『壹』 豬肚煲雞的家常做法有哪些
大家好!豬肚煲雞做法如下，第一，准備新鮮豬肚一隻，新鮮土雞一隻，第二先處理豬肚，用鹽，生粉，白醋，白酒，薑末，小蔥節塗抹豬肚均勻反復抓洗除去腥臭味，特別是豬肚裡面，然後再用清水洗三遍，第三，鍋里燒開水給豬肚過水除去渣物和浮沫，撈出用冷水清洗，用小刀把豬肚裡面一層膜臟東西去除掉即可切條備用。。。。雞的處理，第一，把從市場宰好的土雞洗干凈砍成大小均勻塊，第二，鍋里燒開水下入土雞塊，下入白酒，薑片，小蔥節，一起過水至土雞熟，除去浮沫渣渣即可撈出用冷水洗干凈准備。。。。下面開始豬肚煲雞製作，第一，准備一個大砂鍋，放入豬肚和土雞，加入適量水，加入薑片，紅棗，枸杞，黨參，玉竹，蟲草花，煲兩個鍾，起鍋前十分鍾調味，適量鹽和適量雞精即可完成一鍋美味 養生 的豬肚煲雞。
桃妹來解答。
豬肚煲雞是很多地方都比較流行的家常菜。而且最近怎麼回事，居然還給炒成了網紅？簡直了，就是一般的湯菜，豬肚養胃，雞肉滋補鮮美，再加上多一點的白鬍椒粒起到養胃暖胃的作用，你說這么家常這么普通的菜也能被炒紅？
豬肚煲雞的做法很簡單，需要注意的就是要把豬肚洗干凈，雞洗干凈，焯水，煲熟，沒了。但是一方面白鬍椒一定要多，另一方面可以加一點無傷大雅的其他中葯一起燉，比如黃金三家：當歸，黨參和紅棗咯。
下面桃妹就來說說做法。
我來說說我的家常做法吧！豬肚我是用地瓜粉先搓揉然後洗干凈，反復兩三次，然後清水沖洗完放一邊，雞肉洗干凈，切塊，然後把雞肉一塊塊放進豬肚裡面，後用砂鍋，沒有的話電飯煲也可以，砂鍋的話小火燉2小時左右就可以了，看個人喜歡軟爛程度來決定時間哈，中間加進胡椒粉粒不是粉，燉好後加進食鹽即可。，簡單好喝
食材清單
豬肚
半個
枸杞
適量
水
適量
紅棗
6顆
姜
2片
大蔥
1段
黨參
3根
鹽
少許
土雞（自家養的大隻）
1/4隻
生粉（洗豬肚）
3湯匙
醋（洗豬肚）
2湯匙
鹽（洗豬肚）
2湯匙
收起
烹飪步驟 共16步
1
成品圖，湯濃郁雞肉美味
2
准備好配料
3
雞肉斬塊
4
雞肉冷水下鍋，大火煮2分鍾後撇去浮沫
5
加入黨參，蔥段，薑片先燉1小時。今天用的是婆婆自己養的土雞，肉比較不容易爛，所以今天要先把雞肉燉一下
6
這時可以來准備清洗豬肚了，用剪刀剪去豬肚上的肥油，再把豬肚有黏液的面翻出來，用刀颳去表皮黏液層
7
黏液刮除後用水龍頭沖洗幾遍
8
加入生粉和醋用力搓洗5分鍾
9
加入少許水，抓洗2分鍾後用清水沖洗
10
最後豬肚加入大量的鹽用力抓洗幾遍，再用水龍頭沖洗干凈即可
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洗好了的豬肚備用
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雞湯燉小時後，這時加入豬肚和紅棗，繼續燉制1小時
13
豬肚撈出切條
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切好的豬肚片放回湯鍋內，加入洗凈的枸杞再煮十分鍾後
15
加入鹽調味即可
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養胃的豬肚雞湯就做好啦
豬肚煲雞湯是一道廣東客家名菜,又名「鳳凰投胎」,做法有很多種,都是其中的葯材有些不同,不過味道都很不錯，我家做法是這樣的:
用料
豬肚 1個
雞 半隻
紅棗 適量顆
枸杞 適量粒
黃芪 適量克
黨參 適量克
1.先洗干凈豬肚。用油洗3遍，再用生粉洗1遍，這樣洗下來超干凈的！！然後把雞清洗干凈灼水
2.有空的小夥伴可以縫起來～我只是包裹好，這樣煲出來豬肚的肉質緊實不會軟。
3.下葯材。最近天氣太熱了，我們就不放胡椒了。這樣煲出來很甜。一般冬天我才會下胡椒。看個人喜愛。
4.沒有隔油蛤，大家將就看一下。喝起來非常甜，不臭蛤沒有那一股味道。豬肚切了沾醬油就很好吃了，不會軟軟噠，雞就不好吃了……很柴
5.我喜歡舀點湯泡著豬肚，不會凍了硬。
豬肚雞，一道廣東 美食 ，對於 美食 愛好者的我來說，那必須嘗試過的，第一次吃豬肚雞在深圳的上沙村，而且是在冬季。那個湯喝下去，暖，舒服。作為一個北方人來到了廣東這個潮濕的地區，這道豬肚雞簡直成了我幸福生活的良葯。豬肚雞具有行氣，健脾，暖胃，溫補，散寒，止胃痛和排毒的功效。
一個北方人悟出來的豬肚雞是怎麼樣的呢？？？我們來詳細說下
『貳』 豬肚煲雞怎麼做好吃
豬肚燉雞的製作
材料
豬肚、整雞、料酒、胡椒粉、生薑、紅棗、枸杞、大蔥、牛奶、食用油、香油
這樣豬肚燉雞就做好了，重要的一步就是加入牛奶，加入牛奶之後可以讓豬肚味道更好，而且還可以讓湯汁更濃香，但是要注意的是，不要加入太多的牛奶，少量牛奶即可。牛奶加入過多會導致豬肚燉雞的口感受到影響，這個小技巧你學會了嗎？
簡單的豬肚燉雞就做好了，如果你喜歡吃的話，可以在家裡自己試著做一下。
『叄』 手把手教你豬肚煲雞怎麼做好吃
豬肚煲雞的做法。就是把雞放入豬肚裡煮的湯。煮好湯的一個訣竅就是不要把材料切小，整個材料入鍋，煮出來的.湯香，肉也好吃。這個豬肚的香和雞的香融合一起，是非常好吃滴。
主湯鍋步驟
1豬肚先洗去表面的粘液，然後用淘米水浸泡五分鍾，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分鍾，然後用清水沖干凈，再用白醋搓洗一分鍾沖洗干凈就可以了。
2准備好紅棗、胡椒粒和枸杞，准備好雞( 一般都是一整隻，我們只有2個人吃飯，我買了半隻)，將雞和紅棗和一半的胡椒粒塞入豬肚中，封好。包好的豬肚加足量清水入砂鍋中。
3加入剩下的胡椒粒、薑片、料酒，加蓋開大火，轉小火加蓋煲2小時。將豬肚撈起來，切開，將裡面的雞倒出來切成小塊，再倒回湯鍋中，用食鹽調味。豬肚切成條另裝碟(或倒回湯鍋中也可以)
配菜的步驟：
1將胡蘿卜切塊，生菜、上海青洗凈，香菇切開，金針菇洗凈，裝碟備用。
2鍋中放入雞湯，放入胡蘿卜、香菇金針菇煮5分鍾，再放入青菜煮1分鍾。
3放入一半的豬肚條煮2分鍾就好了。
味碟准備：
1蒜頭切成末;小米椒切碎;切好的蒜蓉小米椒碎裝碟加生抽食鹽拌勻淋熱油。
2生薑切末;香蔥切段;切好的生薑蓉香蔥碎裝碟加食鹽胡椒粉拌勻淋熱油。
『肆』 家常豬肚雞煲的做法
家常豬肚雞煲的做法如下：
材料：豬肚雞。
步驟1、湯底:豬肚洗干凈,飛水,切薑片,磨胡椒粉。
『伍』 豬肚雞怎麼煲
煲豬肚雞方法如下：
1、把豬肚用鹽和麵粉搓洗干潯。
2、切成大塊飛水，洗凈。雞肉斬塊飛水後洗。
3、把豬肚放入電壓力煲內加水，黃豆，姜和胡椒仁煲熟稔，然後放入雞肉調好味煲熟即可。
『陸』 豬肚雞湯煲怎麼做好吃
准備材料：土雞500克、豬肚300克、蟲草花10克、火腿片5克、姜2克、蔥2克、料酒3毫升、胡椒粉3克、鹽3克
1、雞一定要選擇土雞，雞湯才會鮮美好看。蟲草花和火腿主要是增加菜的顏色和味道。
2、豬肚洗凈放入鍋中，加料酒蔥姜煮40分鍾。筷子能輕松插入即可。
3、雞肉切塊後焯水後備用。
4、蟲草花放水中泡開，火腿片備用。
5、將豬肚，雞塊，火腿，蟲草花放入，鹽可加一點也可以不加，火腿的鹹度基本上可以保證湯的味道。
6、放入蒸汽爐100度煲蒸20分鍾。
7、蒸制完成後取出，一碗鮮美的豬肚雞湯就完成了。