『壹』 蔥燒香煎肉餅的好吃做法
10.餅熟，出鐺切成小塊即可享用。
『貳』 怎麼煎肉味道好
豬肉是我們日常生活中經常會吃的一種肉食，不僅味道好，而且可以製作成各種美味的菜餚，怎麼吃都不會膩。今天教大家煎肉的做法，將豬肉切成條，腌制一下，然後放入鍋中煎熟，這道菜製作並不難，喜歡吃的就試試吧！
怎麼煎肉味道好
食材：
豬瘦肉300克、青甜椒半個、紅甜椒半個、姜1片、蒜1瓣、熟白芝麻5克、食用油5克、鹽1克、生抽1克、料酒2克、澱粉2克
煎肉的做法：
1、青甜椒洗凈切絲，紅甜椒洗凈切絲；
2、瘦肉洗干凈切條，裝入碗中，加入鹽、生抽、料酒、澱粉、姜、蒜抓勻，腌制20分鍾；
3、鍋中倒油，油燒熱後放入肉條，用筷子翻動一下，煎至表面略焦，再下入甜椒絲翻炒均勻；
4、加入青甜椒炒至誕生，出鍋前，撒入白芝麻，裝盤即可。
小貼士：
豬瘦肉能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
『叄』 煎肉塊怎麼做竅門
很少用豬肉煎著吃，朋友和老闆都說豬的前尖肉煎來很好吃，果斷買回來試試，把肉切片腌制，在煎熟，果然很美味，下面和大家一起分享煎肉塊的做法。
用料：豬前尖肉 適量大蔥 一段大蒜 3瓣醬油 適量鹽 適量五香粉 適量料酒 適量姜 一塊做法步驟：
1、把前尖肉切成片狀，大蔥切絲，姜切片，和其他材料放在一起腌制15-20分鍾。2、鍋里放入適量的花生油小火加熱3、放入腌制好的肉片，把蔥姜挑出。4、兩面煎至金黃即可。
豬肉營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
『肆』 煎肉的做法及配料是什麼
准備用料：五花肉550g、油適量、鹽適量、白糖適量、黃酒適量、醬油適量、生粉適量、蛋清適量、味精適量
1、五花肉洗凈切成片備用。
『伍』 煎肉怎麼做好吃
生爆的鹽煎肉，家常做法可以不用象川菜館子那樣講究選料精當。一：選料備料及紅案洗切准備1主料：可以選五花肉；帶肥肉連皮或不連皮的前腿肉、前夾肉、後腿肉【川味菜，回鍋肉和鹽煎肉的傳統標配主料，據說是後腿肉】；其實裡脊肉什麼的瘦肉也不是不可以，但口感容易顯柴，可以用一點植物油腌制抓一下。當然最好是肥瘦相連的豬肉，這種主料就是適合做鹽煎肉、回鍋肉的。鹽煎肉最好是有肥肉但不連皮【可以讓肉攤老闆剔皮或者自己回家剔皮】；回鍋肉就無所謂，可以連皮帶肥肉。輔料：豆瓣醬、豆豉、大蒜瓣、薑末、青蒜（蒜苗）、青椒、紅椒、大蔥，各依喜好，還可以加其他配菜，比如豆乾、油煎豆腐、火腿、培根、千張干絲、胡蘿卜絲、油豆腐皮切絲、饊子、豆芽、豌豆、甜豆、蒜苔（蒜條）、四季豆，等等，依據各自口味，自己多試幾次搭配唄。2 紅案洗切准備及炒菜當中的一些注意事項四川味，豆瓣醬必不可少，在煎肉的時候如果已經放了鹽粒，豆瓣醬可以少放一點【川味豆瓣醬很咸，注意添加的份量】。依照川渝廚師的做法，豆瓣醬最好是事先用刀切細切碎備用，當然懶漢們不切細就原樣下鍋炒也沒有問題，就是火候要掌握好了；干豆豉要不要提前用水浸泡，看個人口味喜好，浸泡的豆豉不容易炒壞炒焦，口感與不浸泡的有區別，仍然是看個人口味喜好。鹽煎肉，肉片要盡量切大片、盡量切薄，吃起來才夠味道。可以在切之前，在冰箱里凍一凍，可以好切一些。這個完全看刀工，敝人刀工一般。煸炒肉片，熟練工可以中火煸炒，如果廚藝一般，最好就是小火慢煸，煸炒出油之後，可以陸續放鹽，一點一點的少少許鹽粒，可以小匙挑一點點，或者拇指、食指輕輕捏起少少一小撮兒，輕輕捻，輕輕抖，撒到鍋中肉片上，少少許，少少許，小火慢煎【所以鍋子最好是不容易粘鍋的，比較厚的那種】。二：【主要炒菜步驟】小火鹽煎肉片、下豆瓣醬小火炒出紅油、肉片掛紅油下料酒切好肉片下鍋，以小火煸炒慢煎到微黃略焦，就可以起鍋，也可以用鍋鏟推到一邊，這時就可以放事先切細的豆瓣醬、泡好的豆豉，僅利用鍋中煎出的油，或酌情再多倒一點油，小火翻炒至出紅油，此時可將紅油掛上肉片，再翻炒幾鏟，加料酒【黃酒、家釀村燒、白酒也是可以的，如果願意嘗試新滋味，干白、干紅葡萄酒也不是不可以試試，當然這個有點奢侈了。一般的家用料酒已經足夠應付】。三：加配菜之後，加青蒜、辣椒等配菜翻炒斷生；如果所選的某些配菜是不容易短時間炒熟，最好在煎炒肉片之前，就提前分開炒至七八成熟，以半成品出鍋備用，最後在豆瓣醬翻炒出紅油、加料酒步驟之後，將備用的半成品下鍋合炒。四：加調味料翻炒加配菜翻炒斷生之後；這時，若事先准備了碗汁【醬油適量（如果不想顏色太重，最好是生抽，因為豆瓣醬也上色）、味精或雞精適量、少少許白糖、少少許花椒粉或五香粉、花椒油或辣椒油也是可以加少量】，此刻便要跟著下鍋翻炒入味了；若是沒有事先准備碗汁，那麼雞精、白糖、醬油等調料，此時就要快手一些下鍋，快速翻炒入味。五：盛菜收尾關火。起鍋裝盤。
『陸』 煎肉怎麼做
導語：肉食是我們生活不能缺少的營養補充物，肉食是補充蛋白質的重要食材。而肉食的種類非常多，但是各種肉食的營養大體是一樣的'，關鍵是味道口乾不一樣而已，而肉食常見的做法就是做成煎肉，煎肉能將肉食的味道發揮到最大，那麼煎肉的做法有哪些呢?下面就來看一看吧。
煎肉怎麼做
做法一：
材料
生豬肉(後腿肥瘦肉)、鮮紅辣椒、花生油、青蒜、四川郫縣豆瓣醬、豆豉、醬油、料酒、白糖、姜、精鹽
做法
1、先將豬肉去皮切成30毫米長，25毫米寬，2毫米厚的簿片。
2、姜去皮切成薄片，青蒜斜著切成10毫米長的段，鮮紅辣椒切成長寬各10毫米的塊。
3、炒鍋放在旺火上燒熱，放入花生油，燒到起濃煙時，先投入肉片炸1分鍾。
4、炸到肉片捲起略成黃色時，加入精鹽、薑片炒幾下。
5、然後依次放進豆豉、豆瓣醬、鮮紅辣椒、醬油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。
做法二：
材料
後腿肉300克，四川豆瓣醬15克，植物油40克，青蒜100克，豆粉20克，香醋8克，醬油3克，味精3克
做法
1、豬肉切3厘米左右薄片，倒入碗中放豆粉、香醋拌均，碼10分鍾。
2、青蒜苗洗凈，切3厘米長的節，備用。
3、炒鍋至火上，大火燒熱，倒植物油40克，燒至冒煙下豆瓣醬，炒出香味。
4、下肉片爆炒至9成熟。
5、倒醬油，下青蒜苗翻炒1分鍾。
6、最後放味精翻炒即可起鍋。
煎肉的做法肯定不止上述介紹的兩種，但是上述的做法是最具有代表性的，是最能夠發揮肉食美味的做法，所以，對肉食有興趣的人士可以參考上述的方法來烹飪肉食，將肉食的美味最大限度的做出來，但是肉食過多食用也是會影響健康的，所以，蔬菜和肉類搭配是最好的。
『柒』 在家如何做煎肉好吃
1、食材：五花肉300g，辣椒2個，鹽適量，油適量，肉醬適量。
2、五花肉洗凈，切成薄片。
3、將五花肉片放入碗中，倒入烤肉醬攪拌均勻腌制30分鍾。
4、辣椒洗凈，切成大塊。
5、鍋里水中放點油和鹽，水開後放下辣椒焯八分熟，撈出。
6、電餅鐺預熱後，放入腌好的肉片煎。
7、將兩面煎熟，盛出擺盤即可。