
輔料：小米椒、香醋、生抽、香油、白糖。
1、茼蒿取葉的部分洗凈，晾乾多餘水分。 玉米粉和麵粉混合均勻。
2、把茼蒿放在大盆內，灑入拌勻的玉米粉和麵粉拌勻，盡量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。
3、大火燒開蒸鍋內的水，在籠屜內鋪上一塊擰乾的濕籠布，放入裹好粉的茼蒿，蓋上蓋大火蒸8分鍾左右。
4、蒸茼蒿的時間把大蒜、小米椒切碎備用，在小碗內放入鮮醬油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌勻做成調味汁備用。
5、茼蒿蒸好了，取出放在碗內，澆上調好的料汁拌勻或直接蘸料都可。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入葯。
在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有「安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃」之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。
10. 茼蒿怎麼做好吃
好吃的茼蒿做法如下：
一、清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油。
做法：
1、茼蒿洗凈瀝干；大蒜去皮切碎，姜同樣。
2、鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。
3、另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。
4、趁鍋中油還未冷卻時，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5、放入茼蒿，中火煨，片刻後撈出裝入盤中，撒上蒜茸。
6、將水澱粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。